Je suis tellement émue, honorée et heureuse de vous annoncer que mon tout premier livre « Le goût de l’enfance » sortira le mercredi 7 septembre aux éditions La Plage au prix de 29,95 €. Vous pouvez vous le procurer en librairie ou le commander en ligne sur les plateformes suivantes (cliquez pour accéder aux liens) : Mon livre : Le goût de l’enfanc
Sachez aussi qu’il sera vendu en Belgique, Suisse, Luxembourg, Québec et pour le reste, il sera normalement possible de le trouver dans les librairies francophones. À noter que pour les DOM TOM et le Québec, il y aura un délai de 6 à 8 semaines par rapport à la date de parution française.
À travers cet ouvrage, je vous propose de replonger en enfance avec 55 recettes 100% vegan qui vous permettront, je l’espère, de retrouver certaines saveurs et émotions d’antan. Vous y trouverez des recettes à la fois classiques et intemporelles (gâteau au yaourt, crêpes, gaufres, madeleines, cookies, brownie etc), mais aussi des reproductions de goûters industriels en version végétale (doowap, twix, pims, barquette, kinder délice, carambar etc).
J’avais tellement hâte de vous en parler, si vous saviez ! De février à juin je m’y suis exclusivement consacrée en y mettant absolument toute ma passion, mon cœur, mon temps et mon énergie dans le but de vous proposer un livre qui soit réellement fidèle à ce que je vous propose déjà sur le blog : des recettes gourmandes, accessibles, majoritairement faciles et sans ingrédients farfelus ! Et croyez-en mon perfectionnisme extrême (😅), je les ai vraiment toutes testées maintes et maintes fois pour être sûre de vous proposer des recettes abouties !
Sur 55 recettes, 20 sont issues du blog (j’en ai amélioré certaines pour l’occasion) car elles correspondaient au thème et toutes les autres sont inédites !
Toutes les recettes sont illustrées d’une photo et les plus longues/techniques contiennent également un procédé en pas à pas. Vous verrez également qu’elles sont quasiment toutes accompagnées d’un petit encart « ASTUCE/SUGGESTION » comme ici sur le blog.
Le sommaire
Le livre est catégorisé en 4 chapitres que je vous dévoile ci-dessous. Pour les recettes visant à reproduire des produits industriels, je n’ai pas pu nommer de marques donc je vous précise les références visées entre parenthèses pour que ce soit plus clair. J’ai également inséré quelques photos dans chaque chapitre afin que vous puissiez vous faire une petite idée du contenu. Aussi, j’ai ajouté les liens vers le matériel/les moules spécifiques utilisés (ou équivalents) car ça m’a été énormément demandé ;)
Les crèmes, mousses et yaourts de notre enfance
- Mousse aux marrons (MaronSui’s)
- Crème dessert à la vanille (Danette)
- Flan à la vanille nappé de caramel (Flamby) : Moule utilisé
- Yaourt à boire (Yop)
- Mousse au chocolat
- Chocolat liégeois
- Tourbillon de crème glacée (Mc Flurry)
- Petits fruités (Petits Gervais aux fruits)
Les biscuits de notre enfance
- Palmiers
- Génoises framboise-chocolat (Pim’s)
- Barquettes (Lu) : Moule utilisé
- Biscuits fourrés au chocolat (Prince)
- Biscuits nappés au chocolat (Biscuit Granola)
- Barres croustillantes fourrées au chocolat (Kango)
- Sablés viennois (Sprits) : Douille utilisée
- Bâtonnets croquants au chocolat (Mikado) : Douille utilisée
- Biscuits sandwich cacao-vanille (Oreo)
- Biscuits tablette au chocolat (Petit écolier) : Matériel utilisé
- Biscuits sourires (mini BN) : Emporte-pièce utilisé
- Cookies
- Rochers coco
Les goûters de notre enfance
- Briochettes aux pépites de chocolat (DooWap)
- Barres de céréales
- Cake marbré (Savane)
- Gâteau multicouches choco-vanille (Napolitain)
- Crêpes
- Gaufres : Gaufrier utilisé
- Beignets fourrés
- Churros : Douille utilisée
- Pain perdu et sa sauce au caramel salé
- Gâteau au yaourt
- Quatre-quarts
- Gâteau au chocolat : Moule utilisé
- Banana bread
- Moelleux aux pommes
- Muffins aux pépites de chocolat
- Madeleines : Moule utilisé
- Financiers : Moule utilisé
- Tartelettes aux fraises
- Brookie
- Brownie
- Délice au chocolat et à la noix de coco (Kinder délice)
Les gourmandises, pâtes à tartiner et confiseries
- Pâte à tartiner chocolat-noisette (Nutella)
- Beurre de cacahuète
- Pâte à tartiner aux spéculoos (Lotus)
- Barres biscuitées choco-caramel (Twix)
- Barres chocolatées aux céréales (Kinder country) : Moule utilisé
- Barres chocolatée à la noix de coco (Bounty)
- Barres mousseuses choco-caramel (Mars)
- Barres croustillantes choco-caramel (Lion)
- Barres cara’huète (Snickers)
- Oursons guimauve : Moule utilisé
- Rochers choco-noisette (Ferrero Rocher) : Moule utilisé
- Bâtonnets de caramel (Carambar)
- Bonbons oursons (Haribo) : Moule utilisé
Mon livre : Le goût de l’enfance
Merci
Je tiens sincèrement à vous exprimer ma gratitude car rien de tout ça n’aurait été possible sans vous.
Merci infiniment pour votre soutien, vos retours, vos compliments, vos mots chaleureux et pour la confiance que vous accordez à mon travail. Et bien sûr, merci de tout cœur à toutes les personnes qui se procureront le livre. J’espère que vous trouverez autant de plaisir à réaliser les recettes que j’en ai eu à réaliser cet ouvrage.
Si vous réalisez des recettes du livre, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours extrêmement plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains.
Et pour me soutenir, ce serait super chouette que vous laissiez un avis en ligne sur Amazon ou La Fnac quand vous aurez testé les recettes. C’est vraiment important pour que le livre ait une bonne visibilité.
Il me tarde tellement que vous l’ayez entre vos mains ! J’espère du fond du cœur qu’il vous plaira, car avant tout, ce livre, je vous le dois ♥︎
Crédit photo : Guilhem.t_photo
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Pingback: Gaufres sans oeuf ni lait {vegan} - Perle en sucre le 26 août 2022
34 COMMENTAIRES
Charlotte
27/08/2022Ce sont des recettes toutes inédites ?
On trouve facilement les ingrédients ?
Je compte peut être l’offrir à une étudiante plus ou moins vegan qui n’a pas un gros budget, qui adore pâtisser et qui bien évidemment n’a pas de voiture.
Merci d’avance pour vos réponses.
Les photos et les recettes de ce livres donnent très envie de se le procurer.
Laurianne
30/08/2022 AUTEURIl y a 20 recettes issues du blog (en sachant que j’en ai amélioré certaines pour l’occasion) et toute les autres sont inédites.
Oui, j’ai mis un point d’honneur à ce que la grande majorité des ingrédients soient accessibles et très faciles à trouver.
J’espère sincèrement qu’il lui plaira si vous lui offrez :)
Annie
01/09/2022Si vous avez un beaucoup cadeau a faire et que si cette étudiante visiblement vous touche, ecoutez votre coeur et offrez lui
Beau livre il donne envie bravo
Caroline
27/08/2022Bonjour!!
Livre déjà précommandé!! J’habite en Espagne mais je vais profiter d’un petit séjour à Lyon début septembre pour le récupérer.
Je suis très heureuse pour vous, vos recettes sont toutes parfaites ce n’est que justice que vous puissiez les partager en papier.
Merci beaucoup!!!!
Laurianne
30/08/2022 AUTEURBonjour Caroline,
Mille mercis pour la précommande et pour ces gentils mots <3
Je suis tellement heureuse d'avoir eu l'opportunité de concrétiser un tel projet, c'est vraiment un rêve qui se réalise !
À très bientôt :)
Véronique
27/08/2022Et voilà ! Pre-commandé ! Bravo pour cet ouvrage qui a l’air d’être une merveille !
Laurianne
30/08/2022 AUTEURMerci infiniment pour la précommande ! J’espère de tout cœur qu’il sera à la hauteur de vos espérances :)
Mathivet Marie
29/08/2022Oh super, je vais le demander pour mon anniversaire !
Laurianne
30/08/2022 AUTEURMerci du fond du cœur :)
Enna-Elorac
31/08/2022Wahou, ce livre a l’air d’être une pépite…J’avais dit : « Plus de livre supplémentaire dans ma cuisine » (car enfin, je suis déjà bien équipée, sans compter tout le contenu accessible sur les réseaux sociaux ou des blogs tels que le vôtre), mais là…difficile de résister trop longtemps. Alors je vais de ce pas me faire une note dans la wish-list de Noël…
Bravo pour cette belle réalisation. J’espère que ce livre rencontrera le succès que vous méritez.
Laurianne
21/09/2022 AUTEURMerci pour ces mots, c’est vraiment adorable et je me sens particulièrement privilégiée du coup haha !
N’hésitez pas à revenir m’en dire des nouvelles quand vous l’aurez :)
Princesse Petit Pois
09/09/2022Cela fait des années que je suis votre blog et savoir qu’il y a un livre, votre tout premier !!! Alors ça fait ma joie et je ne peux que vous féliciter, et partage votre joie !!
Je vais le commander et il fera partie de mes trésors de la vie !
Laurianne
09/09/2022 AUTEURVotre soutien et votre enthousiasme me va droit au cœur, merci beaucoup :)
J’espère que le contenu du livre vous plaira ♥
casou
21/09/2022* Livre commandé : je suis trop contente
* Livre admiré : quand j’ai lu le prix avant de l’acheter, je tirais un peu la tête en me disant qu’il était cher … quand mon libraire me l’a tendu, j’ai été ravie, enchantée et je me suis dit qu’en effet, il valait ce prix : une belle couverture épaisse, un livre bien épais aussi … j’ai enfourné mon vélo et suis vite rentrée chez moi
* Livre feuilleté : que de belles photos, que d’envies, que de rire en voyant toutes ces recettes de mon enfance et typique des goûters à la maison ou en extérieur. Que de difficultés pour savoir par quelles recettes commencer …
* Livre testé :) Déjà trois recettes testées : elles ont toutes été approuvées, dégustées à une vitesse impressionnante et sont déjà en précommande pour être refaites !
Les ingrédients sont faciles à trouver, les recettes sont comme sur le blog : agréables, bien expliquées et simples à réaliser
En un mot : merci :) Vraiment un grand merci pour ces recettes et ce magnifique livre
Et j’espère avoir la joie de trouver toujours
casou
21/09/2022je ne réussissais pas à mettre mon commentaire la semaine dernière … depuis j’ai continué de tester les recettes et WAW ! les mikado de mon enfance :)
A savoir que je transforme toutes les recettes en sans gluten … pour l’instant, aucun problème :) les goûts de notre enfance y sont toujours bien présents
Laurianne
21/09/2022 AUTEURWooow merci infiniment pour ce commentaire si complet et pour l’enthousiasme que vous exprimez à travers vos mots !
Je suis extrêmement heureuse que vous n’ayez pas été déçu de votre achat et que vous ayez d’ores et déjà testé et approuvé de nombreuses recettes :)
J’ai une petite question, comment vous y prenez-vous pour réaliser les recettes sans gluten ? Avec un mix de farine déjà fait ? Car on me pose souvent la question, mais n’étant pas spécialiste en sans gluten, je suis toujours un peu réservée à l’idée d’y répondre ^^
Et bien sûr, il n’y a aucune obligation, mais si jamais vous avez le temps et l’envie de laisser une note ou un petit commentaire en ligne sur la Fnac ou Amazon (c’est possible même sans l’avoir acheté par ce biais) pour m’aider à ce que le livre ait plus de visibilité, ce serait super chouette ♥
Au plaisir !
Casou
21/09/2022Pour le sans gluten, après des années à tâtonner, ce qui fonctionne le mieux pour moi est le mélange suivant :
1/3 de farine de riz complet, 1/3 de farine de riz blanc et 1/3 d’arrow root.
Par contre, j’ai un moulin à farine. Le fait de moudre la farine moi-même au dernier moment lui donne plus de liant. Cela change énormément par rapport à la farine achetée.
De plus, sur certaines recettes, il faut utiliser un lait plus gras afin de compenser le gluten. Cela marche avec du lait de riz, mais c’est meilleur avec des laits plus gras.
je continue mes essais … une recette par jour :)
Le brookie du jour est également délicieux :)
mes ados sont ravis de démarrer leur rentrée avec ces nouveautés :)
Votre flan et votre tarte au citron faisaient déjà partis de nos best of … il va falloir penser à ajouter des jours aux semaines afin de tout réaliser :)
Mylene
26/09/2022Bonjour,
Félicitations pour votre livre ! Je dois sûrement faire le cheminement inverse de la plupart des gens car moi j’ai découvert le livre à Cultura et c’est ce qui m’amène aujourd’hui sur votre blog =)
J’avoue qu’au premier abord, je l’ai trouvé un peu cher par rapport à d’autres mais c’est vraiment un très beau livre et quasiment toutes les recettes à l’intérieur me font envie et ne me semble pas trop compliqué à réaliser (je ne suis pas vegan, j’étais contente de voir que les listes d’ingrédients sont plutôt courtes avec des ingrédients que l’on peut trouver facilement dans le commerce).
J’ai réalisé la recette du moelleux aux pommes et elle est vraiment très bonne (bon, j’ai mis du lait classique car pas de lait végétal ce jour là mais je testerai les prochaines après avoir fait les courses).
J’ai tout de même une question par rapport au lait, peut-on remplacer le lait de soja par d’autres lait végétaux (amande, avoine) ? ou faut-il changer les proportions ? J’ai vu que le lait de soja est ce qui se rapproche le plus du lait classique mais j’aimerai faire mon propre lait végétal et le soja est plus compliqué à réaliser que le lait d’amande par exemple.
En tout cas, vous pouvez être fière de votre livre car je l’ai acheté sans vous connaitre et sans être vegan ^^
Laurianne
29/11/2022 AUTEURBonjour,
Je suis très contente que vous vous soyez laissé tenter et que ce premier test fut couronné de succès !
J’espère que ce n’est que le début et que vous serez encore agréablement surprise par la pâtisserie végétale en testant d’autres recettes.
Pour le lait, je précise toujours s’il faut spécifiquement du lait de soja ou si n’importe quel autre lait végétal peut faire l’affaire :)
À très bientôt et merci infiniment pour votre soutien !
Rose-Marie
27/09/2022Bonjour Laurianne, j’ai acheté votre livre sur Amazon et j’en suis vraiment ravie !! Qu’est-ce qu’il est beau, tout doux, tout pastel…. J’adore ! Cela fait longtemps que plusieurs de vos recettes sont devenues des classiques chez moi, donc je connais la qualité de vos créations :). J’ai une toute petite question concernant les Lion : pouvez-vous me dire quelle marque de gaufrettes vous utilisez, svp ? Toutes celles que je trouve contiennent du lait en poudre… Un tout grand merci pour votre réponse ! Et encore bravo pour votre magnifique (premier) livre !
Laurianne
29/11/2022 AUTEURBonjour Rose-Marie,
Merci pour ce très gentil mot, quel plaisir de savoir que mon livre vous plait autant :)
J’utilise les gaufrettes de la marque « Jardin Bio Etic » qui sont bien vegan et disponibles en supermarché/grande surface au rayon bio : https://www.jardinbio-etic.fr/fines-gaufrettes-chocolat/
Et il y a aussi celles de la marque « Bisson » que l’on peut trouver en boutique bio.
Au plaisir de vous relire :)
Ko
02/10/2022Bonjour,
Le livre est maintenant à 30€…
C’était une offre promotionnelle le tarif à 25€ ? Car j’ai attendu quelques jours le temps de valider une carte cadeau sur Amazon…
Un peu contrariée par cette augmentation inattendue -_-
Laurianne
03/10/2022 AUTEURBonjour,
Son prix de base était bien à 25€, mais ma maison d’édition a récemment augmenté le tarif à cause de la flambée des prix à tous les niveaux.
Même si ce n’est pas de mon ressort, j’en suis vraiment navrée.
Belle journée.
Augustine C.
07/10/2022Oh mais quelle joie !!!!!! Ce beau et délicieux blog (que je suis depuis quelques temps déjà, pour les recettes véganes) sort en livre !!! Et quelle liste de recettes mon dieu il y a TOUT ce que j’aime !!! Je le mets directo sur ma liste de Noël avec priorité +++ ! J’ai hâte !!
Je demande à tout hasard : existe-t-il un moyen de le recevoir dédicacé par tes soins ? (en ce moment je suis au fin fond de l’Allemagne mais je peux aussi me le faire livrer en France chez ma famille!)
Un grand merci à toi chère Laurianne ! ❤️
Laurianne
29/11/2022 AUTEURJe suis extrêmement heureuse et touchée de te lire, merci pour cet élan d’enthousiasme <3
Il y aura surement une dizaine d'exemplaires dédicacées sur le site de la Fnac au moment des fêtes :D
Karine
02/11/2022Félicitations, j’aime beaucoup ton blog,donc ton livre doit être plein de belles recettes
Laurianne
29/11/2022 AUTEURMerci beaucoup pour ces encouragements :D
Marion
24/05/2023Bonjour Laurianne,
J’ai votre livre depuis sa sortie ; pour l’instant, j’ai adopté toutes les recettes essayées :-)
J’aurais une question sur celle des barres fourrées : j’ai eu envie de faire un premier test avec de la confiture et non du chocolat… tout a coulé/brûlé ! Est-ce que vous avez déjà testé (et est-ce que techniquement ce serait faisable) ?
Merci beaucoup :-)
Laurianne
19/06/2023 AUTEURBonjour Marion,
Tout d’abord mille mercis pour votre achat :)
Concernant les barres fourrées, ça ne m’étonne pas car la confiture est bien trop liquide et humide pour cet usage.
Vous pouvez éventuellement retenter en faisant bien réduire la confiture en amont (en la portant à ébullition pendant un certain temps) de façon à obtenir une texture plus consistante.
À très vite !
lulu
05/08/2023Bonjour Laurianne,
J’aimerai savoir si vos recettes ont du coup un IG bas ? En effet je songe de plus en plus à supprimer le mauvais sucre ( donc éviter le sucre blanc, la farine blanche etc)
Du coup j’aimerai avant de l’acheter savoir si il correspondrait à mes attentes :)
En vous remerciant !!
ludyvine
Laurianne
05/08/2023 AUTEURBonjour Ludyvine,
Les recettes du livre sont vegan et ne contiennent donc ni œuf, ni produits laitiers, néanmoins elles contiennent bien du sucre.
Belle journée.
Grizolle
28/09/2023Bonjour, votre livre m a conquise, j’ai déjà fait plusieurs recettes qui ont été approuvées par toute la famille. On retrouve vraiment le goût de l’enfance ! Je viens de tester le Cake marbré (2 fois !!), le goût est top mais pas moyen de le faire gonfler, même au bout d’une heure on dirait qu’il n est pas cuit … avez vous une idée d’où cela pourrait venir ? Merci d’avance. Stephanie
Laurianne
18/10/2023 AUTEURBonjour,
Avez-vous bien utiliser un moule de 20 à 25 cm de côté comme indiqué dans la recette ?
C’est un critère important à respecter car cela permet d’obtenir une bonne épaisseur :)
Belle journée.