Je dois vous avouer que je suis une fan inconditionnelle de nougat, j’adore ça !
Et grâce à mon nouveau partenaire, le site www.bienmanger.com, j’ai eu la chance de recevoir et de tester de la pâte de nougat.
Tout d’abord j’ai été agréablement surprise par l’aspect de la pâte de couleur beige/marron et par la présence de grain !
Par la suite, j’ai donc décidé de l’utiliser pour en faire des cupcakes, pour la base j’ai confectionné une base de gâteau au yaourt que j’ai aromatisé avec la pâte de nougat et pour le topping j’ai réalisé une crème fouettée au mascarpone dans laquelle j’ai également incorporé de la pâte de nougat.
Et bien, on obtient un petit cake très subtilement parfumé au nougat, j’avais peur que la présence de la pâte de nougat sucre trop l’ensemble mais il n’en est rien, les cakes sont très savoureux et bien équilibrés ! Et la crème fouettée mascarpone à la pâte de nougat est une petite merveille, avec la présence de grains en plus, c’est délicieux !
Je rachèterais cette pâte de nougat sans la moindre hésitation, je serais curieuse de voir ce qu’elle donnerait dans des macarons, de la glace ou encore dans une crème ^^
RECETTE CUPCAKES AU NOUGAT
INGRÉDIENTS (pour 12 cupcakes environ) :
– 1 yaourt nature
– 3 œufs
– 3 pots de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pot de sucre
– 1/2 pot d’huile
– 60 g de poudre d’amande
– 2 à 3 grosses cuillère à soupe de pâte de nougat
Pour le topping :
– 150 g de mascarpone
– 150 g de crème liquide entière très froide
– 2 grosses cuillères à soupe de pâte de nougat
– Quelques cuillères à café de sucre glace (facultatif)
Décoration :
– Noisettes concassées
– 12 petits carrés de nougat
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule à muffin
– Des caissettes
– Un fouet électrique ou un robot muni d’un fouet
– Une poche à douille munie d’une douille de votre choix
Préparation des cupcakes :
Préchauffez votre four à 180°C
Détendre le yaourt au fouet
Et ajoutez-y simplement les ingrédients un à un, dans l’ordre ci-dessus
Déposez des caissettes en papier dans un moule à muffin et versez la pâte dans les empreintes au 3/4
Faites cuire 20 minutes et vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
Disposez vos cupcakes sur une grille afin qu’ils refroidissent
Pendant ce temps préparez le topping :
Fouettez ensemble le mascarpone et la crème liquide en chantilly
Ajoutez-y les deux cuillères à soupe de pâte de nougat et fouettez à nouveau jusqu’à complète incorporation
Goûtez et ajoutez éventuellement quelques cuillères à café de sucre glace si vous trouvez que ce n’est pas assez sucré
Transvasez votre crème dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et décorez joliment vos cupcakes
Saupoudrez de noisette concassée et décorez d’un petit carré de nougat
Voici à quoi ressemble la pâte de nougat que vous pouvez trouvez ICI sur le site www.bienmanger.com
Inscrivez votre adresse e-mail ci-dessous pour vous abonner (gratuitement) à ma newsletter, vous serez ainsi informé de la publication des nouvelles recettes du blog.