Lorsqu’une envie soudaine de muffin s’est fait sentir,
C’est avec joie que je m’empresse donc de partager cette gourmandise avec vous 😀 💞
RECETTE MUFFINS COEUR CHOCOLAT NOISETTE VEGAN (SANS OEUFS, SANS LAIT, SANS BEURRE)
INGRÉDIENTS (pour 8 à 10 muffins selon leur taille) :
Pour les muffins :
– 300 g de yaourt végétal (soja pour ma part)
– 60 g de sucre blanc
– 60 g de sucre roux
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 60 ml d’huile végétale neutre (arachide, tournesol ou pépin de raisin)
– 220 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 8 à 10 cuillères à café bombée de pâte à tartiner choco-noisette (personnellement j’utilise le plus fréquemment de la Naciolatta sans lait que vous pouvez facilement trouver en grande surface rayon pâte à tartiner ou rayon bio)
La finition :
– Deux cuillères à soupe de pâte à tartiner choco-noisette
– 100 g de pralin
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Moule en silicone à petites alvéoles
– Un moule à muffins
Commencez par réaliser vos « glaçons » de pâte à tartiner (cette astuce vous permettra d’obtenir des cœurs PARFAITS* !) :
Déposez 8 à 10 grosses cuillères à café de pâte à tartiner dans les alvéoles de moule à glaçon, à mini-tartelette
Préparez les muffins :
Préchauffez votre four à 180°C
Fouettez ensemble le yaourt, le sucre ainsi que la vanille
Ajoutez l’huile et mélangez de nouveau
Dans un autre récipient mélangez la farine et la levure puis incorporez le tout petit à petit au mélange précédent
La préparation obtenue doit être lisse et homogène
Remplissez les moules au 3/4 en veillant à garder un peu de pâte pour la suite
Déposez une portion de pâte à tartiner congelé au centre de chaque empreinte
Recouvrez avec le restant de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe
Faites cuire 15/20 minutes en surveillant bien
Transférez les muffins sur une grille afin qu’ils refroidissent
Lorsqu’ils ont refroidi passez à la finition :
Faites tiédir 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux micro-ondes ou au bain-marie afin de la rendre plus liquide
Déposez l’ensemble des muffins sur une plaque ou sur du papier sulfurisé
Mettez la pâte à tartiner tiédi dans une poche à douille ou dans un cornet (à défaut servez-vous juste d’une fourchette) et nappez les muffins sur la surface en faisant des zig-zag
Finissez en parsemant les muffins de pralin
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Ces muffins se conserveront très bien quelques jours si vous les mettez sur une assiette en les filmant ou si vous les disposez dans une boite hermétique
– La technique consistant à réaliser des glaçons de pâte à tartiner est parfaite car elle permet d’obtenir un cœur hyper coulant et non un cœur trop cuit comme l’on obtient souvent lorsque l’on incorpore la pâte à tartiner directement sans congélation au préalable
– Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte à muffin
– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup et que vous les préférez tiède avec le cœur bien coulant, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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26 COMMENTAIRES
LadyMilonguera
2 ansHummmmmm… Quelle tuerie ces muffins !
Angelilie
2 ansJ’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un enchantement. Très intéressant et bien construit. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.
Laurianne
2 ans AUTEURUn grand merci, votre commentaire me va droit au cœur :)
Les recettes de la débrouille
2 ansCes muffins donnent envie. Moi aussi j’utilise beaucoup la Nocciolata dans mes recettes mais à la maison, j’ai des amateurs de Nutella et qui le restent. Ce sera donc Nocciolata pour moi et Nutella pour les autres !!!!!!!
Laurianne
2 ans AUTEURHaha les mauvaises habitudes ancrées ! De mon côté je suis contente d’avoir totalement banni le nutella chez moi ^^
HelenaB
2 ansBonjour, ça m’a l’air excellent !
Merci pour le partage, je pense réaliser cette recette dans la semaine.
Belle journée
Laurianne
2 ans AUTEURAvec grand plaisir, j’attends de vos nouvelles dans ce cas, en espérant que ces muffins vous régalent ^^
Les recettes de la débrouille
2 ansTrès bonne recette. Je confirme, ces muffins sont bien moelleux.
Laurianne
2 ans AUTEURSuper ! Merci pour ton retour ^^
omothermix.com
2 ansSuperbes photos qui les rendent top. Ils sont très gourmands ;)
Laurianne
2 ans AUTEURRavie qu’ils te fassent envie :D
Jaillet
2 ansJ ai testé reste plus qu’à goûter. Pour ma part j’ai utilisé de l huile de coco vierges.
Laurianne
2 ans AUTEURVerdict ? J’espère qu’ils ont été apprécié ^^
Agathe
2 ansCette recette sera réalisée dès mercredi pour mon anniversaire :)
Cette recette a l’air parfaite !
Laurianne
2 ans AUTEURJ’espère qu’elle s’est effectivement révélé être parfaite après réalisation et dégustation ^^
Pauline
1 anJe réalise ta recette une à deux fois par mois. Mes enfants les emmènent à l’école pour le gouter. ils sont très très bon. Merci pour la recette !
Laurianne
1 an AUTEURMais avec grand plaisir ! Merci à toi d’avoir pris le temps de m’écrire tous ces petits mots :)
Joanne
1 anDélicieux ! Réalisé avec du Nocciolata, on les a dévorés, merci pour cette super recette !
Wendy
9 moisJe viens de les faire hier avec du noccialata, ils sont délicieux ! Merci pour la recette !
Laurianne
9 mois AUTEURAvec grand plaisir ! Merci à vous pour ce retour :)
Mawiie
3 moisBonjour ! Merci beaucoup pour cette recette parfaite! Je n’ai jamais réussi à faire des muffins aussi moelleux même avec des oeufs. En plein confinement seule, je les ai testé pour mes goûters de la semaine, c’était délicieux J’ai fait aussi avec un coeur caramel beurre salé et des pommes, très bon aussi!
Laurianne
3 mois AUTEURBonjour,
Je suis très heureuse que cette recette vous plaise autant ! Un grand merci d’avoir pris le temps de me faire ce retour :)
Belle journée.
Nina
2 moisCoucou es ce que sa pourrais le fzire si je met un carré de chocolat blanc ??
Laurianne
2 mois AUTEURBonjour, je ne vois pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas donc oui ^^
Justine
3 moisBonjour, j’adore vos recettes mais le soucis du yahourt végétal ce pose pas mal car je n’en mange pas.. Est il possible de le remplacer ? Ou alors je doit vraiment en acheter pour faire ces gâteaux ? :)
Laurianne
3 mois AUTEURBonjour,
Le yaourt a une consistance particulière qui apporte un liant et un moelleux incomparable aux gâteaux donc malheureusement je n’ai pas d’alternative de remplacement à vous proposer.
Belle journée :)