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Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}

Envie d’un dessert gourmand et chocolaté ? 

Des invités de dernières minutes débarquent à la maison ?

J’ai la recette qu’il vous faut : le fondant au chocolat au cœur coulant

A mes yeux, c’est LE dessert réconfortant par excellence, surtout lorsqu’il est dégusté chaud ou tiède, une pure merveille !

Non seulement c’est un dessert rapide et facile à réaliser, mais en plus, il fera craquer à coup sûr tous les gourmands et les amateurs de chocolat.

La cuisson est le seul point délicat puisque la réussite de la recette en dépend, il vous faudra donc peut-être faire plusieurs essais avant de parvenir à trouver le bon temps de cuisson adapté à votre four.

Sans plus attendre, voici la recette de cette bombe gustative !

Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}

RECETTE FONDANT AU CHOCOLAT AU COEUR COULANT {VEGAN}

INGRÉDIENTS pour 6 fondants :

– 150 g de chocolat noir pâtissier
– 70 g de margarine végétale (pour ma part j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
– 140 ml de lait végétal
– 70 g de sucre en poudre
– 50 g de farine

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un fouet
– Un moule à muffin

 

Réalisation :

Préchauffez le four à 200°C

Faites fondre le chocolat noir, la margarine et le lait au micro-onde (attention à ne pas brûler l’ensemble, ça fond vite !) ou au bain-marie et mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène

Ajoutez le sucre et la farine puis mélangez bien

Enfournez pour 9 minutes (attention, la durée est variable selon les fours !)

Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler (à la sortie du four ils sont fragiles donc si vous les démoulez immédiatement ils risqueraient de se fissurer) 

Servez rapidement, ils sont meilleurs chauds 😋

Pour encore plus de gourmandise, je vous suggère d’accompagner les coulants de crème anglaise et/ou d’une boule de glace à la vanille.

Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}

 

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Je me répète mais le temps de cuisson indiqué est valable pour mon four, donc de votre côté, il se peut que vous ayez besoin de l’ajuster à votre propre four (et pour cela, plusieurs essais seront peut être nécessaires)

– Vous pouvez varier le temps de cuisson selon le résultat que vous souhaitez obtenir, à titre d’exemple, dans mon four j’obtiens des mi-cuits (cœurs très coulants) avec 8 minutes de cuisson, des fondants aux cœurs coulants avec 9 minutes de cuisson et des moelleux (sans cœurs coulants) avec 11 minutes de cuisson– Pour des cœurs encore plus coulants, glissez des carrés de chocolat au centre des fondants avant cuisson

– Vous pouvez les préparer en avance, les laisser au réfrigérateur et les cuire au dernier moment (dans ce cas, il sera peut-être nécessaire de prolonger légèrement la cuisson)

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

 

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Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}

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25 COMMENTAIRES

  • Totalement irrésistibles ces coulants au chocolat !

  • Gourmandemu

    Bonjour,
    cela me tente bien, mais je n’utilise jamais de margarine végétale ou de beurre. As-tu essayer avec de l’huile de colza ou de coco? Si oui, tu remplaces comment la margarine?

    MErci d’avance et bravo pour les recettes vegan, il est important de montrer que l’on peut se réconforter sans nuire à la planète

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Je n’ai pas encore essayé mais je comptais justement bientôt tenter avec de l’huile de coco, de manière générale elle remplace très bien la margarine et le beurre donc ça devrait fonctionner sans soucis (il faut juste veiller à la prendre désodorisée si on ne veut pas qu’il y ait un goût de coco).

      Belle semaine :)

  • Muriel

    Hummm! terriblement gourmand ces petits fondants!

  • Isabelle

    Hey merci pour cette recette alléchante ! Peut-on remplacer la margarine ? :) pas très copine avec fruit d’or et cie..:o

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour, je dirais par de l’huile de coco (désodorisée si vous ne voulez pas de goût de coco) ;)

  • Ari

    Alors là c’est THE recette de coulants au chocolat ! Je l’ai testée avec un mix sans gluten et c’était vraiment excellent. Moi ça m’a donné 4 gâteaux.
    Merci pour cette belle recette !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oh super ! Merci à vous pour ce retour, je suis heureuse que vous ayez tant apprécié la recette :D

  • siricat

    délicieux! comme toutes les autres recettes du blog testées, merciiii :) (pas merci de la part de mes hanches en revanche) ;)

    • Laurianne
      AUTEUR

      Haha ! Avec grand plaisir ! Je suis très heureuse de savoir que mes recettes te plaisent :)

  • Karine BEAUVOIR

    Oh lala je vais essayer, le lait vegetal c’est du lait de soja?
    Merci pour tes délicieux dessert que tu fait, et qui sont simples.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour, il y a divers lait végétaux tels que le lait de soja, d’avoine, de noisette, d’amande et encore beaucoup d’autres ^^

  • karine

    Merci pour tes délicieux dessert que tu fait et qui sont simples à réaliser.
    Le lait vegetal c’est du lait de soja?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour, il y a divers lait végétaux tels que le lait de soja, d’avoine, de noisette, d’amande et encore beaucoup d’autres ^^

  • Karine

    Fait se dimanche j’ai mi un yaourt vanille (que personne ne mangeait) à la place du lait .Ils étaient très bon .
    merci pour la recette

    • Laurianne
      AUTEUR

      Ravie qu’ils vous aient plu ! Merci pour ce retour :)

  • Jasmine

    Très bonne recette, et très simple. Merci ! On peut même se faire un gâteau juste pour soi en divisant les doses par 6.

    J’ai utilisé de la margarine St-Hubert bio (je trouve que c’est la meilleure au goût) et du lait Sojasun soja-amande.

    J’ai testé la recette deux fois. La première fois, j’avais laissé trop longtemps le mélange chocolat-lait-margarine (Fruit d’or) au micro-ondes. Le résultat était mangeable, mais pas extraordinaire, et très huileux. La deuxième fois, j’ai juste mis au micro-ondes le mélange chocolat-lait, très peu de temps, c’était à peine fondu. J’ai bien remué avec une spatule, puis j’ai ajouté la margarine (St-Hubert bio). Là, ça ressemblait plus à la photo et c’était très bon !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci pour ce retour Jasmine ^^

      La première fois le chocolat avait dû brûler d’ou le résultat décevant (au micro-onde ça fond très vite, donc mieux vaut sortir le récipient toutes les 20 secondes et remuer puis le remettre 20 secondes au micro-onde si nécessaire et ainsi de suite), mais en tout cas je suis ravie que votre seconde tentative ait été un succès :)

  • Lou

    Bonjour bonjour ! J’avais déjà été conquise par votre recette de cookies et je suis bien tentée par celle-ci, j’ai juste des petites questions : est-ce que vous avez déjà essayé d’ajouter de la levure pour que les muffins gonflent un peu ? Et est-ce que vous pensez que de la poudre d’amandes ou de la coco râpée s’associerait au mélange ?
    Merci merci ! :)

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Non je n’ai pas testé car en fait les coeurs coulants ne s’apparentent pas du tout aux muffins, les coeurs coulants sont denses et fondants alors que les muffins sont moelleux et aérés donc on est pas du tout sur la même texture et le même rendu. Du coup, je ne pourrais pas vraiment te dire ce que ça donnerait avec de la levure et même avec je ne sais même pas s’ils parviendraient à gonfler au vu de la proportion des ingrédients (qui ne sont calculés de façon à obtenir un résultat gonflé et aéré). Néanmoins, si jamais tu testes, n’hésites pas à revenir me donner tes impressions ^^

      Sinon, pour ce qui est de la poudre d’amandes ou de coco, il n’y a aucun problème, tu peux en rajouter mais pas en trop grande quantité sinon ça risquerait de modifier la texture initiale.

      Au plaisir de te relire,

      Bonne journée :)

  • Fleur

    Un régal! Et tellement simple! C’est génial. Mon mari et mon fils de 5 ans ont adoré aussi. Merci beaucoup pour cette recette

    • Laurianne
      AUTEUR

      Ravie que votre petite famille ait aimé cette recette ! Merci pour votre retour :)

  • guisse

    si je peut me permettre ce n’est plus une recette sans PLV sachant que le chocolat en contient une bonne partie.. Mais ça donne terriblement envie !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Non, il existe des chocolats noirs sans produits laitiers et ce sont ceux que j’utilise :)

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