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Brioche suisse aux pépites de chocolat

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Ces sublimes viennoiseries sont issues de l’incontournable bouquin rose “PÂTISSERIE” de Christophe Felder. Cette recette est excellente, comme toutes celles de Felder que j’ai testé, c’est un véritable maître en la matière,

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Fraisier macaronné !

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Un fraisier très largement inspiré de celui de Christophe Felder, j’ai juste choisi de le moderniser un peu en y incorporant deux grands disques de macaron. Ce qui nous donne un fraisier encore

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Succès praliné de Christophe Felder

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Succès assuré avec ce gâteau composé de deux dacquoises garnie de crème au beurre légère parfumée au praliné et d’une petite couche de noisettes caramélisées et croquantes. C’est un véritable délice au goût prononcé

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Macaron au chocolat au lait

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Un macaron très gourmand : celui au chocolat ! Les coques sont aromatisé au cacao, et pour la garniture j’ai choisi de réaliser une ganache au chocolat au lait toute douce, un délice ! D’autant que

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Macaron café noisette

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 À nouveau une recette de macaron issu du fameux bouquin “PÂTISSERIE” de Christophe Felder (d’ailleurs si par malheur vous ne l’avez pas encore, courez l’acheter, c’est une merveille, une véritable mine d’or !) J’ai choisi

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LA recette du macaron au caramel beurre salé parfaite c’est celle ci et pas une autre ! Je ne saurais même pas vous les définir, c’est de la folie, un délice, c’est

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Éclairs au chocolat et à la vanille

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Aujourd’hui un des grands classiques de la pâtisserie Française, j’ai nommé : l’éclair ! ^^ Ici la recette parfaite, provenant du bouquin “PÂTISSERIE” de Christophe Felder, une véritable tuerie ! Mon amoureux

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Croissants et pains au chocolat

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 Pour commencer, voici ma dernière “réussite” culinaire, d’excellent croissant et pains au chocolat ! Beaucoup n’osent pas se lancer car il s’agit, il est vrai, d’une recette un peu technique qui demande