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Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan}

Découvrez ma recette simple et rapide de cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat. Ils sont délicieux et parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter !

Pour tout vous dire, j’avais un paquet de flocons d’avoine qui traînait depuis un (trop) long moment dans mon placard, j’ai donc cherché ce que je pouvais en faire et gourmande comme je suis, j’ai opté pour des cookies ^^

Alors, ni une, ni deux, j’ai improvisé cette recette et je dois avouer que je ne m’attendais pas à un tel succès ! J’ai été épatée par la consistance parfaite de ces cookies, doux et moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont complètement addictifs !

Je précise que, de base, je n’apprécie pas spécialement les flocons d’avoine, mais pour le coup, lorsqu’ils sont intégrés dans des cookies comme ici, c’est de la folie ! Ils apportent une texture particulière que je ne saurais définir, mais que j’adore !

Testez, vous m’en direz des nouvelles :D

Cookies aux flocons d'avoine et au chocolat {vegan}Cookies aux flocons d'avoine et au chocolat {vegan}

Recette des cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan}

Ingrédients

pour 12 cookies

  • 180 g de margarine végétale à 70% de matière grasse minimum (j’utilise la Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme)
  • 100 g de sucre roux/cassonade
  • Deux cuillères à soupe (20 ml) de lait végétal
  • Deux cuillères à café d’extrait de vanille
  • 200 g de flocons d’avoine
  • 110 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Matériel spécifique indispensable

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la margarine et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble devienne bien crémeux.

Ajoutez le lait et l’extrait de vanille puis mélangez bien.

Dans un autre récipient mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le sel et 90 g de pépites de chocolat puis ajoutez le tout à la préparation précédente.

Mélangez bien l’ensemble (il est normal que la pâte ne ressemble pas à une pâte à cookie habituelle).

Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé (5 à 6 boules de pâte par plaque).

Aplatissez-les légèrement et déposez les pépites de chocolat restantes sur le dessus.

Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson (durée variable selon les fours, surveillez bien), à la sortie du four les cookies sont mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal, pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement.

Retirez du four et laissez reposer les cookies sur la plaque pendant quelques minutes.

Transférez-les ensuite sur une grille et laissez-les refroidir.

Régalez-vous !

Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan}

CONSEILS & SUGGESTIONS

  • Ces cookies se conserveront parfaitement quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
  • Personnalisez et ajoutez ce que vous voulez aux cookies (noix, amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan, cacahuètes, pépites de nougatine, raisins secs, cranberries séchées…)
  • Et pour rester dans le thème des cookies, je vous propose également de découvrir la recette des cookies au coeur fondant ainsi que celle des cookies moelleux à la banane et aux pépites de chocolat.
  • Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan}

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38 COMMENTAIRES

  • bree13

    j’aime beaucoup les cookies aux flocons d’avoine, ça leur donne une texture et un goût incomparable !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Tout à fait ! Moi qui n’est pas l’habitude d’en utiliser en pâtisserie, j’ai été bluffé !

  • Très tentants ces cookies !

  • Gin

    bonjour et merci pour cette nouvelle recette qui promet d’être délicieuse !
    j’ai un autre problème d’intolérance ;. c’est le tournesol et TOUTES les margarines végétales bio contiennent du tournesol !! entre parenthèses il est d’ailleurs très difficile de trouver des crèmes cuisine, des conserves de légumes etc.. sans huile de tournesol.. même certains laits végétaux en contiennent !! Ma question est de savoir si je peux remplacer la margarine par du beurre (qui n’est pas végan et beaucoup plus gras) ou de l’huile végétale ? ou un mélange des deux ?
    Grand merci pour votre réponse..
    Gin

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Effectivement, un grand nombre de produits contiennent du tournesol, donc je ne peux qu’imaginer à quel point cette intolérance doit être difficile à gérer quotidiennement :/

      Mais ici pas d’inquiétude, vous pouvez la remplacer par du beurre.

      Belle journée :)

      • Naas Ginette

        Merci à vous !!
        Belle semaine à venir..
        Gin

  • Monique

    J’ai réalisé les cookies un pur bonheur et très facile à faire ,très bon avec un bon thé au goûter ❤

    • Laurianne
      AUTEUR

      Super ! Mille mercis pour ce retour :)

    • Pascale en Provence

      Demain j’avais prévu atelier cookies, alors c’est le moment d’essayer cette recette !!

  • Sirena.S

    Merciiiiiii, enfin une recette de cookies que je ne rate pas mystérieusement haha, ils sont encore très bon le lendemain (d’habitude il y’a largement moyen de construire un immeuble avec tant ils sont dure après 24h) mais là ils sont encore moelleux !!, je n’avais plus de chocolat donc fait nature mais même ma mère qui n’aime pas les flocons d’avoine a presque tout pris :’DD j’essaye avec de la figue la prochaine fois !!
    Merci :))

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci à toi d’avoir pris le temps de me faire ce retour :D

  • Bouchra

    Bonjour.
    Je viens de tester la recette. Un pur délice !
    En revanche, ils ne se tiennent pas très bien : ils s’effritent.
    Qu’est-ce que j’ai raté ?
    Merci !!!!

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Ah mince, c’est étonnant :/

      Peut-être un petit surplus de cuisson ? Ou votre pâte n’était peut être pas suffisamment bien agglomérée ? Si c’est le cas il faut ajoutez un peu plus de lait au mélange.

      Belle journée :)

  • Christelle

    Tes cookies sont trop beaux !!
    Chez moi on adore les cookies et j’utilise régulièrement les flocons d’avoine en pâtisserie. Ces cookies ont donc tout pour nous plaire !!

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci beaucoup ! Pour ma part je n’en utilisais pas souvent mais ça c’était avant car ces cookies ont été une véritable révélation ^^

  • Chabadou

    Ma fille de 3 ans voulait cuisiner elle même aujourd’hui alors je lui ai fait faire les cookies… Ils sont trop bons, recette adoptée qui sera réitérée !!! On avait testé le brookie, maintenant les cookies et la prochaine ça sera le fondant chocolat qui me fait de l’oeil !!! Merci pour les recettes !!

    • Laurianne
      AUTEUR

      Avec grand plaisir, merci à vous pour votre confiance ! Ravie que mes recettes soient appréciées chez vous :)

    • Gin

      Bonjour Laurianne ! Et re- merci pour toutes ces bonnes recettes. J’ai préparé les cookies avec du beurre (pas de margarine pour moi) ils sont trop bons !! Doux et craquants à la fois, faciles et rapides à faire, l’idéal quoi !
      Très bon we à vous
      Gin

  • Wawa

    Bonjour,
    Il me manque 50g de flocons d’avoine. Vous pensez que je peux tout de meme les faire ?
    Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour, vous pouvez éventuellement remplacer ces 50 g manquants par de la poudre d’amandes, de noisettes ou de coco ;)

  • Elise

    Recette testée aujourd’hui en remplaçant la moitié de la margarine par du beurre de cacahuète, c’est une tuerie ! Merci !

  • Mathilde

    Bonjour, pensez-vous que le résultat sera différent avec de l’huile de coco (désodorisé)?. Merci. Mathilde

    • Laurianne
      AUTEUR

      Bonjour,

      Oui, la texture notamment sera sans doute quelque peu différente, néanmoins, je pense qu’il est tout de même possible d’obtenir un bon résultat et donc que ça vaut le coup de tester :)

      N’hésitez pas à me faire un retour si vous essayez.

      Belle journée.

  • terigolote

    Alors sincèrement, en voyant l’apparence de ma pâte puis de mes cookies, je n’étais pas convaincue… J’avais peur que ce soit sec. Et finalement ils ont remporté un franc succès, moelleux et croustillants comme on les aime ! Par contre j’avais trop étalé certains biscuits, il vaut mieux les garder bien bombés c’est meilleur (oui je sais, c’était précisé hihi). Merci pour la recette !

    • Laurianne
      AUTEUR

      Merci à toi d’avoir pris le temps de me laisser tous ces retours !

      Je suis touchée et ravie de savoir que tu as testé autant de recettes et qu’elles te plaisent autant les unes que les autres.

      Au plaisir de te relire.

      A bientôt :)

  • Kelnaturel

    Je viens de les faire et effectivement ils sont très très bons. Petit bémol : hyper friable.
    J’ai remplacé la margarine par du beurre et le sucre roux par du sucre de coco, c’est peut être pour cette raison ?
    Je les tenterais à nouveau en espérant que ça fonctionne cette fois ci parce que c’est vraiment une tuerie! Merci pour cette recette

    • Laurianne
      AUTEUR

      En pâtisserie il faut savoir que tout changement entraîne une modification du résultat donc il est fort probable que ça vienne de là.

      Si tu réessaies je te conseille de suivre la recette à la lettre, ainsi tu ne devrais plus avoir ce problème :)

    • Gin

      bonjour “Kelnaturel”
      j’ai eu le même problème de cookies super bons mais friables, et j’ai également utilisé du beurre à la place de la margarine, c’est vrai qu’en pâtisserie il faut respecter les recettes d’origine. Mais je ne peux pas utiliser de margarine, elles contiennent toutes de l’huile de tournesol (intolérance pour moi) alors j’ai de délicieux cookies, juste un peu friables mais tellement bons !! et je continuerai d’en faire avec le beurre .. tant pis pour les miettes !!

  • Fiona

    Une merveille !! J’ai dégoté de la poudre d’écorce d’orange ce matin, j’en ai mis une bonne cuillère à café (je n’ai pas mis de vanille du coup). C’est super bon !!! À faire et refaire et rerefaire… Merci :))

  • Naas Gin

    Très bonne idée de remplacer la vanille par de la poudre d’orange…. mais c’est dommage de l’acheter… en râpant des zestes d’oranges.. et de citron.. et en les faisant sécher on obtient un parfum subtil d’orange ou de citron qui ira très bien aux cookies !

    • Fiona

      Naas Gin, en fait je ne digère pas les oranges donc en acheter juste pour les zestes serait dommage ;)

  • Yanou

    J’ai testé ces cookies ce matin et je suis ravie du résultat! Très rapide à faire en plus, une recette à refaire en s’amusant avec les parfums. Il me manquait 80gr de margarine que j’ai remplacé par du beurre salé, avec le chocolat ça donne un goût incroyable (bon évidemment ce n’est pas l’idée de départ puisqu’il sont censés être vegan…)
    Merci encore une fois pour tes super recettes, mon blog favori quand j’ai envie d’une petite douceur…

  • Wawa

    Ils sont délicieux mais moelleux et j’aime les cookies croquants. Je les ai cuits environ 12mn. Pensez vous que je puisse les cuire 5mn de plus ? Ça changerait qq chose ? Merci

    • Laurianne
      AUTEUR

      Oui vous pouvez essayer, en théorie plus la cuisson est longue et plus les cookies sont croquants :)

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