Découvrez ma recette de fondant au chocolat au cœur coulant sans oeufs, ni lait. Très facile et rapide à réaliser, vous allez fondre de plaisir !
Envie d’un dessert gourmand et chocolaté ? Des invités de dernières minutes débarquent à la maison ?
J’ai la recette qu’il vous faut : le fondant au chocolat au cœur coulant.
A mes yeux, c’est LE dessert réconfortant par excellence, surtout lorsqu’il est dégusté chaud ou tiède, une pure merveille !
Non seulement c’est un dessert rapide et facile à réaliser, mais en plus, il fera craquer à coup sûr tous les gourmands et les amateurs de chocolat.
La cuisson est le seul point délicat puisque la réussite de la recette en dépend, il vous faudra donc peut-être faire plusieurs essais avant de parvenir à trouver le bon temps de cuisson adapté à votre four.
Sans plus attendre, voici la recette de cette petite bombe gustative !
Recette fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}
Ingrédients
pour 6 fondants
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 70 g de margarine végétale (pour ma part j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
- 140 ml de lait végétal
- 70 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
Matériels spécifiques indispensables
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- Un fouet
- Un moule à muffin
Réalisation
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le chocolat, la margarine et le lait au micro-onde (attention à ne pas brûler l’ensemble, ça fond vite !) ou au bain-marie et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène.
Ajoutez le sucre et la farine puis mélangez bien.
Répartissez la préparation dans un moule à muffin (préalablement graissé s’il n’est pas en silicone).
Enfournez pour 9 minutes (attention, la durée est variable selon les fours !)
Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler (à la sortie du four ils sont fragiles, donc si vous les démoulez immédiatement, ils risqueraient de se fissurer).
Servez rapidement, ils sont meilleurs chauds 😋
Pour encore plus de gourmandise, je vous suggère d’accompagner les coulants de crème anglaise et/ou d’une boule de glace à la vanille.
Conseils & suggestions
• Je me répète mais le temps de cuisson indiqué est valable pour mon four, donc de votre côté, il se peut que vous ayez besoin de l’ajuster à votre propre four (et pour cela, plusieurs essais seront peut être nécessaires).
• Vous pouvez varier le temps de cuisson selon le résultat que vous souhaitez obtenir, à titre d’exemple, dans mon four j’obtiens des mi-cuits (cœurs très coulants) avec 8 minutes de cuisson, des fondants aux cœurs coulants avec 9 minutes de cuisson et des moelleux (sans cœurs coulants) avec 11 minutes de cuisson.
• Pour des cœurs encore plus coulants, glissez un carré de chocolat au centre de chaque fondant avant cuisson.
• Vous pouvez les préparer en avance, les laisser au réfrigérateur et les cuire au dernier moment (dans ce cas, il sera probablement nécessaire de prolonger légèrement la cuisson).
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Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}
