Je raffole de ces petits biscuits à la fois croustillants et fondants, ils sont juste parfaits à déguster au moindre petit creux !
Et si comme moi vous désirez obtenir des sablés encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat fondu ^^
RECETTE DES SABLÉS VIENNOIS OU SPRITZ SELON PIERRE HERMÉ
INGRÉDIENTS (La recette est initialement prévu pour 30 spritz mais personnellement j’en ai obtenu 10 gros donc c’est selon leur taille) :
– 190 g de beurre mou
– 75 g de sucre glace
– 2 pincées de fleur de sel
– 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
– 30 g blanc d’œuf
– 225 g de farine
– 250 de chocolat noir ou au lait (facultatif)
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un batteur à main
– Une plaque à pâtisserie
– Une poche à douille
Préparation des sablés :
Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux
Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
Incorporez la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte
Préchauffez le four à 180°C
Transvasez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelé
Dressez vos sablés en « W » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer
Enfournez pour 12 à 15 minutes
Laissez refroidir sur une grille
Enrobez vos sablés de chocolat (facultatif) :
Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez-y la moitié de vos biscuits
Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et laissez prendre à température ambiante
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– La pâte étant assez compacte vous remarquerez qu’il est difficile de dresser les sablés, cependant avec une douille suffisamment large (aux alentours de 13 mm de diamètre comme la mienne), l’opération devrait s’avérer moins compliqué
– Apportez une petite touche original à vos spritz en les enrobant de noix de coco rappé après les avoir trempé dans le chocolat fondu
– Ces sablés peuvent se conserver une petite semaine dans une boite hermétique
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94 COMMENTAIRES
Lucie
10/06/2014Qu’est-ce qu’ils sont beaux, j’ai essayé d’en faire il n’y a pas longtemps et c’était raté ! le gout y était mais pas la forme, en tout cas bravo car les tiens sont hyper bien réussis !
admin
12/06/2014 AUTEURJe dois avouer qu’au début je ne pensais pas obtenir ce résultat, j’avais opté pour une douille cannelé moyenne et impossible à dresser étant donné que la pâte est assez compacte, du coup j’en ai finalement utilisé une plus large et là nickel ! J’espère que cette petite astuce t’aideras si jamais tu retentes :)
Noëlle
01/02/2016Ah merci j’ai eu le même problème je me suis dis que c’était trop sec j’ai donc ajouté du blanc d’eau mais rien à faire donc je vais acheter une autre douille
Merci pour le conseil
Laurianne
02/02/2016 AUTEUROui voilà en principe comme cela vous ne devriez plus avoir de problème, tenez moi au courant si vous retentez ! :)
megane
08/04/2017bonjour passer votre patte 10 secondes au micro-ondes ça va la ramollir c’est plus facile pour dresser .
megane
08/04/2017bonjour .
Très bonne recette apprécier de tous. juste un peu dur adresser mes passer la pâte quelques secondes au micro-ondes et le tour est joué.( un peu de colorant dans des morceaux de pâtes avant de les placer dans la poche pour un peu de couleur , les enfants adorent ) .
Rodhes
07/10/2020Bonjour les blancs d’œufs correspondent à combien d’œufs svp ?
Laurianne
08/10/2020 AUTEURBonjours, à un blanc d’œuf (en moyenne).
sotis
11/06/2014ils sont superbes, ça me donne enve de les croquer!!! bisous
Manon
11/06/2014Superbes, ils sont semblables aux Spritz des magasins mais je suis sur que c’est encore meilleure fait maison !!:)
admin
12/06/2014 AUTEURMerci beaucoup ! Oui ils sont assez semblable mais c’est sûr que fait maison c’est forcément meilleur ! :D
Delphine Geek
13/06/2014Juste : wahouuu !!! Ils sont superbes. On dirait des industriels. Ils sont a croquer, vraiment bravo. ♥
admin
16/06/2014 AUTEURMerci beaucoup, effectivement j’ai essayé de me rapprocher le plus possible des « vraies » ^^
JUstine
15/06/2014Ils sont tout simplement magnifique !
Les spritz et moi c’est toute une histoire d’amour (et d’enfance) =)
Je viens de te taguer sur mon blog et je m’en vais de ce pas t’ajouter à mes « coup de cœur » car tes recettes sont tres tres gourmandes
Bises
admin
16/06/2014 AUTEUROh c’est extrêmement gentil, merci beaucoup ! :)
Je vais de ce pas faire un petit tours sur ton blog ^^
Justine
16/06/2014Je perd la tête, je t’ai mis dans mes coups de coeur mais j’avais oublié de te mettre dans mon tag, voila c’est fait =)
mes petites lubies
20/06/2014Qu’est-ce qu’ils sont beaux …allez zou j’en prends un !!! bise
Adeline
22/06/2014Waouh, ils sont superbes ! Et sans nul doute délicieux ;)
missoaz
23/06/2014Ils sont magnifiques ! ma fille de presque 5 ans vient de les découvrir et elle adore :) ! je garde précieusement ta recette pour lui en faire.
admin
16/07/2014 AUTEUROh ça ne m’étonne pas, c’est le genre de recette qui plait aux enfants et aux adultes par la même occasion lol ^^
Galoute
27/06/2014Je les ai fais aussi mais à ce moment-là, je n’avais pas de douille cannelée large. Du coup je les avais pochés avec une douille unie mais ils sont carrément moins beaux!
Tu m’as donné envie de les retenter, les tiens sont superbes!
admin
28/06/2014 AUTEURMerci beaucoup ! En effet avec le bon embout le résultat ne pourra qu’être mieux ! :)
Ambre
11/07/2014Je viens d’en faire, ils sont trop bons!!! Et facile à réaliser en plus!
J’ai également utilisé la pâte à spritz pour faire un fond de tarte au citron meringuée : excellent!
admin
16/07/2014 AUTEURQuelle bonne idée vous avez eu de l’utiliser en fond de tarte et avec une crème citron en plus, j’en ai l’eau à la bouche ^^
En tout cas je suis ravie que cette recette vous ait plu :)
mes petites lubies
17/07/2014Tout simplement superbe !!Moi je dis bravo !!! bonne journée à toi
admin
18/07/2014 AUTEURC’est très gentil merci :D
Morgane515
13/08/2014J’ai essayé la recette ,très beaux au dressage mais ils se sont étalés à la cuisson!!!!
admin
14/08/2014 AUTEURMince ! Je ne comprends pas ce qui a pu se passer… Si jamais il faisait chaud ce jour là, peut être que votre beurre était vraiment trop mou (il ne faut surtout pas qu’il soit fondu) je ne vois que ça, mais si vous me dites qu’ils étaient impeccable au dressage ça me paraît bizarre :/
Ils n’avaient plus aucune forme à la sorti du four ou ils se sont juste étalés légèrement tout en gardant une certaine forme ?
Sarah
07/03/2016Bonjour, j’ai testé cette recette hier et j’ai eu le même problème… J’avais testé une autre recette avant et pareil… Pour moi il s’étalent mais gardent une certaine forme quand même. Vous avez peut etre trouvé la réponse depuis tout ce temps :)
Laurianne
07/03/2016 AUTEURMalheureusement non, j’ai jamais eu ce problème :/
Gwen
06/07/2022Il faut mettre la plaque apres pochage au frigo pour qu’ils figent bien avant de les enfourner. Ainsi ils se déforment beaucoup moins
Maéva
20/10/2014Ils m’ont donné l’eau à la bouche vos spritz!!! Je les ai alors tenté de ce pas. Cependant le goût était la, mais je les ai dressé à la machine à churros car j’ai pas réussi à la poche à douille :( elle se trouait de partout tellement je forçais je comprends pas!!! De ce faite je vous tire d’autant plus mon chapeau car les votre sont juste splendides!!!!
Laurianne
24/10/2014 AUTEURMince je suis désolé que vous ayez rencontré autant de difficulté !
Peut être que vous n’aviez pas utilisé une douille suffisamment large ?
Car j’avais eu le même soucis en utilisant une douille cannelé assez fine mais en utilisant ensuite une douille plus large tout était rentré dans l’ordre même si j’avais du forcé un petit peu…
Bon en tout cas si le goût était là disons que c’est le principal :)
laura
11/11/2014qu’est ce que j’en ai déjà mangé de ces gâteaux ! j’adore çà :p les tiens ont l’air extra
Laurianne
12/11/2014 AUTEUROh on est deux alors ! :D
Merci beaucoup pour ce petit commentaire en tout cas ^^
ptibout
04/01/2015Tŕes appetissant !! Quelle est la taille de la douille que tu as utilisée ?
Moi, gourmande?
14/05/2015Miam ! trop bon ! je viens de les faire. Aussitôt postés sur ma page Facebook (j’avoue je me suis inspirée de ta photo pour faire la mienne…! Merci !)
Hanane
13/08/2015Voilà, ça y est c’est fait, une recette à tomber merci Perle en Sucre!!!! je profite pour la partager sur mon blog !!
Laurianne
16/08/2015 AUTEURUn grand merci Hanane pour ce retour :D
Valentine
27/08/2015Je les ai testé aujourd’hui et le résultat est génial ! La recette est parfaite ! Ils sont à tomber, toute ma famille est fan. A refaire sans hésiter !
Laurianne
27/08/2015 AUTEURJe suis super contente que vous et votre famille ayez apprécié ces spritzs, chez moi aussi on les adore ! :D
alice
16/09/2015Bonjour,
Tout d’abord bravo pour ton site, il est très chouette j’y vais très souvent pour m’inspirer de tes recettes.
Pour celle ci justement j’ai un souci, outre le fait qu’ils soient extremement difficile à dresser car la pâte est vraiment compacte même avec la plus grosse largeur de douille, ces biscuits deviennent vraiment trop mous et trop rapidement.
J’ai testé deux techniques, une avec et une sans chocolat, je les ai bien fait sécher, mis dans une boite hermetique , mais rien a faire au bout d’une heure max ils sont ramollis et le lendemain ils ont carrement perdu en gout de par leur texture. Quelle est ton astuce pour avoir des sablés bien secs ?!
Laurianne
18/09/2015 AUTEURBonsoir Alice,
Merci beaucoup pour tes compliments, je suis vraiment contente de savoir que mon blog est une source d’inspiration pour toi ^^
Effectivement la pâte est très difficile à dresser et malheureusement à part la technique qui consiste à utiliser une douille large je n’ai pas pas vraiment d’autres astuces..
Pour éviter que tes spritzs ramollissent je te conseille de les conserver au réfrigirateur, ainsi le beurre fige et la texture reste croustillante.
Si jamais tu testes dis moi ce qu’il en est :)
À très vite !
Mademoiselle est comme tout le monde
05/10/2015Ah, ça aussi j’ai testé, sur mon autre blog !
Les tiens sont + jolis :-)
http://ledefipatissier.blogspot.fr/2015/06/sprits-maison-facon-delacre.html
Magali
01/11/2015Bonjour,
Cette recette de spritz donne envie :-)
Pour la douille cannelée, qu’entendez vous par large ? Quelle serait sa taille ?
Merci par avance,
Laurianne
06/12/2015 AUTEURBonjour Magali :)
La douille cannelé que j’ai utilisé fait 13 mm de diamètre.
En espérant vous avoir aidé,
À très vite !
Zaineb
04/11/2015Je les ai tenter hier et ils sont super bon mais ma famille les ont trouver trop mou
Alors je comprend pas je les ai cuit 15mn je ne pouvais pas plus sinn ils allaient etre maron
Laurianne
06/12/2015 AUTEURRavie que tu les aies trouvé bons ! Tu les as servi immédiatement ou tu as entendu ? Car effectivement le bémol de ces biscuits est qu’ils ont tendance à ramollir assez rapidement, pour éviter cela je te conseille de les conserver au réfrigérateur, ainsi le beurre fige et la texture reste croustillante plus longtemps.
N’hésite pas à me donner tes impressions si tu retentes en procédant ainsi !
À très bientôt sur le blog :)
maxime
13/11/2015Bonjour .faut t’il monter les blanc en neige ? Merci
Laurianne
05/12/2015 AUTEURNon, c’est complètement inutile dans cette recette (et tant mieux, pas de prise de tête !) ^^
ludo
15/11/2015Bonjour, très jolies Spritz
Quelle est la taille de la douille que tu as utilisée ?
Le nombre de dents aussi si possible :D
J’ai trouvé des 18 mm ? 15 mm ? 5 ou 7 dents.
merci par avance !
Laurianne
06/12/2015 AUTEURBonjour Ludo :)
La douille cannelé que j’ai utilisé a 8 dents et fait 13 mm de diamètre
En espérant t’avoir aidé !
À très vite sur le blog ^^
Anna
13/12/2015Bonjour,
J’adore vos sprits et donc j’aurai aimé en faire pour les donner comme petits cadeaux de bienvenue à mes invités à Noël.
J’aurai aimé savoir s’il était possible de congeler la pâte pour pouvoir les cuire au moment voulu ?
Par avance merci.
Laurianne
14/12/2015 AUTEURBonjour Anna !
Excellente idée que d’offrir ces petits spritzs à l’occasion des fêtes !
Je n’ai jamais testé mais à priori oui vous pouvez congeler la pâte cru, dans ce cas je vous conseille de formez vos spritzs et de les congeler, ainsi, vous n’aurez plus qu’à les enfourner au dernier moment ;)
Excellente fête et à très vite sur le blog ^^
Anna
14/12/2015Bonjour Laurianne,
Oui, sympa l’idée de les former avant de les congeler, je vous avouerai que je n’y avais pas pensé ;-)
Un grand merci et bonne fêtes de fin d’année.
laurianne
06/02/2016Je viens de faire la recette aujourd’hui, c’est un pur délice! Même si ils ne sont pas si beau que les vôtres , ils ont plû à tous sans exception!
Laurianne
06/02/2016 AUTEURGénial, merci pour ce retour Laurianne (sous sommes sœur de prénom avec le même orthographe en plus ^^) !
severine
22/03/2016Bonjour
J’aimerais tenter votre recette et j’aimerais savoir si je pouvais les dresser sur un tapis en silicone ?
Laurianne
04/05/2016 AUTEURBien sûr, sans problème, c’est même mieux ! :)
Marie
11/04/2016Je suis ravie de découvrir votre blog, dans ma démarche de faire moi-même mes biscuits et ne plus les acheter ! La recette est super, mais impossible pour moi aussi d’utiliser la poche à douille (c’est une Tupp*ware, peut-être pas assez souple). J’ai donc réalisé des boudins à la main, que j’ai posés en W sur la plaque de cuisson et j’ai tracé des lignes à la fourchette. C’est moins joli mais présentable malgré tout ! Les miens sont restés croustillants, conservés dans une boite en plastique (mais il n’ont pas fait long feu… miam). La qualité des ingrédients doit jouer je pense ? Merci encore pour cette recette !
Edith
18/05/2016Bonjour
J’ai découvert votre site la semaine dernière et j’ai réalisé cette recette lundi! une tuerie! j’adore!
ils sont trop trop bon ces petits biscuits!
Je risque de vous piquer de nouvelles recettes très prochainement ^^
Merci de partager avec nous vos conseils et astuces.
à bientot
Edith
Laurianne
29/05/2016 AUTEURBonjour Edith,
Contente que ce premier essai est été un succès ! :D
Lorsque vous aurez testé d’autres recettes du blog, n’hésitez pas à venir me donner votre avis surtout.
À très bientôt ! ^^
Ysatis
01/07/2016Bonjour je me demandais vous n’avez pas fait reposer la pâte ? Je trouve ça étrange comme ce sont une sorte de sablés… Merci :)
Laurianne
01/07/2016 AUTEURNon il ne faut surtout pas procéder ainsi pour cette recette car la pâte non réfrigéré est dèja très dense et difficile à dresser donc réfrigéré je n’ose même pas imaginer ^^
Emeline
06/09/2016Est ce que je peux mettre que 30g de sucre glace ou sa vas nuire pour la pate?
Laurianne
18/10/2016 AUTEURJe n’ai jamais testé donc je ne peux pas vous donner une réponse exacte et concrète, cependant, effectivement en diminuant le sucre de la sorte j’ai bien peur que ça modifie la texture de la pâte et le rendu final :/
cecile
09/10/2016merci pour cette recette. Là, le chocolat est en train de durcir (mais c’est un peu trop long à durcir d’après les enfants qui trépignent … Du coup, je les ai mis au frigo pour que le chocolat prenne plus vite …)
Un des sprits a été goûté sans chocolat, et c’est déjà super bon !!
Laurianne
14/10/2016 AUTEURMerci pour ce retour des plus agréable Cécile ! J’espère que l’ensemble des spritzs ont été dévorés avec gourmandise :D
Krystyna
26/10/2016Je viens de faire ces sablés et il sont tout simplement les meilleurs cookies que j’ai fait ) merci beaucoup pour la recette!
Myriam
13/11/2016Cette recette est une tuerie! miam! J’en ai fait pour mon boulot, je n’ai eu que des compliments et tout est parti très vite :)
Assez facile à faire (effectivement il faut une grande douille, ça coince un peu si elle est trop petite), j’ai déjà fait 2 fournées en une semaine et je compte bien en refaire pour Noël! Merci pour cette recette.
Aline
14/02/2017Parfaitement parfaits!
J’ai écouté les conseils pour la douille et c’était très bien!!
Laurianne
23/02/2017 AUTEURParfait Aline ! :D
Odile 69830
27/03/2017et encore un 10/10 !! Je n’arrête plus d’en faire, des spritz pour le gouter, pour le boulot, pour un p’tit cadeau gourmand….. J’adore les faire…et les manger.
Ils sont vraiment delicieux et remporte un franc succès à chaque fois. Merci pour toutes ces bonnes recettes.
sylvie
17/04/2017je viens de les faire il sont top super tenue au four ne s’étale pas du tout et je conseil une poche à douille à piston c’est plus simple et ont force moins :-)
Odelle
27/04/2017Bonjour je viens découvrir votre recette de biscuits spritz ils sont superbe je vais les faire la semaine prochaine j en sa live d avance
chris
04/05/2017Très bonne recette!! Texture du spritz juste parfaite , idem pour le visuel :) Merci pour la recette.
christèle
11/05/2017Ils sont très bons!!! la bonne texture , un bon goût de beurre et de chocolat :) Ne rien changer à la recette , elle est juste parfaite :)
Celine
13/05/2017Bonjour, ma fille qui adore les spritz m’a demandé si nous pouvions essayer d’en faire et en recherchant sur internet j’ai trouvé votre recette qui m’a semblé assez simple. J’ai tenté cet après midi et j’ai bien suivi vos recommandations. Et nous vous disons merci pour ce partage. Moi qui adore les sablés et pourtant pas trop les spritz industriels j’ai adoré. Ils ont rien à voir avec ceux là. Même s’ils ne sont pas aussi beaux que les vôtres je suis fière de notre première fois. Toute la famille a adoré. Merci
pylla57
04/12/2017Ils sont effectivement difficiles à dresser (je n’ai plus de bras) mais alors ils sont franchement délicieux !!! Je garde votre recette et je vais même tester les autres maintenant : -)
Adeline
12/12/2018Délicieux ces spritz. Ils ont été fait lundi et il ne reste presque plus rien….
Je confirme qu’il faut des muscles pour le pochage. L’astuce, mettre peu de pâte dans la poche et du coup elle va se ramollir rapidement au contact de nos petites mains toutes chaudes !
Je mettrais un peu plus de vanille la prochaine fois.
Merci à bientôt.
noidan
19/12/2018Bonjour gros problème dès que j’enfourne les gâteaux la pâte retombe et n’a plus la forme de spritz, plutôt des langues de chats.
Laurianne
19/12/2018 AUTEURMince ce n’est pas normal, il doit y avoir un problème, peut être de proportion ? Vous avez suivi la recette à la lettre ?
lulu
22/04/2019Bonjour Laurianne et merci pour tes recettes
J’ai tenté celle-ci, oh oui que la pate est compacte mdrr
par contre les miens ne se sont pas colorés jégèrement en jaune grace a la cuisson. ils sont assez blanc
j’ai mm rajouté qqs minutes.
tu saurais pourquoi ? cuisson ? mode de cuisson ? position dans le four ?
Merci
Laurianne
25/04/2019 AUTEURBonjour :)
Tu as utilisé un beurre classique ? Je ne pense pas que ce soit anormal car les spritz doivent justement être à peine colorés voir blancs.
A côté de ça, le goût et la texture y étaient ?
Eva
17/11/2019Bonjour, merci pour cette superbe recette, je la tente en ce moment même, ils sont au four. J’ai façonner les biscuits à la main car pas de poche à douille, et c’était assez facile. Je me demandais simplement si votre four est à chaleur tournante ou pas ? Car le mien qui ne ‘l’est pas à tendance à brûler, je les ai donc mis à 160.
Merci pour ce merveilleux site pleins de gourmandises
Laurianne
21/11/2019 AUTEURBonjour,
Effectivement mon four fait chaleur tournante.
Finalement j’espère que ces sablés ont bien cuits et que vous vous êtes régalée :)
Au plaisir ! A bientôt ^^
Eva
21/11/2019Ils ont très bien cuit, ils n’étaient pas aussi beaux que les vôtres, mais ils étaient treeeeees très bon, on s’est régalé.
Merci beaucoup pour cette recette.
Brigitte
18/11/2019Bonjour! Je viens juste de faire la recette ils sont dans le four j’attends avec impatience le resultat au four ils sont deja tres appetissants
Merci pour cette recette
Bonne continuation
Tsekel
20/12/2019Super recette ! Ces biscuits sont absolument délicieux. Faisant tres froid chez moi le beurre reste dur hors du frigo, j ai d abords fais fondre la moitié au bain-marrie avant de le fouetter au robot pour avoir une consistance crémeuse.
A la fin la pate était trop compact pour etre mise en poche, je l ai aussi passé quelques seconde en remuant bien au bain marie qui etait encore chaud. Resultat nickel, la pate est devenue onctueuse ( mais il a fallut forcé un peu pour vider la poche !) Et les biscuits ont tres bien tenu a la cuisson !
FERRE
17/05/2020Aujourd’hui, c’est la deuxième fois que je teste ta recette. La première fois, une catastrophe, la poche à douille s’est éclatée et j’ai cassé un saladier et une cuillère en bois car la pâte était très compacte. Visuellement les gâteaux ressemblaient à des crottes mais ils étaient bons. Et ce jour, j’ai utilisé un appareil à churros pour former les gâteaux. J’avoue qu’il faut avoir le coup de main pour les formerla première fournée était trop cuite car j’avais mis le four à 200 degrés donc j’ai diminué à 180 et les autres étaient blancs et avaient une belle forme. Je ne regrette pas du tout d’avoir persévéré pour ne pas rester sur un échec surtout que je suis une amatrice côté pâtisserie. C’est ta photo très alléchante qui m’a donné envie d’essayer alors merci à toi.
Marie
29/02/2024Bonjour
Je viens de faire votre recette , c’est sportif effectivement de pocher…. Mais le résultat était chouette
A la sortie du four … Cata…. J’avais un.rond a la place des zigzags
J’ai mis a 180 chaleur tournante
Souriez vous pourquoi ?
Merci par avance
Vos recettes sont splendides
Marie
Mrc
26/05/2020Le travail à la poche à douille de cette pâte n’est vraiment pas évident mais on est bien récompensé à la dégustation, j’ai retrouvé un de mes madeleines de Proust !
Merci pour ce site qui devient mon nouveau livre de pâtisserie, c’est un très beau travail !
Anais
09/12/2020Biscuits réalisés ce week-end avec ma fille de 7 ans, c’est elle qui a poché les lettres de « Joyeux Noël » et c’était un franc succès.
Les proportions sont top, mais comme beaucoup de commentaires font référence à la texture, je pense que l’idéal c’est de partir d’un beurre pommade ( je le sort toujours la veille) qui doit après avoir été travaillé, avoir la même consistance qu’une crème de beauté.
D’autre part, concernant le pochage, mieux vaut remplir plusieurs fois sa poche à douille et n’avoir qu’une petite quantité à faire sortir que de remplir sa poche avec tout la recette.
Enfin une fois pochée, une pâte sablée gagne toujours à attendre un peu au frigo avant d’être cuite, en respectant ce petit passage au froid les sablés devraient conserver leur formes à la cuisson.
J’espère que ces astuces pourront vous aider parce qu’ils sont vraiment trop bons.
Lau
02/02/2023Je les ai testé, mon mari et ma fille en redemandent ! Par contre le dressage….j’ai étalé la pâte et fais des formes grosso modo ! Moches mais trop bons ! Je vais les refaire remoches et re trop bons