Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}

Envie d’un dessert gourmand et chocolaté ? 

Des invités de dernières minutes débarquent à la maison ?

J’ai la recette qu’il vous faut : le fondant au chocolat au cœur coulant

A mes yeux, c’est LE dessert réconfortant par excellence, surtout lorsqu’il est dégusté chaud ou tiède, une pure merveille !

Non seulement c’est un dessert rapide et facile à réaliser, mais en plus, il fera craquer à coup sûr tous les gourmands et les amateurs de chocolat.

La cuisson est le seul point délicat puisque la réussite de la recette en dépend, il vous faudra donc peut-être faire plusieurs essais avant de parvenir à trouver le bon temps de cuisson adapté à votre four.

Sans plus attendre, voici la recette de cette bombe gustative !

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RECETTE FONDANT AU CHOCOLAT AU COEUR COULANT {VEGAN}

INGRÉDIENTS pour 6 fondants :

– 150 g de chocolat noir pâtissier
– 70 g de margarine végétale (pour ma part j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
– 140 ml de lait végétal
– 70 g de sucre en poudre
– 50 g de farine

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un fouet
– Un moule à muffin

 

Réalisation :

Préchauffez le four à 200°C

Faites fondre le chocolat noir, la margarine et le lait au micro-onde (attention à ne pas brûler l’ensemble, ça fond vite !) ou au bain-marie et mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène

Ajoutez le sucre et la farine puis mélangez bien

Enfournez pour 9 minutes (attention, la durée est variable selon les fours !)

Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler (à la sorti du four ils sont fragiles donc si vous les démoulez immédiatement ils risqueraient de se fissurer) 

Servez rapidement, ils sont meilleurs chauds 😋

Pour encore plus de gourmandise, je vous suggère d’accompagner les coulants de crème anglaise et/ou d’une boule de glace à la vanille.

Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}

 

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Je me répète mais le temps de cuisson indiqué est valable pour mon four, donc de votre côté, il se peut que vous ayez besoin de l’ajuster à votre propre four (et pour cela, plusieurs essais seront peut être nécessaires)

– Vous pouvez varier le temps de cuisson selon le résultat que vous souhaitez obtenir, à titre d’exemple, dans mon four j’obtiens des mi-cuits (cœurs très coulants) avec 8 minutes de cuisson, des fondants aux cœurs coulants avec 9 minutes de cuisson et des moelleux (sans cœurs coulants) avec 11 minutes de cuisson– Pour des cœurs encore plus coulants, glissez des carrés de chocolat au centre des fondants avant cuisson

– Vous pouvez les préparer en avance, les laisser au réfrigérateur et les cuire au dernier moment (dans ce cas, il sera peut-être nécessaire de prolonger légèrement la cuisson)

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

 

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Fondant au chocolat au coeur coulant {vegan}

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17 comments

  1. Gourmandemu

    Bonjour,
    cela me tente bien, mais je n’utilise jamais de margarine végétale ou de beurre. As-tu essayer avec de l’huile de colza ou de coco? Si oui, tu remplaces comment la margarine?

    MErci d’avance et bravo pour les recettes vegan, il est important de montrer que l’on peut se réconforter sans nuire à la planète

    • Laurianne

      Bonjour,

      Je n’ai pas encore essayé mais je comptais justement bientôt tenter avec de l’huile de coco, de manière générale elle remplace très bien la margarine et le beurre donc ça devrait fonctionner sans soucis (il faut juste veiller à la prendre désodorisée si on ne veut pas qu’il y ait un goût de coco).

      Belle semaine :)

  2. Ari

    Alors là c’est THE recette de coulants au chocolat ! Je l’ai testée avec un mix sans gluten et c’était vraiment excellent. Moi ça m’a donné 4 gâteaux.
    Merci pour cette belle recette !

  3. Karine BEAUVOIR

    Oh lala je vais essayer, le lait vegetal c’est du lait de soja?
    Merci pour tes délicieux dessert que tu fait, et qui sont simples.

  4. Karine

    Fait se dimanche j’ai mi un yaourt vanille (que personne ne mangeait) à la place du lait .Ils étaient très bon .
    merci pour la recette

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