Première recette de Pâques sur le blog, pour l’occasion je tenais à réaliser un gâteau à la fois hyper mignon et original ^^
J’ai donc choisi de réaliser un gâteau surprise, il s’agit d’un gâteau à l’apparence classique qui cache une belle surprise en son cœur.
La base est simple puisqu’il s’agit d’un gâteau au yaourt, il est recouvert d’un glaçage au mascarpone vanillé, le pourtour est agrémenté d’amandes effilées grillées et l’ensemble est décoré d’œufs colorés en sucre et d’un lapin en chocolat ! Le tout renfermant un cœur surprise de gourmandises de Pâques diverses et variées !
Le meilleur moment reste celui de la découpe du gâteau, essayez de ne pas prévenir les enfants de la surprise se cachant à l’intérieur, généralement l’effet surprise et le succès sont garantis à la vue de la cascade de gourmandises !
Je vous laisse découvrir la recette en image, en espérant qu’elle vous plaise 🙂
RECETTE DU GÂTEAU SURPRISE DE PÂQUES
INGRÉDIENTS (pour 6 à 8 personnes) :
Pour les deux gâteaux au yaourt :
– 2 yaourts natures
– 6 œufs
– 4 pots de sucre
– 6 pots de farine
– 2 sachets de levure chimique
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pot d’huile
Pour le glaçage :
– 300 g de mascarpone
– 40 g de sucre glace
– 1 cuillère à café de vanille liquide
Finition :
– 100 g d’amandes effilées grillées (au four à 180°C pendant 10 minutes)
– Oeufs en sucre, œufs en chocolat, lapin en chocolat…
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule rond de 18 à 20* cm de diamètre
– Un couteau à pain
– Un emporte pièce rond, un cercle en inox ou un verre de 7 à 8 cm de diamètre
– Une spatule plate
Préparation des deux gâteaux au yaourt :
Préchauffez le four à 180°C
Versez le yaourt dans un récipient puis rincez le pot afin de mesurer les autres ingrédients
Enfournez pour 30 à 35 mn (vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au cœur du gâteau, il est cuit lorsque la lame ressort sèche)
Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement les deux gâteaux avant de les manipuler (bizarrement il s’agit de la même pâte et du même mode et temps de cuisson mais j’ai obtenu deux gâteaux aux visuels différents, le premier à la surface toute lisse, et le second tout craquelé ^^)
Pendant que les deux gâteaux refroidissent préparez le glaçage
Mélangez ensemble le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide puis réservez
Montage et finition :
Coupez le côté bombé de l’un des deux gâteaux
A l’aide d’un cercle en inox, d’un emporte-pièce rond ou d’un verre d’environ 7 à 8 cm de diamètre, creusez un trou au centre en veillant à ne pas aller jusqu’au fond (environ 2 cm de profondeur, pas plus), évidez avec une cuillère à soupe
Faites de même au centre du deuxième gâteau par en dessous (ne touchez pas à la face bombé), ainsi vous obtenez donc un creux au centre de vos deux gâteaux (l’un dessus, l’autre dessous)
Badigeonnez le pourtour du premier gâteau (creux au dessus) de glaçage
Remplissez le creux d’oeufs en chocolat, bonbons etc.
Déposez le deuxième gâteau dessus (face bombé au dessus) afin de fermer le gâteau surprise
Étalez le glaçage sur le dessus et les bords, d’abord grossièrement, puis lissez délicatement l’ensemble avec une spatule plate
Collez les amandes effilées grillées sur le contour
Décorez le gâteau avec les œufs en sucre et le lapin en chocolat.
Réservez le gâteau au frais jusqu’à dégustation !
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– N’utilisez pas de moule au delà de 20 cm de diamètre car sinon les gâteaux seront trop plats, ici le but est d’obtenir des gâteaux suffisamment hauts pour que l’effet surprise à l’intérieur soit réussi et abondant !
– Concernant le glaçage, vous pouvez l’adapter selon vos goûts : crème pâtissière, glaçage chocolat, crème fouetté, meringue.. Tout est possible :D
– Vous pouvez si vous le souhaitez agrémentée la pâte à gâteau de morceaux de fruits ou de pépites de chocolat mais aussi parfumer la pâte avec des zestes d’orange ou de citron, du cacao en poudre, de la fleur d’oranger, de la cannelle..
– Dans la catégorie « gâteaux surprise », je vous conseille de jeter un œil sur d’autres articles du blog tels que : le cake coeur caché, le gâteau tigré ainsi que son cousin le flan tigré !
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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