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Pancakes sans lait, sans oeufs, sans beurre (vegan)

Une recette de pancakes vegan facile et rapide à réaliser ! Ils sont moelleux et absolument délicieux ! Idéal pour un petit déjeuner gourmand.

Depuis que je tente de veganiser ma pâtisserie, le challenge est souvent corsé. Je dois fréquemment m’y prendre à plusieurs reprises avant de trouver les justes dosages permettant d’obtenir des résultats satisfaisants et qui finissent même le plus souvent par surpasser mes attentes ! Pancakes sans lait, sans oeufs, sans beurre (vegan)

Concrètement et malgré mes appréhensions de base, se diriger vers le végétalisme/veganisme ne ferme absolument aucune porte en matière d’alimentation. Trouver des alternatives végétales et retrouver le goût et les textures des aliments auxquels nous sommes habitué.e.s est réellement chose possible. Il suffit juste de s’en donner un peu les moyens en apprenant à réadapter sa façon de cuisiner/pâtisser :)

En ce qui concerne cette recette de pancakes, pas vraiment de difficulté à l’horizon puisque ma première tentative fut la bonne ! J’ai obtenu des pancakes moelleux, légers et aériens. Ils sont juste parfaits !

Rien de mieux pour un réveil tout doux et bien gourmand ^^

Et je vous invite également à aller jeter un œil à ma recette de pancakes à la banane et à celle des crêpes vegan sans œuf, ni lait.

Recette des pancakes sans lait, sans oeufs, sans beurre (vegan)

Ingrédients

pour une dizaine de pancakes

Matériels spécifiques indispensables

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Pancakes sans lait, sans oeufs, sans beurre (vegan)

Préparation

Dans un récipient, mélangez la farine, la fécule, le sucre, la levure et le sel.

Creusez un puits et versez-y le lait, l’huile ainsi que le parfum souhaité.

Fouettez l’ensemble rapidement sans trop travailler la pâte. puis

Pancakes sans lait, sans oeufs, sans beurre (vegan)

Cuisson

Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen et huilez-la légèrement.

Lorsque la poêle huilée est bien chaude, formez votre pancake en versant ½ louche de pâte.

Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. Ensuite, retournez le pancake à l’aide d’une spatule puis laissez cuire l’autre face pendant une minute environ (en surveillant bien la cuisson, les deux faces doivent être bien dorées).

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte en veillant à garder la poêle bien chaude et en y ajoutant régulièrement un petit filet d’huile.

Pour que les pancakes préservent un maximum de chaleur et restent bien moelleux, déposez-les au fur et à mesure dans une assiette puis couvrez l’ensemble d’une seconde assiette (ou d’une cloche).

Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix : du sirop d’érable, de la pâte à tartiner, de la confiture, du caramel, du chocolat fondu, du sirop de cranberry etc.

Pancakes sans lait, sans oeufs, sans beurre (vegan)

Conseils & suggestions

• Ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre (non sucré) au mélange d’ingrédients secs pour obtenir une version légèrement chocolatée.

• Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des fruits (myrtilles, bananes, framboises…) sur la pâte en surface en les enfonçant délicatement lorsque vous commencez à les cuire (avant de les retourner).

• Si vous ne les dévorez pas tous d’un coup, conservez-les dans une assiette recouverte de film alimentaire.

• Sachez aussi qu’ils se congèlent très bien une fois refroidis. Pour les décongeler il suffit de les placer pendant quelques secondes au micro-ondes (en mode « décongélation »).

• Dans le même esprit, je vous propose également de découvrir ma recette de pâte à crêpe sans œuf, ni lait.

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Pancakes sans lait, sans oeufs, sans beurre (vegan)

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