Tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi

28 août 2019 // 7 Comments

J’avais depuis longtemps repéré cette recette de tarte fine aux pêches, citron vert et au romarin du chef Yotam Ottolenghi, il faut dire qu’elle a fait le tour du web et qu’il m’était donc impossible de passer à côté et... Lire la suite →

Tarte tourbillon amande framboise passion {vegan}

6 juillet 2019 // 15 Comments

Voici une tarte estivale pleine de fraîcheur aux saveurs douces et acidulées qui ravira vos papilles. Elle se compose d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande garnie de framboises, d’une fine couche de crème pâtissière, d’un confit de fruits de la... Lire la suite →

Tarte tropézienne ou brioche à la crème {vegan}

22 mai 2019 // 10 Comments

Aujourd’hui je vous fais voyager à Saint-Tropez avec une recette qui sent bon le sud, l’été et les vacances : la Tarte Tropézienne. Cette petite merveille a été inventée par le pâtissier polonais Alexandre Micka qui s’est inspiré d’une recette... Lire la suite →

Crème diplomate ou crème légère {vegan}

23 avril 2019 // 19 Comments

La crème diplomate n’est autre qu’une crème pâtissière collée à la gélatine (ici à l’agar agar pour une version végétale) dans laquelle on incorpore de la crème fouettée, ce qui permet d’obtenir une crème aérienne et légère en bouche. Elle... Lire la suite →

Tarte coco chocolat façon bounty {vegan}

6 octobre 2018 // 23 Comments

La saveur de la noix de coco combinée à celle du chocolat est l’une de mes associations de parfums préférées donc de toute évidence je suis complètement fan de cette tarte qui allie merveilleusement bien les deux 💞 Le principe est... Lire la suite →

Tarte aux pommes bouquet de roses {Saint Valentin}

7 février 2016 // 40 Comments

Pour la Saint Valentin, faites preuve d’originalité en offrant un bouquet de roses sous forme de délicieuse tarte aux pommes à déguster à deux ! ^^ Cette revisite de la tarte aux pommes à l’avantage d’être beaucoup plus raffinés et esthétique que... Lire la suite →

Tarte bourdaloue façon Lenôtre

15 juillet 2014 // 13 Comments

Cette recette découverte dans le magazine « Fou de Pâtisserie » n°1 me faisait de l’œil depuis un bon moment ! Il s’agit d’un grand classique de la pâtisserie, la tarte Bourdaloue, mais attention cette version est signé Lenôtre et bien entendu ça change tout... Lire la suite →

Tartelettes aux fruits frais sur fond de sablé breton

16 mars 2014 // 10 Comments

Un sablé breton à la fois croustillant et fondant, une crème pâtissière parfumée à la vanille et des fruits frais, voilà de quoi ce composent ces délicieuses mini tartelettes parfaites à l’arrivée du printemps ! ^^ RECETTE TARTELETTES AUX FRUITS FRAIS... Lire la suite →