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Barres de céréales maison (vegan)

Pour faire le plein d’énergie lors du petit-déjeuner ou du goûter ou pour combler une envie de sucré sans culpabilité, les barres de céréales sont idéales !

Cette recette, je l’ai réalisé un peu “à l’œil” et quelle joie d’avoir obtenu des barres aussi excellentes ! Les meilleures que j’ai faites jusqu’à présent ! Elles sont à la fois moelleuses et croustillantes, goûteuses et délicieuses. De plus, elles sont moins sucrées, moins grasses et moins coûteuses que celles du commerce et on peut les personnaliser selon nos goûts et nos envies, le top ! :D

Barres de céréales maison (vegan)Barres de céréales maison (vegan)Barres de céréales maison (vegan)

RECETTE BARRES DE CÉRÉALES MAISON (VEGAN)

INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de barres):

– 200 g de flocons d’avoine
– 100 g de farine
– 80 g de cassonade (adaptez le taux de sucre selon vos goûts)
– Une pincée de sel
– Une cuillère à café de cannelle
– 90 ml d’huile neutre (tournesol, arachide, pépin de raisin ou colza)
– 120 ml de sirop d’érable ou de sirop d’agave
– 100 à 120 g d’un mélange de noix, noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou.. (au choix)
– 100 à 120 g de pépites de chocolat (facultatif)

MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES :
Moule à mini-cakes ou à financiers en silicone ou bien un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier cuisson

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, le sel et la cannelle

Barre céréale ETP1

Dans un second récipient, fouettez ensemble l’huile et le sirop d’érable (ou le sirop d’agave)

Barre céréale ETP2

Rassemblez les deux préparations et mélangez bien

Ajoutez les noix hachées ainsi que les pépites de chocolat et mélangez à nouveau (pour plus de facilité, mélangez à la main)

Répartissez l’appareil dans un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier cuisson ou bien dans un moule à mini-cakes ou à financiers en silicone et tassez bien la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe (il faut presser bien fort afin d’éviter que les barres ne s’effritent après cuisson)

Enfournez pour 15 à 30 minutes de cuisson (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée

Laissez tiédir les barres 10 minutes avant de les démouler des empreintes ou de les couper en rectangles réguliers puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.

 

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Ces barres se conserveront parfaitement plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique

– Pour des barres encore plus gourmandes, une fois qu’elles ont complètement refroidis vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu (photo ci-dessous)

– Elles peuvent se personnaliser à l’infini donc varier les plaisirs au gré de vos envies (noix de coco, raisins secs, pistaches, cacahuètes, sésames, cranberries, abricots secs…)

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

 

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Barres de céréales maison (vegan)

Version nappage chocolat

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76 COMMENTAIRES

  • sami

    Je prends aujourd’hui connaissance de ton blog .Il est formidable et j’ai hâte de m’y mettre .

  • Lucette

    Elles ont l’air super appétissantes ! Jvais les tester au plus viite ! Ce sera ma toute première recette vegan :D

    • Laurianne
      AUTEUR

      Haha, j’espère que ça te plaira, n’hésite pas à m’en dire des nouvelles :D

      • Sally

        Bonjour, sont elles congelables?

        • Laurianne
          AUTEUR

          Bonjour, je n’ai jamais testée mais je pense que oui ^^

  • la nonna

    impossible de resister a ces merveilles, merci

  • Je vais essayer cette recette pour Mr Macarons sportif et j’en profiterai aussi

    Et recette très utile pour ma petite fille vegan quand elle sera de passage à la maison, elle sera apprécier mon attention

    • Laurianne
      AUTEUR

      Effectivement ces barres sont idéales pour un sportif et une vegan ! Si tu les as réalisées, j’espère qu’elles ont été appréciées :D

  • rosie_line

    Bonjour,

    Elles me plaisent bien ces barres, mais je modifierais surement la quantité d’ huile.

    Merci, belle journée printanière. ♫

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Je veux bien connaitre le résultat si jamais vous testez en réduisant la quantité d’huile ^^

      Très belle journée à vous :)

      • virginie

        Bonjour,

        Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ? En quelle quantité ?
        Merci d’avance

        • Laurianne
          AUTEUR

          Bonjour,

          Oui cependant il faudra sans doute adapter la quantité car le miel a un pouvoir sucrant plus fort, je vous conseille donc d’en mettre petit à petit et de doser la quantité en goûtant au fur et à mesure.

          Belle journée :)

  • yumelise

    Des bonnes barres saines et gourmandes.

  • patricia

    Elles sont superbes ces barres de céréales je suis conquises, je mets la recette en favori merci pour le partage. à bientôt.
    recettespatricia.over-blog.com

    • Laurianne
      AUTEUR

      N’hésitez pas à me donner votre avis si vous les testez ^^

  • Elles donnent drôlement envie tes barres !! Bravo! Je les testerais prochainement et mettrais dans mon blog un lien vers le tiens ! Merci !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci beaucoup ! J’espère voir ça très bientôt sur ton blog :D

  • Léa

    Bonjour, tout d’abord merci d’avoir partager cette recette, elle tombe à pic et à l’air délicieuse! Je la testerais certainement :)
    Je suis la fille qui avait loupé la recette des cookies Martha Stewart, durant la période de Noël^^
    Le problème est résolu, j’ai enfin tester une recette que j’ai réussie et décliné sous diverses versions (chocolat noir et piment d’Espelette, ou plus récemment Myrtilles et flocons d’avoines…)!
    Je visite régulièrement votre blog, il fait partis de mes favoris.
    Alors bonne continuation, ne changez rien ^^

    • Laurianne
      AUTEUR

      Coucou Léa !

      Bien sûr oui je me rappelle, contente que tu es finalement réussi les cookies et que tu les aies décliné de cette façon ^^

      En tout cas merci de me suivre, j’espère que tu continueras à trouver ton bonheur ici, n’hésite pas à me tenir au courant de tes essais !

      À très vite sur le blog :)

  • cadore

    Bonjour,
    J aimerais essayer mais faut il obligatoirement du sirop d’érable ??

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui c’est indispensable, sinon la recette contiendra moins de liquide et le résultat final sera modifié. Par contre vous pouvez le remplacer par par un autre sucre liquide (sirop d’agave, de riz..)

      • Fabie

        Et par du miel?

        • Laurianne
          AUTEUR

          Oui éventuellement si vous ne tenez pas au côté vegan ;)

          • Héla

            peut on remplacer le sirop d’érable par sirop de glucose et merci

            • Laurianne
              AUTEUR

              Oui cependant je vous conseille d’en mettre moins, je dirais environ 80 ml ^^

  • Justine

    Coucou ! J’adore ces barres de céréales et je trouve ça top d’en réaliser soi même c’est 10 fois meilleur que les industriels et en plus en peut choisir les ingredients et faire ce que l’on aime, j’en ai mis quelques autres variantes aussi sur mon blog : à la noix de coco et au chocolat ça j’adore !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Coucou Justine !

      On est d’accord, fait maison ça n’a rien à voir, c’est carrément meilleur et l’avantage effectivement c’est qu’elles sont déclinables à l’infini !

      Oulala, tu éveilles dangereusement ma gourmandise, j’adore l’alliance choco/coco :D

      À très vite sur le blog ^^

  • Sophie

    Ces barres sont un vrai délice….quel plaisir gourmand…

    • Laurianne
      AUTEUR

      Je les adore aussi, une vraie gourmandise saine et gourmande :)

  • isa k

    Elles ont l’air délicieuses
    j’essaie pour nos rando montagne ce doit être top
    merci
    à bientôt
    isa k

  • isa k

    Pour notre dernière balade en montagne j’avais expérimenté votre recette et bien elle ne se conserve pas du tout avec mes 4 gourmets.
    ils ont adoré et je l’ai adopté
    merci beaucoup
    amicalement isa k

  • C’est vraiment génial comme recette, moi qui adore ça je vais être obligé de tester!

  • Sophie

    C’est toujours un délice la deuxième fois que je les fais…

  • J’adore tout ce qui est granola et barres de céréales maison mais les tiennes ont l’air particulièrement gourmandes et réussies. Il va falloir que je les teste rapidement !
    Merci pour tes recettes :)

    • Laurianne
      AUTEUR

      J’avoue être particulièrement fière et satisfaite de cette recette que j’ai dèja réalisé plusieurs fois, je te la conseille donc les yeux fermés ^^

  • Tyffanie

    Bonjour ! quand vous dites ” huiles neutre” c’est à dire ?

  • bonjour
    je découvre votre blog et je n’ai pas du tout envie d’aller voir ailleurs….je ne cuisine pas du tout, vous me donnez envie de commencer… à suivre!
    Merci pour ce joli blog

  • Anais

    Super :) les miennes sont sans cuisson mais presque pareil !
    Bonne continuation !

    blog : http://www.lesrayonsdubonheur.fr

  • Heathflower

    Aussitôt lu, aussitôt testé, aussitôt dévoré ! Merci beaucoup pour cette recette, rapide, simple, délicieuse, et en plus mon appartement embaume maintenant :)

  • Jeans Louis

    Je note la recette ! Merci

  • Merci pour cette recette, jusque là je trouvais des recettes à base d’oeufs! Je m’en suis très fortement inspirée pour celle que je viens de publier sur mon blog, mais en réduisant grandement la quantité de sucre et d’huile.

  • Valerie

    merci pour cette recette , est ce que l on peut remplacer le sirop d érable par du miel?

  • Mélissa

    Bonjour !
    J’ai réalisé les barres cet après midi mais il semblerait que je les ai fait trop cuire car elles n’ont pas l’aspect moelleux des vôtres… Pas grave ! Je retenterai car elles ont l’air délicieuses…

  • Martin

    Je vais essayer

  • Helene

    Bonjour, petite question pour l’huile, laQuelle prenez vous? Merci pour cette belle recette!

  • Cynthia

    Bonjour !!
    Qu’Est ce que de l’huile neutre ??
    est ce que je peux mettre de l’huile de noix de coco ?
    merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Tournesol ou pépin de raisin. Sinon oui vous pouvez avec de l’huile de coco mais désodorisée plutôt :)

  • Audrey

    Bonjour Laurianne,

    allez hop, une recette de plus à essayer! J’ai déjà fait les crumchies (une tuerie), le zebra cake (pas bien réussi aujourd’hui, je t’ai laissé un commentaire à ce propos) et les sablés (version noël mais je garde la recette de base adaptée car très peu sucrée donc au top!)
    Bon, ça sera pas pour tout de suite, je n’ai pas la moitié des ingrédients sous la main! Mais je cherchais des recettes sympa de barre aux céréales pour le goûter de mes filles, c’est tout trouvé!!!

    Merci encore pour ton blog, il est topissime!!!!

  • Brig

    Bonjour, je suppose que je peux faire cette recette avec d autres flocons ? J ai seigle et quinoa mais pas avoine Merci !

  • Murielle

    Trop bon . En plus c’est super économique et pas du tout gras. Il m’a fallu deux moules rectangulaires. Je vais faire ma craneuse lors de la prochaine rencontre familiale.
    Merci pour ton partage.

  • 2klo

    Top du top pour préparation trail. Pensez à se faire plaisir en réalisant et en s’alimentant en amont des rdv sportifs ! Le plaisir de courir et de performer est décupler ensuite !! Petit + : une huile noisette/noix, des cranberries, des fruits oléagineux_diverses noix (graisses insaturées). Merci ! ;)

  • Fournier

    Bonjour,
    Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ?
    J’adore votre blog !! J’ai tester les sablés léopard et je compte bien essayer d’autres recettes

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Oui tu peux remplacer le sirop d’agave par du miel, cependant il te faudra sans doute adapter les quantités, d’après moi le miel a un pouvoir sucrant plus fort donc commence par en mettre moins et adapte la quantité en goûtant au fur et à mesure ;)

      Merci pour les compliments et à très vite sur le blog :D

  • Noémie Cornet

    Bonjour Lauriane, ta recette à l’air très bonne mais ça me fait bizarre de voir de la farine dedans. Ça apporte delà consistance j’imagine ?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour Noémie,

      En plus d’apporter de la consistance, la farine est utile dans cette recette pour amalgamer afin que le tout se tienne :)

      Je te souhaite un très bon week’end ^^

  • Magali

    Excellente !! J’ai essayé pas mal de recette et c’est notre préférée! Un poil sucré pour moi, la prochaine fournée je supprimerai le sucre!

  • Gladys

    Salut tout le monde ! Merci pour ta recette. Je l’ai réalisée ce matin et ça ne m’a pas pris plus de en 10 minutes. J’ai remplacé le sirop d’érable par ce que j’avais dans mon placard, du sirop d’agave, et j’ai mis un peu d’huile de coco en complément de l’huile de tournesol. Résultat : excellent !!! Je suis tombée sur ta recette de barres vegan et je ne regrette pas. Bonne continuation et merci pour tes recettes vegan !

  • Stephanie canet 34800

    Excellente recette testée cette apres midi un peu trop sucrée à mon goût
    Je réduirai les sucres la prochaine fois mais en tout cas superbes! Merci beaucoup pour tes partages de recette.

  • Steph

    Bonjour,
    Merci pour cette magnifique recette, je viens de la réaliser avec du miel à la place du sirop d’agave, des amandes et cranberries. Croustillantes et goûteuses, à faire sans hésitation.

  • Virginie

    Peut on enlever le sucre si on remplace le sirop d’érable par du miel?
    Je n’aime pas quand s’est très ( trop ) sucré.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui je pense que vous pouvez le supprimer sans incidence ;)

  • Laurine

    Bonjour et merci car cette recette c’est 1fois par semaine chaque semaine chez nous
    Bravo

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci pour ce retour ! Je suis ravie que vous ayez adopté cette recette :)

  • Nanou

    Recette testée avec des noix, des amandes et des pépites de chocolat. Un délice !! A refaire :) Merci !

  • Leboeuf

    Je vous félicite pour ses barres de céréale elles sont excellent j ai fait un mélange de noisette amande et pépite de chocolat une tuerie je l.a gardé sous le coude

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