Je vous propose cette recette facile, rapide et délicieuse de gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat. Succès assuré !
Que diriez-vous de profiter du début de l’Automne et de la pleine saison des poires pour réaliser cette recette à la fois simple, rapide et savoureuse ? Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat {vegan}
Il s’agit d’un délicieux gâteau moelleux aux poires et aux amandes avec une touche de chocolat pour une note supplémentaire de gourmandise, mais aussi parce que la poire et le chocolat se marient à merveille !
C’est le genre de gâteau bien gourmand et réconfortant dont on ne se lasse pas, en tout cas nous à la maison on l’adore :)
Recette du gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat {vegan}
Ingrédients
pour 6 à 8 personnes
- 2 à 3 poires mûres
- 200 g de farine T45
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre en poudre
- 8 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de pépites de chocolat
- 300 g de yaourt au soja nature
- 60 ml d’huile neutre (arachide, colza, pépins de raisin ou tournesol)
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- 20 g d’amandes effilées
Matériels spécifiques indispensables
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- Un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre
- Du papier sulfurisé
Réalisation
Préchauffez le four à 160°C.
Huilez un moule rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (ainsi le démoulage sera beaucoup plus facile).
Dans un récipient mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat (gardez-en une petite partie afin de les déposer sur la surface du gâteau par la suite).
Ajoutez le yaourt, l’huile et l’extrait d’amande amère puis mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Versez l’appareil dans le moule.
Pelez les poires, coupez-les en deux, évidez-les puis découpez-les en lamelles régulières.
Disposez les poires en lamelles sur la pâte puis parsemez la surface avec les amandes effilées et les pépites de chocolat restantes.
Enfournez pour 40 minutes à 1 heure environ (la durée est variable selon les fours donc surveillez bien), vérifiez régulièrement la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson).
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir quelques instants puis démoulez-le.
A savourer tiède ou froid, bonne dégustation ! :)
Conseils & suggestions
• Pour simplifier la recette, coupez les poires en morceaux et ajoutez-les directement dans la pâte.
• Pour obtenir un effet brillant et lustré sur la surface de votre gâteau (comme pour le mien), nappez-le (lorsqu’il a refroidi) de nappage neutre ou de confiture d’abricot préalablement tiédie avec un petit filet d’eau.
• Vous pouvez décliner la recette comme bon vous semble en remplaçant la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes par exemple, ou bien en y incorporant d’autres fruits.
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Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat {vegan}
