Que diriez-vous de déguster ou d’offrir de délicieux biscuits à la noix de coco et au chocolat ?
Je suis de retour aujourd’hui avec une délicieuse recette de biscuits au bon goût de noix de coco enrobés de chocolat. Biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}
L’accord noix de coco/chocolat c’est un classique mais ça fonctionne toujours ! Ces sablés sont super bons, bien croustillants et très simples à réaliser.
Comme tous les biscuits à l’emporte-pièce, il faut se munir d’un peu de patiente, mais ça vaut le coup ! Ils seront parfaits à offrir ou tout simplement à grignoter accompagnés d’une boisson chaude devant un bon film de Noël :)
Recette des biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}
Ingrédients
pour 20 à 30 biscuits
Pour les biscuits sablés :
- 120 g de farine T55
- 50 g de sucre en poudre
- 80 g de noix de coco râpée
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 80 g de margarine végétale à 70% de matière grasse minimum (j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
- 20 ml de lait végétal
Pour la finition :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- De la noix de coco râpée
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- Un rouleau à pâtisserie
- Des emporte-pièces (ou des gabarits en papier cartonné)
- Une plaque à pâtisserie recouverte de silpat ou de papier cuisson
Préparation des biscuits sablés
Dans un récipient mélangez la farine, le sucre, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel
Ajoutez la margarine et mélangez l’ensemble.
Incorporez le lait et mélangez bien de façon à former une boule de pâte homogène.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en veillant à garder une certaine épaisseur (environ 5 mm) et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Ensuite, découpez les formes que vous souhaitez à l’aide d’emporte-pièces.
Déposez-les sur une plaque recouverte de silpat ou de papier cuisson en les espaçant.
Préchauffez le four à 180°C et pendant ce temps déposez la plaque au réfrigérateur (ce dernier passage au froid évitera aux sablés de se déformer à la cuisson).
Enfournez pour environ 10 à 15 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
A la sortie du four, laissez complètement refroidir les biscuits sur une grille.
Finition
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde dans un petit récipient et nappez les biscuits selon vos envies.
Pour ma part, j’ai nappé la moitié des cœurs et une face des étoiles puis pour ce qui est des sapins, j’ai mis le chocolat qu’il me restait dans une poche à douille et j’ai dessiné des « guirlandes ».
Posez les sablés sur une plaque munie d’un silpat ou de papier sulfurisé et parsemez la partie chocolatée de noix de coco râpée.
Laissez prendre à température ambiante ou disposez directement au frigo afin que le chocolat cristallise plus rapidement.
Bonne dégustation !
Conseils & suggestions
• Ces sablés se conserveront parfaitement quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
• Même si à mon sens le chocolat apporte un vrai plus (je parle en tant que choco addict ^^) vous pouvez les réaliser sans.
• Ces petits sablés sont idéals pour offrir donc glissez-les dans des jolis sachets et le tour est joué !
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Biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}
23 COMMENTAIRES
Remi
09/12/2019Waaaaah !! Ça donne envie !
Par contre, j’ai beau regarder dans les magasins près de chez moi, je ne trouve pas de chocolat au lait vegan.
Je n’aime pas le chocolat noir, est-ce que le chocolat au lait vegan existe ?
Laurianne
12/12/2019 AUTEURÇa existe mais c’est assez compliqué d’en trouver, as-tu jeter un œil en magasin bio ? Personnellement c’est là que j’en trouve, de la marque « Rapunzel » ou « Ichoc » (au lait de riz).
Remi
17/12/2019Je n’ai pas regardé non.. Je le ferais la prochaine fois ! (j’ai un peu peur des prix par contre.. >.<)
Laurianne
18/12/2019 AUTEUREffectivement ce n’est pas donné, mieux vaut donc que ce soit à titre exceptionnel ^^
Alienor
10/12/2019Bonjour Laurianne,
Depuis que j’ai découvert votre blog, toutes les recettes vegan me plaisent !
Je veux juste votre avis concernant vos sablés coco chocolat.
Ils sont parfaits mais ma fille n’aime pas la noix de coco, à votre avis par quoi puis-je la remplacer ?
Merci par avance pour votre réponse :)
Laurianne
12/12/2019 AUTEURBonjour,
Je dirais par de la poudre d’amandes ou de noisettes ^^
N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez :)
A très vite !
Donia
10/12/2019Bonjour,
Pensez vous qu’il serait possible de faire une variante en remplaçant les 100g de noix de coco râpée par 100g de poudre d’amandes ?
Donia.
Laurianne
12/12/2019 AUTEURBonjour, oui je pense que c’est possible :)
Christelle
11/12/2019Et hop, recette épinglée dans mon Pinterest !! Ces biscuits sont très tentants !! Et tu as raison, la noix de coco s’associe très bien au chocolat…en plus comme vous je suis une choco addict ;-)
Bonne journée !
Laurianne
12/12/2019 AUTEURAlors en tant que choco addict comme moi vous devriez beaucoup les apprécier ! :)
Muriel
11/12/2019Qu’ils sont gourmands ces petits sablés!
Laurianne
12/12/2019 AUTEUREffectivement, très gourmands et délicieux :D
Chemin
15/12/2019Bonjour ,
J’aimerai savoir si je peut utiliser une farine de blé complet et du sucre de coco ou du sirop d’agave?
Merci
Laurianne
18/12/2019 AUTEURBonjour,
Afin d’être sûre d’obtenir un bon résultat, je vous préconise plutôt de faire moitié farine blanche/moitié farine complète (la farine complète n’a pas les même propriétés donc en ne mettant qu’elle, il se peut que la texture des biscuits ne soient pas top) et pour ce qui est du sucre, vous pouvez le remplacer par la même quantité (voir un peu plus si vous aimez que ce soit bien sucré) de sucre de coco.
J’espère vous avoir aidé.
A bientôt :)
Wendy
15/12/2019Super bons ! J’en ai fais une partie à la noix de coco et l’autre a la poudre amande un régal ! Merci beaucoup pour cette recette
Laurianne
18/12/2019 AUTEURSuper ! Merci à vous pour ce retour :)
Floriane
21/12/2019Recette testée avec de la poudre d’amandes à la place de la noix de coco ! Même nature ces sablés sont excellents , difficile de ne pas tout manger .
Encore une recette de votre site validée avec succès ! Merci beaucoup
jennifer
06/09/2020bonjour, si je veux faire cette recette sans gluten vous pensez que je peux remplacer par quel farine tout en sachant que je garde la noix de coco ?
Laurianne
08/09/2020 AUTEURBonjour, je n’ai jamais testé donc je ne peux pas vous garantir le résultat mais je vous suggère de tester avec un mix de farine sans gluten ou avec de la farine de riz (complète ou semi-complète).
Adeline
27/05/2021Est ce que le lait de coco peut convenir ou trop riche pour cette recette ?
Laurianne
25/08/2021 AUTEURN’importe quel lait végétal convient pour cette recette :)
Elea
12/08/2023Je les ai fait avec de la farine T110 (semi complete), c’était délicieux !! Merci beaucoup
Laurianne
18/08/2023 AUTEURParfait ! Merci d’avoir pris le temps de me faire un retour ^^