Cette recette de gâteau fondant au chocolat et à la crème de marrons ravira les palais de tou.te.s les gourmand.e.s à chaque bouchée !
Ce fondant je l’adore et je ne m’en lasse pas ! Il est terriblement bon et réconfortant, la texture est dense et extra fondante, un délice ! Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)
Cette recette est un coup de cœur devenu un véritable classique dans ma cuisine. Il a d’ailleurs beaucoup de succès chez moi et fait constamment l’unanimité ! Toutes les personnes qui l’ont goûté l’on adoré, même celles qui n’aiment pas la crème de marrons, c’est dire ^^
Découvrez également ma recette du fondant pistache framboise, du fondant aux amandes et du fondant au chocolat.
Recette du fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)
Ingrédients
pour 6 à 8 personnes
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de margarine végétale
- 200 g de crème végétale
- 500 g de crème de marrons
- 100 g de pralin (facultatif mais ça apporte vraiment un plus)
- 100 g de farine T45 (ou 100 g de fécule de maïs pour une version sans gluten)
- Un sachet de levure chimique
Matériels spécifiques indispensables
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- Un moule rond de 20 cm de diamètre
- Du papier sulfurisé
Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (ainsi le démoulage sera beaucoup plus facile par la suite).
Faites fondre au micro-onde ou au bain-marie le chocolat noir, la margarine ainsi que la crème jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène puis réservez.
Dans un récipient, mélangez la crème de marrons et le pralin.
Mélangez les deux préparations ensemble et pour finir, incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
Versez l’appareil dans le moule.
Enfournez pour 30 à 50 minutes environ (la durée est variable selon les fours). Vérifiez régulièrement la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir à peine immaculée de pâte pour une texture fondante à cœur, ou totalement sèche pour une texture plus dense. Choisissez l’option que vous préférez selon vos goûts et la texture que vous souhaitez obtenir (pour ma part ici j’ai cuit le gâteau jusqu’à ce que la lame ressorte complètement sèche).
Démoulez le fondant sur une grille et laissez-le refroidir.
Dégustez-le tiède ou bien frais après l’avoir disposé plusieurs heures au réfrigérateur.
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Conseils & suggestions
• Pour une version encore plus gourmande, je vous suggère d’ajouter des morceaux de poires et/ou des noix de pécan dans la pâte :p
• Il peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
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Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)
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