Pour faire le plein d’énergie lors du petit-déjeuner ou du goûter ou pour combler une envie de sucré sans culpabilité, les barres de céréales sont idéales !
Cette recette, je l’ai réalisé un peu “à l’œil” et quelle joie d’avoir obtenu des barres aussi excellentes ! Les meilleures que j’ai faites jusqu’à présent ! Elles sont à la fois moelleuses et croustillantes, goûteuses et délicieuses. De plus, elles sont moins sucrées, moins grasses et moins coûteuses que celles du commerce et on peut les personnaliser selon nos goûts et nos envies, le top ! :D
RECETTE BARRES DE CÉRÉALES MAISON (VEGAN)
INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de barres):
– 200 g de flocons d’avoine
– 100 g de farine
– 80 g de cassonade (adaptez le taux de sucre selon vos goûts)
– Une pincée de sel
– Une cuillère à café de cannelle
– 90 ml d’huile neutre (tournesol, arachide, pépin de raisin ou colza)
– 120 ml de sirop d’érable ou de sirop d’agave
– 100 à 120 g d’un mélange de noix, noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou.. (au choix)
– 100 à 120 g de pépites de chocolat (facultatif)
MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES :
– Moule à mini-cakes
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, le sel et la cannelle
Dans un second récipient, fouettez ensemble l’huile et le sirop d’érable (ou le sirop d’agave)
Rassemblez les deux préparations et mélangez bien
Ajoutez les noix hachées ainsi que les pépites de chocolat et mélangez à nouveau (pour plus de facilité, mélangez à la main)
Répartissez l’appareil dans un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier cuisson ou bien dans un moule à mini-cakes ou à financiers en silicone et tassez bien la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe (il faut presser bien fort afin d’éviter que les barres ne s’effritent après cuisson)
Enfournez pour 15 à 30 minutes de cuisson (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée
Laissez tiédir les barres 10 minutes avant de les démouler des empreintes ou de les couper en rectangles réguliers puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Ces barres se conserveront parfaitement plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique
– Pour des barres encore plus gourmandes, une fois qu’elles ont complètement refroidis vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu (photo ci-dessous)
– Elles peuvent se personnaliser à l’infini donc varier les plaisirs au gré de vos envies (noix de coco, raisins secs, pistaches, cacahuètes, sésames, cranberries, abricots secs…)
– Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j’ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu.e.s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez.
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80 COMMENTAIRES
sami
13/06/2016Je prends aujourd’hui connaissance de ton blog .Il est formidable et j’ai hâte de m’y mettre .
Laurianne
22/06/2016 AUTEURMerci beaucoup ! :D
Lucette
14/06/2016Elles ont l’air super appétissantes ! Jvais les tester au plus viite ! Ce sera ma toute première recette vegan :D
Laurianne
22/06/2016 AUTEURHaha, j’espère que ça te plaira, n’hésite pas à m’en dire des nouvelles :D
Sally
22/04/2019Bonjour, sont elles congelables?
Laurianne
23/04/2019 AUTEURBonjour, je n’ai jamais testée mais je pense que oui ^^
la nonna
16/06/2016impossible de resister a ces merveilles, merci
Laurianne
22/06/2016 AUTEURHaha, contente que ça te plaise :)
CHIFFONSMACARONS
16/06/2016Je vais essayer cette recette pour Mr Macarons sportif et j’en profiterai aussi
Et recette très utile pour ma petite fille vegan quand elle sera de passage à la maison, elle sera apprécier mon attention
Laurianne
26/06/2016 AUTEUREffectivement ces barres sont idéales pour un sportif et une vegan ! Si tu les as réalisées, j’espère qu’elles ont été appréciées :D
rosie_line
16/06/2016Bonjour,
Elles me plaisent bien ces barres, mais je modifierais surement la quantité d’ huile.
Merci, belle journée printanière. ♫
Laurianne
22/06/2016 AUTEURBonjour,
Je veux bien connaitre le résultat si jamais vous testez en réduisant la quantité d’huile ^^
Très belle journée à vous :)
virginie
02/05/2020Bonjour,
Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ? En quelle quantité ?
Merci d’avance
Laurianne
09/05/2020 AUTEURBonjour,
Oui cependant il faudra sans doute adapter la quantité car le miel a un pouvoir sucrant plus fort, je vous conseille donc d’en mettre petit à petit et de doser la quantité en goûtant au fur et à mesure.
Belle journée :)
yumelise
17/06/2016Des bonnes barres saines et gourmandes.
Laurianne
22/06/2016 AUTEURTout à fait, elles ont tout pour plaire :D
patricia
17/06/2016Elles sont superbes ces barres de céréales je suis conquises, je mets la recette en favori merci pour le partage. à bientôt.
recettespatricia.over-blog.com
Laurianne
22/06/2016 AUTEURN’hésitez pas à me donner votre avis si vous les testez ^^
Lifeloveandchocolate
21/06/2016Elles donnent drôlement envie tes barres !! Bravo! Je les testerais prochainement et mettrais dans mon blog un lien vers le tiens ! Merci !
Laurianne
22/06/2016 AUTEURMerci beaucoup ! J’espère voir ça très bientôt sur ton blog :D
Léa
21/06/2016Bonjour, tout d’abord merci d’avoir partager cette recette, elle tombe à pic et à l’air délicieuse! Je la testerais certainement :)
Je suis la fille qui avait loupé la recette des cookies Martha Stewart, durant la période de Noël^^
Le problème est résolu, j’ai enfin tester une recette que j’ai réussie et décliné sous diverses versions (chocolat noir et piment d’Espelette, ou plus récemment Myrtilles et flocons d’avoines…)!
Je visite régulièrement votre blog, il fait partis de mes favoris.
Alors bonne continuation, ne changez rien ^^
Laurianne
22/06/2016 AUTEURCoucou Léa !
Bien sûr oui je me rappelle, contente que tu es finalement réussi les cookies et que tu les aies décliné de cette façon ^^
En tout cas merci de me suivre, j’espère que tu continueras à trouver ton bonheur ici, n’hésite pas à me tenir au courant de tes essais !
À très vite sur le blog :)
cadore
26/06/2016Bonjour,
J aimerais essayer mais faut il obligatoirement du sirop d’érable ??
Laurianne
26/06/2016 AUTEUROui c’est indispensable, sinon la recette contiendra moins de liquide et le résultat final sera modifié. Par contre vous pouvez le remplacer par par un autre sucre liquide (sirop d’agave, de riz..)
Fabie
02/08/2017Et par du miel?
Laurianne
01/09/2017 AUTEUROui éventuellement si vous ne tenez pas au côté vegan ;)
Héla
28/09/2019peut on remplacer le sirop d’érable par sirop de glucose et merci
Laurianne
30/09/2019 AUTEUROui cependant je vous conseille d’en mettre moins, je dirais environ 80 ml ^^
Justine
10/07/2016Coucou ! J’adore ces barres de céréales et je trouve ça top d’en réaliser soi même c’est 10 fois meilleur que les industriels et en plus en peut choisir les ingredients et faire ce que l’on aime, j’en ai mis quelques autres variantes aussi sur mon blog : à la noix de coco et au chocolat ça j’adore !
Laurianne
14/10/2016 AUTEURCoucou Justine !
On est d’accord, fait maison ça n’a rien à voir, c’est carrément meilleur et l’avantage effectivement c’est qu’elles sont déclinables à l’infini !
Oulala, tu éveilles dangereusement ma gourmandise, j’adore l’alliance choco/coco :D
À très vite sur le blog ^^
Sophie
13/07/2016Ces barres sont un vrai délice….quel plaisir gourmand…
Laurianne
14/10/2016 AUTEURJe les adore aussi, une vraie gourmandise saine et gourmande :)
isa k
10/08/2016Elles ont l’air délicieuses
j’essaie pour nos rando montagne ce doit être top
merci
à bientôt
isa k
isa k
29/08/2016Pour notre dernière balade en montagne j’avais expérimenté votre recette et bien elle ne se conserve pas du tout avec mes 4 gourmets.
ils ont adoré et je l’ai adopté
merci beaucoup
amicalement isa k
patisserie.news
04/09/2016C’est vraiment génial comme recette, moi qui adore ça je vais être obligé de tester!
Laurianne
18/10/2016 AUTEURTu m’en diras des nouvelles :D
Sophie
05/09/2016C’est toujours un délice la deuxième fois que je les fais…
Laurianne
18/10/2016 AUTEURRavie que vous ayez adopté cette recette :D
desgateauxdansmavalise
21/09/2016J’adore tout ce qui est granola et barres de céréales maison mais les tiennes ont l’air particulièrement gourmandes et réussies. Il va falloir que je les teste rapidement !
Merci pour tes recettes :)
Laurianne
14/10/2016 AUTEURJ’avoue être particulièrement fière et satisfaite de cette recette que j’ai dèja réalisé plusieurs fois, je te la conseille donc les yeux fermés ^^
Tyffanie
07/11/2016Bonjour ! quand vous dites ” huiles neutre” c’est à dire ?
nadine andreani
20/11/2016bonjour
je découvre votre blog et je n’ai pas du tout envie d’aller voir ailleurs….je ne cuisine pas du tout, vous me donnez envie de commencer… à suivre!
Merci pour ce joli blog
Anais
24/11/2016Super :) les miennes sont sans cuisson mais presque pareil !
Bonne continuation !
blog : http://www.lesrayonsdubonheur.fr
Heathflower
30/11/2016Aussitôt lu, aussitôt testé, aussitôt dévoré ! Merci beaucoup pour cette recette, rapide, simple, délicieuse, et en plus mon appartement embaume maintenant :)
Jeans Louis
01/12/2016Je note la recette ! Merci
Natacha Corbel
10/02/2017Merci pour cette recette, jusque là je trouvais des recettes à base d’oeufs! Je m’en suis très fortement inspirée pour celle que je viens de publier sur mon blog, mais en réduisant grandement la quantité de sucre et d’huile.
Valerie
22/02/2017merci pour cette recette , est ce que l on peut remplacer le sirop d érable par du miel?
Laurianne
23/02/2017 AUTEUROui vous pouvez ;)
Mélissa
21/03/2017Bonjour !
J’ai réalisé les barres cet après midi mais il semblerait que je les ai fait trop cuire car elles n’ont pas l’aspect moelleux des vôtres… Pas grave ! Je retenterai car elles ont l’air délicieuses…
Martin
28/03/2017Je vais essayer
Laurianne
03/04/2017 AUTEURDonne m’en des nouvelles :D
Helene
21/05/2017Bonjour, petite question pour l’huile, laQuelle prenez vous? Merci pour cette belle recette!
Laurianne
21/02/2018 AUTEURTournesol ou pépin de raisin ^^
Cynthia
30/05/2017Bonjour !!
Qu’Est ce que de l’huile neutre ??
est ce que je peux mettre de l’huile de noix de coco ?
merci
Laurianne
21/02/2018 AUTEURTournesol ou pépin de raisin. Sinon oui vous pouvez avec de l’huile de coco mais désodorisée plutôt :)
Audrey
02/09/2017Bonjour Laurianne,
allez hop, une recette de plus à essayer! J’ai déjà fait les crumchies (une tuerie), le zebra cake (pas bien réussi aujourd’hui, je t’ai laissé un commentaire à ce propos) et les sablés (version noël mais je garde la recette de base adaptée car très peu sucrée donc au top!)
Bon, ça sera pas pour tout de suite, je n’ai pas la moitié des ingrédients sous la main! Mais je cherchais des recettes sympa de barre aux céréales pour le goûter de mes filles, c’est tout trouvé!!!
Merci encore pour ton blog, il est topissime!!!!
Brig
02/10/2017Bonjour, je suppose que je peux faire cette recette avec d autres flocons ? J ai seigle et quinoa mais pas avoine Merci !
Laurianne
25/08/2018 AUTEURBien sûr, ça ne devrait pas poser problème :)
Murielle
18/10/2017Trop bon . En plus c’est super économique et pas du tout gras. Il m’a fallu deux moules rectangulaires. Je vais faire ma craneuse lors de la prochaine rencontre familiale.
Merci pour ton partage.
2klo
30/10/2017Top du top pour préparation trail. Pensez à se faire plaisir en réalisant et en s’alimentant en amont des rdv sportifs ! Le plaisir de courir et de performer est décupler ensuite !! Petit + : une huile noisette/noix, des cranberries, des fruits oléagineux_diverses noix (graisses insaturées). Merci ! ;)
Fournier
11/03/2018Bonjour,
Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ?
J’adore votre blog !! J’ai tester les sablés léopard et je compte bien essayer d’autres recettes
Laurianne
16/06/2018 AUTEURBonjour,
Oui tu peux remplacer le sirop d’agave par du miel, cependant il te faudra sans doute adapter les quantités, d’après moi le miel a un pouvoir sucrant plus fort donc commence par en mettre moins et adapte la quantité en goûtant au fur et à mesure ;)
Merci pour les compliments et à très vite sur le blog :D
Noémie Cornet
27/07/2018Bonjour Lauriane, ta recette à l’air très bonne mais ça me fait bizarre de voir de la farine dedans. Ça apporte delà consistance j’imagine ?
Laurianne
28/07/2018 AUTEURBonjour Noémie,
En plus d’apporter de la consistance, la farine est utile dans cette recette pour amalgamer afin que le tout se tienne :)
Je te souhaite un très bon week’end ^^
Magali
15/12/2018Excellente !! J’ai essayé pas mal de recette et c’est notre préférée! Un poil sucré pour moi, la prochaine fournée je supprimerai le sucre!
Gladys
13/01/2019Salut tout le monde ! Merci pour ta recette. Je l’ai réalisée ce matin et ça ne m’a pas pris plus de en 10 minutes. J’ai remplacé le sirop d’érable par ce que j’avais dans mon placard, du sirop d’agave, et j’ai mis un peu d’huile de coco en complément de l’huile de tournesol. Résultat : excellent !!! Je suis tombée sur ta recette de barres vegan et je ne regrette pas. Bonne continuation et merci pour tes recettes vegan !
Stephanie canet 34800
10/02/2019Excellente recette testée cette apres midi un peu trop sucrée à mon goût
Je réduirai les sucres la prochaine fois mais en tout cas superbes! Merci beaucoup pour tes partages de recette.
Steph
11/05/2019Bonjour,
Merci pour cette magnifique recette, je viens de la réaliser avec du miel à la place du sirop d’agave, des amandes et cranberries. Croustillantes et goûteuses, à faire sans hésitation.
Virginie
24/09/2019Peut on enlever le sucre si on remplace le sirop d’érable par du miel?
Je n’aime pas quand s’est très ( trop ) sucré.
Laurianne
25/09/2019 AUTEUROui je pense que vous pouvez le supprimer sans incidence ;)
Laurine
12/01/2020Bonjour et merci car cette recette c’est 1fois par semaine chaque semaine chez nous
Bravo
Laurianne
23/01/2020 AUTEURMerci pour ce retour ! Je suis ravie que vous ayez adopté cette recette :)
Nanou
22/01/2020Recette testée avec des noix, des amandes et des pépites de chocolat. Un délice !! A refaire :) Merci !
Leboeuf
22/04/2020Je vous félicite pour ses barres de céréale elles sont excellent j ai fait un mélange de noisette amande et pépite de chocolat une tuerie je l.a gardé sous le coude
Tasan
13/12/2020Bonjour,
Je n’ai pas assez de sirop d’agave. Pensez-vous que je puisse le remplacer par du sirop de raisin?
Merci pour votre réponse :)
Laurianne
13/12/2020 AUTEURBonjour,
Je n’ai jamais vu ni goûté de sirop de raisin donc il m’est difficile de vous dire, mais si celui-ci a la même texture que le sirop d’agave alors ça devrait aller.
Belle soirée :)
Tasan
14/12/2020Ah oui en effet ça va être compliqué de me renseigner ;) ça a a une couleur foncée et c’est bien plus sucré que le sirop d’agave je pense… La recette attendra donc demain après les courses merci ;) belle journée.
Inès Poublan
25/02/2021Une tuerie !
Je n’ai pas mis de cassonade et elles sont quand même suffisamment sucrées pour moi :)
Je les referai sans hésiter mais en modifiant les noix, pépites de chocolat, raisins secs etc.
Merci pour cette recette ;)
Lisa
26/02/2021Excellente recette ! J’ai utilisé seulement 20g de sucre et les barres étaient délicieuses. J’avais peur qu’elles soient sèches or votre mélange donne un résultat moelleux et non friable.
Merci pour cette recette :)
catala
09/03/2021Super recette! Franchement ravie. Tellement déçue apres essai pas concluant du tout que j’en reviens pas. Elles sont excellentes, croustillante , moelleuses, gourmande hummmmmm!
Merci pour la recette