Pour une collation rassasiante, je vous propose cette recette de barres au beurre de cacahuètes et aux flocons d’avoine nappées de chocolat !
Ces délicieuses barres vegan sans cuisson sont vraiment faciles à réaliser et elles nécessitent seulement 5 ingrédients : des flocons d’avoine, de la purée de cacahuètes, du sirop d’érable, de l’huile de coco désodorisée et enfin du chocolat (pour la gourmandise, toujours !). Barres cacahuète avoine chocolat
Il est d’ailleurs possible de modifier un peu la recette selon vos goûts et ce que vous avez dans vos placards. Ainsi, la purée de cacahuètes peut être remplacée par de la purée d’amandes par exemple et le sirop d’érable par un autre sucrant liquide du type sirop d’agave.
Pour réaliser ces barres, j’ai une nouvelle fois utilisé des ingrédients issus de mon partenaire Koro (-5% sur vos commandes avec le code PERLE5) dont notamment leur purée de cacahuètes bio qui a une super consistance, un goût bien prononcé et un rapport qualité-prix juste top !
D’ailleurs, à mon sens, leurs purées d’oléagineux sont vraiment les meilleures ! Elles sont fines, veloutées, bien lisses, sans additif ajouté et on sent que les oléagineux utilisés sont de qualité supérieure. De plus, ils proposent des versions peu communes que l’on ne trouve pas facilement telles que la purée de pistaches (avec laquelle j’ai réalisé mon fondant pistache framboise), la purée de noix de pécan, la purée de macadamia, la purée de noix et même de la purée de cacahuètes au caramel salé ainsi que plein d’autres ! N’hésitez pas à aller consulter toute leur offre en cliquant ici. Il y a encore peu, j’avais pour habitude de les acheter directement en magasins bio à un prix plus élevé, et pourtant, elles n’avaient rien de comparable à celles de Koro en termes de qualité.
Bref, revenons-en à nos barres ! Vous me direz, mais personnellement je trouve qu’elles sont encore meilleures le lendemain, quand les flocons d’avoine se sont bien imprégnés du reste des ingrédients.
C’est parti pour la recette :)
Recette des barres cacahuète avoine chocolat {vegan}
Pour cette recette en collaboration avec Koro, j’ai utilisé certains produits issus de leur boutique en ligne (liens cliquables dans la liste des ingrédients ci-dessous). Koro propose un large choix de produits sucrés et salés majoritairement vegan, bio et souvent conditionnés en grand format. Si vous souhaitez commander à votre tour, n’hésitez pas à utiliser mon code promo PERLE5 qui vous fera bénéficier d’une remise de -5% sur tout le site.
Ingrédients
ipour 9 carrés ou 36 petites bouchées
Pour la base :
- 180 g de purée/beurre de cacahuètes (à 100 % de cacahuètes)
- 80 g de sirop d’érable
- 45 g d’huile de coco désodorisée
- 180 g de flocons d’avoine
Pour la couche chocolatée :
- 150 à 200 g de chocolat noir pâtissier (selon l’épaisseur que vous souhaitez obtenir – pour ma part j’en ai mis 200 g)
- 20 g de purée/beurre de cacahuètes (à 100 % de cacahuètes)
Matériels spécifiques indispensables
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- Un moule carré de 20 x 20 cm
- Du papier sulfurisé
- Un fouet
- Une spatule coudée
Barres cacahuète avoine chocolat
Préparation de la base
Tapissez le fond d’un moule carré de 20 x 20 cm de papier sulfurisé (afin de faciliter le démoulage).
Dans un récipient, fouettez ensemble la purée de cacahuètes, le sirop d’érable et l’huile de coco préalablement fondue (elle doit être chaude).
Ajoutez les flocons d’avoine puis mélangez.
Répartissez ce mélange dans le fond du moule et tassez bien l’ensemble avec le dos d’un verre ou d’une spatule coudée jusqu’à l’obtention d’une base bien compacte.
Réservez.
Barres cacahuète avoine chocolat puis
Préparation de la couche chocolatée
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et une fois qu’il est bien fondu, versez-le puis étalez-le sur la base.
Chauffez légèrement la purée de cacahuètes de façon à la fluidifier (si nécessaire). Versez-en quelques cuillères à café sur le chocolat puis créez des « tourbillons » avec la pointe d’un couteau.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Démoulez et détaillez 9 carrés que vous pouvez ensuite redécouper en 4 pour obtenir des petites bouchées (je ne l’ai pas fait mais c’est plus approprié à la dégustation car c’est assez riche et rassasiant).
Régalez-vous !
Barres cacahuète avoine chocolat puis
Conseils & suggestions
• Ces barres se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine. Avant de les déguster, je vous recommande de les laisser en dehors du réfrigérateur pendant quelques minutes afin qu’elles ne soient pas trop croquantes en bouche.
• Vous pouvez aussi simplement saupoudrer la couche chocolatée d’un peu de fleur de sel (c’est délicieux !) plutôt que d’y ajouter des tourbillons de purée de cacahuètes.
• Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j’ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu.e.s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez.
• Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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17 COMMENTAIRES
Martine
24/01/2023Bonjour Laurianne. Je viens de réaliser cette recette et le résultat me plaît beaucoup. Ces barres sont fondantes et légèrement craquantes à la fois : elles sont délicieuses.. Merci pour ce partage. Belle journée à toi.
Laurianne
01/02/2023 AUTEURJ’en suis vraiment ravie ! Merci d’avoir pris de votre temps pour me laisser ce retour :)
Bakta
03/02/2023Bonjour, j’ai bien envie de tester votre recette, je n’aime pas l’huile de coco par quoi puis-je la remplacer ? merci
Laurianne
03/02/2023 AUTEURBonjour,
Elle est difficilement remplaçable ici car il est impératif d’utiliser une huile qui se solidifie en refroidissant.
Et pour info, si jamais c’est le goût de noix de coco qui vous dérange, sachez que l’huile de coco désodorisée (spécifiquement) est totalement neutre :)
Belle journée.
Bakta
03/02/2023ok alors je vais tester avec de l’huile de coco.
Je vous remercie.
Belle journée à vous aussi
Christelle
06/09/2023De mon côté, n’aimant pas non plus l’huile de coco, j’ai mis du beurre.
Sinon, la recette est top c’est excellent. Merci Laurianne.
martine
14/03/2023bonjour,
par quoi peut on remplacer le sirop d’agave (sucre, édulcorant?)
et l’huile de coco par du beurre?
merci
Laurianne
14/03/2023 AUTEURBonjour,
Je n’ai pas testé, mais éventuellement par du sirop d’agave.
Et l’huile de coco désodorisée ne peut pas être remplacée.
Belle journée.
Charline Venet
16/03/2023Bonjour,
J utilise plus du beurre d amandes que de cacahouètes c’est possible de faire avec celle ci plutôt ?
Bonne journée
Charline
Laurianne
16/03/2023 AUTEURBonjour,
Je n’ai pas testé, mais je pense que ça pourrait bien fonctionner !
N’hésitez pas à revenir faire un retour si vous essayez :)
Belle journée.
christine
26/03/2023Ça a l’air vraiment délicieux, merci pour cette jolie recette! Bon dimanche!
Laurianne
03/04/2023 AUTEURMerci pour ce mot Christine !
Belle semaine ^^
Fleur
14/03/2024coucou, je cherchais des idées pour changer un peu de mon ptit déj habituel, à savoir porridge avec graines ou noix et autres, étant végétalienne depuis janvier où j’ai testé veganuary je suis gourmande, et cette recette m’a l’air idéale pour un ptit déj, certes calorique, mais très nutritive et miam miam, complétée par un fruit, ce sera ma seconde pâtisserie végétale, et je compte bien m’aider de ce blog pour réaliser des recettes plus complexes, chuis contente, donc demain je fais cette recette, j’ai tout ce qu’il faut juste au moule carré, je posterais photo sur le proupe fb
DA SILVA
28/03/2024J’AI SUIVI VOTRE RECETTE, excellente recette.
Merci beacoup :).
Arya
15/08/2024Bonjour, c’est maintenait la troisième fois que je fait votre recette (J’adore vos recette!) Je me demandé si la couche d’avoine pouvez ce cuire pour donner un aspect croustillant ?