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Cookies marbrés

Une envie de cookies ? Des cookies classiques ou tout choco ? Et si on faisait un mix des deux ?! :)

Pour changer un peu des cookies classiques, je vous propose donc une version bicolore et bigoût trop gourmande !

Une moitié est aromatisée à la vanille et agrémentée de pépites de chocolat noir et l’autre moitié est parfumée au cacao avec l’ajout de pépites de chocolat blanc

Cookies marbrés

Cookies marbrés

Cookies marbrés

RECETTE COOKIES MARBRÉS

INGRÉDIENTS (pour 10 cookies)

– 120 g de beurre mou demi-sel
– 50 g de sucre blanc
– 50 g de sucre roux
– 1 œuf à température ambiante
– 220 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 15 g de cacao en poudre non sucré
– 70 g de pépites de chocolat noir
– 70 g de pépites de chocolat blanc

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

 

Réalisation des cookies :

Dans un récipient ou dans le bol de votre robot avec une feuille, mélangez ensemble le beurre mou et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse

Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte

Divisez la pâte en deux parties égales

Dans la première moitié, ajoutez les 15 g de cacao en poudre non sucré ainsi que les pépites de chocolat blanc (en veillant à en garder un peu pour la suite)

Dans la seconde moitié, incorporez les pépites de chocolat noir (également en veillant à en réserver un peu pour la suite)

Emballez les deux pâtes dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une dizaine de minutes

Préchauffez le four à 180°C

Divisez chaque pâte en 10 parts égales (environ 25 à 30 g chacune), vous devez donc vous retrouvez avec 20 boules de pâte

Prélevez une petite boule de chaque pâte et assemblez-les en formant une seule et même boule

Disposez les boules en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, puis parsemez-les de pépites de chocolat restantes

Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement !

Laissez refroidir sur une grille

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

–  Le cacao en poudre non sucré se trouve très facilement dans le commerce de la marque Van Houten Ou Nestlé Dessert

– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour qu’ils retrouvent tout leur moelleux !

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

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24 COMMENTAIRES

  • unadamantinderoses

    Ils ont l’air bien gourmands !!

  • LadyMilonguera

    Très gourmands ces cookies !

  • Oriane

    J’adore l’idée ! Parfois les cookies normaux manquent de chocolat et vice-versa. La parfaite solution pour y remédier !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Voilà, cette recette a l’avantage de contenter tout le monde :D

  • patisserie.news

    Je suis dans ma pèriode cookies en ce moment, je teste plein de recette mais celle là me tape à l’oeil particulièrement. Ils ont l’air ultra gourmands !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Ils sont vraiment top et change un peu des classiques :D

  • omothermix

    Le mélange chocolat blanc et noir est une excellente idée. Cela les rend encore plus gourmand. Je garde sous le coude ;)

  • Ponpon

    Waw, je salive! Qu’est-ce que c’est bon!
    Bizz

  • Nathy

    Deux recettes en une qui satisfait tous les gourmands, les fans de chocolats noirs et ceux qui préfèrent les pépites…
    Très bonne idée ce mix.
    Bonne journée
    Nathy

    • Laurianne
      AUTEUR

      Tout à fait, avec cette recette pas de mécontentement, il y en a pour tous les goûts :D

  • Les cookies bi-goûts me font de l’oeil depuis bien trop longtemps, je crois que je vais enfin céder à la tentation et faire ta recette ;)

  • Nounettsbooks

    Hello ! Je viens de tester cette recette et les cookies sont divins !!!
    Merci pour ce partage, du coup vu que j’ai adoré, je souhaite reprendre cette recette sur mon blog en citant la source bien sûr.

    Pouvez vous m’indiquer si c’est ok pour vous ?
    Merci et bonne continuation ^^

    • Laurianne
      AUTEUR

      Coucou ! Ravie que tu aies aimé :D

      Bien sûr, tu as mon feu vert sans aucun problème ^^

  • fernandez

    trop bon

  • Léonore

    Qu’est ce qu’ils sont chouette ces cookies ! Rien que de les voir, ça donne le sourire ! En plus, j’adore les revisites originales de pâtisseries traditionnelles, je trouve que c’est ce qu’il y a de mieux et en plus, ici, le pari est largement réussi. Félicitation pour toutes tes jolies pâtisseries .

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci beaucoup pour ce gentil mot Léonore ! Ravie que mon univers gourmand te plaise :)

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