Kango maison

Ces biscuits ont surement bercé l’enfance de la plupart d’entre vous ! Vous savez, les fameux Kango de Lu, ces petits biscuits rectangulaires fourrés au chocolat, personnellement je ne peux toujours pas y résister, même à 24 ans ^^

J’ai voulu les reproduire en version maison et le résultat est plus que concluant, la texture du biscuit et le goût sont identiques à la version industrielle, ça en est même bluffant !

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Kango maison

Kango maison

RECETTE KANGO MAISON
( source : La super supérette)

INGRÉDIENTS (pour 16 kango)

Pour le fourrage au chocolat :
– 90 g de chocolat noir
– 60 g de crème liquide
– 20 g de sucre blond ou vergeoise blonde
– 1 cuillère à soupe rase de cacao non sucré en poudre

Pour le biscuit :
– 125 g de beurre mou demi-sel
– 80 g de sucre blond ou de vergeoise blonde
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 œuf
– 250 g de farine

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
Un rouleau à pâtisserie
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

 

Commencez par réaliser le fourrage au chocolat :

Faites fondre le chocolat noir et la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie

Kango etp 1

Ajoutez le sucre et le cacao puis mélangez bien

kango etp 2

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 16 grosses cuillère à café de préparation au chocolat et à l’aide du dos de la cuillère formez des barrettes (environ 7 cm sur 2 cm)

kango etp 3

Disposez au congélateur pendant 1 heure

 

Préparez les biscuits :

Dans un récipient, mélangez ensemble le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf

kango etp 44

Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte

kango etp 5

Étalez la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez pendant 20 minutes

kango etp 6

Une fois le temps de réfrigération écoulé, préchauffez le four à 180°C

Découpez des rectangles de pâte d’environ 8 cm sur 7 cm puis placez une barre de chocolat au centre

kango etp 7

Refermez le biscuit (laissez des aérations sur les côtés afin que le chocolat apparaisse)

kango etp 8

Déposez les biscuits (fermeture en dessous) en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

kango etp 9

Enfournez pour 10 à 15 mn de cuisson en surveillant bien (vos biscuits ne doivent pas être trop dorés)

Laissez refroidir sur une grille

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique

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32 comments

  1. Laure

    Je viens de les essayer et toute la maisonnée s’est régalée! Les problèmes c’est qu’on ne peut plus s’arrêter!
    PS: une petite mention de l’épaisseur recherchée lorsqu’on étalé la pâte aurait été utile :)
    Merci pour ce moment délicieusement régressif!

    • Laurianne

      Merci pour ce retour Laure ! Contente que cette recette ait plu à toute ta petite famille ^^

      En effet merci pour cette remarque, je vais le rajouter ;)

      A très vite sur le blog !

  2. Celine

    BOn soir,
    J’ai testé cette recette… Le goût est délicieux… Mais je galère avec les bandelettes de chocolat. Je les ai forme sur un rectanglé silicone, mis au congel une petite heure… Et ells ne se décollent pas du tout…,le chocolat reste assez mou donc je suis obligée de les refaçonner a la main sur les carrés de pate directement. Du coup, c’est long et mains bien cracra…bref, aurais tu une astuce pour que les bandelettes en choco restent dures et se décollent facilelent ? Merci

    • Laurianne

      Bonsoir Céline,

      S’ils vous ont plu au goût c’est dèja un très bonne chose ^^

      J’admet effectivement que les bandelettes sont difficilement manipulables, dèja je vous conseille de les laisser le plus longtemps possible au congélateur afin qu’elles durcissent au maximum puis pour ma part j’ai utilisé une petite spatulé coudé (comme les deux dernières sur la droite : Ibili 738000 3 Spatules Mini Inox 18/10/Plastique
      ) pour les décoller, de cette façon (même si c’était un peu laborieux) ça fonctionne bien ^^

      A très vite sur le blog :D

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