Gâteau renversé à l’ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

Cela faisait longtemps que je voulais vous proposer cette recette car c’est selon moi le type de gâteau dont on ne se lasse pas et qui fait souvent office de classique lors des goûters en famille, à vrai dire il est tellement bon qu’il fait toujours l’unanimité, que ce soit auprès des grands comme des petits 🌞

S’il est bien réalisé, c’est un vrai bonheur à déguster ! Le duo caramel, ananas fonctionne parfaitement bien et l’ajout de sirop afin d’imbiber le gâteau après cuisson apporte un moelleux incomparable  🍍 😋

Gâteau renversé à l'ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

Gâteau renversé à l'ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

RECETTE GÂTEAU RENVERSÉ A L’ANANAS  VEGAN {SANS OEUFS, SANS BEURRE}

INGRÉDIENTS (pour 6/8 personnes) :

Le gâteau :
– 100 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 50 g de poudre d’amande
– 1/2 sachet de levure chimique
– 200 g de yaourt soja nature
– 40 ml d’huile neutre (arachide, tournesol ou pépin de raisin)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 petite boite d’ananas au sirop (le sirop doit être conserver)

Le caramel :
– 100 g de sucre en poudre
– 20 ml d’eau
– 1/2 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre blanc

MATÉRIEL SPÉCIFIQUES INDISPENSABLE :
Un moule rond de 20 cm de diamètre

 

 

Préparation du caramel :

Dans une casserole, faites chauffez à feux moyen l’eau, le sucre ainsi que le jus de citron ou le vinaigre jusqu’à ébullition (surtout ne mélangez pas), au moment ou le sucre commence à colorer, secouez délicatement la casserole de temps en temps. Lorsque vous obtenez un caramel blond doré, retirez immédiatement la casserole du feux

Versez directement le caramel dans un moule rond de 20 cm de diamètre

Disposez les tranches d’ananas (conservez le sirop pour la suite) dans le fond du moule sur le caramel

Réservez

 

Préparation du gâteau :

Préchauffez le four à 180°C

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique

Dans un autre récipient, fouettez le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille puis ajoutez le tout au mélange précédent

Mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène

Versez la préparation dans le moule 

 

Enfournez pour 30 à 45 minutes environ (la durée varie suivant les fours), lorsqu’il est cuit la surface doit être légèrement doré

Dès la sortie du four, démoulez le gâteau en le renversant sur un plat de service

Immédiatement, versez doucement et uniformément la totalité du jus d’ananas sur la surface du gâteau (petit à petit le gâteau va s’imbiber du jus)

Dégustez tiède ou froid 😋🥄

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Vous pouvez choisir d’utiliser un ananas frais et d’imbiber votre gâteau avec un jus 100% ananas

– Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de rhum brun au jus d’ananas

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

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Gâteau renversé à l'ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

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