Vous connaissez forcément les Granola, ces biscuits ronds nappés de chocolat
Et bien j’ai tenté de les reproduire et j’ai été ravie du résultat qui est très similaire à la version industrielle tant au niveau du goût que de la texture !
Avec ces biscuits pour le goûter, vous allez faire des heureux, croyez-moi :D
RECETTE DES BISCUITS GRANOLA MAISON
INGRÉDIENTS pour une vingtaine de biscuits :
Pour les biscuits :
– 150 g de farine T55
– 50 g de farine complète (voir précision en bas de l’article)
– 60 g de sucre roux
– 3 g de levure chimique
– Une grosse pincée de sel fin
– 75 g de beurre doux pommade ou de margarine végétale ou d’huile de coco désodorisée
– 40 ml d’eau froide
Pour la finition :
– 150 g de chocolat au lait ou noir (ce que vous préférez)
MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES :
– Un rouleau à pâtisserie
– Emporte pièce rond
– Une plaque à pâtisserie recouverte de silpat ou de papier cuisson
Confection des biscuits :
Dans un récipient, mélangez ensemble les deux farines
Ajoutez, le sucre, la levure chimique ainsi que le sel et mélangez
Ajoutez le beurre mou et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux
Incorporez ensuite l’eau froide et mélangez bien l’ensemble de façon à former une pâte homogène
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 2 heures
A l’issue des deux heures, préchauffez votre four à 180°C
Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond
Disposez l’ensemble sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfournez pour 15 minutes (+ ou – selon les fours) en surveillant bien (l’ensemble des biscuits doivent être très légèrement dorés)
Laissez refroidir sur une grille
Finition :
Faites fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro onde
Plongez un par un une face des biscuits dans le chocolat et laissez égoutter quelques secondes au dessus du récipient
Laissez prendre à température ambiante ou disposez directement au frigo afin que le chocolat cristallise plus rapidement.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– La farine complète se trouve facilement en grande surface (comme celle-ci de la marque Francine) ou dans les magasins bio
– Ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique
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