Une envie de cookies ? Des cookies classiques ou tout choco ? Et si on faisait un mix des deux ?! :)
Pour changer un peu des cookies classiques, je vous propose donc une version bicolore et bigoût trop gourmande !
Une moitié est aromatisée à la vanille et agrémentée de pépites de chocolat noir et l’autre moitié est parfumée au cacao avec l’ajout de pépites de chocolat blanc
RECETTE COOKIES MARBRÉS
INGRÉDIENTS (pour 10 cookies)
– 120 g de beurre mou demi-sel
– 50 g de sucre blanc
– 50 g de sucre roux
– 1 œuf à température ambiante
– 220 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 15 g de cacao en poudre non sucré
– 70 g de pépites de chocolat noir
– 70 g de pépites de chocolat blanc
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Une plaque à pâtisserie
Réalisation des cookies :
Dans un récipient ou dans le bol de votre robot avec une feuille, mélangez ensemble le beurre mou et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse
Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte
Divisez la pâte en deux parties égales
Dans la première moitié, ajoutez les 15 g de cacao en poudre non sucré ainsi que les pépites de chocolat blanc (en veillant à en garder un peu pour la suite)
Dans la seconde moitié, incorporez les pépites de chocolat noir (également en veillant à en réserver un peu pour la suite)
Emballez les deux pâtes dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une dizaine de minutes
Préchauffez le four à 180°C
Divisez chaque pâte en 10 parts égales (environ 25 à 30 g chacune), vous devez donc vous retrouvez avec 20 boules de pâte
Prélevez une petite boule de chaque pâte et assemblez-les en formant une seule et même boule
Disposez les boules en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, puis parsemez-les de pépites de chocolat restantes
Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement !
Laissez refroidir sur une grille
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Le cacao en poudre non sucré se trouve très facilement dans le commerce de la marque Van Houten Ou Nestlé Dessert
– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour qu’ils retrouvent tout leur moelleux !
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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24 COMMENTAIRES
unadamantinderoses
29/03/2017Ils ont l’air bien gourmands !!
Laurianne
03/04/2017 AUTEURCe mot les définie ! <3
LadyMilonguera
29/03/2017Très gourmands ces cookies !
Laurianne
03/04/2017 AUTEUREn effet ils le sont :D
Oriane
01/04/2017J’adore l’idée ! Parfois les cookies normaux manquent de chocolat et vice-versa. La parfaite solution pour y remédier !
Laurianne
03/04/2017 AUTEURVoilà, cette recette a l’avantage de contenter tout le monde :D
patisserie.news
02/04/2017Je suis dans ma pèriode cookies en ce moment, je teste plein de recette mais celle là me tape à l’oeil particulièrement. Ils ont l’air ultra gourmands !
Laurianne
03/04/2017 AUTEURIls sont vraiment top et change un peu des classiques :D
omothermix
03/04/2017Le mélange chocolat blanc et noir est une excellente idée. Cela les rend encore plus gourmand. Je garde sous le coude ;)
Laurianne
04/04/2017 AUTEURUn concentré de gourmandise ! :D
Ponpon
04/04/2017Waw, je salive! Qu’est-ce que c’est bon!
Bizz
Laurianne
06/04/2017 AUTEURJe confirme :D
Nathy
04/04/2017Deux recettes en une qui satisfait tous les gourmands, les fans de chocolats noirs et ceux qui préfèrent les pépites…
Très bonne idée ce mix.
Bonne journée
Nathy
Laurianne
06/04/2017 AUTEURTout à fait, avec cette recette pas de mécontentement, il y en a pour tous les goûts :D
Aline Bianca Cuisine
05/04/2017Les cookies bi-goûts me font de l’oeil depuis bien trop longtemps, je crois que je vais enfin céder à la tentation et faire ta recette ;)
Laurianne
06/04/2017 AUTEURElle est délicieuse, tu ne seras pas déçue ^^
Nounettsbooks
06/04/2017Hello ! Je viens de tester cette recette et les cookies sont divins !!!
Merci pour ce partage, du coup vu que j’ai adoré, je souhaite reprendre cette recette sur mon blog en citant la source bien sûr.
Pouvez vous m’indiquer si c’est ok pour vous ?
Merci et bonne continuation ^^
Laurianne
06/04/2017 AUTEURCoucou ! Ravie que tu aies aimé :D
Bien sûr, tu as mon feu vert sans aucun problème ^^
fernandez
19/06/2017trop bon
Laurianne
06/02/2018 AUTEURCarrément :D
Léonore
25/07/2017Qu’est ce qu’ils sont chouette ces cookies ! Rien que de les voir, ça donne le sourire ! En plus, j’adore les revisites originales de pâtisseries traditionnelles, je trouve que c’est ce qu’il y a de mieux et en plus, ici, le pari est largement réussi. Félicitation pour toutes tes jolies pâtisseries .
Laurianne
06/02/2018 AUTEURMerci beaucoup pour ce gentil mot Léonore ! Ravie que mon univers gourmand te plaise :)