Pâtisserie végétale artisanale Montpellier

fraise

Retrouvez ici l’intégralité de mes recettes de pâtisserie créées depuis 2012. Apprenez à réaliser chez vous des desserts vegan, sans œuf ni lait, gourmands et créatifs pour toutes les occasions : gâteaux, biscuits, tartes, cakes, viennoiseries & co.
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Mon livre de recettes “Le goût de l’enfance”

55 recettes plaisirs pour les petits (et les grands qui ont gardé leur âme d’enfant).

cookies fraises sans oeufs

Cookies aux fraises {vegan}

Pour changer des cookies classiques, je vous propose cette recette de cookies vegan 100% fraises inspirée de celle de Cédric Grolet ! Voici une recette gourmande, fruitée et parfaite pour la saison ! Cookies aux fraises {vegan} Il s’agit de cookies agrémentés de rondelles de fraises fraîches et garnis de

gâteau mousse fraise

Gâteau à la mousse de fraises {vegan}

Un gâteau gourmand et tout en légèreté composé d’une délicieuse mousse de fraises sur un biscuit moelleux aux amandes. Aujourd’hui, je vous propose une recette fruitée bien de saison : le gâteau à la mousse de fraise 🍓 Gâteau à la mousse de fraises {vegan} Il se compose d’un biscuit

Carrés aux fraises et à l'avoine UNE

Carrés aux fraises et à l’avoine {vegan}

Que ce soit en guise de dessert ou de collation, ces carrés composés d’une pâte croustillante à l’avoine et d’une garniture aux fraises vous régaleront ! Après avoir travaillé pendant de looongs mois sur un projet dont je vous parlerai très bientôt je suis de retour avec cette recette de

tarte fraise amande

Tarte aux fraises {vegan}

Découvrez ma recette de tarte aux fraises vegan, un grand classique dont on ne lasse pas ! Élégante et fruitée, elle est idéale pour terminer le repas en beauté. La tarte aux fraises c’est la tarte synonyme des beaux jours, celle qui fait toujours l’unanimité auprès des petits comme des

Charlotte aux fraises {vegan}

La charlotte aux fraises ou LE gâteau idéal pour finir un repas d’été tout en fraîcheur, légéreté et gourmandise. On se retrouve aujourd’hui avec un dessert bien de saison, léger, aérien et fruité : la charlotte aux fraises 🍓 🍓 Charlotte aux fraises {vegan} Elle se compose simplement de biscuits

Fraisier {vegan}

L’incontournable fraisier en une délicieuse version végétale. Composé d’un biscuit financier amande, d’une crème diplomate vanille et de fraises fraîches. J’attendais avec grande impatience le printemps et la saison des fraises afin de réaliser mon premier fraisier vegan. C’est un gâteau incontournable qui fait partie de mes pâtisseries préférées, j’adore

Cookies aux fraises et au chocolat blanc {Saint Valentin}

Première recette d’une longue série sur le thème de la Saint-Valentin ! ^^ Je me suis servie de la recette de base du cookie géant au M&M’s en y apportant quelques modifications afin de l’adapter pour l’occasion, résultat : un délicieux cookie en forme de cœur (bien sûr :p) aux fraises séchées et chocolat blanc, de quoi

Sushis sucrés aux fruits (vegan)

Dans quelques jours c’est la chandeleur ! Si vous avez envie d’innover en réalisant un dessert à base de crêpes original pour marquer le coup je crois que j’ai ce qu’il vous faut ^^ Ces p’tits sushis sucrés sont composés de riz au lait vanillé délicatement entouré de crêpes parfumées au cacao renfermant un cœur multifruits, ça fait

Layer cake fraises & citron

Une grande première pour moi : le Layer Cake Savez-vous ce qu’est un « Layer Cake » ? Il s’agit d’un gâteau incontournable de la pâtisserie américaine composé de plusieurs couches régulières de gâteau et de garniture, le tout recouvert d’un glaçage. Pour ma part, c’est Nathalie du blog « Pourquoi je grossis » qui m’a donné envie

Le fraisier

Après le fraiser macaronné, voici une recette de fraisier classique piochée sur mon blog de référence C’est ma fournée ! Cette recette m’a fait découvrir le biscuit pain de gêne, c’était une première pour moi, mais certainement pas la dernière ! Tendre, moelleux, au bon gout d’amande, ce biscuit est excellent ! Et pour couronner le tout

Verrines fraises chantilly & crumble aux noisettes

Des petites douceurs qui sublimeront à merveille vos fin de repas : Un crumble aux noisettes bien croustillant, des fraises délicatement parfumées, un nuage de chantilly et quelques pistaches râpées le tout assemblé dans une verrine ; c’est pas plus compliqué que ça et c’est divinement bon ^^ J’ai trouvé cette délicieuse recette ICI sur

Sablés spirale vanille/chocolat & vanille/fraise

Aujourd’hui, je vous propose des petits sablés bi-goût très visuels, une version vanille/chocolat et une autre vanille/fraise C’est une recette idéal pour épater son petit monde, et ce, sans la moindre difficulté ! Je l’ai piqué ICI sur le blog Fashion Cooking, je me suis juste contenté de l’adapter pour la version à la fraise ^^ RECETTE

Perle de Pascal Lac (Entremet fruits rouges & vanille)

Une recette issue du magazine « Fou de Pâtisserie » n°1, l’entremet « Perle » par Pascal Lac (retrouvez une photo de l’original plus bas) Il s’agit donc d’un entremet fruits rouge/vanille composé d’un cake à la vanille assez compacte, de coulis de fruits rouges, de biscuit cuillère et de mousse à la vanille

Fraisier macaronné !

Un fraisier très largement inspiré de celui de Christophe Felder, j’ai juste choisi de le moderniser un peu en y incorporant deux grands disques de macaron. Ce qui nous donne un fraisier encore plus chic esthétiquement et gustativement cela emmène un délicieux goût d’amande mais aussi un petit croquant très appréciable ! Et

Tartelettes aux fruits frais sur fond de sablé breton

Un sablé breton à la fois croustillant et fondant, une crème pâtissière parfumée à la vanille et des fruits frais, voilà de quoi ce composent ces délicieuses mini tartelettes parfaites à l’arrivée du printemps ! ^^ RECETTE TARTELETTES AUX FRUITS FRAIS SUR FOND DE SABLÉ BRETON INGRÉDIENTS (Recette de Christophe Felder pour

Tarte aux fraises

Quoi de mieux qu’une bonne tarte aux fraises à l’approche des beaux jours !  Celle-ci se compose d’une pâte sucrée croustillante, d’un fond de crème d’amande caché sous une onctueuse crème pâtissière parfumée à la vanille, et le tout recouvert de fraises savoureuses. Je me suis largement inspirée de la

Venez découvrir notre pâtisserie végétale et salon de thé à Montpellier

Retrouvez nos créations et profitez d’une pause gourmande dans notre boutique au centre-ville de Montpellier, dans l’Hérault.

perle en sucre labo