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Cookies M&M’S coeur beurre de cacahuète

J’ai tellement aimé les cookies coeur fondant Nutella que je me suis mise à imaginer de nombreuses variantes tout aussi délicieuses et gourmandes.

Pour mon premier essai, j’ai choisi d’adapter la recette en une version diaboliquement gourmande et régressive : des cookies aux M&M’S et coeur beurre de cacahuète. J’ai ainsi obtenu de jolis cookies très colorés, croquants à l’extérieur, bien moelleux à l’intérieur, au bon goût de cacahuète, hum.. absolument TERRIBLE !

Avis à toutes celles et ceux qui n’apprécient pas la cacahuète ou qui font attention à leur ligne… FUYEZ ^^

Pour les autres, voici sans plus attendre la recette ! :)

RECETTE COOKIES M&M’S COEUR BEURRE DE CACAHUETE

INGRÉDIENTS (pour 8 gros cookies)

– 8 grosses cuillères à café de beurre de cacahuète
– 120 g de beurre mou demi-sel
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– 220 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 60 g de M&M’S concassés

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

 

Commencez par réaliser des « glaçons » de beurre de cacahuète :

Déposez 8 grosses cuillères à café de beurre de cacahuète dans les alvéoles de moule à mini-tartelette, à mini-muffin ou à mini demi-sphère (ou à défaut faites des petits tas directement sur du papier sulfurisé) puis placez au congélateur 1 heure minimum.

 

Préparez les cookies :

Au fouet électrique ou dans le bol de votre robot, fouettez ensemble le beurre mou, le sucre et l’œuf (si vous ne possédez pas de fouet électrique ou de robot vous pouvez très bien tout faire à la main à l’aide d’une maryse)

Ajoutez la farine et la levure  puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte

Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une dizaine de minutes

Préchauffez le four à 180°C

Divisez votre pâte en 8 parts égales (environ 60 g chacune)

Formez des boules de pâte, faites un trou au milieu pour faire un puits, insérez un cœur congelé de beurre de cacahuète au centre puis refermez délicatement en formant une boule

Déposez les boules ainsi (sans les aplatir) en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (pas plus de 5 par plaque, ils s’étalent beaucoup !) puis parsemez-les de M&M’S concassés

Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuit mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement !

Laissez refroidir sur une grille

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver un cœur bien fondant !

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