Pour faire le plein d’énergie lors du petit-déjeuner ou du goûter ou pour combler une envie de sucré sans culpabilité, les barres de céréales sont idéales !
Cette recette, je l’ai réalisé un peu “à l’œil” et quelle joie d’avoir obtenu des barres aussi excellentes ! Les meilleures que j’ai faites jusqu’à présent ! Elles sont à la fois moelleuses et croustillantes, goûteuses et délicieuses. De plus, elles sont moins sucrées, moins grasses et moins coûteuses que celles du commerce et on peut les personnaliser selon nos goûts et nos envies, le top ! :D
RECETTE BARRES DE CÉRÉALES MAISON (VEGAN)
INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de barres):
– 200 g de flocons d’avoine
– 100 g de farine
– 80 g de cassonade (adaptez le taux de sucre selon vos goûts)
– Une pincée de sel
– Une cuillère à café de cannelle
– 90 ml d’huile neutre (tournesol, arachide, pépin de raisin ou colza)
– 120 ml de sirop d’érable ou de sirop d’agave
– 100 à 120 g d’un mélange de noix, noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou.. (au choix)
– 100 à 120 g de pépites de chocolat (facultatif)
MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES :
– Moule à mini-cakes
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, le sel et la cannelle
Dans un second récipient, fouettez ensemble l’huile et le sirop d’érable (ou le sirop d’agave)
Rassemblez les deux préparations et mélangez bien
Ajoutez les noix hachées ainsi que les pépites de chocolat et mélangez à nouveau (pour plus de facilité, mélangez à la main)
Répartissez l’appareil dans un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier cuisson ou bien dans un moule à mini-cakes ou à financiers en silicone et tassez bien la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe (il faut presser bien fort afin d’éviter que les barres ne s’effritent après cuisson)
Enfournez pour 15 à 30 minutes de cuisson (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée
Laissez tiédir les barres 10 minutes avant de les démouler des empreintes ou de les couper en rectangles réguliers puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Ces barres se conserveront parfaitement plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique
– Pour des barres encore plus gourmandes, une fois qu’elles ont complètement refroidis vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu (photo ci-dessous)
– Elles peuvent se personnaliser à l’infini donc varier les plaisirs au gré de vos envies (noix de coco, raisins secs, pistaches, cacahuètes, sésames, cranberries, abricots secs…)
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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77 COMMENTAIRES
sami
5 ansJe prends aujourd’hui connaissance de ton blog .Il est formidable et j’ai hâte de m’y mettre .
Laurianne
5 ans AUTEURMerci beaucoup ! :D
Lucette
5 ansElles ont l’air super appétissantes ! Jvais les tester au plus viite ! Ce sera ma toute première recette vegan :D
Laurianne
5 ans AUTEURHaha, j’espère que ça te plaira, n’hésite pas à m’en dire des nouvelles :D
Sally
2 ansBonjour, sont elles congelables?
Laurianne
2 ans AUTEURBonjour, je n’ai jamais testée mais je pense que oui ^^
la nonna
5 ansimpossible de resister a ces merveilles, merci
Laurianne
5 ans AUTEURHaha, contente que ça te plaise :)
CHIFFONSMACARONS
5 ansJe vais essayer cette recette pour Mr Macarons sportif et j’en profiterai aussi
Et recette très utile pour ma petite fille vegan quand elle sera de passage à la maison, elle sera apprécier mon attention
Laurianne
5 ans AUTEUREffectivement ces barres sont idéales pour un sportif et une vegan ! Si tu les as réalisées, j’espère qu’elles ont été appréciées :D
rosie_line
5 ansBonjour,
Elles me plaisent bien ces barres, mais je modifierais surement la quantité d’ huile.
Merci, belle journée printanière. ♫
Laurianne
5 ans AUTEURBonjour,
Je veux bien connaitre le résultat si jamais vous testez en réduisant la quantité d’huile ^^
Très belle journée à vous :)
virginie
9 moisBonjour,
Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ? En quelle quantité ?
Merci d’avance
Laurianne
8 mois AUTEURBonjour,
Oui cependant il faudra sans doute adapter la quantité car le miel a un pouvoir sucrant plus fort, je vous conseille donc d’en mettre petit à petit et de doser la quantité en goûtant au fur et à mesure.
Belle journée :)
yumelise
5 ansDes bonnes barres saines et gourmandes.
Laurianne
5 ans AUTEURTout à fait, elles ont tout pour plaire :D
patricia
5 ansElles sont superbes ces barres de céréales je suis conquises, je mets la recette en favori merci pour le partage. à bientôt.
recettespatricia.over-blog.com
Laurianne
5 ans AUTEURN’hésitez pas à me donner votre avis si vous les testez ^^
Lifeloveandchocolate
5 ansElles donnent drôlement envie tes barres !! Bravo! Je les testerais prochainement et mettrais dans mon blog un lien vers le tiens ! Merci !
Laurianne
5 ans AUTEURMerci beaucoup ! J’espère voir ça très bientôt sur ton blog :D
Léa
5 ansBonjour, tout d’abord merci d’avoir partager cette recette, elle tombe à pic et à l’air délicieuse! Je la testerais certainement :)
Je suis la fille qui avait loupé la recette des cookies Martha Stewart, durant la période de Noël^^
Le problème est résolu, j’ai enfin tester une recette que j’ai réussie et décliné sous diverses versions (chocolat noir et piment d’Espelette, ou plus récemment Myrtilles et flocons d’avoines…)!
Je visite régulièrement votre blog, il fait partis de mes favoris.
Alors bonne continuation, ne changez rien ^^
Laurianne
5 ans AUTEURCoucou Léa !
Bien sûr oui je me rappelle, contente que tu es finalement réussi les cookies et que tu les aies décliné de cette façon ^^
En tout cas merci de me suivre, j’espère que tu continueras à trouver ton bonheur ici, n’hésite pas à me tenir au courant de tes essais !
À très vite sur le blog :)
cadore
5 ansBonjour,
J aimerais essayer mais faut il obligatoirement du sirop d’érable ??
Laurianne
5 ans AUTEUROui c’est indispensable, sinon la recette contiendra moins de liquide et le résultat final sera modifié. Par contre vous pouvez le remplacer par par un autre sucre liquide (sirop d’agave, de riz..)
Fabie
3 ansEt par du miel?
Laurianne
3 ans AUTEUROui éventuellement si vous ne tenez pas au côté vegan ;)
Héla
1 anpeut on remplacer le sirop d’érable par sirop de glucose et merci
Laurianne
1 an AUTEUROui cependant je vous conseille d’en mettre moins, je dirais environ 80 ml ^^
Justine
5 ansCoucou ! J’adore ces barres de céréales et je trouve ça top d’en réaliser soi même c’est 10 fois meilleur que les industriels et en plus en peut choisir les ingredients et faire ce que l’on aime, j’en ai mis quelques autres variantes aussi sur mon blog : à la noix de coco et au chocolat ça j’adore !
Laurianne
4 ans AUTEURCoucou Justine !
On est d’accord, fait maison ça n’a rien à voir, c’est carrément meilleur et l’avantage effectivement c’est qu’elles sont déclinables à l’infini !
Oulala, tu éveilles dangereusement ma gourmandise, j’adore l’alliance choco/coco :D
À très vite sur le blog ^^
Sophie
5 ansCes barres sont un vrai délice….quel plaisir gourmand…
Laurianne
4 ans AUTEURJe les adore aussi, une vraie gourmandise saine et gourmande :)
isa k
4 ansElles ont l’air délicieuses
j’essaie pour nos rando montagne ce doit être top
merci
à bientôt
isa k
isa k
4 ansPour notre dernière balade en montagne j’avais expérimenté votre recette et bien elle ne se conserve pas du tout avec mes 4 gourmets.
ils ont adoré et je l’ai adopté
merci beaucoup
amicalement isa k
patisserie.news
4 ansC’est vraiment génial comme recette, moi qui adore ça je vais être obligé de tester!
Laurianne
4 ans AUTEURTu m’en diras des nouvelles :D
Sophie
4 ansC’est toujours un délice la deuxième fois que je les fais…
Laurianne
4 ans AUTEURRavie que vous ayez adopté cette recette :D
desgateauxdansmavalise
4 ansJ’adore tout ce qui est granola et barres de céréales maison mais les tiennes ont l’air particulièrement gourmandes et réussies. Il va falloir que je les teste rapidement !
Merci pour tes recettes :)
Laurianne
4 ans AUTEURJ’avoue être particulièrement fière et satisfaite de cette recette que j’ai dèja réalisé plusieurs fois, je te la conseille donc les yeux fermés ^^
Tyffanie
4 ansBonjour ! quand vous dites ” huiles neutre” c’est à dire ?
nadine andreani
4 ansbonjour
je découvre votre blog et je n’ai pas du tout envie d’aller voir ailleurs….je ne cuisine pas du tout, vous me donnez envie de commencer… à suivre!
Merci pour ce joli blog
Anais
4 ansSuper :) les miennes sont sans cuisson mais presque pareil !
Bonne continuation !
blog : http://www.lesrayonsdubonheur.fr
Heathflower
4 ansAussitôt lu, aussitôt testé, aussitôt dévoré ! Merci beaucoup pour cette recette, rapide, simple, délicieuse, et en plus mon appartement embaume maintenant :)
Jeans Louis
4 ansJe note la recette ! Merci
Natacha Corbel
4 ansMerci pour cette recette, jusque là je trouvais des recettes à base d’oeufs! Je m’en suis très fortement inspirée pour celle que je viens de publier sur mon blog, mais en réduisant grandement la quantité de sucre et d’huile.
Valerie
4 ansmerci pour cette recette , est ce que l on peut remplacer le sirop d érable par du miel?
Laurianne
4 ans AUTEUROui vous pouvez ;)
Mélissa
4 ansBonjour !
J’ai réalisé les barres cet après midi mais il semblerait que je les ai fait trop cuire car elles n’ont pas l’aspect moelleux des vôtres… Pas grave ! Je retenterai car elles ont l’air délicieuses…
Martin
4 ansJe vais essayer
Laurianne
4 ans AUTEURDonne m’en des nouvelles :D
Helene
4 ansBonjour, petite question pour l’huile, laQuelle prenez vous? Merci pour cette belle recette!
Laurianne
3 ans AUTEURTournesol ou pépin de raisin ^^
Cynthia
4 ansBonjour !!
Qu’Est ce que de l’huile neutre ??
est ce que je peux mettre de l’huile de noix de coco ?
merci
Laurianne
3 ans AUTEURTournesol ou pépin de raisin. Sinon oui vous pouvez avec de l’huile de coco mais désodorisée plutôt :)
Audrey
3 ansBonjour Laurianne,
allez hop, une recette de plus à essayer! J’ai déjà fait les crumchies (une tuerie), le zebra cake (pas bien réussi aujourd’hui, je t’ai laissé un commentaire à ce propos) et les sablés (version noël mais je garde la recette de base adaptée car très peu sucrée donc au top!)
Bon, ça sera pas pour tout de suite, je n’ai pas la moitié des ingrédients sous la main! Mais je cherchais des recettes sympa de barre aux céréales pour le goûter de mes filles, c’est tout trouvé!!!
Merci encore pour ton blog, il est topissime!!!!
Brig
3 ansBonjour, je suppose que je peux faire cette recette avec d autres flocons ? J ai seigle et quinoa mais pas avoine Merci !
Laurianne
2 ans AUTEURBien sûr, ça ne devrait pas poser problème :)
Murielle
3 ansTrop bon . En plus c’est super économique et pas du tout gras. Il m’a fallu deux moules rectangulaires. Je vais faire ma craneuse lors de la prochaine rencontre familiale.
Merci pour ton partage.
2klo
3 ansTop du top pour préparation trail. Pensez à se faire plaisir en réalisant et en s’alimentant en amont des rdv sportifs ! Le plaisir de courir et de performer est décupler ensuite !! Petit + : une huile noisette/noix, des cranberries, des fruits oléagineux_diverses noix (graisses insaturées). Merci ! ;)
Fournier
3 ansBonjour,
Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ?
J’adore votre blog !! J’ai tester les sablés léopard et je compte bien essayer d’autres recettes
Laurianne
3 ans AUTEURBonjour,
Oui tu peux remplacer le sirop d’agave par du miel, cependant il te faudra sans doute adapter les quantités, d’après moi le miel a un pouvoir sucrant plus fort donc commence par en mettre moins et adapte la quantité en goûtant au fur et à mesure ;)
Merci pour les compliments et à très vite sur le blog :D
Noémie Cornet
2 ansBonjour Lauriane, ta recette à l’air très bonne mais ça me fait bizarre de voir de la farine dedans. Ça apporte delà consistance j’imagine ?
Laurianne
2 ans AUTEURBonjour Noémie,
En plus d’apporter de la consistance, la farine est utile dans cette recette pour amalgamer afin que le tout se tienne :)
Je te souhaite un très bon week’end ^^
Magali
2 ansExcellente !! J’ai essayé pas mal de recette et c’est notre préférée! Un poil sucré pour moi, la prochaine fournée je supprimerai le sucre!
Gladys
2 ansSalut tout le monde ! Merci pour ta recette. Je l’ai réalisée ce matin et ça ne m’a pas pris plus de en 10 minutes. J’ai remplacé le sirop d’érable par ce que j’avais dans mon placard, du sirop d’agave, et j’ai mis un peu d’huile de coco en complément de l’huile de tournesol. Résultat : excellent !!! Je suis tombée sur ta recette de barres vegan et je ne regrette pas. Bonne continuation et merci pour tes recettes vegan !
Stephanie canet 34800
2 ansExcellente recette testée cette apres midi un peu trop sucrée à mon goût
Je réduirai les sucres la prochaine fois mais en tout cas superbes! Merci beaucoup pour tes partages de recette.
Steph
2 ansBonjour,
Merci pour cette magnifique recette, je viens de la réaliser avec du miel à la place du sirop d’agave, des amandes et cranberries. Croustillantes et goûteuses, à faire sans hésitation.
Virginie
1 anPeut on enlever le sucre si on remplace le sirop d’érable par du miel?
Je n’aime pas quand s’est très ( trop ) sucré.
Laurianne
1 an AUTEUROui je pense que vous pouvez le supprimer sans incidence ;)
Laurine
1 anBonjour et merci car cette recette c’est 1fois par semaine chaque semaine chez nous
Bravo
Laurianne
12 mois AUTEURMerci pour ce retour ! Je suis ravie que vous ayez adopté cette recette :)
Nanou
12 moisRecette testée avec des noix, des amandes et des pépites de chocolat. Un délice !! A refaire :) Merci !
Leboeuf
9 moisJe vous félicite pour ses barres de céréale elles sont excellent j ai fait un mélange de noisette amande et pépite de chocolat une tuerie je l.a gardé sous le coude
Tasan
1 moisBonjour,
Je n’ai pas assez de sirop d’agave. Pensez-vous que je puisse le remplacer par du sirop de raisin?
Merci pour votre réponse :)
Laurianne
1 mois AUTEURBonjour,
Je n’ai jamais vu ni goûté de sirop de raisin donc il m’est difficile de vous dire, mais si celui-ci a la même texture que le sirop d’agave alors ça devrait aller.
Belle soirée :)
Tasan
1 moisAh oui en effet ça va être compliqué de me renseigner ;) ça a a une couleur foncée et c’est bien plus sucré que le sirop d’agave je pense… La recette attendra donc demain après les courses merci ;) belle journée.