Découvrez ma recette simple et rapide de cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat. Ils sont délicieux et parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter !
Pour tout vous dire, j’avais un paquet de flocons d’avoine qui traînait depuis un (trop) long moment dans mon placard, j’ai donc cherché ce que je pouvais en faire et gourmande comme je suis, j’ai opté pour des cookies ^^
Alors, ni une, ni deux, j’ai improvisé cette recette et je dois avouer que je ne m’attendais pas à un tel succès ! J’ai été épatée par la consistance parfaite de ces cookies, doux et moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont complètement addictifs !
Je précise que, de base, je n’apprécie pas spécialement les flocons d’avoine, mais pour le coup, lorsqu’ils sont intégrés dans des cookies comme ici, c’est de la folie ! Ils apportent une texture particulière que je ne saurais définir, mais que j’adore !
Testez, vous m’en direz des nouvelles :D
Recette des cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan}
Ingrédients
pour 12 cookies
- 180 g de margarine végétale à 70% de matière grasse minimum (j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
- 100 g de sucre roux/cassonade
- Deux cuillères à soupe (20 ml) de lait végétal
- Deux cuillères à café d’extrait de vanille
- 200 g de flocons d’avoine
- 110 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Matériel spécifique indispensable
- Une plaque à pâtisserie
recouverte de silpat ou de papier cuisson
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la margarine et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble devienne bien crémeux.
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille puis mélangez bien.
Dans un autre récipient mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le sel et 90 g de pépites de chocolat puis ajoutez le tout à la préparation précédente.
Mélangez bien l’ensemble (il est normal que la pâte ne ressemble pas à une pâte à cookie habituelle).
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé (5 à 6 boules de pâte par plaque).
Aplatissez-les légèrement et déposez les pépites de chocolat restantes sur le dessus.
Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson (durée variable selon les fours, surveillez bien), à la sortie du four les cookies sont mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal, pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement.
Retirez du four et laissez reposer les cookies sur la plaque pendant quelques minutes.
Transférez-les ensuite sur une grille et laissez-les refroidir.
Régalez-vous !
Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan}
Conseils & suggestions
• Ces cookies se conserveront parfaitement quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
• Personnalisez et ajoutez ce que vous voulez aux cookies (noix, amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan, cacahuètes, pépites de nougatine, raisins secs, cranberries séchées…)
• Et pour rester dans le thème des cookies, je vous propose également de découvrir la recette des cookies au coeur fondant ainsi que celle des cookies moelleux à la banane et aux pépites de chocolat.
• Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j’ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu.e.s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez.
• Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan}
Inscrivez votre adresse e-mail ci-dessous pour vous abonner (gratuitement) à ma newsletter, vous serez ainsi informé de la publication des nouvelles recettes du blog.
Cette recette vous plaît ?
Épinglez-la sur Pinterest !
Imprimer la recette
51 COMMENTAIRES
bree13
08/04/2020j’aime beaucoup les cookies aux flocons d’avoine, ça leur donne une texture et un goût incomparable !
Laurianne
08/04/2020 AUTEURTout à fait ! Moi qui n’est pas l’habitude d’en utiliser en pâtisserie, j’ai été bluffé !
LadyMilonguera
08/04/2020Très tentants ces cookies !
Gin
09/04/2020bonjour et merci pour cette nouvelle recette qui promet d’être délicieuse !
j’ai un autre problème d’intolérance ;. c’est le tournesol et TOUTES les margarines végétales bio contiennent du tournesol !! entre parenthèses il est d’ailleurs très difficile de trouver des crèmes cuisine, des conserves de légumes etc.. sans huile de tournesol.. même certains laits végétaux en contiennent !! Ma question est de savoir si je peux remplacer la margarine par du beurre (qui n’est pas végan et beaucoup plus gras) ou de l’huile végétale ? ou un mélange des deux ?
Grand merci pour votre réponse..
Gin
Laurianne
27/04/2020 AUTEURBonjour,
Effectivement, un grand nombre de produits contiennent du tournesol, donc je ne peux qu’imaginer à quel point cette intolérance doit être difficile à gérer quotidiennement :/
Mais ici pas d’inquiétude, vous pouvez la remplacer par du beurre.
Belle journée :)
Naas Ginette
27/04/2020Merci à vous !!
Belle semaine à venir..
Gin
Monique
09/04/2020J’ai réalisé les cookies un pur bonheur et très facile à faire ,très bon avec un bon thé au goûter ❤
Laurianne
09/04/2020 AUTEURSuper ! Mille mercis pour ce retour :)
Pascale en Provence
09/04/2020Demain j’avais prévu atelier cookies, alors c’est le moment d’essayer cette recette !!
Laurianne
09/04/2020 AUTEURAu top ! J’espère qu’ils auront du succès :D
Sirena.S
11/04/2020Merciiiiiii, enfin une recette de cookies que je ne rate pas mystérieusement haha, ils sont encore très bon le lendemain (d’habitude il y’a largement moyen de construire un immeuble avec tant ils sont dure après 24h) mais là ils sont encore moelleux !!, je n’avais plus de chocolat donc fait nature mais même ma mère qui n’aime pas les flocons d’avoine a presque tout pris :’DD j’essaye avec de la figue la prochaine fois !!
Merci :))
Laurianne
18/04/2020 AUTEURMerci à toi d’avoir pris le temps de me faire ce retour :D
Bouchra
11/04/2020Bonjour.
Je viens de tester la recette. Un pur délice !
En revanche, ils ne se tiennent pas très bien : ils s’effritent.
Qu’est-ce que j’ai raté ?
Merci !!!!
Laurianne
27/04/2020 AUTEURBonjour,
Ah mince, c’est étonnant :/
Peut-être un petit surplus de cuisson ? Ou votre pâte n’était peut être pas suffisamment bien agglomérée ? Si c’est le cas il faut ajoutez un peu plus de lait au mélange.
Belle journée :)
Christelle
13/04/2020Tes cookies sont trop beaux !!
Chez moi on adore les cookies et j’utilise régulièrement les flocons d’avoine en pâtisserie. Ces cookies ont donc tout pour nous plaire !!
Laurianne
18/04/2020 AUTEURMerci beaucoup ! Pour ma part je n’en utilisais pas souvent mais ça c’était avant car ces cookies ont été une véritable révélation ^^
Chabadou
16/04/2020Ma fille de 3 ans voulait cuisiner elle même aujourd’hui alors je lui ai fait faire les cookies… Ils sont trop bons, recette adoptée qui sera réitérée !!! On avait testé le brookie, maintenant les cookies et la prochaine ça sera le fondant chocolat qui me fait de l’oeil !!! Merci pour les recettes !!
Laurianne
18/04/2020 AUTEURAvec grand plaisir, merci à vous pour votre confiance ! Ravie que mes recettes soient appréciées chez vous :)
Gin
09/05/2020Bonjour Laurianne ! Et re- merci pour toutes ces bonnes recettes. J’ai préparé les cookies avec du beurre (pas de margarine pour moi) ils sont trop bons !! Doux et craquants à la fois, faciles et rapides à faire, l’idéal quoi !
Très bon we à vous
Gin
Wawa
17/04/2020Bonjour,
Il me manque 50g de flocons d’avoine. Vous pensez que je peux tout de meme les faire ?
Merci
Laurianne
18/04/2020 AUTEURBonjour, vous pouvez éventuellement remplacer ces 50 g manquants par de la poudre d’amandes, de noisettes ou de coco ;)
Wawa
23/04/2020Testée ce matin. Super bon ! Merci !
Laurianne
27/04/2020 AUTEURAvec plaisir ! Merci pour ce retour :)
Elise
19/04/2020Recette testée aujourd’hui en remplaçant la moitié de la margarine par du beurre de cacahuète, c’est une tuerie ! Merci !
Laurianne
19/04/2020 AUTEURMais quelle super idée ! Merci ! Je testerai :D
Mariona
25/08/2021Il me manquait de la margarine et je me suis souvenue de votre commentaire , comme il me manque rarement de la purée de cacahuètes, la recette est en test (en cours de cuisson) hâte d être au goûter!
Mathilde
28/04/2020Bonjour, pensez-vous que le résultat sera différent avec de l’huile de coco (désodorisé)?. Merci. Mathilde
Laurianne
29/04/2020 AUTEURBonjour,
Oui, la texture notamment sera sans doute quelque peu différente, néanmoins, je pense qu’il est tout de même possible d’obtenir un bon résultat et donc que ça vaut le coup de tester :)
N’hésitez pas à me faire un retour si vous essayez.
Belle journée.
terigolote
03/05/2020Alors sincèrement, en voyant l’apparence de ma pâte puis de mes cookies, je n’étais pas convaincue… J’avais peur que ce soit sec. Et finalement ils ont remporté un franc succès, moelleux et croustillants comme on les aime ! Par contre j’avais trop étalé certains biscuits, il vaut mieux les garder bien bombés c’est meilleur (oui je sais, c’était précisé hihi). Merci pour la recette !
Laurianne
09/05/2020 AUTEURMerci à toi d’avoir pris le temps de me laisser tous ces retours !
Je suis touchée et ravie de savoir que tu as testé autant de recettes et qu’elles te plaisent autant les unes que les autres.
Au plaisir de te relire.
A bientôt :)
Kelnaturel
10/05/2020Je viens de les faire et effectivement ils sont très très bons. Petit bémol : hyper friable.
J’ai remplacé la margarine par du beurre et le sucre roux par du sucre de coco, c’est peut être pour cette raison ?
Je les tenterais à nouveau en espérant que ça fonctionne cette fois ci parce que c’est vraiment une tuerie! Merci pour cette recette
Laurianne
13/05/2020 AUTEUREn pâtisserie il faut savoir que tout changement entraîne une modification du résultat donc il est fort probable que ça vienne de là.
Si tu réessaies je te conseille de suivre la recette à la lettre, ainsi tu ne devrais plus avoir ce problème :)
Gin
13/05/2020bonjour « Kelnaturel »
j’ai eu le même problème de cookies super bons mais friables, et j’ai également utilisé du beurre à la place de la margarine, c’est vrai qu’en pâtisserie il faut respecter les recettes d’origine. Mais je ne peux pas utiliser de margarine, elles contiennent toutes de l’huile de tournesol (intolérance pour moi) alors j’ai de délicieux cookies, juste un peu friables mais tellement bons !! et je continuerai d’en faire avec le beurre .. tant pis pour les miettes !!
Fiona
16/05/2020Une merveille !! J’ai dégoté de la poudre d’écorce d’orange ce matin, j’en ai mis une bonne cuillère à café (je n’ai pas mis de vanille du coup). C’est super bon !!! À faire et refaire et rerefaire… Merci :))
Naas Gin
16/05/2020Très bonne idée de remplacer la vanille par de la poudre d’orange…. mais c’est dommage de l’acheter… en râpant des zestes d’oranges.. et de citron.. et en les faisant sécher on obtient un parfum subtil d’orange ou de citron qui ira très bien aux cookies !
Fiona
17/05/2020Naas Gin, en fait je ne digère pas les oranges donc en acheter juste pour les zestes serait dommage ;)
Yanou
14/11/2020J’ai testé ces cookies ce matin et je suis ravie du résultat! Très rapide à faire en plus, une recette à refaire en s’amusant avec les parfums. Il me manquait 80gr de margarine que j’ai remplacé par du beurre salé, avec le chocolat ça donne un goût incroyable (bon évidemment ce n’est pas l’idée de départ puisqu’il sont censés être vegan…)
Merci encore une fois pour tes super recettes, mon blog favori quand j’ai envie d’une petite douceur…
Wawa
17/11/2020Ils sont délicieux mais moelleux et j’aime les cookies croquants. Je les ai cuits environ 12mn. Pensez vous que je puisse les cuire 5mn de plus ? Ça changerait qq chose ? Merci
Laurianne
17/11/2020 AUTEUROui vous pouvez essayer, en théorie plus la cuisson est longue et plus les cookies sont croquants :)
Alice
19/12/2020Peut on remplacer la margarine par de l huile de tournesol?
Laurianne
22/12/2020 AUTEURN’ayant pas testé, je ne peux pas vous dire, mais si c’est le cas il faut adapter la quantité ;)
Svetlana
15/03/2021Bonjour et merci pour ce partage ! Quelle texture doit avoir la margarine pour la mélanger au sucre ? Je l’avait fait fondre mais elle a cuit le chocolat dans la préparation… Merci pour ta réponse !
Laurianne
16/03/2021 AUTEURBonjour, non il ne faut pas la faire fondre, il faut juste la mélanger directement avec le sucre de façon à obtenir un appareil crémeux ;)
Marine
01/04/2021C’est un délice !!! Première fois que je teste avec des flocons d’avoine et je ne suis pas déçue
Micciiii beaucoup
Laurianne
01/04/2021 AUTEURMerci à toi pour ce retour Marine :)
Estelle
16/06/2021Bonjour, ils sont excellents merci bcp pour la recette. Je les ai faits hier… et j’ai dû en refaire aujourd’hui… ^^
Laurianne
25/08/2021 AUTEURParfait ! Je suis bien contente, merci pour ce retour :)
Emilie
23/06/2021Je cherchais une recette de cookie à l’avoine, trouvée du coup ! j’ai un peu adapté ta recette en mettant moitié farine de châtaigne et moitié farine de chia (y a de l’intolérance au gluten par chez nous) et beurre au lieu de margarine (j’ai quand même bien adapté j’avoue mais ta recette m’a beaucoup aidé), à la cuisson j’avais un peu peur que les cookies ne tiennent pas, se délitent et en fait il suffit juste d’attendre qu’il refroidissent bien pour les manipuler, ils se tiennent parfaitement, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur (j’étais sur 11 à 12 mn de cuisson pas plus)
En tout cas merci pour cette recette ! :)
Audelune
03/09/2021Alors je pars du principe que si j’ai envie de dévorer la pâte crue alors le final sera topissime… et je confirme !
À refaire !
Laurianne
07/09/2021 AUTEURJe suis ravie que tu sois conquise par cette recette :)