Biscuits sablés araignées {Halloween}

Ces petites araignées, vous les avez très certainement déjà croisées sur la toile, à vrai dire elles sont tellement chouettes et mignonnes qu’elles ont envahi la blogosphère culinaire !

L’idée de les réaliser à mon tour me trottait dans la tête depuis un moment, donc cette année je me suis enfin décidée à prendre le temps de les confectionner tout en personnalisant la recette.

Je voulais du beau mais aussi du bon et du 100% végétal et fait maison, donc ici pas de maltesers, de kit-kat balls ou autres produits industriels pour former le corps de l’araignée, à la place j’ai plutôt eu l’idée de réaliser une ganache au chocolat. Donc on part sur une base de biscuit sablé que l’on presse afin de former une cavité qui accueillera la ganache au chocolat (pochée sous forme de boule), on la couvre de vermicelle en chocolat pour un effet « poilu », et ensuite il ne restera plus qu’à dessiner les pâtes avec du chocolat fondu et à donner vie à l’araignée en déposant les yeux 🕷🕸

Une recette ludique et facile que vous pouvez réaliser avec vos enfants ^^

Et pour les autres recettes sur le thème d’Halloween cliquez ICI 🎃 ☠

Biscuits sablés araignées {Halloween}

Biscuits sablés araignées {Halloween}

Biscuits sablés araignées {Halloween}

RECETTE DES BISCUITS SABLÉS ARAIGNÉES {HALLOWEEN}

INGRÉDIENTS (pour 10 biscuits) :

Pour les biscuits sablés :
– 100 g de margarine végétale à 70% de matière grasse minimum (je vous conseille la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme que j’utilise et qui convient parfaitement)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 75 g de sucre glace
– 175 g de farine
– 1 grosse pincée de sel fin

Pour la ganache au chocolat :
– 100 g de crème liquide (soja pour moi)
– 100 g de chocolat noir
– 20 g de margarine végétale

Pour la finition et la décoration :
– Vermicelles en chocolat (facultatif)
– 30 g de chocolat noir fondu
Yeux en sucre (vous avez aussi la possibilité de les réaliser vous-même en formant des petits disques de pâte d’amande ou de pâte à sucre blanche sur lesquels vous déposerez un point de chocolat fondu)

MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES :
– Une plaque à pâtisserie recouverte de silpat ou de papier cuisson
– Une poche à douille (ou un sac congélation en coupant un coin) munie d’une douille lisse assez large (15/16 mm de diamètre)

 

Réalisation de la ganache au chocolat :

Versez la crème liquide dans une casserole et portez à ébullition sur feux doux

Pendant que la crème chauffe, hachez très finement le chocolat et placez-le dans un récipient

Lorsque la crème est bouillante, versez-en la moitié sur le chocolat haché et laissez reposer environ une minute

Mélangez ensuite avec une spatule, en partant du centre de votre récipient afin d’incorporer la crème

Ajoutez ensuite le reste de crème et continuez de mélanger

Incorporez la margarine et mélangez de nouveau, la ganache obtenue doit être lisse et brillante

Elle doit se solidifier avant utilisation donc recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir et épaissir à température ambiante pendant que vous préparez les biscuits sablés.

 

Préparation des biscuits sablés :

Fouettez la margarine, la cuillère à café d’extrait de vanille et le sucre glace jusqu’à ce que l’ensemble devienne bien crémeux

Ajoutez la farine et le sel puis mélangez jusqu’à ce que vous puissiez former une boule de pâte homogène (pour plus de facilité, n’hésitez pas à mélanger à la main)

Formez 10 boules de pâte d’environ 35 g en les malaxant entre vos mains pour les amalgamer

Déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de silpat ou de papier cuisson en les espaçant

Placez le tout au réfrigérateur pendant 10/15 minutes

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C

Enfournez une première fois pour 10 minutes

Au bout de ces 10 minutes, sortez la plaque du four (sans l’éteindre) et pressez les sablés (à l’aide du dos d’une cuillère en bois, d’un manche de fouet ou autre) afin de former une cavité

Puis ré-enfournez pour 8/10 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés

Si besoin, immédiatement à la sortie du four, pressez de nouveau la cavité des sablés afin qu’il y ait suffisamment de profondeur pour y intégrer la ganache par la suite

Laissez refroidir sur une grille.

 

Finition & décoration :

Vérifiez que la ganache ait suffisamment épaissi (assez pour pouvoir être pochée)

Lorsque la ganache est à bonne consistance et que les biscuits sablés ont complètement refroidi, garnissez-les à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille lisse assez large (15/16 mm de diamètre) en formant comme une boule à la surface

Transférez le chocolat fondu dans un cornet ou dans une petite poche à douille (ou à défaut un sac congélation), découpez un (tout) petit bout du cornet ou de la poche et dessinez 3 à 4 pattes de chaque côté des biscuits

Déposez 2 petits points de chocolat sur la ganache afin de fixer les yeux

Pour un effet « poilu », parsemez la ganache de vermicelles en chocolat, mais avant ça (contrairement à moi) attendez que les pattes en chocolat fondu figent et cristallisent (ça évitera que les vermicelles viennent s’y coller)

Conservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation ! 🕷 💞

 

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Ces biscuits se conserveront quelques jours dans une boite hermétique au réfrigérateur

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours extrêmement plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

 

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