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Barres de céréales maison (vegan)

Je vous propose une recette simple et rapide de barres de céréales maison aux flocons d’avoine que vous pourrez décliner selon vos goûts.

Pour faire le plein d’énergie lors du petit-déjeuner, du goûter ou simplement pour combler une envie de sucré sans culpabilité, les barres de céréales sont idéales ! Barres de céréales maison (vegan)

À vrai dire, j’ai réalisé cette recette un peu « à l’œil », donc je ne m’attendais pas à obtenir des barres aussi excellentes du premier coup !

Elles sont à la fois moelleuses, croustillantes, goûteuses et délicieuses ! Ce sont les meilleures que j’ai faites et mangées jusqu’à présent :p

De plus, elles sont moins sucrées, moins grasses et moins coûteuses que celles du commerce. Et pour couronner le tout, on peut les personnaliser selon ses goûts et ses envies, le top !

Dans le même esprit, je vous propose également de découvrir ma recette de barres croustillantes au chocolat et riz soufflé ainsi que celle des barres cacahuète avoine chocolat.

Barres de céréales maison (vegan)Barres de céréales maison (vegan)Barres de céréales maison (vegan)

Recette des barres de céréales maison {vegan}

Ingrédients

pour 14 barres

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 100 g de farine T45
  • 50 g de sucre roux (adaptez le taux de sucre selon vos goûts)
  • Une pincée de sel fin
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 80 g d’huile neutre (arachide, pépins de raisin ou tournesol)
  • 120 g de sirop d’érable ou de sirop d’agave
  • 100 g d’un mélange d’oléagineux au choix : noix, noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou etc.
  • 100 g de pépites de chocolat (facultatif)

Matériels spécifiques indispensables

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Barres de céréales maison (vegan)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. puis

Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre, le sel et la cannelle.

Barre céréale ETP1

Dans un second récipient, fouettez ensemble l’huile et le sirop d’érable ou d’agave.

Barre céréale ETP2

Versez le mélange liquide sur le mélange d’ingrédients secs et mélangez.

Ajoutez le mélange d’oléagineux ainsi que les pépites de chocolat puis mélangez à nouveau (pour plus de facilité, mélangez à la main).

Répartissez l’appareil dans un moule à mini-cakes ou à financiers en silicone ou bien dans un moule carré recouvert de papier cuisson et tassez bien la préparation avec le dos d’une cuillère à soupe (il faut tasser bien fort afin d’éviter que les barres ne s’effritent après cuisson).

Enfournez pour 15 à 25 minutes de cuisson (la durée est large car elle est variable selon les fours donc surveillez bien) jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées en surface.

Laissez tiédir les barres pendant une dizaine de minutes avant de les démouler des empreintes ou de les couper en rectangles réguliers.

Ensuite, laissez-les refroidir complètement sur une grille. puis

Bonne dégustation ! puis

Barres de céréales maison (vegan)

Conseils & suggestions

• Ces barres se conserveront parfaitement plusieurs jours à température ambiante dans une boîte métallique.

• Pour des barres encore plus gourmandes, nappez-les de chocolat fondu une fois qu’elles ont complètement refroidi (voir les photos ci-dessous).

• Elles peuvent se personnaliser à l’infini donc n’hésitez pas à varier les plaisirs au gré de vos envies en y ajoutant éventuellement : de la noix de coco, des raisins secs, des pistaches, des cacahuètes, des graines de sésame, des cranberries, des cubes d’abricots secs etc.

• Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j’ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu.e.s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez.

• Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

Barres de céréales maison (vegan)

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Barres de céréales maison (vegan)

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84 COMMENTAIRES

  • sami

    Je prends aujourd’hui connaissance de ton blog .Il est formidable et j’ai hâte de m’y mettre .

  • Lucette

    Elles ont l’air super appétissantes ! Jvais les tester au plus viite ! Ce sera ma toute première recette vegan :D

    • Laurianne
      AUTEUR

      Haha, j’espère que ça te plaira, n’hésite pas à m’en dire des nouvelles :D

      • Sally

        Bonjour, sont elles congelables?

        • Laurianne
          AUTEUR

          Bonjour, je n’ai jamais testée mais je pense que oui ^^

  • la nonna

    impossible de resister a ces merveilles, merci

  • CHIFFONSMACARONS

    Je vais essayer cette recette pour Mr Macarons sportif et j’en profiterai aussi

    Et recette très utile pour ma petite fille vegan quand elle sera de passage à la maison, elle sera apprécier mon attention

    • Laurianne
      AUTEUR

      Effectivement ces barres sont idéales pour un sportif et une vegan ! Si tu les as réalisées, j’espère qu’elles ont été appréciées :D

  • rosie_line

    Bonjour,

    Elles me plaisent bien ces barres, mais je modifierais surement la quantité d’ huile.

    Merci, belle journée printanière. ♫

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Je veux bien connaitre le résultat si jamais vous testez en réduisant la quantité d’huile ^^

      Très belle journée à vous :)

      • virginie

        Bonjour,

        Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ? En quelle quantité ?
        Merci d’avance

        • Laurianne
          AUTEUR

          Bonjour,

          Oui cependant il faudra sans doute adapter la quantité car le miel a un pouvoir sucrant plus fort, je vous conseille donc d’en mettre petit à petit et de doser la quantité en goûtant au fur et à mesure.

          Belle journée :)

  • yumelise

    Des bonnes barres saines et gourmandes.

  • patricia

    Elles sont superbes ces barres de céréales je suis conquises, je mets la recette en favori merci pour le partage. à bientôt.
    recettespatricia.over-blog.com

    • Laurianne
      AUTEUR

      N’hésitez pas à me donner votre avis si vous les testez ^^

  • Elles donnent drôlement envie tes barres !! Bravo! Je les testerais prochainement et mettrais dans mon blog un lien vers le tiens ! Merci !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci beaucoup ! J’espère voir ça très bientôt sur ton blog :D

  • Léa

    Bonjour, tout d’abord merci d’avoir partager cette recette, elle tombe à pic et à l’air délicieuse! Je la testerais certainement :)
    Je suis la fille qui avait loupé la recette des cookies Martha Stewart, durant la période de Noël^^
    Le problème est résolu, j’ai enfin tester une recette que j’ai réussie et décliné sous diverses versions (chocolat noir et piment d’Espelette, ou plus récemment Myrtilles et flocons d’avoines…)!
    Je visite régulièrement votre blog, il fait partis de mes favoris.
    Alors bonne continuation, ne changez rien ^^

    • Laurianne
      AUTEUR

      Coucou Léa !

      Bien sûr oui je me rappelle, contente que tu es finalement réussi les cookies et que tu les aies décliné de cette façon ^^

      En tout cas merci de me suivre, j’espère que tu continueras à trouver ton bonheur ici, n’hésite pas à me tenir au courant de tes essais !

      À très vite sur le blog :)

  • cadore

    Bonjour,
    J aimerais essayer mais faut il obligatoirement du sirop d’érable ??

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui c’est indispensable, sinon la recette contiendra moins de liquide et le résultat final sera modifié. Par contre vous pouvez le remplacer par par un autre sucre liquide (sirop d’agave, de riz..)

      • Fabie

        Et par du miel?

        • Laurianne
          AUTEUR

          Oui éventuellement si vous ne tenez pas au côté vegan ;)

          • Héla

            peut on remplacer le sirop d’érable par sirop de glucose et merci

            • Laurianne
              AUTEUR

              Oui cependant je vous conseille d’en mettre moins, je dirais environ 80 ml ^^

  • Justine

    Coucou ! J’adore ces barres de céréales et je trouve ça top d’en réaliser soi même c’est 10 fois meilleur que les industriels et en plus en peut choisir les ingredients et faire ce que l’on aime, j’en ai mis quelques autres variantes aussi sur mon blog : à la noix de coco et au chocolat ça j’adore !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Coucou Justine !

      On est d’accord, fait maison ça n’a rien à voir, c’est carrément meilleur et l’avantage effectivement c’est qu’elles sont déclinables à l’infini !

      Oulala, tu éveilles dangereusement ma gourmandise, j’adore l’alliance choco/coco :D

      À très vite sur le blog ^^

  • Sophie

    Ces barres sont un vrai délice….quel plaisir gourmand…

    • Laurianne
      AUTEUR

      Je les adore aussi, une vraie gourmandise saine et gourmande :)

  • isa k

    Elles ont l’air délicieuses
    j’essaie pour nos rando montagne ce doit être top
    merci
    à bientôt
    isa k

  • isa k

    Pour notre dernière balade en montagne j’avais expérimenté votre recette et bien elle ne se conserve pas du tout avec mes 4 gourmets.
    ils ont adoré et je l’ai adopté
    merci beaucoup
    amicalement isa k

  • patisserie.news

    C’est vraiment génial comme recette, moi qui adore ça je vais être obligé de tester!

  • Sophie

    C’est toujours un délice la deuxième fois que je les fais…

  • J’adore tout ce qui est granola et barres de céréales maison mais les tiennes ont l’air particulièrement gourmandes et réussies. Il va falloir que je les teste rapidement !
    Merci pour tes recettes :)

    • Laurianne
      AUTEUR

      J’avoue être particulièrement fière et satisfaite de cette recette que j’ai dèja réalisé plusieurs fois, je te la conseille donc les yeux fermés ^^

  • Tyffanie

    Bonjour ! quand vous dites  » huiles neutre » c’est à dire ?

  • nadine andreani

    bonjour
    je découvre votre blog et je n’ai pas du tout envie d’aller voir ailleurs….je ne cuisine pas du tout, vous me donnez envie de commencer… à suivre!
    Merci pour ce joli blog

  • Anais

    Super :) les miennes sont sans cuisson mais presque pareil !
    Bonne continuation !

    blog : http://www.lesrayonsdubonheur.fr

  • Heathflower

    Aussitôt lu, aussitôt testé, aussitôt dévoré ! Merci beaucoup pour cette recette, rapide, simple, délicieuse, et en plus mon appartement embaume maintenant :)

  • Jeans Louis

    Je note la recette ! Merci

  • Natacha Corbel

    Merci pour cette recette, jusque là je trouvais des recettes à base d’oeufs! Je m’en suis très fortement inspirée pour celle que je viens de publier sur mon blog, mais en réduisant grandement la quantité de sucre et d’huile.

  • Valerie

    merci pour cette recette , est ce que l on peut remplacer le sirop d érable par du miel?

  • Mélissa

    Bonjour !
    J’ai réalisé les barres cet après midi mais il semblerait que je les ai fait trop cuire car elles n’ont pas l’aspect moelleux des vôtres… Pas grave ! Je retenterai car elles ont l’air délicieuses…

  • Martin

    Je vais essayer

  • Helene

    Bonjour, petite question pour l’huile, laQuelle prenez vous? Merci pour cette belle recette!

  • Cynthia

    Bonjour !!
    Qu’Est ce que de l’huile neutre ??
    est ce que je peux mettre de l’huile de noix de coco ?
    merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Tournesol ou pépin de raisin. Sinon oui vous pouvez avec de l’huile de coco mais désodorisée plutôt :)

  • Audrey

    Bonjour Laurianne,

    allez hop, une recette de plus à essayer! J’ai déjà fait les crumchies (une tuerie), le zebra cake (pas bien réussi aujourd’hui, je t’ai laissé un commentaire à ce propos) et les sablés (version noël mais je garde la recette de base adaptée car très peu sucrée donc au top!)
    Bon, ça sera pas pour tout de suite, je n’ai pas la moitié des ingrédients sous la main! Mais je cherchais des recettes sympa de barre aux céréales pour le goûter de mes filles, c’est tout trouvé!!!

    Merci encore pour ton blog, il est topissime!!!!

  • Brig

    Bonjour, je suppose que je peux faire cette recette avec d autres flocons ? J ai seigle et quinoa mais pas avoine Merci !

  • Murielle

    Trop bon . En plus c’est super économique et pas du tout gras. Il m’a fallu deux moules rectangulaires. Je vais faire ma craneuse lors de la prochaine rencontre familiale.
    Merci pour ton partage.

  • 2klo

    Top du top pour préparation trail. Pensez à se faire plaisir en réalisant et en s’alimentant en amont des rdv sportifs ! Le plaisir de courir et de performer est décupler ensuite !! Petit + : une huile noisette/noix, des cranberries, des fruits oléagineux_diverses noix (graisses insaturées). Merci ! ;)

  • Fournier

    Bonjour,
    Peut on remplacer le sirop d’agave par du miel ?
    J’adore votre blog !! J’ai tester les sablés léopard et je compte bien essayer d’autres recettes

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Oui tu peux remplacer le sirop d’agave par du miel, cependant il te faudra sans doute adapter les quantités, d’après moi le miel a un pouvoir sucrant plus fort donc commence par en mettre moins et adapte la quantité en goûtant au fur et à mesure ;)

      Merci pour les compliments et à très vite sur le blog :D

  • Noémie Cornet

    Bonjour Lauriane, ta recette à l’air très bonne mais ça me fait bizarre de voir de la farine dedans. Ça apporte delà consistance j’imagine ?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour Noémie,

      En plus d’apporter de la consistance, la farine est utile dans cette recette pour amalgamer afin que le tout se tienne :)

      Je te souhaite un très bon week’end ^^

  • Magali

    Excellente !! J’ai essayé pas mal de recette et c’est notre préférée! Un poil sucré pour moi, la prochaine fournée je supprimerai le sucre!

  • Gladys

    Salut tout le monde ! Merci pour ta recette. Je l’ai réalisée ce matin et ça ne m’a pas pris plus de en 10 minutes. J’ai remplacé le sirop d’érable par ce que j’avais dans mon placard, du sirop d’agave, et j’ai mis un peu d’huile de coco en complément de l’huile de tournesol. Résultat : excellent !!! Je suis tombée sur ta recette de barres vegan et je ne regrette pas. Bonne continuation et merci pour tes recettes vegan !

  • Stephanie canet 34800

    Excellente recette testée cette apres midi un peu trop sucrée à mon goût
    Je réduirai les sucres la prochaine fois mais en tout cas superbes! Merci beaucoup pour tes partages de recette.

  • Steph

    Bonjour,
    Merci pour cette magnifique recette, je viens de la réaliser avec du miel à la place du sirop d’agave, des amandes et cranberries. Croustillantes et goûteuses, à faire sans hésitation.

  • Virginie

    Peut on enlever le sucre si on remplace le sirop d’érable par du miel?
    Je n’aime pas quand s’est très ( trop ) sucré.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui je pense que vous pouvez le supprimer sans incidence ;)

  • Laurine

    Bonjour et merci car cette recette c’est 1fois par semaine chaque semaine chez nous
    Bravo

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci pour ce retour ! Je suis ravie que vous ayez adopté cette recette :)

  • Nanou

    Recette testée avec des noix, des amandes et des pépites de chocolat. Un délice !! A refaire :) Merci !

  • Leboeuf

    Je vous félicite pour ses barres de céréale elles sont excellent j ai fait un mélange de noisette amande et pépite de chocolat une tuerie je l.a gardé sous le coude

  • Tasan

    Bonjour,
    Je n’ai pas assez de sirop d’agave. Pensez-vous que je puisse le remplacer par du sirop de raisin?
    Merci pour votre réponse :)

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Je n’ai jamais vu ni goûté de sirop de raisin donc il m’est difficile de vous dire, mais si celui-ci a la même texture que le sirop d’agave alors ça devrait aller.

      Belle soirée :)

  • Tasan

    Ah oui en effet ça va être compliqué de me renseigner ;) ça a a une couleur foncée et c’est bien plus sucré que le sirop d’agave je pense… La recette attendra donc demain après les courses merci ;) belle journée.

  • Inès Poublan

    Une tuerie !
    Je n’ai pas mis de cassonade et elles sont quand même suffisamment sucrées pour moi :)
    Je les referai sans hésiter mais en modifiant les noix, pépites de chocolat, raisins secs etc.
    Merci pour cette recette ;)

  • Lisa

    Excellente recette ! J’ai utilisé seulement 20g de sucre et les barres étaient délicieuses. J’avais peur qu’elles soient sèches or votre mélange donne un résultat moelleux et non friable.
    Merci pour cette recette :)

  • catala

    Super recette! Franchement ravie. Tellement déçue apres essai pas concluant du tout que j’en reviens pas. Elles sont excellentes, croustillante , moelleuses, gourmande hummmmmm!
    Merci pour la recette

  • Audelune

    Je les faites hier et c’est super bon, j’ai rajouté quelques framboises surgelées qui vont très bien avec les pépites de chocolat
    C’est juste très sucré donc je mettrais moins de cassonade la prochaine fois.

  • Anne

    Bonjour
    Je fais régulièrement cette recette qu’on adore a la maison. Je voulais en faire aujourd’hui mais je n’ai plus de sirop d’agave.
    Est ce que je peux le remplacer par du sucre de fleurs de coco ? Si oui, en quelle quantité ?
    Merci beaucoup pour la réponse…et pour toutes les supers recettes.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Navrée, je répond tardivement mais sachez qu’il est uniquement possible de le remplacer par un autre sucrant liquide.

      Belle semaine :)

  • Geneviève

    Bonjour Laurianne,
    Je viens de découvrir votre site et me suis inscrite à votre newsletter !
    J’ai fait tout à l’heure vos barres de céréales et c’est un régal. J’ai dû un peu les adapter à IG bas, donc sucre de coco et dattes mixées avec eau tiède pour remplacer le sirop d’agave.
    Je vais aller visiter votre site pour découvrir d’autres recettes. Et je vais essayer de vous partager sur Instagram, c’est pas gagné (je gère difficilement) !!! mais je ferai tout mon possible.
    Je vous souhaite le meilleur dans votre aventure culinaire !

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