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Fondant au chocolat {vegan}

Facile à préparer et infiniment gourmand, le fondant au chocolat est LE gâteau préféré de tous les amoureux de chocolat !

Il est le comble de la gourmandise et il fait toujours l’unanimité autour de la table quand on le sert en dessert ou au goûter… Le fondant au chocolat est bel et bien LE gâteau au chocolat par excellence.

Et en tant que « choco addict » qui se respecte, il s’agit d’ailleurs de l’un de mes gâteaux préférés !

Donc autant vous dire que mes exigences étaient grandes lorsque je me suis mise en tête de mettre au point une recette vegan. Et le pari est gagné ! À force d’essais, j’ai fini par obtenir LE fondant vraiment à la hauteur de mes espérances !

Sa texture irrésistiblement fondante et onctueuse en bouche est à mourir de plaisir ! En plus, cette recette est un vrai jeu d’enfant à réaliser.

Dégustez-le avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille pour une alliance de saveurs parfaite 😋

Dans le même esprit, retrouvez également sur le blog la recette des coeurs coulants au chocolat, du fondant chocolat/marron et du brownie.

Recette du fondant au chocolat {vegan}

Ingrédients

pour un fondant de 20 cm de diamètre – 6/8 personnes

Matériels spécifiques indispensables

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Réalisation

Préchauffez le four à 180°C.

Huilez un moule rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (ainsi le démoulage sera beaucoup plus facile).

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le sel.

Ajoutez le yaourt et mélangez.

Dans un autre récipient, faites fondre le chocolat et la margarine au micro-onde ou au bain-marie et mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène.

Ajoutez le tout au mélange précédent et mélangez.

Versez l’appareil dans le moule.

Enfournez pour 15 à 20 minutes (il doit être juste cuit sinon il perdra de son fondant).

Sortez le fondant du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.

A déguster tiède ou froid.

 

Conseils & suggestions

• Pour un maximum de plaisir, dégustez le fondant tiède avec une boule de glace vanille, de la crème fouettée ou une crème anglaise.

• N’utilisez pas un moule de plus de 22 cm de diamètre (à moins d’augmenter les proportions d’ingrédients) car si le moule est trop grand, l’épaisseur de pâte sera trop fine et l’ensemble trop cuit.

• Pour que le gâteau soit bien fondant, veillez surtout à ne pas trop le cuire !

• Je l’adore tiède mais également après une nuit au frigo lorsqu’il est bien froid et compact, mais c’est une affaire de goût donc c’est c’est au choix :)

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