Bon je vous l’annonce tout de suite, cette recette c’est du LOURD, du très très LOURD ! Dès que je l’ai aperçue chez Chocociframboise, j’ai eu l’envie irrésistible de la tester maintenant, tout de suite ! Et effectivement je n’ai pas attendu longtemps et j’ai bien fait !
Il s’agit donc de cookies au cœur fondant Nutella absolument DEMENT ! Lorsque qu’on les coupe en deux et qu’on aperçoit le cœur fondant au Nutella c’est juste irrésistible et quand on les goûte là c’est carrément l’EXTASE !
Pour obtenir un cœur fondant parfait il y a un petit secret, l’astuce consiste tout simplement à congeler l’insert au Nutella, cela permet d’éviter qu’il ne cuise, ainsi, il est parfaitement fondant et coulant, une merveille !
Hop, hop, hop lancez vous, n’attendez plus ! Cette recette deviendra assurément l’une de vos classiques :D
RECETTE COOKIES COEUR FONDANT NUTELLA
INGRÉDIENTS (pour 8 gros cookies)
– 8 grosses cuillères à café de Nutella
– 120 g de beurre mou demi-sel
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– 220 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 50 de grosses pépites de chocolat (chuncks)
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Commencez par réaliser des « glaçons » de Nutella :
Déposez 8 grosses cuillères à café de Nutella dans les alvéoles de moule à mini-tartelette, à mini-muffin ou à mini demi-sphère (ou à défaut faites des petits tas directement sur du papier sulfurisé) puis placez au congélateur 1 heure minimum.
Préparez les cookies :
Au fouet électrique ou dans le bol de votre robot, fouettez ensemble le beurre mou, le sucre et l’œuf (si vous ne possédez pas de fouet électrique ou de robot vous pouvez très bien tout faire à la main à l’aide d’une maryse)
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte
Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une dizaine de minutes
Préchauffez le four à 180°C
Divisez votre pâte en 8 parts égales (environ 60 g chacune)
Formez des boules de pâte, faites un trou au milieu pour faire un puits, insérez un cœur congelé de Nutella au centre puis refermez délicatement en formant une boule
Déposez les boules ainsi (sans les aplatir) en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis parsemez-les de grosses pépites de chocolat
Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement !
Laissez refroidir sur une grille
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver un cœur bien coulant !
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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