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Gâteau renversé à l’ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

Craquez pour ce fabuleux gâteau renversé à l’ananas. Moelleux, caramélisé et ultra-réconfortant, il a vraiment tout pour plaire !

Depuis le temps que je voulais vous proposer cette recette ! Selon moi, c’est vraiment le type de gâteau dont on ne se lasse pas et qui fait toujours l’unanimité lors des goûters en famille 😋 Gâteau renversé à l’ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

S’il est bien réalisé, c’est un vrai bonheur à la dégustation ! Le duo caramel, ananas fonctionne parfaitement bien et l’ajout de sirop afin d’imbiber le gâteau après cuisson apporte un moelleux incomparable  🍍

Recette du gâteau renversé à l’ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

Ingrédients

pour un gâteau de 20 cm de diamètre – 6/8 personnes

Pour le gâteau :

Pour le caramel :

Matériels spécifiques indispensables

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Gâteau renversé à l’ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

Préparation du caramel

Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen l’eau, le sucre ainsi que le jus de citron ou le vinaigre jusqu’à ébullition (surtout ne mélangez pas). Au moment ou le sucre commence à colorer, secouez délicatement la casserole de temps en temps. Lorsque vous obtenez un caramel blond doré, retirez immédiatement la casserole du feu.

Versez directement le caramel dans un moule rond de 20 cm de diamètre.

Disposez les tranches d’ananas (conservez le sirop pour la suite) dans le fond du moule sur le caramel.

Réservez.

Préparation du gâteau

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel.

Dans un autre récipient, fouettez le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille puis ajoutez le tout au mélange précédent.

Mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.

Versez la préparation dans le moule .

Enfournez pour 30 à 45 minutes (la durée est variable selon les fours donc surveillez bien) jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

Dès la sortie du four, démoulez le gâteau en le renversant sur un plat de service.

Immédiatement, versez doucement et uniformément la totalité du jus d’ananas sur la surface du gâteau (petit à petit le gâteau va s’imbiber du jus).

Dégustez tiède ou froid.

Gâteau renversé à l’ananas vegan {sans oeufs, sans beurre}

Conseils & suggestions

Vous pouvez choisir d’utiliser un ananas frais et d’imbiber votre gâteau avec du jus 100% ananas.

Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de rhum brun dans le jus d’ananas.

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