Lorsqu’une envie soudaine de muffin s’est fait sentir,
C’est avec joie que je m’empresse donc de partager cette gourmandise avec vous 😀 💞
RECETTE MUFFINS COEUR CHOCOLAT NOISETTE VEGAN (SANS OEUFS, SANS LAIT, SANS BEURRE)
INGRÉDIENTS (pour 8 à 10 muffins selon leur taille) :
Pour les muffins :
– 300 g de yaourt végétal (soja pour ma part)
– 60 g de sucre blanc
– 60 g de sucre roux
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 60 ml d’huile végétale neutre (arachide, tournesol ou pépin de raisin)
– 220 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 8 à 10 cuillères à café bombée de pâte à tartiner choco-noisette (personnellement j’utilise le plus fréquemment de la Naciolatta sans lait que vous pouvez facilement trouver en grande surface rayon pâte à tartiner ou rayon bio)
La finition :
– Deux cuillères à soupe de pâte à tartiner choco-noisette
– 100 g de pralin
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Moule en silicone à petites alvéoles
– Un moule à muffins
Commencez par réaliser vos « glaçons » de pâte à tartiner (cette astuce vous permettra d’obtenir des cœurs PARFAITS* !) :
Déposez 8 à 10 grosses cuillères à café de pâte à tartiner dans les alvéoles de moule à glaçon, à mini-tartelette
Préparez les muffins :
Préchauffez votre four à 180°C
Fouettez ensemble le yaourt, le sucre ainsi que la vanille
Ajoutez l’huile et mélangez de nouveau
Dans un autre récipient mélangez la farine et la levure puis incorporez le tout petit à petit au mélange précédent
La préparation obtenue doit être lisse et homogène
Remplissez les moules au 3/4 en veillant à garder un peu de pâte pour la suite
Déposez une portion de pâte à tartiner congelé au centre de chaque empreinte
Recouvrez avec le restant de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe
Faites cuire 15/20 minutes en surveillant bien
Transférez les muffins sur une grille afin qu’ils refroidissent
Lorsqu’ils ont refroidi passez à la finition :
Faites tiédir 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux micro-ondes ou au bain-marie afin de la rendre plus liquide
Déposez l’ensemble des muffins sur une plaque ou sur du papier sulfurisé
Mettez la pâte à tartiner tiédi dans une poche à douille ou dans un cornet (à défaut servez-vous juste d’une fourchette) et nappez les muffins sur la surface en faisant des zig-zag
Finissez en parsemant les muffins de pralin
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Ces muffins se conserveront très bien quelques jours si vous les mettez sur une assiette en les filmant ou si vous les disposez dans une boite hermétique
– La technique consistant à réaliser des glaçons de pâte à tartiner est parfaite car elle permet d’obtenir un cœur hyper coulant et non un cœur trop cuit comme l’on obtient souvent lorsque l’on incorpore la pâte à tartiner directement sans congélation au préalable
– Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte à muffin
– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup et que vous les préférez tiède avec le cœur bien coulant, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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Hummmmmm… Quelle tuerie ces muffins !
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un enchantement. Très intéressant et bien construit. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.
Un grand merci, votre commentaire me va droit au cœur :)
Ces muffins donnent envie. Moi aussi j’utilise beaucoup la Nocciolata dans mes recettes mais à la maison, j’ai des amateurs de Nutella et qui le restent. Ce sera donc Nocciolata pour moi et Nutella pour les autres !!!!!!!
Haha les mauvaises habitudes ancrées ! De mon côté je suis contente d’avoir totalement banni le nutella chez moi ^^
Bonjour, ça m’a l’air excellent !
Merci pour le partage, je pense réaliser cette recette dans la semaine.
Belle journée
Avec grand plaisir, j’attends de vos nouvelles dans ce cas, en espérant que ces muffins vous régalent ^^
Très bonne recette. Je confirme, ces muffins sont bien moelleux.
Super ! Merci pour ton retour ^^
Superbes photos qui les rendent top. Ils sont très gourmands ;)
Ravie qu’ils te fassent envie :D
J ai testé reste plus qu’à goûter. Pour ma part j’ai utilisé de l huile de coco vierges.
Verdict ? J’espère qu’ils ont été apprécié ^^
Cette recette sera réalisée dès mercredi pour mon anniversaire :)
Cette recette a l’air parfaite !
J’espère qu’elle s’est effectivement révélé être parfaite après réalisation et dégustation ^^
Laurianne • 27 ans • Montpellier