Je dois vous avouer que je suis une fan inconditionnelle de nougat, j’adore ça !
Et grâce à mon nouveau partenaire, le site www.bienmanger.com, j’ai eu la chance de recevoir et de tester de la pâte de nougat.
Tout d’abord j’ai été agréablement surprise par l’aspect de la pâte de couleur beige/marron et par la présence de grain !
Par la suite, j’ai donc décidé de l’utiliser pour en faire des cupcakes, pour la base j’ai confectionné une base de gâteau au yaourt que j’ai aromatisé avec la pâte de nougat et pour le topping j’ai réalisé une crème fouettée au mascarpone dans laquelle j’ai également incorporé de la pâte de nougat.
Et bien, on obtient un petit cake très subtilement parfumé au nougat, j’avais peur que la présence de la pâte de nougat sucre trop l’ensemble mais il n’en est rien, les cakes sont très savoureux et bien équilibrés ! Et la crème fouettée mascarpone à la pâte de nougat est une petite merveille, avec la présence de grains en plus, c’est délicieux !
Je rachèterais cette pâte de nougat sans la moindre hésitation, je serais curieuse de voir ce qu’elle donnerait dans des macarons, de la glace ou encore dans une crème ^^
RECETTE CUPCAKES AU NOUGAT
INGRÉDIENTS (pour 12 cupcakes environ) :
– 1 yaourt nature
– 3 œufs
– 3 pots de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pot de sucre
– 1/2 pot d’huile
– 60 g de poudre d’amande
– 2 à 3 grosses cuillère à soupe de pâte de nougat
Pour le topping :
– 150 g de mascarpone
– 150 g de crème liquide entière très froide
– 2 grosses cuillères à soupe de pâte de nougat
– Quelques cuillères à café de sucre glace (facultatif)
Décoration :
– Noisettes concassées
– 12 petits carrés de nougat
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule à muffin
– Des caissettes
– Un fouet électrique ou un robot muni d’un fouet
– Une poche à douille munie d’une douille de votre choix
Préparation des cupcakes :
Préchauffez votre four à 180°C
Détendre le yaourt au fouet
Et ajoutez-y simplement les ingrédients un à un, dans l’ordre ci-dessus
Déposez des caissettes en papier dans un moule à muffin et versez la pâte dans les empreintes au 3/4
Faites cuire 20 minutes et vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
Disposez vos cupcakes sur une grille afin qu’ils refroidissent
Pendant ce temps préparez le topping :
Fouettez ensemble le mascarpone et la crème liquide en chantilly
Ajoutez-y les deux cuillères à soupe de pâte de nougat et fouettez à nouveau jusqu’à complète incorporation
Goûtez et ajoutez éventuellement quelques cuillères à café de sucre glace si vous trouvez que ce n’est pas assez sucré
Transvasez votre crème dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et décorez joliment vos cupcakes
Saupoudrez de noisette concassée et décorez d’un petit carré de nougat
Voici à quoi ressemble la pâte de nougat que vous pouvez trouvez ICI sur le site www.bienmanger.com
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26 COMMENTAIRES
LadyMilonguera
07/05/2014Ils sont bien gourmands ces cupcakes !
Mathilde&Gourmandises
07/05/2014Mon chéri adorera sans aucun doute cette recette !!!
http://mathildeetgourmandises.com/
Assia
08/05/2014Hmm j’adore, je n’ai pas de pâte de nougat mais pas grave! je me débrouille quand même! j’ai déjà préparé des cookies au nougat et c’était excellent! belle version:)
BoopCook
08/05/2014ooouuu quel délice ! ;P
les délices à Belle
08/05/2014Woooooh! J’adooore! A goûter urgemment! Cette recette a l’air vraiment parfaite!
Pauline
09/05/2014Miam, trop trop bon!!! J’adore le nougat!!! Et tes photos sont à tomber ^^
Messergaster
09/05/2014trop bon le noûgat! c’est vrai que j’en mange rarement car je suis toujours obsédee par ma ligne.. mais en fait c’est un délice!
sotis
09/05/2014ohlala qu’ils sont gourmands!!!!! bisous
Miss cooks
09/05/2014Un cadeau sympa de partenariat. Ils m’ont l’air très bon ces cupcakes!
Manon
10/05/2014Miamm, miam, ce cupcake a l’air très gourmand dis moi :p
Manon
10/05/2014Miamm, miam, ce cupcake a l’air très gourmand dis moi :p
Aux Fourneaux
11/05/2014Au nogat c’est juste trop bon ! Une belle gourmandise, tout ce que j’aime
Bon dimanche
Pépite
11/05/2014Au top ces cupcakes, ils se vendraient chers à mon avis ^^
misstinguette
12/05/2014Je t’ai tagué d’un liebster award. Si tu veux en savoir plus, n’hésites pas à aller sur http://danslacuisinedemisstinguette.blogspot.fr/2014/05/liebster-award.html
A bientôt !
moreau virginie
15/05/2014Moi aussi je suis une grande fan de nougat, alors forcément tes cupcakes me font de l’œil !!
Marie-Hélène
15/05/2014Merci d’être passée par ma cuisine et je découvre avec plaisir le tien. Il y a des tas de recettes qui me plaisent chez toi. A très vite bises
admin
17/05/2014 AUTEURAvec grand plaisir ! Je suis ravie qu’un tas de recettes te tentent, n’hésites pas à me montrer le résultat si tu en réalises ^^
En tout cas, j’apprécie beaucoup ton blog également :)
À très vite !
Delphine Geek
18/05/2014Waw j’ai bien envie de croquer dans ton cupcake ! J’aime beaucoup le nougat, tu es une sacrée chanceuse d’avoir un partenaire comme ça ^^ !
admin
21/05/2014 AUTEUROui c’est vrais d’autant plus qu’il est difficile de se procurer de la pâte de nougat ^^
natt
19/05/2014tes photos sont à tomber
admin
21/05/2014 AUTEURMerci beaucoup, j’essaye toujours d’apporter un soin particulier à mes photos du coup j’apprécie beaucoup ce genre de petits compliments ^^
cecily
21/05/2014hum! tout comme toi j’adore le nougat!
martine
23/05/2014J’adore le nougat et ton cupcake me fait saliver. Je ne connais pas encore cette pâte mais je note le site. A bientôt.
admin
23/05/2014 AUTEURJe ne connaissais pas non plus et je n’ai pas été déçue !
En tout cas merci pour tous tes gentils commentaires ! :)
cecilia
11/02/2015bonjour j aime bien ton blog t cupcakes mon fait envies je me suis servit de ta base avec des changement pour en faire a mon tour est voici le resutat
ICI : http://zaice.over-blog.com/2015/02/cupcakes-en-bouquet.html
Virginie
29/12/2016Bonjour,
Je souhaiterais faire ces magnifiques cupcakes pour nouvel an.
j’aimerais savoir Combien de temps tient le topping en dehors du frigo?
Merci