Cookies marbrés

Une envie de cookies ? Des cookies classiques ou tout choco ? Et si on faisait un mix des deux ?! :)

Pour changer un peu des cookies classiques, je vous propose donc une version bicolore et bigoût trop gourmande !

Une moitié est aromatisée à la vanille et agrémentée de pépites de chocolat noir et l’autre moitié est parfumée au cacao avec l’ajout de pépites de chocolat blanc

Cookies marbrés

Cookies marbrés

Cookies marbrés

RECETTE COOKIES MARBRÉS

INGRÉDIENTS (pour 10 cookies)

– 120 g de beurre mou demi-sel
– 50 g de sucre blanc
– 50 g de sucre roux
– 1 œuf à température ambiante
– 220 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 15 g de cacao en poudre non sucré
– 70 g de pépites de chocolat noir
– 70 g de pépites de chocolat blanc

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

 

Réalisation des cookies :

Dans un récipient ou dans le bol de votre robot avec une feuille, mélangez ensemble le beurre mou et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse

Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte

Divisez la pâte en deux parties égales

Dans la première moitié, ajoutez les 15 g de cacao en poudre non sucré ainsi que les pépites de chocolat blanc (en veillant à en garder un peu pour la suite)

Dans la seconde moitié, incorporez les pépites de chocolat noir (également en veillant à en réserver un peu pour la suite)

Emballez les deux pâtes dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une dizaine de minutes

Préchauffez le four à 180°C

Divisez chaque pâte en 10 parts égales (environ 25 à 30 g chacune), vous devez donc vous retrouvez avec 20 boules de pâte

Prélevez une petite boule de chaque pâte et assemblez-les en formant une seule et même boule

Disposez les boules en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, puis parsemez-les de pépites de chocolat restantes

Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement !

Laissez refroidir sur une grille

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour qu’ils retrouvent tout leur moelleux !

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18 comments

  1. Nathy

    Deux recettes en une qui satisfait tous les gourmands, les fans de chocolats noirs et ceux qui préfèrent les pépites…
    Très bonne idée ce mix.
    Bonne journée
    Nathy

  2. Nounettsbooks

    Hello ! Je viens de tester cette recette et les cookies sont divins !!!
    Merci pour ce partage, du coup vu que j’ai adoré, je souhaite reprendre cette recette sur mon blog en citant la source bien sûr.

    Pouvez vous m’indiquer si c’est ok pour vous ?
    Merci et bonne continuation ^^

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