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L’amandier ou gâteau fondant aux amandes

Avis aux amateurs d’amande et notamment de frangipane, vous risquez de devenir totalement accro à ce gâteau que je qualifierais de TUERIE !

Il s’agit d’une recette ayant remporté un vif succès sur la blogosphère culinaire de part sa facilité et rapidité de réalisation, mais aussi pour sa texture qui est carrément dingue, ce gâteau est juste incroyablement fondant, un pur DÉLICE à chaque bouchée !

De plus, pour les intolérants, il s’agit là d’une recette sans gluten, et pour les intéressés une recette de ce même gâteau en une version vegan donc sans oeufs, ni beurre est également présente sur le blog ICI ! ;)

L'amandier ou gâteau fondant aux amandes

L'amandier ou gâteau fondant aux amandes

L'amandier ou gâteau fondant aux amandes

RECETTE DE L’AMANDIER OU GÂTEAU FONDANT AUX AMANDES

INGRÉDIENTS (pour 6 à 8 personnes) :

Pour le gâteau :
– 6 œufs à température ambiante
– 250 g de sucre en poudre (200 g pour les becs moins sucrés)
– 300 g de poudre d’amande
– 8 gouttes d’extrait d’amande amère
– 150 g de beurre pommade (à température ambiante donc)

Pour le glaçage parfumé au rhum :
– 100 g de sucre glace
– 20 g de rhum ambré

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un batteur à main ou un robot muni d’un fouet
– Un moule rond de 20 cm de diamètre
Une spatule plate

 

Préparation du gâteau :

Préchauffez le four à 170°C

Huilez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (ainsi le démoulage sera beaucoup plus facile par la suite)

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume

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Ajoutez la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère puis fouettez de nouveau

Incorporez le beurre mou et fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène

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Versez l’appareil dans le moule

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Enfournez pour 40 mn à 1 heure (le temps de cuisson dépend vraiment du four) jusqu’à ce le surface du gâteau soit bien dorée (vous pouvez également tester la cuisson en plongeant un couteau fin au cœur du gâteau, celui-ci doit ressortir maculée d’à peine un peu de pâte)

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Laissez tiédir puis démoulez sur une grille

 

Lorsque le gâteau a complètement refroidi, procédez au glaçage :

Mélangez le sucre glace et le rhum jusqu’à obtention d’un appareil bien lisse et homogène

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Versez le glaçage sur le gâteau et répartissez-le uniformément à l’aide d’une spatule sur toute la surface

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Laissez figer et dégustez !

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Si la surface du gâteau est déjà bien doré avant la fin de la cuisson, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson

– Ce gâteau est réputé pour être nettement meilleur et plus fondant le lendemain (vois plus), reste à savoir si vous résisterez jusque là.. ^^

– Pour un résultat optimal choisissez des amandes de la meilleure qualité possible, vous pouvez également prendre des amandes entières et les réduire en poudre vous-même (avec la peau pour un goût plus intense et prononcé)

– Concernant le glaçage si vous n’appréciez pas le goût du rhum vous pouvez le remplacer par de l’eau de fleur d’oranger ou encore par du jus de citron

– Vous pouvez très bien personnaliser ce gâteau en y ajoutant des fruits ou des pépites de chocolat, ainsi, il n’en sera que meilleur et encore plus gourmand !

– Ce gâteau riche en amandes a l’avantage de se conserver longtemps bien enfermé dans une boite hermétique au frais

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

 

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L'amandier ou gâteau fondant aux amandes

L'amandier ou gâteau fondant aux amandes

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256 COMMENTAIRES

  • J’en prendrais bien volontiers une part…

  • lily

    SUPER ton gateau nantais c’est du travail de pro really

  • stephanie

    bonjour, j’ai commencé les beaux gâteaux grâce à votre blog ! Vos recettes sont souvent bien expliquées, vous n’omettez aucun détail mais dans cette recette, je n’avais pas assez de glaçage ! j’ai du en refaire trois fois pour que le gâteau soit aussi beau que le votre
    merci de votre analyse. Cordialement.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour Stéphanie,

      En principe les quantités indiquées suffisent, il faut l’étaler en très fine couche ce qui nécessite un peu de temps et de patience.

      Au plaisir de vous relire :)

  • J’ai imprimé la recette et cette semaine je la mets à exécution Je pense qu’elle va plaire à mon petit monde, si c’est le cas je la mettrai sur mon blog avec un lien

    Bon dimanche, pluvieux dans ma rfégion

  • Kelly

    Coucou Laurianne ! Bravo pour cette nouvelle recette magnifique qui m’ a l’air d’être très très délicieuse ! ^^
    Je suis une réelle fan de ton blog, toutes tes recettes sont hyper jolies et gourmandes ! ;)
    J’ai moi aussi un blog, et j’aimerai,si tu le veux bien connaître ton avis car je souhaiterai m’améliorer auprès de blogueurs expérimentés comme toi ! :-)
    Voilà l’adresse : http://mypastryaddiction.over-blog.com/

    Je te remercie d’avance ! ( Et n’hésite pas à me laisser un petit commentaire, c’est super motivant ! )

  • Mounia

    Bonsoir il a l’airs super bon merci beaucoup pour la recette ;) j’adore toutesles recettes en effet :D j’en ai testé plusieurs et c’était un régale ^^ Bisous

  • Chatkikou

    Hmmmmm ! Il fait envie ton gâteau. Mais peux-tu nous dire comment tu fais le glaçage au rhum et si tu laisses figer au réfrigérateur ou à l’air libre, et combien de temps.
    Merci d’avance.

    • Laurianne
      AUTEUR

      A température ambiante et c’est très rapide, je dirais 10/15mn max :)

  • Jean-Yves

    Bonsoir Laurianne. Étant novice en pâtisserie, pourrais-tu donner la recette du glaçage Stp?
    Ps: j’ai testé les bounty et les cookies au nutella le w-e passé, c’était une tuerie de la mort

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonsoir Jean Yves,

      La recette du glaçage figure dans la recette, il s’agit du glaçage royal parfumé au rhum ^^

      À très vite sur le blog :D

  • jean-louis

    Merci pour cet article sur lequel je suis tombé par hasard car je ne connaissais pas ton blog.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Très heureuse de te compter parmi mes nouveaux lecteurs Jean-Louis :)

  • Je te crois volontiers quand tu dis que c’est une tuerie, il a l’air moelleux et humide à souhait ce gâteau ! Moi qui A-DO-RE l’amande, il va vraiment falloir que je te pique cette recette pour la tester :)

    • Laurianne
      AUTEUR

      Ne tarde pas car effectivement je peux t’assurer qu’il s’agit là d’une DINGUERIE ! En plus toi qui adore l’amande tu vas forcément être completement conquise :D

  • patricia

    bonjour,
    je suis fan !!! j’adore la frangipane c’est mon péché mignon et j’adore le glaçage alors marier les deux c’est le top du top pour moi. Merci pour la recette que je prends volontiers. bisous

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonsoir Patricia,

      Un grand merci pour ce retour, je suis ravie que vous ayez apprécié ce délicieux gâteau.

      À très vite !

  • Sylvie

    En attendant la galette des rois, je vais tester ce gâteau qui semble délicieux

  • Audrey

    J’adore tout ce qui est à bas d’amande, je me sens donc obligée d’essayer cette recette:!!!
    Pour le glaçage, si on remplace le rhum par de la fleur d’oranger, on met la même quantité ? Ca ne sera pas trop fort???

    • Laurianne
      AUTEUR

      En effet, il se peut que ce soit un peu fort avec les même quantités, mais n’ayant jamais testé je ne peux pas l’affirmer, je te conseille donc de commencer par mélanger le sucre glace avec 8 g de fleur d’oranger, de goûter et d’accommoder en fonction en ajoutant soit davantage de fleur d’oranger ou bien si le goût est dores et dèja trop fort et concentré en complétant avec de l’eau jusqu’à obtenir 15 g de liquide au total :)

    • Sarah leeloo

      Salam alaykoum

      TOUT d’abord oui cette recette est une tuerie
      MAIS car il y a un petit MAIS loll JE mettrai juste un peu moins de sucre ds la recette car vu qu’en PLUS IL y a LE glaçage par dessus

      Pr le glaçage moi aussi j’ai mis de la fleur d’oranger et vanille
      Pr la quantité franchement quand tu FAIS LE glaçage en mélangeant au fur et à mesure TU vois la texture pr pouvoir bien étaler ( ET ce n’est pas trop fort moi j’en ai rajouté car avec la quantité indiqué le glaçage était trop épais )
      Sinon hummmm un vrai régale ce gâteau merciiiiiii

  • Marnottesuisse

    Mon chéri est fan absolu des amandes dans les pâtisseries …
    Je viens de réaliser la recette ce soir
    Non seulement elle est rapide et facile à faire mais le résultat est juste DINGUEMENT bon …..
    Merci bien pour cette super recette qui va entrer dans mon haut de classement des desserts faciles à faire

  • jean-yves

    Fait hier et c’est en effet une véritable tuerie, exactement le même que sur la photo :-)
    Une chose est sûre, si je continue à ce rythme je vais prendre 10kg par mois mais tes recettes sont tellement alléchantes qu’on a du mal à s’en priver!!
    Je pense même mettre une brouette de sucre directement dans la cuisine!!

  • Hanane

    Mon mari est fan d’amandes, je vais tester c’est sûr-)

  • Clement

    J’ai testé cette recette, et n’ayant pas assez de poudre d’amande, j’ai fais moitié amande moitié noisette, c’est excellent aussi.

    Continues encore a nous offrir des recettes si simples et bonnes a la fois :)

  • lorenzon

    bonjour,
    pourriez-vous me dire si le beurre doit être fondu ?
    merci pour votre réponse

    • Laurianne
      AUTEUR

      Non il doit être à température ambiante seulement, donc mou ^^

  • Vanessa

    Mon Dieu mais il est outrageusement sexy, ce gâteau!!

  • Pegasure

    Bonjour à tous ,
    Je confirme : ce gâteau est très beau et bon . Il fait l”unanimité au travail.
    Un grand merci.

  • Damamme

    Recette testé hier…..je suis loin de top chaf mai j’ai marqué des points:!! super recette, merci

  • Damamme

    recette testéE…..bien mieux!!

  • Laureen

    Bonsoir, peut-on remplacer le rhum par du jus de citron?

  • Gwen

    Bonsoir, gâteau testé au goûter, que j’ai trouvé pour ma part trop gras, mais bien apprécié par mon mari et sans plus par les enfants .

  • Rose

    Bonjour
    Merci beaucoup pour cette recette qui donne envie de Faure de la pâtisserie ! Pourriez vous préciser à quelle température doit être le four ? Et s’il vaut mieux utiliser la chaleur tournante ou un mode plus conventionnel de cuisson ? D’avance merci à vous !
    Bonne journée

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour Rose,

      Le four doit être préchauffé à 170°C et en pâtisserie la chaleur tournante donne en principe toujours de meilleur résultat ^^

      Très bon weekend à vous :)

  • Kelly

    Super Recette ! ^-^

  • Betty

    Sublime recette
    En effet Ç est de la bombe
    Merci

  • Marie France Philippot

    Pour moi ,c est un signifiera fondant aux amandes. C est délicieux

  • Babeth

    Je viens de faire ce gâteau. Miam délicieux il faudra juste que je m’améliore pour le glaçage. Merci pour cette recette.

  • Shagara

    Je viens de tester ton gâteau mais je ne suis pas ravie du résultat. 150g de beurre + 250g de sucre sans farine pour tenter d’éponger un peu tout ce gras et ce sucre ça donne un gâteau trop sucré et trop gras pour moi.
    Le kouign amann n’a qu’à bien se tenir !

  • Sebastien

    J’ai suivi la recette à la lettre et…. le gâteau fut délicieux !
    C’est la troisième recette de votre site que je tente et ça réussit à tous les coups.
    Merci.
    Au plaisir de voir de nouvelles recettes

  • Marion

    Salut,

    Je suis tombée par hasard sur ton Blog en cherchant désespérément un gâteau à faire pour le goûter.

    Bah écoute, au moment au j’écris, l’amandier est en train de cuire et j’ai hâte d’y goûter!

    J’ai parcourue ton Blog il est vraiment super, tellement que j’en ai déjà choisit mes prochaines recettes!

    Merci de partager ta passion!

    Bonne continuation!

  • Claire-Lise

    Très apprécié, c’est le gâteau à la mode actuellement dans mon entourage…et ils en redemandent… Merciiiiii pour ce plaisir!

  • Nicolas

    Bonjour Lauriane,

    C’est globalement la recette du gâteau nantais, rhum dans le glaçage inclus ;)

    Reste plus qu’à essayer ta recette !

    Félicitations en tous les cas pour ton blog.

    A bientôt.

  • Nicolas

    Bonjour Lauriane,

    Ta recette ressemble furieusement à la recette du gâteau nantais. Rhum dans le glaçage inclus :)

    Félicitations pour ton blog et tes recettes au passage ;)

    ++

    Nicolas (de Nantes)

  • LN

    Recette testée et approuvée SIX FOIS en un mois, tout le monde l’adore !!
    Merci merci.

  • Merci beaucoup pour cette article, très bonne recette.

  • Sinka

    Ce gâteau est juste succulent !! Comme tu dis c’est un vrai régal à chaque bouchée !!! c’est devenu mon n°1
    :D
    Merci beaucoup pour ta recette !!

  • Jagu

    Bonjour j’aimerais savoir si on peur mttre le gâteau avec le glacage dans le frigo

  • elodie

    je l’ai fait hier, et effectivement il est tres bon,
    merci pour cette recette,

  • Cécilia

    Moi qui adooore la frangipane, j’ai testé cette recette. Approuvée !! :D

  • Jackie

    Je vais le faire très rapidement mon mari raffole de la galette des rois il n’aura plus à attendre le 6 janvier jour de l’épiphanie

  • hadharmonie

    Bsr votre gateau à l air succulent, sûrement je le ferai, mais j ai juste une question comme je ne bois pas d alcool, par quoi peut on remplacer le rhum? Merci

  • Sousou95

    Bonjour,Est-il possible d’utiliser ce gateau Avec une couverture en pâte à sucre + décor ? Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      J’ai un doute car il s’agit ici d’un gâteau très fondant donc j’ai bien peur qu’il s’affaissent en y ajoutant pâte à sucre + décors.

  • Marie

    Très facile à faire et tellement bon à fait fureur merci pour cette superbe recette

  • Gwen

    Peut-on utiliser ce gâteau pour faire un gâteau à étage avec de la cream cheese au chocolat blanc?

    Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Je vous déconseille ce gâteau pour ce type d’utilisation car il est bien trop fondant et risquerait donc de s’affaisser.

  • Hélène

    Bonjour Laurianne !

    Quel bonheur cette recette ! Merci beaucoup ! Je l’ai déjà faite 3 fois et à chaque fois, c’était à tomber ! Par contre j’ai abaissé le sucre à 150g à chaque fois car j’vais peur que ça fasse très sucré avec le glaçage. Avec 150g je trouve ça vraiment bien perso.

    Je suis assez jeune comme vous (j’ai 23 ans) et je vais suivre votre blog de près car je pense que nous avons les mêmes goûts ! Merci encore !

  • myriam

    Bonjour,peut on utiliser cette recette pour les gateaux avec de la pate a sucre ,ne va t il pas s ‘affaisser? Puis je mettre un peu de farine et moins de poudre d amande?merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Je vous déconseille ce gâteau pour ce type d’utilisation car il est bien trop fondant et risquerait donc de s’affaisser.

  • Moea

    Cette recette tombe à pic et je cherchais justement “the recette” du gâteau à l’amande et j’ai l’impression de l’avoir trouvé !!!! Pour la qualité de l’amande est il préférable de les réduire soi même en poudre ou bien le sachet déjà moulu fera t’il l’affaire ?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Pour un résultat optimal réduis toi-même tes amandes en poudre, le gâteau et le parfum d’amande n’en sera que bien meilleur ! :)

  • MICHELE C

    je vais essayer de faire cette recette après les fêtes .Merci de toutes ces explications.

  • PIERRE

    Coucou, dans ton glaçage tu ne mets pas un blanc d’oeuf non battu pour faire glaçage comme sur éclairs et pate à choux ?

  • lilie

    Bonjour, il a l’air délicieux mais aussi très sucré! Si je met 150 g de sucre au lieu de 250 est ce que ça ira ? Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Une personne dans les commentaires a dèja testé avec 150 g de sucre et elle a beaucoup apprécié le gâteau ainsi donc je pense que tu peux y aller sans problème ;)

  • Elfeseverine

    Bonjour, merci pour cette recette. Ce gâteau à l’air fondant à souhait. Pensez-vous que je puisse remplacer l’amande amer par un autre extrait ?

  • Fillon

    Bonjour, superbe gâteau, j’en salive d’avance. Merci pour le partage. Je vais le tester ce week-end ;)

  • Isa

    C’était délicieux, tout est parti… pffffft trop vite ! merci pour cette recette

  • Camille

    J’ai intégré cette recette dans un entremet avec une compoté mangue/passion/papaye/citron vert et crème mousseline, c’était délicieux

    • Laurianne
      AUTEUR

      Miam, ça me donne l’eau à la bouche ! En tout cas très contente que vous ayez apprécié ce gâteau ^^

  • nathalie guillem

    bonjour, en ce qui me concerne, je suis végane, donc pas d’oeufs ni de beurre, mais j’avais vraiment envie d’essayer ce gateau… je fais déjà des galettes des rois véganes, donc j’ai pensé remplacer les oeufs par de la crème de soja et de la maïzena, et le beurre par de l’huile… résultat : délicieux ! vraiment un régal ! merci pour cette recette !

  • Tiffany

    Merci, ce gâteau est une tuerie ! Mon mari a adoré. Le goût du rhum est assez prononcé, pour les enfants c’est un peu trop mais pour nous c’était parfait !

  • Chlochlo

    J’ai testé la recette hier soir mais malheureusement je n’arrive pas à démouler le gâteau…. C’est bien la première fois que cela m’arrive

    • Laurianne
      AUTEUR

      Mince ! Cela est sans doute dû à un manque de cuisson

  • Celine

    Merci pour la recette je me régale

  • Coco

    samedi de pluie… J’ai utilisé mes restes et vos dosages (enfin presque…. 250gr de sucre, du beurre 1/2 sel à terminer, et sucre glace saupoudré sur le dessus – peur du glaçage trop écœurant) :
    UNE TUERIE ! Et c’est vrai que le dimanche matin au p’tit dej c’est encore meilleur . Merci !!

    • Laurianne
      AUTEUR

      Très contente que vous ayez apprécié ce délicieux gâteau ! Merci pour ce retour :)

  • Samsam

    Bonjour à toi et à tous ceux et celles qui te suis, je viens de découvrir ton blog et il est beau comme tout…merci pour cette recette que je ne tardera pas à faire .

    • Laurianne
      AUTEUR

      Un grand merci ! J’attends tes impressions sur ce gâteau avec impatience :)

  • Ouanissa

    Bonsoir
    Votre prentation du gateau m’a donné envie de le realiser. Je viens tout juste de le gouter avec mes enfants et c’est comme manger une galette des rois en mieux lol merci pour ce partage et pour vos belles photos….

  • jeanne

    Cette recette me donne envie, je vais l’essayer :)

  • Di Rollo

    Délicieux, moelleux à souhait. Merci pour cette recette.

  • Très bon gateau. :)

    Je cuisine pour le cinéma et je l’ai fais goûter sur mon dernier tournage, tout le monde a Adoré, surtout les intolérants au Gluten !

    Merci pour la recette.

  • véro

    Je viens de le faire !
    Recette très sympa et facile à faire.
    Le gâteau est bon, un très bon gout d’amande que j’ai accentué avec le glaçage royal (j’ai dilué le sucre avec de l’eau et rajouté quelques gouttes d’amande amère)
    Le seul “bémol”, le mien n’a pas le fondant plébiscité, il est assez sec même si cela ne nuit pas au gout, mais je m’attendais a plus fondant …
    Pourtant, j’ai déjà réduit le temps de cuisson à trente petites minutes / couteau sec.
    Je pense réduire aussi le sucre la prochaine fois
    Une astuce ?
    Merci pour le partage ! …

  • Fanny

    Après avoir découvert ton magnifique blog , je me suis lancée et testée ce gâteau , une bombe atomique !!
    Quant à dire s’il se conserve bien , je n’ai pas eu l’occasion d’essayer, mon homme à tout dévoré !!
    Merci pour cette recette et hâte d’en essayer d’autres !

  • Moune83

    Enfin …J’ai cherché de partout cette recette que je faisais avec ma fille qui adore tout ce qui est à base d’amandes , merci merci je vais pouvoir lui en refaire la prochaine fois qu’elle viendra me voir. Ce gâteau peut se manger sec sans rien dessus il est déjà délicieux

  • Myriam

    Bravo pour la recette et le blog que je découvre :) je vais tester ce gateau demain, je suis qu’on va adorer chez moi

    • Laurianne
      AUTEUR

      J’espère qu’il a effectivement été apprécié :D

  • Sabrina

    Merci pour cette recette ce fut un réel plaisir pour nos papilles .. à refaire sans hésiter merci pour vos recettes

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci à vous d’avoir pris le temps de me laisser ce petit mot Sabrina ^^

  • Gaelle

    Bonsoir j adore l amande mais pas fan du glacage royal …. tu crois qu une petite ganache choc noir et rhum lui irait aussi bien?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Si tu veux obtenir quelque chose de très gourmand oui mais sans glaçage il est excellent aussi ! :D

  • Roussel chloe

    Bonjour Laurianne,
    Merci pour votre site que je viens de découvrir et j’adore déjà ! J’aime beaucoup toutes les photos durant la préparation qui aident beaucoup.
    J’ai une question concernant l’amandier, pour remplacer le rhum par du jus de citron (je vais le faire pour des enfants) me conseillez vous de mettre les 15g de citron comme pour le rhum ou faut il ajuster un peu la quantité avec l’acidité ?
    Merci pour votre réponse
    Chloé

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Ca fonctionne très bien avec 15 g, cependant si vous n’aimez pas du tout l’acidité vous pouvez couper un peu avec de l’eau.

      Au plaisir de vous relire :)

  • long

    Bonsoir,je n ai pas amande amer,par quoi puis je la remplacer?si je ne met rien est ce que ça va beaucoup changer le goût?
    Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonsoir,

      Vous pouvez remplacer l’arôme par une belle gousse de vanille ou par un peu de rhum.

      Je pense que même sans rien il sera tout de même très bon mais moins parfumé cependant.

      A très vite sur le blog :)

  • Nicol

    Ce gâteau semble avoir un goût de ciel
    Je l’essaie et …A suivre

    • Laurianne
      AUTEUR

      J’espère qu’il a été à la hauteur de vos espérances :D

  • Veka

    Merci pour cette délicieuse recette.
    Je l’ai réalisée et elle a énormément plu ! Je la referai et je m’empresse d’aller voir les autres recettes proposées ici !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Avec grand plaisir Veka !

      J’espère t’inspirer de nombreuses autres gourmandises ! :D

  • Bernadette

    Je viens de réaliser ce gâteau, un vrai régal
    un grand merci pour cette recette

    • Laurianne
      AUTEUR

      Avec plaisir Bernadette ! Ravie de vous avoir régalé :D

  • Il semble trop bon et bien moelleux. Je note cette recette

  • Nany

    Bonjour dans la recette y a pas de levure chimique est ce normal svp?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui c’est tout à fait normal, le but ici n’étant pas d’obtenir un gâteau léger et aérien mais plutôt un gâteau à la texture à la fois dense, serré et très fondante.

  • Florian

    J’ai fait cette recette pour partager au bureau et j’ai été clairement déçu… Impossible de garder une part pour en remanger chez moi le soir. C’était une tuerie !
    Du coup, je refais ce gâteau une deuxième fois ! :)
    [Néanmoins, je pense changer un peu les proportions pour le glaçage, parce que la dernière fois, il était très bon, mais je n’ai pas réussi à avoir la belle consistance que tu avais obtenue sur les photos. Il était très pâteux, donc je vais ajouter 10 g d’eau pour le délayer un peu.]

    • Laurianne
      AUTEUR

      En effet le mot “TUERIE” qualifie totalement ce gâteau, j’en suis dingue moi aussi :D

      Mince, en effet tu n’es pas le seul à rencontrer des difficultés au niveau du glaçage, pourtant il ne me semble pas m’être trompé dans les proportions et depuis je ne l’ai pas refait donc je n’ai pas pu vérifier. Si lors de ta prochaine tentative tu parviens à obtenir une bonne consistance ce serait très gentil de ta part de me faire part des proportions fin que je compare :)

      • Bernadette

        J’ai eu le même problème pour le glaçage
        J’ai rajouté petit à petit du rhum jusqu’à la bonne consistance mais vous pouvez rajouter de l’eau ou autre parfum de votre choix.
        Je pense que pour les proportions il faut au moins le double de liquide, soit 20g sinon plus

      • Julie

        Les propositions du glacage sont parfaites
        Ca fait un peu bizarre pour l’étaler, il faut un peu de patience, ca couvre juste le gâteau sans déborder, il durcit pour la dégustation et apporte un petit gout de rhum UN DÉLICE

      • Florian

        J’ai ajouté à tes proportions 5g d’eau, et ça a suffi à mieux délayer le sucre glace. Le goût n’a pas changé, mais j’ai trouvé ça clairement plus facile à travailler. La consistance ressemblait à ce qu’on peut voir sur tes photos. :) Je n’ai pas osé ajouter 5g de rhum parce que j’avais peur qu’on sente trop le rhum. ^^

  • Isabelle

    Fait et approuvé à l’humanité. Réalisation très facile. Ce gâteau est un délice sans parler de son nappage!! Merci pour le partage

  • Laura

    Très bon bon gâteau qui change des classiques gâteaux au yaourt et chocolat et très facile à réaliser !

  • Magali

    Une tuerie ! le mot est faible Lauriane ! il est exceptionnel ton gâteau ,pour les amateurs de frangipane c’est clair c’est le top. merci pour cette excellente recette je la garde

  • Magali

    Il est exceptionnel ton gâteau je le refais à midi avec quelques gouttes d’eau de vie de poire à la place du rhum et des poires a l’intérieur je pense que ça devrait être pas mal aussi

  • Magali

    Effectivement il faut rajouter un petit peu plus de liquide car le glacage est trop consistant sinon tout est nickel de chez nickel lol

  • Floch

    Hyper sucré avec le glaçage + la quantité astronomique de sucre dans cette recette .
    J’enleverais au moins un tiers de sucre dans la recette .

  • Suzy

    Pas de farine ?

  • Vanessa

    Une vraie tuerie!! Se fait en 5 min et cuit en 40 min. Un delice pour ceux et celles qui adorent comme moi la frangipane. Merci beaucoup pour cette recette!!

  • Jo

    Avec 4 grands gourmands à la maison, il faut se sauver une part avant de mettre le gâteau sur un plat ! Et avec cette recette, ça n’a pas fait exception à la règle. En tout cas merci beaucoup, il n’y a rien de plus beau quand on essaie une nouveauté que d’avoir un petit mot sur son assiette le matin pour nous dire que c’est … Une tuerie ;-) Tu as gagnée une abonnée et c’est mérité !

  • Patricia A.

    J’ai testé la recette (ingrédients délicieux = gâteau délicieux), mais j’ai eu des difficultés avec les proportions du glaçage. J’ai pourtant mélangé sucre glace et rhum pendant longtemps mais ai dû modifier un peu pour pouvoir l’étaler.

  • Emmanuelle

    Alors très bon mais trops sucré pour moi. J’ai même pas essayé avec le glaçage du coup. J’essayerai de le refaire avec moitié moins de sucre. Peut être faut il mettre plus d’amande ou moins d’oeufs du coup?

    • Laurianne
      AUTEUR

      J’ai eu des retours de personnes ayant mis 150 g de sucre (en gardant les proportions de base pour les autres ingrédients) et le résultat a était concluant ^^

  • Julie

    Promesse plus que tenue une tuerie….. même le jour même
    Vivement demain

  • Lucie

    Trop bon sans gluten et facile à faire.
    Merci

  • Françoise

    Je viens de le faire il est délicieux j’ai doublé les proportions pour le glaçage avec une dose pas assez de matière merci

  • adèle

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette simple et efficace, je confirme c’est une tuerie pour les amateurs d’amande comme mon chéri. Il a cru au visu à un simple gateau de yaourt (mere de 2 petits monstres, je n’ai pas encore eu le temps de faire le glaçage) mais des la première bouchée il a complétement changé d’avis! Par contre je ne l’ai pas démoulé, impossible, mais ce n’est pas gênant comme il était dans mon plat en verre qui fait aussi tupp!

  • Martine

    J’ai réalisé plusieurs fois ce gâteau, avec ou sans glaçage, il est réellement divin.
    Merci pour cette recette somptueusement simple et délicieuse. De plus, j’aime l’idée de la faire à l’avance, le jour J on a déjà le dessert, et ça c’est top !

  • Maëlle

    Bonjour,
    J’ai fait ce gâteau cette semaine pour mon compagnon et moi. C’était très bon, on dirait l’intérieur des galettes des rois !
    Par contre, c’est très riche, très gras … pas top pour la silhouette, la prochaine fois j’essaierai une version plus light en remplaçant par exemple une partie du beurre par de la purée d’amande, à réfléchir

  • Angélique Ettighoffer

    Cuit en 15 min à 170°C
    Et dessus vachement brun lol
    Hâte de gouter

  • Jessica Rosamond

    bonjour,
    je m’apprête à faire le gâteau, mais je m’aperçois qu’il n’y a pas de farine, c’est un gâteau ss farine?

    • Laurianne
      AUTEUR

      En effet il n’y a pas d’erreur, il s’agit bien d’un gâteau sans farine ;)

  • monique BERNIER

    Bonjour, peut-on le congelé avant de mettre le glaçage?
    Cdlt

  • Luci

    Je vais tester le gâteau ce soir pour manger demain est ce que je dois le mettre au frigo cette nuit ou pa besoîn?
    Merci

    Et tte t recettes sont trop bonne je n’ai jamais été déçu à chaque test.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Il est préférable de le conserver au frigo pour la nuit :)

  • Excellentissime ,pour ma part je mettrait moins de sucre la prochaine fois….

  • Capron

    Je confirme une tuerie succès assuré je met plus que quelques gouttes d amande amère pour plus de goût merci merci merci

  • Ben

    yummy! c’est trop beau et bon!

  • orchidail

    Je viens de faire ce gâteau en adaptant avec ce que j’avais : moitié poudre de noisettes; moitié poudre de noix de coco. Et des framboises plantées dans la pâte avant de cuire. C’était tellement bon qu’il n’y en a déjà plus… ! Merci!!

  • Alain

    Actuellement au four pour encore 20 minutes…

  • hadjira benzouaoui

    ca donne l eau a la bouche demain j en fait un!

  • Vero

    J ai essayé votre gâteau à l amande et je confirme ce gâteau est une tuerie!!!!
    Mille mercis pour cette fabuleuse recette il est vraiment moelleux et bien parfumé à l amande
    A la place de l amande amère j ai mis un peu d amaretto franchement j ai adore

  • Laeti

    Peut on faire un glacage au chocolat dessus?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bien sûr ! Toute gourmandise supplémentaire est permise :D

  • Serena

    Ils ont adoré ! Merci pour ce régal

  • DUTAL

    Bonjour Laurianne,
    Alors un grand merci pour cet amandier (je suis dingue d’amandes..), c’est effectivement un délice qui part trop vite….sniff;
    Pour ma part, je n’ai mis que 190 gr de sucre et j’ai fais un glaçage plus light en sucre également. Je t’encourage vivement pour l’ouverture de ton tea-room, sur le plan culinaire, tu as totalement toute les billes en main alors fonce, tu ne peux que développer un franc succès.
    Un vrai plaisir tes recettes…merci beaucoup!
    Myriam

  • Emmanuelle

    Hello,
    Merci pour cette Top recette, excello.
    Le seul Hic que j’ai eu, c’est au moment du démoulage… le milieu c’est effondré, resté collo.
    J’ai tout caché sous une deco avec pâtes de sucre.
    Un conseil ?
    Merci
    Emma

    • Laurianne
      AUTEUR

      Pour démouler les gâteaux facilement je tapisse le fond de mes moules de papier sulfurisé, ainsi, ici il vous suffira de découper un rond de papier sulfurisé du même diamètre que votre moule et d’en tapisser le fond :)

  • Laurence

    Préparé hier, je viens de le manger, une merveille !

  • Betty

    Je viens de le faire… Il est au four !!
    Je n’avais pas de Rhum pour le glaçage donc je l’ai fait avec du citron… j’espère que c’est ok avec les mêmes proportions.
    Je languis bien de le goûter

  • Betty

    Trooop bon, on l’a mangé hier !!
    Il n’était pas un joli jaune comme sur la photo mais son goût était succulent..

  • Hakim

    Merci pour la recette ! Il a été dévoré par mes collègues de bureau en quelques minutes ! Pareil que d’autres, j’ai eu un souci avec le glaçage. Trop peu de glaçage disponible pour l’appareil. J’ai par contre fait un mix lait + rhum car j’avais peur que le goût du rhum soit trop dominant.

    Merci en tout cas pour la recette car après le napolitain c’est une autre réussite !

  • Josiane

    Un véritable délice ! J’ai épaté toute la famille !
    Un tout grand MERCI !

  • Heavenchris

    Très bon gateau a refaire. ……merci

  • véro

    Merci pour cette excellente recette! J’en ai mis une bonne portion au congélateur pour avoir le plaisir de le retrouver dans quelques jours…. j’espère ne pas avoir fait d’erreur en le congelant??

  • Marine

    Bonjour, si l’on prépare le gâteau la veille, doit-on également réaliser le glaçage la veille ? Et doit-on le conserver au frigo jusqu’au lendemain ?
    Merci pour les réponses et la recette :)

    • Laurianne
      AUTEUR

      Vous pouvez réaliser le glaçage aussi bien la veille que le jour J, et pour la conservation en effet je vous conseille le frigo :)

  • Gillet

    Super gateau tres moelleux .le petit goût d amande amère est au top.

  • Hind

    Je l ai testée ohhh que c bonnnnnn. Merci pour la recette

  • Caramelia

    Bonjour ce gateau a l’air super bon je vais le realiser aujourdhui pour demain parcontre j’ai quelques questions le glacage je pense le faire au citron est ce que cest egalement 15g de jus de citron par exemple ? Et jvoulais savoir si sur le glacage je peux mettre des amandes effilées ? Et est ce que je peux conserver mon gateau avec le glaçage dessus au frigo ? (jsuis novice lol). Mercii

    • Laurianne
      AUTEUR

      Il faut mettre 15g de jus de citron, pas de soucis pour les amandes effilées et en effet vous pouvez conservez votre gâteau avec le glaçage au frigo ;)

  • PERRAUD

    Recette testée ce week-end. Ce gâteau porte bien son nom et effectivement c’est une tuerie. J’ai cependant eu un petit souci avec le glaçage car ça m’a fait une boule de pâte à sucre. Ne pas hésiter à rajouter du rhum pour le rendre plus liquide. Merci pour cette recette.

  • Cindy

    Bonjour, merci pour vos belles recettes qui donnent bien envie :)
    je compte faire ce gâteau ces jours ci, je l’avais bien enregistré dans mes favoris mais il me manquait l amande amère, bref maintenant que j’ai tous les ingrédients, j aurais une question, mon moule fait 25 cm de diamètre, du coup faut sûrement augmenter un peu les doses de chaque ingrédients? 20g de sucre en plus, 20g d amande, 20 g de beurre…Qu’en pensez vous?
    Sinon j’ai un moule rectangulaire plus petit…

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Voici les proportions pour un moule de 25 cm :
      – 8 œufs à température ambiante
      – 300 g de sucre en poudre
      – 400 g de poudre d’amande
      – 10 gouttes d’extrait d’amande amère
      – 200 g de beurre pommade

      A très vite sur le blog :)

  • Bal

    Bjr peu t on les mettre dans des moules à financier si oui le temps de cuisson varie t il merci pour vos réponse

    • Laurianne
      AUTEUR

      De cette manière en 15/25 mn ils devraient être cuits :)

  • Stenzer

    Une tuerie le mot est faible, c’est vraiment un délice. Merci

  • patrick

    Grâce à vous je me suis remis à la pâtisserie. Excellente recette on s’est régalé avec ma femme. j’ajoute une peu de farine de châtaigne. De la levure aussi mais sans certitude. Je diminue les doses de sucre et de beurre histoire de faire régime…. Merci pour votre blog et cette recette pile dans mes aptitudes en pâtisserie. Cordialement Patrick

    • Laurianne
      AUTEUR

      Ravie que vous apprécié autant cette recette Patrick ! Et merci d’avoir pris le temps de me laisser ce petit mot remplie de bienveillance, j’apprécie grandement :)

  • kallinda

    je l’ai testé, un pur régal, fondant, pas trop sucré juste ce qu’il faut.

    Merci pour cette recette.

  • Martjne

    Une tuerie effectivement !
    Merci pour cette superbe recette, j’en ai fait je ne sais combien avec un très vif succès chaque fois.
    De plus, c’est inratable, même pour un débutant.
    bises et bonne année à toutes et tous!

  • Emeline

    Testé plusieurs fois et c’est une tuerie. Un gâteau qui plait beaucoup. Par contre, par quoi puis-je remplacer la beurre ? Étant au régime je trouve qu’il y a bcp de beurre.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour Emeline,

      Ce gâteau c’est purement de la gourmandise, il me semble donc difficile de l’alléger sans en changer le goût et la texture.

      Cependant j’envisage dèja des tests afin d’élaborer une même version mais en plus légère, donc affaire à suivre.. ^^

  • isabelleh

    on peut remplacer le beurre par de la purée d’amandes

    • Laurianne
      AUTEUR

      Vous n’obtiendrez sans doute pas exactement le même résultat tant niveau texture que goût mais oui c’est possible :)

  • Lacof

    Je confirme, une tuerie… surtout quand on rajoute dans la pâte 2 cuillères à soupe de crème de calisson… (par contre, j’avais cependant divisé les proportions par 2 et n’avais pas fait de glaçage..)

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci pour ton retour et ravie que tu aies autant apprécié :D

  • Tordjman

    Bonjour,
    Pouvons nous remplacé le beurre par de l’huile. Et si oui combien.

    Ha oui pour le glacage avec le citron combien de citron?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui vous pouvez utiliser de l’huile en la remplaçant par la même quantité de beurre :)

      Et pour le glaçage il vous faudra le quart d’un citron à peine.

  • Ticoco

    Bonjour j’ai testé ta recette et l’ai suivi à la lettre mais j’ai rencontré quelques petits problèmes (désolé je débute dans la pâtisserie). 1. Quand je verse l’appareil dans le moule de 20cm de diamètre il est pratiquement rempli contrairement aux photos vues sur ton site où l’appareil rempli les 3/4 du moule. 2. le gâteau au final est bon mais la texture à l”intérieur du gâteau est compacte et un peu dure au lieu d’être moelleuse et plus aérée. J”ai besoin de tes lumières pour réussir ce fameux gâteau; merci d’avance.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Votre moule ne doit pas être aussi haut que le mien, pour palier au problème utiliser un moule de 21/22 cm si vous avez.

      Pour avoir obtenu une texture comme vous me la décrivez vous avez sans doute trop cuit le gâteau, baissez un peu le temps de cuisson lors de votre prochain essai et dites m’en des nouvelles :)

      Au plaisir de vous relire.

  • Alice

    J’ai fait ce gâteau plusieurs fois … je suis archi fan, c’est trop bon et chez moi tout le monde est d’accord là dessus!! Aujourd’hui, étourdie que je suis, j’ai complétement oublié de mettre le beurre ! Et bien une franche réussite : Un effet macaron et un bon goût d’amande et absolument pas sec! Vous pouvez donc zapper le beurre s’il n’y en pas dans le frigo ^^

    • Laurianne
      AUTEUR

      Haha génial le loupé qui devient finalement une réussite ! Merci pour cette suggestion :D

  • Davy

    Salut. Merci pour la recette. J’en ai fait deux fois et on s’est régalé à chaque fois. J’ai fait mes mesures au pifomètre car je n’ai pas de balance. J’ai utiliser de la cassonade pour le sucre et pas mis de rhum ni d’extra d’amande amère. Par contre j’ai fait griller des amandes effilées avant de les coller avec un peu de glaçage à l’eau sur le dessus du gâteau. Aussi j’ai utilisé du papier sulfurisé pour le démouler facilement.
    Merci encore pour ta recette.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour, merci à vous pour ce retour, ravie que ce gâteau vous ait régalé ^^

  • Lambert

    Bon maintenant je n’ai plus le choix, à chaque invitation on me le réclame. Ce gâteau est excellent!!!
    Petite question: quel conseil auriez vous pour le démouler facilement? Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Haha ravie que ce soit devenu un classique chez vous, il est vrai que ce gâteau a le don de mettre tout le monde d’accord ^^

      Pour démouler les gâteaux facilement je tapisse le fond de mes moules de papier sulfurisé, ainsi, ici il vous suffira de découper un rond de papier sulfurisé du même diamètre que votre moule et d’en tapisser le fond.

      Au plaisir de vous relire,

      A très vite :)

  • Marie

    Une tuerie ce gâteau ! J ai divisé les propositions par 2 car je n avais que 125gr de poudre d amandes et j ai fais cuire dans des petits moules à muffins j ai fais 12 mini gâteaux. Ils étaient vraiment trop bon ! Merci pour cette superbe recette hyper facile à faire qui plus est !

  • Anissa

    J’ai pas aimé au début, mais ça se bonifie avec le temps; je vais le refaire mais avec beaucoup moins de sucre, car il est trop sucré, surtout que je restreint le sucre en ce moment
    MERCI

    • Laurianne
      AUTEUR

      Pour ma part je le réalise le plus souvent avec 200 g de sucre mais vous pouvez vous permettre de baisser encore davantage si vous aimez les gâteaux peu sucré :)

  • Riri

    J’habite dans un pays chaud et humide je me demande si je dois le conserver au réfrigérateur (risque de durecir?) ou a température ambiante (résistera t il?) je veux le servir lendemain et le surlendemain.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Tu peux l’emballer et le conserver au frais, ensuite le jour J laissez-le revenir à température ambiante pendant 30 mn à 1 heure avant de le servir afin qu’il ne soit pas trop froid :)

      • marine

        merci pour ta reponse rapide!!

  • Nicole Côté

    Il a fait un malheur ce gâteau à Québec! Mes invités métissés France//Québec en redemandent. Merci!!!

  • Lokette

    Bonjour,j’ai fais ce gâteau,très bon et onctueux à souhait ,est ce que je peux le congeler merci et bonne journée.

    • Laurianne
      AUTEUR

      Très heureuse qu’il vous ait plu ! Oui vous pouvez le congeler :)

  • Betty

    Excellent gâteau, une merveille. Un bémol, j’ai été obligée de doubler les mesures pour le glaçage.

    • Laurianne
      AUTEUR

      En fait les quantités sont suffisantes mais il faut l’établer très très finement, ainsi on obtient une très fine couche de glaçage qui n’ajoute pas du sucre en excès à l’ensemble.

      En tout cas ravie de savoir qu’il vous a plu ! :D

      • Betty

        Mon époux m’avait rapporté du marché un morceau de ce gâteau avec une couche de sucre glace de 2 mm. J’ai retrouvé sur internet la recette que je me suis empressée de réaliser. Le mien était un peu moins bon car j’avais mis de la farine d’amandes et le produit était trop fin. La prochaine fois, je mets de la poudre et j’espère obtenir un gâteau aussi bon que celui de la dame qui m’a fait connaître ce merveilleux gâteau.

        • Laurianne
          AUTEUR

          Ce gâteau remporte un succès fou et fait toujours l’unanimité donc si vous reproduisez la recette à la lettre en principe le résultat devrait être à la hauteur de vos espérances :D

  • Betty

    Merci Lauriane, je ne resterai pas sur un demi échec. La poudre d’amandes c’est cher mais je pense en trouver pas très loin de chez moi au kg. Je vous tiendrai au courant. En tous cas, j’en ai fait goûter à un ami et il m’a tout de suite demandé la recette et je lui ai passé votre lien. Prochaine étape, les tartelettes aux pommes.

  • Felix

    Excellent ce gâteau! C’est devenu un plébiscite!!!
    J’ai fait un glaçage à l’amaretto et cela rehausse encore le goût d’amande.
    Merci pour cette recette.

  • Sam

    Bonsoir Pee pense faire ce gâteau ce soir mais pour le glaçage quel sont les proportions pour l’eau de fleur d’oranger?

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonsoir, je vous conseille de commencer par mélanger le sucre glace avec 8 ml d’eau de fleur d’oranger, de goûter et d’accommoder en fonction en ajoutant soit davantage d’eau de fleur d’oranger ou bien si le goût est dores et dèja trop fort et concentré, complétez avec de l’eau jusqu’à obtenir 15 ml de liquide au total ;)

  • Jacques

    Excellente recette.

  • Coco

    Bonjour
    Le gâteau vient de cuire. Mais comment le garder jusqu’à demain pour quil’soit meilleur ? Au frigo ou à température ambiante ? Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Il est préférable de le conserver au frigo pour la nuit :)

  • Jacques

    Bon courage pour le garder jusqu’à demain !!! Et si vous y arrivez sans vous relever la nuit, sur la pointe des pieds, dites nous comment vous faites pour y résister !!!! Plus sérieusement, nous, c’est à T° ambiante dans un sachet plastic non fermé hermétiquement.

  • Rayane

    Vous avez dit sucre en poudre mes je vois le sucre cristalisé ???

  • Hayat

    Testé et approuvé

    Trop bon

    Merci pour la recette

  • melanie

    Coucou Laurianne,
    Je viens de faire la recette, mais j’ai l’impression que mon appareil était moins mousseux que le tien, on verra bien ;-)

    Merci pour cette recette, j’ai découvert ton site tout à l’heure, je me le garde bien au chaud lol ;-)

    bonne soirée

    • Laurianne
      AUTEUR

      Alors verdict ? j’espère que ce fut un succès ^^

      • BALLESTER

        Alors ?
        MAIS C EST UNE TUERIEEEE !!!
        Mon frere a même cru qu’il etait de la boulangerie JURE !!m! Mais glaçage chocolat moi … , un de mes premiers gros succès tellement que tout est détaillé MERCI ET BRAVO !!!

  • Lokette

    Ce gâteau est une merveille,merci pour la recette.Bonne journée

  • Sandrine

    Bonjour
    Est ce que l’ont peut mettre 4 œufs à la place de 6.? Et peut ont remplacer le beurre par un autre ingrédient c’est pour une personne intolérante au beurre ?

  • Sandra

    Bonjour,

    ce gâteau plaît énormément donc je vais le faire pour la réunion de l’école la semaine prochaine.
    Pour l’anniversaire de mon petit garçon (il a choisit le thème dinosaure) je voulais faire deux gâteaux en cascade, mais il faut le recouvrir d’un nappage noir, et est ce que vous pensez qu’avec un glaçage autre que royale le gâteau sera toujours une tuerie?ou sinon je mets du chocolat dans le glaçage royal? car je ne voulais pas faire un gâteau au yaourt, pour les enfants c’est bien mais les adultes….

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Le glaçage au chocolat ne peut que sublimer le goût du gâteau donc n’hésitez pas ^^

      N’hésitez pas à m’en donner des nouvelles bientôt en tout cas !

      A très vite :D

      • Sandra

        Bonsoir,

        Le gâteau avec glaçage au chocolat pour l anniversaire de mon grand garçon a beaucoup plu. Ce soir j ai refait la version officielle cela a beaucoup plu mais j ai eu l impression que le rhum les avaient surpris.( dans le bon sens) Il ne s attendait pas à ça. Il m en reste une petite part pour demain hum. Bonne soirée et merci pour cette recette.

  • Mel

    Bonjour !
    J’ai testé hier votre recette et c’etait une réussite :)
    Super Moelleux, super gourmand. Tout ce que je recherche dans un gâteau :D
    Et validé par les Amis !
    Merci pour cette recette, c’est une tuerie :D
    (Non non, ce n’est pas la gourmandise qui parle ahah)

  • Stéphanie

    Bonjour, petit retour recette réalisé une tuerie qui a fait fureur j’ai juste modifié le glaçage et j’ai fait un glaçage citron je garde la recette merci

  • Patty crumble

    Effectivement c’est un véritable délice. N’ayant pas de rhum, j’ai opté pour un glaçage au Grand Marnier. Toute ma famille s’est régalé. Merci beaucoup pour cette recette facile, rapide et savoureuse.

  • sam

    Bonjour

    Merci pour cette recette qui me tente depuis un moment .peut on utiliser un moule carré. j’aimerai le couper en petits carte et le mettre dans des caissettes. Si oui de combien de cm le moule carré.

    Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Oui vous pouvez, par contre attendez bien que le gâteau ait complètement refroidit avant de le couper en petits carrés.

      Et pour se faire il vous faut utiliser un moule carré de 17/18 cm de côté.

      A bientôt :)

  • Virgibiiiiiie

    Bonjour 8 gouttes extrait amandes ca represente combien en cuillere?
    Merci d avance

  • Naima

    Bonjour lauriane,
    Je suis tomber sur votre recette, j’aime bcp les gâteau aux amandes.
    J’ai remarqué qu”il n’y avait pas de levure , c’est normal?
    Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour, oui c’est normal, le gâteau est dense et fondant et non pas aéré donc inutile de mettre de la levure :)

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