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Barres de céréales maison (vegan)

Pour faire le plein d’énergie lors du petit-déjeuner ou du goûter ou pour combler une envie de sucré sans culpabilité, les barres de céréales sont idéales !

Cette recette, je l’ai réalisé un peu “à l’œil” et quelle joie d’avoir obtenu des barres aussi excellentes ! Les meilleures que j’ai faites jusqu’à présent ! Elles sont à la fois moelleuses et croustillantes, goûteuses et délicieuses. De plus, elles sont moins sucrées, moins grasses et moins coûteuses que celles du commerce et on peut les personnaliser selon nos goûts et nos envies, le top ! :D

RECETTE BARRES DE CÉRÉALES MAISON (VEGAN)

INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de barres):

– 200 g de flocons d’avoine
– 100 g de farine
– 80 g de cassonade (adaptez le taux de sucre selon vos goûts)
– Une pincée de sel
– Une cuillère à café de cannelle
– 90 ml d’huile neutre (tournesol, arachide, pépin de raisin ou colza)
– 120 ml de sirop d’érable ou de sirop d’agave
– 100 à 120 g d’un mélange de noix, noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou.. (au choix)
– 100 à 120 g de pépites de chocolat (facultatif)

MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES :
Moule à mini-cakes ou à financiers en silicone ou bien un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier cuisson

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, le sel et la cannelle

Dans un second récipient, fouettez ensemble l’huile et le sirop d’érable (ou le sirop d’agave)

Rassemblez les deux préparations et mélangez bien

Ajoutez les noix hachées ainsi que les pépites de chocolat et mélangez à nouveau (pour plus de facilité, mélangez à la main)

Répartissez l’appareil dans un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier cuisson ou bien dans un moule à mini-cakes ou à financiers en silicone et tassez bien la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe (il faut presser bien fort afin d’éviter que les barres ne s’effritent après cuisson)

Enfournez pour 15 à 30 minutes de cuisson (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée

Laissez tiédir les barres 10 minutes avant de les démouler des empreintes ou de les couper en rectangles réguliers puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.

 

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Ces barres se conserveront parfaitement plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique

– Pour des barres encore plus gourmandes, une fois qu’elles ont complètement refroidis vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu (photo ci-dessous)

– Elles peuvent se personnaliser à l’infini donc varier les plaisirs au gré de vos envies (noix de coco, raisins secs, pistaches, cacahuètes, sésames, cranberries, abricots secs…)

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

 

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