Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)

Ce fondant je l’adore et je ne m’en lasse pas ! Il est terriblement bon et réconfortant, la texture est dense et extra fondante, un délice ! ^^

Cette recette est un coup de cœur devenu un véritable classique dans ma cuisine, il a d’ailleurs beaucoup de succès chez moi et fait constamment l’unanimité, toutes les personnes qui l’ont goûté l’on adoré, même ceux qui n’aiment pas la crème de marron !

Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)

Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)

RECETTE FONDANT CHOCOLAT MARRON VEGAN (SANS OEUFS, SANS LACTOSE ET POSSIBLE SANS GLUTEN)
(Source : Ma cuisine végétalienne)

INGRÉDIENTS :

– 100 g de chocolat noir
– 100 g de margarine végétale
– 200 ml de crème végétale
– 500 g de crème de marron
– 100 g de pralin (facultatif mais apporte vraiment un plus)
– 100 g de farine de blé (ou de la fécule de maïs pour une version sans gluten, j’ai testé et ça fonctionne tout aussi bien)
– 1 sachet de levure chimique
 

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule rond de 20 cm de diamètre
– Papier sulfurisé

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Huilez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (ainsi le démoulage sera beaucoup plus facile par la suite)

Faites fondre au micro-onde ou à la casserole le chocolat noir, la margarine ainsi que la crème jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène puis réservez

Dans un récipient, mélangez la crème de marron et le pralin

Mélangez les deux préparations et pour finir incorporez la farine et la levure chimique, mélangez l’ensemble rapidement sans trop travailler la pâte

Versez l’appareil dans le moule

Enfournez pour 30 à 50 minutes environ (la durée varie suivant les fours), vérifiez régulièrement la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir à peine immaculée de pâte (pour une texture plus fondante à cœur), ou totalement sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson) pour une texture plus dense, choisissez l’option que vous préférez selon vos goûts et la texture que vous souhaitez obtenir (pour ma part ici j’ai cuit le gâteau jusqu’à ce que la lame ressorte complètement sèche)

Démoulez sur une grille et laissez refroidir

Dégustez tiède ou bien frais en disposant le gâteau quelques heures au réfrigérateur.

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Pour une version encore plus gourmande, je vous suggère d’ajoutez des morceaux de poires et/ou des noix de pécan à la pâte :p

– Ce gâteau se conservera parfaitement quelques jours au réfrigérateur

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

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28 comments

  1. Marine RB

    Il a l’air délicieux ! petite question, je n’ai que du beurre et de la crème classique, puis-je le faire quand même ou sera-t-il moins bon ?

  2. Petune

    Bonjour,
    Hummm ça donne bien envie.
    Par contre je ne connais pas du tout la crème végétale.
    J’ai regardé un peu sur le net et je suis un peu perdue.
    Qu’avez-vous utilisé exactement ?
    En rentrant de vacances je vais tester. ;-)

    Merci.

    • Laurianne

      Bonjour,

      J’ai utilisé de la crème de soja, on en trouve très facilement au supermarché au rayon bio.
      En espérant vous avoir aidé ! J’attends votre retour avec impatience :)

      A très vite ^^

  3. Sand

    Merci pour toutes ces succulentes idées de recettes ! Mon fils est allergique à l’oeuf et avec vos recettes, j’arrive enfin à le réconcilier avec la patisserie !!
    Bonne continuation

    • Laurianne

      Il risque d’être vraiment très plat si vous conservez les mêmes proportions, je vous conseille de faire la recette x 1,5 (en partant donc de 150g de chocolat noir) ^^

  4. Florence

    Bonsoir,
    Merci pour la recette.
    Peut on mettre du praliné à la place du pralin svp ? Y aura-t-il une différence de goût / texture ?
    Merci

    • Laurianne

      Bonsoir,

      En fait le pralin apporte une petite texture croquante que n’apportera pas le praliné (ce sont deux produits totalement différents), mieux vaut donc ne rien mettre en remplacement du pralin, le gâteau est excellent aussi bien avec que sans donc ne vous inquiétez pas ;)

      A très vite sur le blog ^^

  5. Cannelle

    Bonjour Laurianne

    Une merveille votre blog, surtout végétale pour moi. Bravo pour ce que vous faites et le partager.
    J’ai fait ce gâteau et vraiment c’est un régal. À peine tiède que déjà il en restait la moitié, l’autre moitié n’a pas survécu longtemps :)
    Continuer, vous êtes là meilleure en pâtisserie que j’ai pu rencontrer sur le net.
    Merci pour partager avec nous vos découvertes.

    • Laurianne

      Bonjour,

      Un énorme merci pour cet adorable commentaire, je suis très touché et heureuse que vous appréciez autant mes recettes, et notamment celle-ci que j’adore moi aussi !

      J’espère avoir d’autres retours à l’occasion de vos prochains essais.

      Au plaisir de vous relire :)

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