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Biscuits Granola maison

Vous connaissez forcément les Granola, ces biscuits ronds nappés de chocolat

Et bien j’ai tenté de les reproduire en suivant la recette de « Ma cuisine du dimanche » et j’ai été ravie du résultat qui est très similaire à la version industrielle tant au niveau du goût que de la texture !

Avec ces biscuits pour le goûter, vous allez faire des heureux, croyez-moi :D

RECETTE DES BISCUITS GRANOLA MAISON

INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de biscuits) :

Pour les biscuits :
– 125 g de farine blanche
– 75 g de farine complète*
– 60 g  de sucre roux
– 3 g de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 75 g de beurre doux pommade (ou d’huile de coco pour une version végétale)
– 5 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la finition :
– 150 g de chocolat au lait ou noir (ce que vous préférez)

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
Un rouleau à pâtisserie
– Emporte pièce rond
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

 

Confection des biscuits :

Dans un récipient, mélangez ensemble les deux farines

Ajoutez, le sucre, la levure chimique ainsi que le sel et mélangez

Ajoutez le beurre mou et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux

Incorporez ensuite l’eau froide et mélangez bien l’ensemble de façon à former une pâte homogène

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 2 heures

A l’issue des deux heures, préchauffez votre four à 180°C

Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond

Disposez l’ensemble sur une plaque recouverte de papier cuisson

Enfournez pour 15 minutes (+ ou – selon les fours) en surveillant bien (l’ensemble des biscuits doivent être très légèrement dorés)

Laissez refroidir sur une grille

 

Finition :

Faites fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro onde

Plongez un par un une face des biscuits dans le chocolat et laissez égoutter quelques secondes au dessus du récipient

Laissez prendre à température ambiante ou disposez directement au frigo afin que le chocolat cristallise plus rapidement.

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Pour ceux qui se poseraient la question, la farine complète est de type 150, elle se trouve très facilement dans le commerce (comme celle-ci de la marque Francine)

– Ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

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