Que diriez-vous de déguster ou d’offrir de délicieux biscuits à la noix de coco et au chocolat ?
Je suis de retour aujourd’hui avec une délicieuse recette de biscuits au bon goût de noix de coco enrobés de chocolat. Biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}
L’accord noix de coco/chocolat c’est un classique mais ça fonctionne toujours ! Ces sablés sont super bons, bien croustillants et très simples à réaliser.
Comme tous les biscuits à l’emporte-pièce, il faut se munir d’un peu de patiente, mais ça vaut le coup ! Ils seront parfaits à offrir ou tout simplement à grignoter accompagnés d’une boisson chaude devant un bon film de Noël :)
Recette des biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}
Ingrédients
pour 20 à 30 biscuits
Pour les biscuits sablés :
- 120 g de farine T55
- 50 g de sucre en poudre
- 80 g de noix de coco râpée
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 80 g de margarine végétale à 70% de matière grasse minimum (j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
- 20 ml de lait végétal
Pour la finition :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- De la noix de coco râpée
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- Un rouleau à pâtisserie
- Des emporte-pièces (ou des gabarits en papier cartonné)
- Une plaque à pâtisserie recouverte de silpat ou de papier cuisson
Préparation des biscuits sablés
Dans un récipient mélangez la farine, le sucre, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel
Ajoutez la margarine et mélangez l’ensemble.
Incorporez le lait et mélangez bien de façon à former une boule de pâte homogène.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en veillant à garder une certaine épaisseur (environ 5 mm) et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Ensuite, découpez les formes que vous souhaitez à l’aide d’emporte-pièces.
Déposez-les sur une plaque recouverte de silpat ou de papier cuisson en les espaçant.
Préchauffez le four à 180°C et pendant ce temps déposez la plaque au réfrigérateur (ce dernier passage au froid évitera aux sablés de se déformer à la cuisson).
Enfournez pour environ 10 à 15 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
A la sortie du four, laissez complètement refroidir les biscuits sur une grille.
Finition
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde dans un petit récipient et nappez les biscuits selon vos envies.
Pour ma part, j’ai nappé la moitié des cœurs et une face des étoiles puis pour ce qui est des sapins, j’ai mis le chocolat qu’il me restait dans une poche à douille et j’ai dessiné des « guirlandes ».
Posez les sablés sur une plaque munie d’un silpat ou de papier sulfurisé et parsemez la partie chocolatée de noix de coco râpée.
Laissez prendre à température ambiante ou disposez directement au frigo afin que le chocolat cristallise plus rapidement.
Bonne dégustation !
Conseils & suggestions
• Ces sablés se conserveront parfaitement quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
• Même si à mon sens le chocolat apporte un vrai plus (je parle en tant que choco addict ^^) vous pouvez les réaliser sans.
• Ces petits sablés sont idéals pour offrir donc glissez-les dans des jolis sachets et le tour est joué !
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Biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}
