De délicieux muffins aux pépites de chocolat vegan très gourmands et extra moelleux, ça vous tente ?
Aujourd’hui, je vous propose la recette de ces délicieux muffins bien gourmands pour accompagner votre café du matin ou comme goûter de l’après-midi. Muffins aux pépites de chocolat sans oeufs, sans lait {vegan}
A la maison ces muffins nous ont totalement conquis tant par leur goût que par leur texture ! Ils sont hyyyyper moelleux, généreusement garnis de pépites de chocolat et si délicieux ! Je vous promets que vous allez vous régaler ^^
C’est une recette très facile et rapide à faire et donc idéal pour réaliser un goûter maison sans pour autant passer des heures en cuisine !
Laissez-vous tenter, vous serez conquis ;)
Recette des muffins aux pépites de chocolat sans oeufs, sans lait {vegan}
Ingrédients
pour une dizaine de muffins
- 240 g de farine
- 140 g de sucre
- 8 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 300 g de yaourt au soja nature
- 80 ml d’huile neutre (arachide, colza, pépins de raisin ou tournesol)
- Une cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 120 g de pépites de chocolat
Matériels spécifiques indispensables
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Réalisation
Préchauffez le four à 220°C
Dans un récipient mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat (gardez-en une petite partie afin de les déposer sur la surface des muffins par la suite).
Ajoutez le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille puis mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Placez des caissettes en papier dans les empreintes d’un moule à muffins puis versez la pâte de façon à les remplir au 3/4.
Parsemez la surface des muffins avec les pépites de chocolat restantes.
Enfournez 5 minutes à 220°C puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 à 25 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien).
Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés, bien gonflés, et que la lame d’un couteau ressort sèche lorsque vous la plantez à l’intérieur des muffins.
Transférez-les sur une grille afin qu’ils refroidissent.
Bonne dégustation !
Conseils & suggestions
• Cette recette est celle que j’utilise toujours pour réaliser mes muffins, ici j’ai ajouté des pépites de chocolat, mais vous pouvez aussi les accommoder selon vos goûts en y ajoutant des morceaux de fruits par exemple.
• Pour donner une croûte un peu croquante aux muffins, parsemez-les de cassonade avant cuisson.
• Laissez-vous également tenter par ma recette de muffins au coeur de pâte à tartiner 😋
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Muffins aux pépites de chocolat sans oeufs, sans lait {vegan}
