J’ai eu le plaisir de me voir offrir d’excellentes confitures maison, alors, pour les mettre en valeur, j’ai eu l’idée de confectionner une délicieuse recette propre à notre enfance: des mini roulés à la confiture
Simples à réaliser soi-même, totalement irrésistibles et très gourmands, ces petits roulés seront parfaits pour le goûter de vos enfants :)
RECETTE MINI ROULÉS À LA CONFITURE
(Source : La super supérette)
INGRÉDIENTS (pour 6 mini roulés) :
– 2 œufs
– 75 g de sucre
– 75 g de farine
– 2 cuillères à soupe de lait
– 6 cuillères à coupes de confiture de votre choix*
– Amandes effilées (facultatif)
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un batteur à main
– Une maryse
– Une plaque à pâtisserie
– Une spatule plate
– Un pinceau à pâtisserie
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs
Dans un récipient, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la farine et le lait puis fouettez à nouveau jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène
Montez les blancs en neige
À l’aide d’une maryse, incorporez-les délicatement en plusieurs fois au mélange précédent
Huilez le papier sulfurisé que vous déposerez ensuite sur une plaque à pâtisserie (inutile si vous avez comme moi une plaque à génoise en silicone) et y étaler la pâte uniformément et très finement* à l’aide d’une spatule plate
Enfournez une dizaine de minutes (+ ou – selon les fours ! Surtout surveillez bien, la génoise doit être à peine dorée, pas plus, sinon elle sera impossible à rouler par la suite !)
Sortez la plaque du four, démoulez délicatement la génoise sur un linge humide, coupez-la en 6 parties égales et y étaler généreusement de la confiture (moitié fraise et moitié abricot pour moi ^^)
Roulez en serrant bien
Coupez les extrémités pour un tourbillon bien net
Faites griller les amandes effilées à la poêle sur feux moyen en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées
Badigeonnez les roulés de confiture à l’aide d’un pinceau à pâtisserie et roulez-les dans les amandes effilées grillées
Réservez au frais et laissez à température ambiante environ 15 minutes avant la dégustation.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Comme moi, vous serez peut être étonné de voir qu’il n’y a vraiment pas beaucoup de pâte, j’ai même cru que la quantité serait insuffisante pour remplir toute ma plaque, mais finalement après l’avoir étalé très finement cette quantité permet d’obtenir une épaisseur parfaite pour des mini roulés donc pas d’inquiétude ;)
– Ces roulés sont déclinables à volonté, vous pouvez varier les plaisirs en les fourrant de pâte à tartiner, lemon curd, praliné, crème pâtissière, chocolat, crème de caramel…
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
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34 COMMENTAIRES
Fanfan
05/07/2016Très chouette recette ! J’en prends note !
Laurianne
05/07/2016 AUTEURContente que ça te plaise :D
Les petits secrets de lolo
06/07/2016J’essayerai très prochainement cette recette avec la confiture de fraises de mon jardin. Ce doit être un délice!
Une petite question: quelle est la taille de ton moule?
Nadia
07/07/2016Peut-on mettre moins de sucre dans la pâte ? Avec la confiture, ça fait beaucoup. Merci pour cette recette que je vais mettre en pratique :-)
yumelise
08/07/2016Il ne faut pas que les enfants voient çà sinon ils vont immédiatement m’en réclamer ! Hummmm, à la fraise le top !
Laurianne
06/02/2018 AUTEURHaha ! En effet c’est le genre de petites gourmandises auxquelles les enfants résistent difficilement :D
bellapatisseries.wordpress.com
10/07/2016Bonjour,
J’ai publié un nouvel article et je me suis inspirée d’une de tes recettes (le gâteau zébré) et que j’ai fait version muffins marbrés. Je voulais donc te dire que j’ai mis un lien dans l’article, qui renvoie sur ton blog ! N’hésite pas à passer voir et donner ton avis sur mon article ça me ferait plaisir :)
Laurianne
06/02/2018 AUTEURSuper merci pour ce clin d’œil :)
Je vais voir ça de ce pas !
ptitecuisinedepauline
12/07/2016ils sont trop jolis!
Laurianne
14/10/2016 AUTEURMerci ^.^
Aline
13/07/2016Super pour le goûter, en effet :)
Laurianne
14/10/2016 AUTEUREt en variant les confitures et les garnitures c’est encore meilleur ! :D
girlyanddelicious (jenny)
17/07/2016Oh trop chou, elles sont tellement girly que je suis fan !!!
Bise et bon dimanche
Hop je m’abonne
Laurianne
14/10/2016 AUTEURRavie que tu apprécies ! :D
Elisabeth
18/08/2016Bonjour,
Dans la dernière étape, il faut badigeonner les rouleaux avec quoi ?
Laurianne
14/10/2016 AUTEURIl faut les badigeonner de confiture d’abricot ou de framboise selon leur fourrage ^^
casentbon
27/08/2016Bonsoir,
Je note aussi ta recette, j’ai jamais essayé des faire des roulés, p’tre que les mini me feront moins peurs :-D .
Merci du partage,
bonne soirée
casentbon
Laurianne
06/02/2018 AUTEURBonsoir,
Alors, tu t’es lancé depuis le temps ?
A très vite ^^
omothermix.com
27/08/2016Trop bon, mes enfants n’en font qu’une bouchée. Ils adorent les roulés surtout à la fraise ;)
Laurianne
06/02/2018 AUTEUROui, c’est un grand classique au goûter, indémodable :D
Elodie
20/09/2016Bonjour, Tout d’abord j’adore ton blog. Tu t’investis beaucoup.
Peux-tu me donner les dimensions de la plaque de cuisson ??
Bonne continuation
Cordialement
Elodie
Laurianne
17/10/2016 AUTEURBonjour Elodie,
Merci beaucoup, j’espère que tu prendras plaisir à me suivre encore très longtemps ^^
Il s’agit donc d’une plaque à Génoise Silicone 27X37 cm.
N’hésite pas à me donner tes impressions lorsque tu auras testé cette recette.
Très belle journée à toi :)
Amélie
24/10/2016Hey :)
Ton blog est top et tes recettes sont géniales ! J’adorais la pâtisserie mais ne m’y intéressait pas vraiment. C’est seulement depuis quelques moi que j’ai vraiment envie de faire de belle chose et de me lancer dans la création de mes desserts préférés. Je vais d’aillejr tester cette recette demain avec de la pâte à tartiner pour les enfants :) ton blog est très inspirant :)
Un petite nouvelle dans le monde du blogging,
Amélie
Sèv
14/12/2016Bonjour ! J’adore toujours autant me promener sur ce blog si joliment illustré ! J »ai réalisé ces mini-roulés avec de la confiture de melon il y a peu et ils étaient juste très bons ! Je vais en refaire ce w-end car il me reste un pot qui n’attend que ça ! Merci beaucoup pour le plaisir ressenti juste en parcourant les recettes ! ;-)
Laurianne
06/02/2018 AUTEURBonjour Sev,
Merci pour l’ensemble de tes compliments, ça me fait chaud au coeur et je suis vraiment ravie de savoir que tu apprécies autant mon univers sucré ! :)
Au plaisir de te relire, à très vite !
Nabilamag
03/03/2017Très bonne recette, simple et efficace merci beaucoup pour le partage et bonne continuation
Laurianne
06/02/2018 AUTEURMerci à vous pour ce gentil mot :)
Circuits Personnalisés Birmanie
07/07/2017Cela devrait bien apprétissant!!! Les photos sont très belles, j’adore cette mini roule à la confiture, c’est superbe!!!
J’adore votre blog, bonne continuation!
Laurianne
06/02/2018 AUTEURMerci beaucoup :D
fred
06/09/2017Autre recette testée il y a peu, adorée de mes trois gourmands qui ont préféré la version sans enrobage… a l’intérieur, j’ai essayé confiture d’abricot, pâte à tartiner maison amande / chocolat noir et Nocciolata…
Je ne sais pas encore quelle recette je vais tester ensuite, mais il y en aura d’autres, c’est sûr !
Fred
Laurianne
06/02/2018 AUTEURTrès heureuse que tes enfants aient apprécié ces roulés :D
En effet l’avantage de cette recette est qu’elle est déclinable très facilement en variant les garnitures ^^
N’hésites pas à partager tes impressions lorsque tu auras tester d’autres recettes !
A très vite sur le blog :)
Yamiii
18/05/2018Bonjour laisses tu reposer au frais après avoir roulé ?
Laurianne
16/06/2018 AUTEURPendant que tu prépares tes amandes tu peux effectivement les laisser au frais, mais un temps de repos n’est pas nécessaire :)
Marianne
25/12/2021Y a t-il une version vegan pour cette recette stp?