Ces biscuits ont surement bercé l’enfance de la plupart d’entre vous ! Vous savez, les fameux Kango de Lu, ces petits biscuits rectangulaires fourrés au chocolat, personnellement je ne peux toujours pas y résister, même à 24 ans ^^
J’ai voulu les reproduire en version maison et le résultat est plus que concluant, la texture du biscuit et le goût sont identiques à la version industrielle, ça en est même bluffant !
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RECETTE KANGO MAISON
( source : La super supérette)
INGRÉDIENTS (pour 16 kango)
Pour le fourrage au chocolat :
– 90 g de chocolat noir
– 60 g de crème liquide
– 20 g de sucre blond ou vergeoise blonde
– 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre non sucré
Pour le biscuit :
– 125 g de beurre mou demi-sel
– 80 g de sucre blond ou de vergeoise blonde
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 œuf
– 250 g de farine
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un rouleau à pâtisserie
– Une plaque à pâtisserie
Commencez par réaliser le fourrage au chocolat :
Faites fondre le chocolat noir et la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez le sucre et le cacao puis mélangez bien.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 16 grosses cuillère à café de préparation au chocolat et à l’aide du dos de la cuillère formez des barrettes (environ 7 cm sur 2 cm).
Disposez au congélateur pendant minimum 1 heure.
Préparez les biscuits :
Dans un récipient, mélangez ensemble le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf.
Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte.
Étalez la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez pendant 20 minutes.
Une fois le temps de réfrigération écoulé, préchauffez le four à 180°C.
Découpez des rectangles de pâte d’environ 8 cm sur 7 cm puis placez une barre de chocolat au centre.
Refermez le biscuit (laissez des aérations sur les côtés afin que le chocolat apparaisse).
Déposez les biscuits (fermeture en dessous) en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 10 à 15 mn de cuisson en surveillant bien (vos biscuits ne doivent pas être trop dorés).
Laissez refroidir sur une grille.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Le cacao en poudre non sucré se trouve très facilement dans le commerce de la marque Van Houten ou Nestlé Dessert.
– Ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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54 COMMENTAIRES
Sabrina Potvin
18/02/2016bon, je me cherchais une recette à faire demain avec mes 3 enfants. sa-y est, je l’ai trouvé merci!!
Je te fais signe lorsque je l’aurai essayé ;)
au plaisir,
Sabrina
Laurianne
18/02/2016 AUTEURAh super, heureuse que tu es trouvé ton bonheur chez moi :D
J’attends ton retour avec impatience ^^
Corinne / Mamou and Co
18/02/2016Très réussis, ils en ont parfaitement le look !!
Laurianne
18/02/2016 AUTEURMerci ! J’essaie à chaque fois de me rapprocher le plus possible de la version originale ^^
la cuisine de poupoule
18/02/2016J’adore ces biscuits je note ta recette pour les réaliser très très vite
Bonne journée
bises
Laurianne
18/02/2016 AUTEURFonce, je t’assure que tu retrouvera le goût des « vrais » :D
Val ( Cookies Addicte )
18/02/2016Nostalgie , nostalgie … merci Laurianne ;)
Laurianne
18/02/2016 AUTEURHaha avec grand plaisir :D
aux délices de lili
18/02/2016Wawwww c’est une tuerie ces biscuits,c’est à tester mais en attendant je te pique 1 ou 2 merci pour ce plaisir!
Laurianne
18/02/2016 AUTEURHaha je t’en prie ^^
Fanfan
18/02/2016Ils sont tentants ces kango !
Laurianne
18/02/2016 AUTEURBizarrement ils ont disparu à la vitesse de la lumière :p
bree13
18/02/2016vraiment très beaux !
Laurianne
18/02/2016 AUTEURMerci :D
martine
19/02/2016Très réussis, bravo.
Laurianne
28/02/2016 AUTEURMerci Martine :)
Natacha
19/02/2016Ils sont en cours de réalisation ! Je vous tiens informé du retour gustatif !!! Merci pour ces bonnes recettes !
Laurianne
28/02/2016 AUTEURAvec grand plaisir ! J’espère que le résultat a été concluant ^^
Laure
21/02/2016Je viens de les essayer et toute la maisonnée s’est régalée! Les problèmes c’est qu’on ne peut plus s’arrêter!
PS: une petite mention de l’épaisseur recherchée lorsqu’on étalé la pâte aurait été utile :)
Merci pour ce moment délicieusement régressif!
Laurianne
28/02/2016 AUTEURMerci pour ce retour Laure ! Contente que cette recette ait plu à toute ta petite famille ^^
En effet merci pour cette remarque, je vais le rajouter ;)
A très vite sur le blog !
MamzelDree
24/02/2016Ohlalala ils ont l’air super bons ces Kango ! Sachant que j’adore ces biscuits,pour sur j’essaierai ta recette ! :)
Laurianne
28/02/2016 AUTEURTiens moi au courant :D
carole
28/02/2016J’en prendrais bien quelques uns ils ont très gourmands !
Laurianne
28/02/2016 AUTEURSers-toi :D
Clementine
29/02/2016Ils sont super beaux!
Laurianne
29/02/2016 AUTEURMerci Clémentine :D
norma
29/06/2016Coucou peut on remplacer sucre blond ou vergeoise blonde par du sucre roux merci
Laurianne
30/06/2016 AUTEURSans problème ^^
LiLi
07/09/2016Complètement raté et j’ignore pourquoi pourtant j’ai tout suivi à la lettre :(
Laurianne
17/10/2016 AUTEURPouvez-vous m’expliquer ce qui a posé problème ? :/
Celine
12/10/2016BOn soir,
J’ai testé cette recette… Le goût est délicieux… Mais je galère avec les bandelettes de chocolat. Je les ai forme sur un rectanglé silicone, mis au congel une petite heure… Et ells ne se décollent pas du tout…,le chocolat reste assez mou donc je suis obligée de les refaçonner a la main sur les carrés de pate directement. Du coup, c’est long et mains bien cracra…bref, aurais tu une astuce pour que les bandelettes en choco restent dures et se décollent facilelent ? Merci
Laurianne
14/10/2016 AUTEURBonsoir Céline,
S’ils vous ont plu au goût c’est dèja un très bonne chose ^^
J’admet effectivement que les bandelettes sont difficilement manipulables, dèja je vous conseille de les laisser le plus longtemps possible au congélateur afin qu’elles durcissent au maximum puis pour ma part j’ai utilisé une petite spatulé coudé (comme les deux dernières sur la droite : Ibili 738000 3 Spatules Mini Inox 18/10/Plastique
) pour les décoller, de cette façon (même si c’était un peu laborieux) ça fonctionne bien ^^
A très vite sur le blog :D
laetitia
23/02/2017Vos recettes sont alléchantes!! Il ne me restera plus qu’à les essayer…
Titounette
08/04/2017Bonjour,
Merci pour cette recette. Ils ont eu un succès fou. ma fille m’a déjà demandé d’en faire plus la prochaine fois!
Aude
08/04/2017j’ai hâte de tester cette recette! Peut-on remplacer la préparation au chocolat par du chocolat en tablette (pour les mamans pressées lol)?
Laurianne
12/12/2018 AUTEUROui éventuellement mais le chocolat risque de cuire un peu néanmoins ^^
Chiarot Chantal
02/05/2017Bonjour, j adore votre Blog et vos recettes fabuleuses, j ai testé par deux fois les Kango en modifiant un peu la recette du chocolat j ai fait fondre au bain-marie du chocolat nestle noir corsé avec du chocolat goût amande de la même marque poids 200gr de chaque (j ai doublé vos quantités pour le biscuit) et ensuite pour faire les rectangles du Kango sans galère j ai versé ce mélange dans des mini moules à financiers sans trop les remplies et ensuite frigo pendant une nuit et le lendemain j ai fait la pâte à biscuit et j ai pu décoller sans problème les rectangles de chocolat …. merci pour cette recette délicieuse
Myriam
02/12/2017Merci beaucoup pour cette recette, mes enfants ont adorés!!! Ton site est top! Myriam
Dupont
03/12/2017Une pure tuerie !!!!! Très ressemblant à ceux vendus dans le commerce.
Par contre , j’ai eu un peu de mal à faire 16 rectangles de pâte -j’en aie fait 15 !
Je garde la recette précieusement.
Merci
Noémie
26/08/2018Ils sont au four ! Avec crème de coco et margarine au lieu du beurre mais ça m’a l’air délicieux! ( C’est délicieux, chut j’ai goûté la pâte et le chocolat ! ) . Merci pour cette chouette recette on va se régaler :)
Mathilde
24/09/2018Bonjour peux on faire les bandes de chocolat ac de la.pate a tartiner ?
Laurianne
30/09/2018 AUTEUROui, je pense que c’est possible :)
Paniti
10/12/2018Snif … la pâte s’est fissurée de mon côté, très dure tant à façonner le biscuit lors de sa création que pendant la cuisson ou les fissures se sont multipliées… quant au chocolat je l’ai laissé 4h au congélateur dans notre moule à financier mais n’a pas assez durci et impossible à démouler… que faire?
Laurianne
12/12/2018 AUTEURDésolé que vous ayez rencontré tant de difficulté ! Vous avez suffisamment laissé votre pâte reposé au frigo avant de la travailler ?
Pour les bandelettes de chocolat il vaut mieux procéder comme moi en les disposant sur une plaque plutôt que dans un moule, ainsi avec une petite spatule il est plus facile de les décoller et de les manipuler.
J’espère néanmoins que vous êtes parvenu à vous en sortir et que le goût y était ! :)
virginie
28/01/2019mais quel talent!!!! Tout TOUT donne envie! Beau et généreux à vôtre image
Laurianne
03/02/2019 AUTEURMille mercis pour ce message plus qu’adorable ! :D
Sandra
30/01/2019Bonjour
J’ai aimé le goût mais c’est vrai que le façonnage des bandes de chocolat a été laborieux…
A la cuisson, mon chocolat a coulé sur les côtés … ce n’était pas beau. Comment avez-vous fait pour qu’il ne déborde pas ? Merci :)
Laurianne
07/02/2019 AUTEURBonjour Sandra, je suis navré mais je n’ai pas vraiment de réponse, j’ai réalisé cette recette il y a un moment maintenant et je n’ai pas eu ce problème, le chocolat n’avait pas bougé.
Caroline
22/02/2020Bonjour, comment végétaliser cette recette ? Merci beaucoup !
Caroline
23/02/2020Bonjour, j’aimerais végétaliser la recette, par quoi est-ce que je peux remplacer l’oeuf ? J’ai fait la recette en utilisant la pâte des granola maisons mais elle était un peu trop sèche à mon goût. Merci beaucoup !
Laurianne
27/02/2020 AUTEURBonjour,
Je te conseilles de tester en reprenant cette recette de pâte sablée : https://perleensucre.com/biscuits-sables-squelettes-halloween/
Tu devrais obtenir un bon résultat :)
Belle journée !
Malory
27/02/2020Bonjour j’ai testé la recette hier … bon ils ont pas tt a fait le mm tête que les tiens
Par contre les barrettes de chocolats mm après 2h au congélateur étaient mous et donc galère à défaire. Aurais tu un astuce stp ? Mercii d’avance. Belle continuation.
Laurianne
27/02/2020 AUTEURBonjour,
Moi aussi j’avais un peu galéré mais en m’aidant d’une petite spatule fine comme celle ci : https://www.cultura.com/spatule-coudee-inox-28cm-3700392451776.html j’y étais arrivé.
Belle journée :)
Steph
25/09/2022Bonjour
As tu une technique pour étaler la pâte en rectangle ?.ou coupes tu les bords ?