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Kango maison

Ces biscuits ont surement bercé l’enfance de la plupart d’entre vous ! Vous savez, les fameux Kango de Lu, ces petits biscuits rectangulaires fourrés au chocolat, personnellement je ne peux toujours pas y résister, même à 24 ans ^^

J’ai voulu les reproduire en version maison et le résultat est plus que concluant, la texture du biscuit et le goût sont identiques à la version industrielle, ça en est même bluffant !

Découvrez toutes les autres recettes du blog sur le thème “goûters industriels version fait maison” en cliquant ICI

RECETTE KANGO MAISON
( source : La super supérette)

INGRÉDIENTS (pour 16 kango)

Pour le fourrage au chocolat :
– 90 g de chocolat noir
– 60 g de crème liquide
– 20 g de sucre blond ou vergeoise blonde
– 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre non sucré

Pour le biscuit :
– 125 g de beurre mou demi-sel
– 80 g de sucre blond ou de vergeoise blonde
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 œuf
– 250 g de farine

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
Un rouleau à pâtisserie
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

 

Commencez par réaliser le fourrage au chocolat :

Faites fondre le chocolat noir et la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajoutez le sucre et le cacao puis mélangez bien.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 16 grosses cuillère à café de préparation au chocolat et à l’aide du dos de la cuillère formez des barrettes (environ 7 cm sur 2 cm).

Disposez au congélateur pendant minimum 1 heure.

 

Préparez les biscuits :

Dans un récipient, mélangez ensemble le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf.

Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte.

Étalez la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez pendant 20 minutes.

Une fois le temps de réfrigération écoulé, préchauffez le four à 180°C.

Découpez des rectangles de pâte d’environ 8 cm sur 7 cm puis placez une barre de chocolat au centre.

Refermez le biscuit (laissez des aérations sur les côtés afin que le chocolat apparaisse).

Déposez les biscuits (fermeture en dessous) en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 10 à 15 mn de cuisson en surveillant bien (vos biscuits ne doivent pas être trop dorés).

Laissez refroidir sur une grille.

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

–  Le cacao en poudre non sucré se trouve très facilement dans le commerce de la marque Van Houten ou Nestlé Dessert.

– Ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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