Une envie de cookies ? Des cookies classiques ou tout choco ? Et si on faisait un mix des deux ?! :)
Pour changer un peu des cookies classiques, je vous propose donc une version bicolore et bigoût trop gourmande !
Une moitié est aromatisée à la vanille et agrémentée de pépites de chocolat noir et l’autre moitié est parfumée au cacao avec l’ajout de pépites de chocolat blanc
RECETTE COOKIES MARBRÉS
INGRÉDIENTS (pour 10 cookies)
– 120 g de beurre mou demi-sel
– 50 g de sucre blanc
– 50 g de sucre roux
– 1 œuf à température ambiante
– 220 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 15 g de cacao en poudre non sucré
– 70 g de pépites de chocolat noir
– 70 g de pépites de chocolat blanc
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Réalisation des cookies :
Dans un récipient ou dans le bol de votre robot avec une feuille, mélangez ensemble le beurre mou et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse
Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte
Divisez la pâte en deux parties égales
Dans la première moitié, ajoutez les 15 g de cacao en poudre non sucré ainsi que les pépites de chocolat blanc (en veillant à en garder un peu pour la suite)
Dans la seconde moitié, incorporez les pépites de chocolat noir (également en veillant à en réserver un peu pour la suite)
Emballez les deux pâtes dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une dizaine de minutes
Préchauffez le four à 180°C
Divisez chaque pâte en 10 parts égales (environ 25 à 30 g chacune), vous devez donc vous retrouvez avec 20 boules de pâte
Prélevez une petite boule de chaque pâte et assemblez-les en formant une seule et même boule
Disposez les boules en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, puis parsemez-les de pépites de chocolat restantes
Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement !
Laissez refroidir sur une grille
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Le cacao en poudre non sucré se trouve très facilement dans le commerce de la marque Van Houten Ou Nestlé Dessert
– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour qu’ils retrouvent tout leur moelleux !
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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