Après le marbré classique, je partage avec vous cette recette de gâteau à l’allure tigré
extra moelleux.
J’avais déjà testé des recettes qui ne me convenaient ni au goût ni à l’aspect, mais
là le résultat est juste fabuleux !
Grosso modo c’est le même principe qu’un marbré mais en plus esthétique ^^
Et pour rester dans l’esprit « savane », je vous propose également le flan façon zébré, les sablés léopard et le roulé léopard, effet WAOUH garanti !
RECETTE DU GÂTEAU TIGRÉ, ZÉBRÉ OU ENCORE LE ZEBRA CAKE
INGRÉDIENTS (pour un moule rond de 20 à 23 cm de diamètre ) :
– 150 ml d’huile neutre (arachide, tournesol, colza ou pépin de raisin)
– 200 g de sucre en poudre
– 150 ml de lait
– 4 œufs à température ambiante
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 300 g de farine (ou 150 g de maïzena et 150 g de farine de riz pour une version sans gluten)
– 2 x 1 cuillère à café rase de levure chimique
– 25 g de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT : voir en bas de l’article)
Préparation :
Beurrez et farinez votre moule (inutile si vous utilisez comme moi un moule en silicone).
Dans un grand récipient, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (évitez d’utiliser un batteur électrique afin de ne pas introduire trop d’air dans le mélange).
Divisez la préparation en deux parts égales.
Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec avec 1 cuillère à café rase de levure chimique et une cuillère à soupe d’extrait de vanille puis mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
Dans l’autre, ajoutez les 125 g de farine restante avec 1 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans le centre du moule versez alternativement trois cuillères à soupe* bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre).
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible.
Enfournez pour 40 minutes environ (il s’agit d’une durée moyenne pouvant varier suivant les fours), puis vérifiez la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson).
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Comme signalé plus haut, l’utilisation de cacao non sucré est importante dans cette recette afin d’obtenir deux couleurs bien distinctes et un goût de cacao bien prononcé, vous en trouverez très facilement dans le commerce de la marque Van Houten Ou Nestlé Dessert
– Mieux vaut avoir un peu de temps devant soi, car l’étape de la réalisation des zébrures est un peu longue.
– J’ai aussi imaginé et relooké le zebra cake en une version spéciale Halloween pour les intéressés 💀 🎃
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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