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Crumble barre aux myrtilles

Je vous propose aujourd’hui de délicieuses petites gourmandises très fruitées

C’est une recette toute simple : une base de pâte sablée tassée au fond d’un moule, une couche de garniture aux myrtilles, le tout parsemé de miettes de crumble croquantes, le bonheur !

À la fois croustillant, fondant et acidulé, le résultat est tout simplement délicieux ^^

Crumble barre aux myrtilles

Crumble barre aux myrtilles

RECETTE CRUMBLE BARRE AUX MYRTILLES
(issue du livre « Journal d’une food styliste »)

INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de barres) :

Pour la pâte sablée :
– 210 g de farine

– 115 g de sucre en poudre
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
– 125 g de beurre froid coupé en petits cubes
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Pour la garniture aux myrtilles :
– 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées
– 45 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à café de fécule de maïs
– 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
– 1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
– 15 g de sucre roux

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule ou un rectangle en inox de dimension 20 x 20 cm environ

 

 

Commencez par préparer la pâte sablée :

Préchauffez le four à 200°C.

Tapissez votre moule ou votre rectangle inox de papier sulfurisé.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Crumble myrtille etp1

Incorporez le beurre, le jaune d’œuf et la vanille.

Crumlble myrtille etp2

Travaillez l’ensemble du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux.

Crumble myrtille etp3

Étalez les 2/3 de la pâte au fond du moule.

Crumble myrtille etp4

 

Garniture et cuisson :

Mélangez les myrtilles, le sucre, la fécule de maïs, le zeste et le jus de ciron.

Crumble myrtille etp5

Versez le tout sur la pâte sablée.

Crumble myrtille etp7

Parsemez le reste de pâte sur la garniture et saupoudrez de sucre roux.

Crumble myrtille etp8

Enfournez pendant 30 à 35 minutes (la surface doit être légèrement doré).

Crumble myrtille etp6

Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur.

Découpez en petits carrés au moment de servir.

 

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Stockez les barres dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

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Crumble barre aux myrtilles

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34 COMMENTAIRES

  • Waouh ! Ça donne super envie !

  • Une vraie gourmandise.
    Bonne semaine
    bises

    • Laurianne
      AUTEUR

      Tout à fait ! :D

      Excellente semaine à toi aussi :)

      Bisous

  • BoopCook

    trooop miam

  • la nonna

    vision magnifique de bon matin, waoww

  • sotis

    ohlala vaut mieux pas me les mettre à portée de mains ces petites douceurs!!! bisous

  • Super recette pour le gouter des enfants ! Après les granolas je tente cette recette !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Tu verras tu ne seras pas déçue ! Et puis c’est un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants ^^

  • Hassina

    Bonjour ,
    Je viens de m’arrêter net sur cette jolie vitrine et je n’ai pas résisté à l’appel de cette appétissante tarte crumble qui est dans le four . J’ai juste remplace la moitié des myrtilles par des framboises. Voilà une belle idée goûter qui change des classiques cookies,crêpes et Cie. Continuez a nous régaler des yeux et je guète les prochaines recettes.

  • J’adore ! Je vais l’essayer avec des framboises. J’en ai plein dans le jardin. Merci pour cette magnifique recette. Bonne soirée

    • Laurianne
      AUTEUR

      N’hésitez pas à me dire si le résultat a été concluant ! À l’avenir j’avais également envie de tester une version aux framboises ^^

  • Hassina

    Bonsoir,
    Je flâne souvent sur les blogs de cuisine et je m’arrête fréquemment sur le votre qui est juste superbe. Une vrai mine d’inspirations gourmandes.j’ai testé aujourd’hui la tarte crumble et elle n’a pas fait long feu.Mes filles l’ont trouve trop bon . Alors merci pour ces bonnes recettes :-) je guette les prochaines

  • Hassina

    Bonsoir,
    Je flâne souvent sur les blogs de cuisine et je m’arrête fréquemment sur le votre qui est juste superbe. Une vrai mine d’inspirations gourmandes.j’ai testé aujourd’hui la tarte crumble et elle n’a pas fait long feu.Mes filles l’ont trouve trop bon . Alors merci pour ces bonnes recettes :-) je guette les prochaines

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonsoir Hassina,

      Mille mercis pour vos compliments, je suis ravie de savoir que vous venez souvent sur le blog et que vous appréciez mon univers et mes recettes !

      J’espère vous inspirez encore de nombreuses gourmandises,

      À très bientôt :)

  • EmilieRD

    Miam, ce que ça doit être bon!

  • fabienne

    Waouh voilà une recette qui m’a tapée dans l’oeil enfin par sa beauté bien sûr. Alors je vais adapter et remplacer notamment le beurre par la purée d’amande et moins de sucre à suivre merci
    Fabienne

  • Marion

    J’ai testé avec des framboises à la place des myrtilles (impossible de trouver des myrtilles surgelées dans mon supermarché !) et c’est délicieux :)
    Merci pour la recette !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci pour ce retour Marion ! Très contente que ça t’ait plu ^^

  • cecile

    Super recette facile à faire et on se régale à coup sur! la prochaine fois j’essaierai avec un mélange de fruits rouge

  • Elise

    Bonjour ! Super recette, je l’ai testé hier soir, tout le monde était content ^^ Petite modification de ma part, j’ai pris du beurre salé (j’adore le côté sucré salé dans les patisseries !), le résultat était vraiment bon. Bravo.

  • chantal

    merci beaucoup pour cette tres bonne recette, gros succes aupres de mon fils et mari. Par manque de fecule, j’ai mis de la poudre d’amande , et utilisé un melange de fruits rouges.

  • Assoygnon

    Bonjour, penses tu qu on peut le congeler ? Si oui à quel moment? Merci pour tes recettes très sympas !! Dorothée

  • Dorothée

    Bonjour, penses tu qu on peut le congeler ? Si oui à quel moment? Merci pour tes recettes très sympas !! Dorothée

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Oui il est possible de le congeler après cuisson lorsqu’il a bien refroidit, pour se faire je te conseille de le congeler tranché pour ensuite pouvoir retirer la quantité souhaitée uniquement. L’idéal étant d’emballer chaque tranche dans du papier film avant de les placer dans un sac congélation

      A bientôt :)

      • Dorothée

        Super merci et à bientôt après que j ai essayé une de tes recette de bûche, granola, Spritz, etc lol

  • Emilie

    Possible de mettte de la margarine à la place du beurre?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui mais dans ce cas je vous conseille d’opter pour une margarine “dure” sinon la pâte sera difficile à travailler, ou bien sinon vous pouvez utiliser de l’huile de coco (qui est naturellement solide en dessous de 24 ° C).

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Pingback: Un menu Végétarien ! | NoplaceNowhere le 24 août 2015

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