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Biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}

Que diriez-vous de déguster ou d’offrir de délicieux biscuits à la noix de coco et au chocolat ?

Je suis de retour aujourd’hui avec une délicieuse recette de biscuits au bon goût de noix de coco enrobés de chocolat.

L’accord noix de coco/chocolat c’est un classique mais ça fonctionne toujours ! Ces sablés sont super bons, bien croustillants et très simples à réaliser.

Comme tous les biscuits à l’emporte-pièce, il faut se munir d’un peu de patiente, mais ça vaut le coup !  Ils seront parfaits à offrir ou tout simplement à grignoter accompagnés d’une boisson chaude devant un bon film de Noël :)

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Recette des biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}

Ingrédients

pour 20 à 30 biscuits

Pour les biscuits sablés :

  • 120 g de farine T55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 80 g de margarine végétale à 70% de matière grasse minimum (j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
  • 20 ml de lait végétal

Pour la finition :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • De la noix de coco râpée

MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES

 

Préparation des biscuits sablés

Dans un récipient mélangez la farine, le sucre, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel

Ajoutez la margarine et mélangez l’ensemble.

Incorporez le lait et mélangez bien de façon à former une boule de pâte homogène.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en veillant à garder une certaine épaisseur (environ 5 mm) et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Ensuite, découpez les formes que vous souhaitez à l’aide d’emporte-pièces.

Déposez-les sur une plaque recouverte de silpat ou de papier cuisson en les espaçant.

Préchauffez le four à 180°C et pendant ce temps déposez la plaque au réfrigérateur (ce dernier passage au froid évitera que les sablés se déforment à la cuisson).

Enfournez pour environ 10 à 15 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que les sablés soient dorés.

A la sortie du four, laissez complètement refroidir les biscuits sur une grille.

 

Finition

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde dans un petit récipient et nappez les biscuits selon vos envies.

Pour ma part, j’ai nappé la moitié des cœurs et une face des étoiles puis pour ce qui est des sapins, j’ai mis le chocolat qu’il me restait dans une poche à douille et j’ai dessiné des “guirlandes”.

Posez les sablés sur une plaque munie d’un silpat ou de papier sulfurisé et parsemez la partie chocolatée de noix de coco râpée.

Laissez prendre à température ambiante ou disposez directement au frigo afin que le chocolat cristallise plus rapidement.

Bonne dégustation !

Biscuits sablés noix de coco chocolat {vegan}

 

CONSEILS / SUGGESTIONS

  • Ces sablés se conserveront parfaitement quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
  • Même si à mon sens le chocolat apporte un vrai plus (je parle en tant que choco addict ^^) vous pouvez les réaliser sans.
  • Ces petits sablés sont idéals pour offrir donc glissez-les dans des jolis sachets et le tour est joué !
  • Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

 

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17 COMMENTAIRES

  • Remi

    Waaaaah !! Ça donne envie !
    Par contre, j’ai beau regarder dans les magasins près de chez moi, je ne trouve pas de chocolat au lait vegan.
    Je n’aime pas le chocolat noir, est-ce que le chocolat au lait vegan existe ?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Ça existe mais c’est assez compliqué d’en trouver, as-tu jeter un œil en magasin bio ? Personnellement c’est là que j’en trouve, de la marque “Rapunzel” ou “Ichoc” (au lait de riz).

      • Remi

        Je n’ai pas regardé non.. Je le ferais la prochaine fois ! (j’ai un peu peur des prix par contre.. >.<)

        • Laurianne
          AUTEUR

          Effectivement ce n’est pas donné, mieux vaut donc que ce soit à titre exceptionnel ^^

  • Alienor

    Bonjour Laurianne,
    Depuis que j’ai découvert votre blog, toutes les recettes vegan me plaisent !
    Je veux juste votre avis concernant vos sablés coco chocolat.
    Ils sont parfaits mais ma fille n’aime pas la noix de coco, à votre avis par quoi puis-je la remplacer ?
    Merci par avance pour votre réponse :)

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Je dirais par de la poudre d’amandes ou de noisettes ^^

      N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez :)

      A très vite !

  • Donia

    Bonjour,
    Pensez vous qu’il serait possible de faire une variante en remplaçant les 100g de noix de coco râpée par 100g de poudre d’amandes ?
    Donia.

  • Christelle

    Et hop, recette épinglée dans mon Pinterest !! Ces biscuits sont très tentants !! Et tu as raison, la noix de coco s’associe très bien au chocolat…en plus comme vous je suis une choco addict ;-)
    Bonne journée !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Alors en tant que choco addict comme moi vous devriez beaucoup les apprécier ! :)

  • Muriel

    Qu’ils sont gourmands ces petits sablés!

  • Chemin

    Bonjour ,
    J’aimerai savoir si je peut utiliser une farine de blé complet et du sucre de coco ou du sirop d’agave?
    Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Afin d’être sûre d’obtenir un bon résultat, je vous préconise plutôt de faire moitié farine blanche/moitié farine complète (la farine complète n’a pas les même propriétés donc en ne mettant qu’elle, il se peut que la texture des biscuits ne soient pas top) et pour ce qui est du sucre, vous pouvez le remplacer par la même quantité (voir un peu plus si vous aimez que ce soit bien sucré) de sucre de coco.

      J’espère vous avoir aidé.

      A bientôt :)

  • Wendy

    Super bons ! J’en ai fais une partie à la noix de coco et l’autre a la poudre amande un régal ! Merci beaucoup pour cette recette

  • Floriane

    Recette testée avec de la poudre d’amandes à la place de la noix de coco ! Même nature ces sablés sont excellents , difficile de ne pas tout manger .
    Encore une recette de votre site validée avec succès ! Merci beaucoup

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