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Fondant chocolat marron vegan (sans oeufs, sans lactose et possible sans gluten)

Ce fondant je l’adore et je ne m’en lasse pas ! Il est terriblement bon et réconfortant, la texture est dense et extra fondante, un délice !

Cette recette est un coup de cœur devenu un véritable classique dans ma cuisine, il a d’ailleurs beaucoup de succès chez moi et fait constamment l’unanimité, toutes les personnes qui l’ont goûté l’on adoré, même ceux qui n’aiment pas la crème de marron ^^

RECETTE FONDANT CHOCOLAT MARRON VEGAN (SANS OEUFS, SANS LACTOSE ET POSSIBLE SANS GLUTEN)
(Source : Ma cuisine végétalienne)

INGRÉDIENTS :

– 100 g de chocolat noir
– 100 g de margarine végétale
– 200 ml de crème végétale
– 500 g de crème de marron
– 100 g de pralin (facultatif mais apporte vraiment un plus)
– 100 g de farine de blé (ou de la fécule de maïs pour une version sans gluten, j’ai testé et ça fonctionne tout aussi bien)
– 1 sachet de levure chimique
 

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule rond de 20 cm de diamètre
– Papier sulfurisé

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Huilez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (ainsi le démoulage sera beaucoup plus facile par la suite)

Faites fondre au micro-onde ou à la casserole le chocolat noir, la margarine ainsi que la crème jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène puis réservez

Dans un récipient, mélangez la crème de marron et le pralin

Mélangez les deux préparations et pour finir incorporez la farine et la levure chimique, mélangez l’ensemble rapidement sans trop travailler la pâte

Versez l’appareil dans le moule

Enfournez pour 30 à 50 minutes environ (la durée varie suivant les fours), vérifiez régulièrement la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir à peine immaculée de pâte pour une texture plus fondante à cœur, ou totalement sèche pour une texture plus dense, choisissez l’option que vous préférez selon vos goûts et la texture que vous souhaitez obtenir (pour ma part ici j’ai cuit le gâteau jusqu’à ce que la lame ressorte complètement sèche)

Démoulez sur une grille et laissez refroidir

Dégustez tiède ou bien frais en disposant le gâteau quelques heures au réfrigérateur.

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Pour une version encore plus gourmande, je vous suggère d’ajoutez des morceaux de poires et/ou des noix de pécan à la pâte :p

– Ce gâteau se conservera parfaitement quelques jours au réfrigérateur

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