Dans quelques jours c’est la chandeleur ! Si vous avez envie d’innover en réalisant un dessert à base de crêpes original pour marquer le coup je crois que j’ai ce qu’il vous faut ^^
Ces p’tits sushis sucrés sont composés de riz au lait vanillé délicatement entouré de crêpes parfumées au cacao renfermant un cœur multifruits, ça fait rêver non ? :D
C’est une recette originale et délicieuse qui fera forcément son petit effet ! ^^
RECETTE SUSHIS SUCRÉS AUX FRUITS
(d’après une idée de Cuisine Campagne)
INGRÉDIENTS (pour 12 sushis) :
– 2 crêpes au cacao (vous pouvez suivre ma recette de pâte à crêpe de base ICI en y ajoutant 2 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré)
Pour le riz au lait :
– 500 ml de lait végétal nature ou parfumé à la vanille (pour un goût encore plus intense de vanille)
– 50 g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille
– 100 g de riz rond
Pour la finition :
– 1 mangue
– 2 kiwis
– Une dizaine de fraises
– Un peu de sirop d’agave, de pâte à tartiner ou de chocolat fondu
Commencez par détailler vos fruits :
Coupez vos fruits en bâtonnets réguliers et réservez-les au frais
Préparez le riz au lait :
Rincez le riz à l’eau froide et réservez
Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée
Lorsque le lait bout, ajoutez le riz et baissez aussitôt le feu (le riz doit cuire doucement)
Laissez cuire 30 à 40 minutes en remuant très régulièrement (afin d’éviter que le riz n’accroche)
Votre riz est prêt lorsqu’il est bien compacte et qu’il a absorbé tout le lait (goûtez pour vous assurer qu’il est bien cuit)
Retirez la gousse de vanille et réservez le riz au lait à température ambiante afin qu’il tiédisse (il ne faut pas qu’il refroidisse, on doit impérativement l’utiliser tiède* !)
Montage :
Sur une planche à découper, découpez les bords de vos crêpes afin de former un rectangle
Recouvrez d’une épaisseur régulière de riz au lait (tiède) en veillant à laisser en haut une bordure de 2 cm
Nappez la bordure sans riz de sirop d’agave, pâte à tartiner ou chocolat fondu
Disposez les bâtonnets de fruits horizontalement sur le coté opposé
Roulez le tout en serrant bien au fur et à mesure
Découpez délicatement vos rouleaux en 6 morceaux réguliers (environ 3 cm de largeur)
Disposez dans un plat, c’est prêt !
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Il est important d’étaler le riz au lait sur la crêpe lorsqu’il est encore tiède car froid il devient bien trop compact et difficilement manipulable (la crêpe risquerait donc de se déchirer lors de l’étalage), néanmoins s’il a trop refroidi, passez-le un petit coup au micro-onde.
– Variez les fruits suivant vos goûts et les saisons !
– Vous pouvez servir vos sushis accompagné de crème anglaise, sirop d’érable, chocolat fondu, caramel, coulis de fruits..
– Pour la chandeleur découvrez aussi les crêpes au Ferrero Rocher ainsi que les cornets de crêpes aux framboises
– Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j’ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu.e.s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez.
– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞
Inscrivez votre adresse e-mail ci-dessous pour vous abonner (gratuitement) à ma newsletter, vous serez ainsi informé de la publication des nouvelles recettes du blog.
Imprimer la recette
14 COMMENTAIRES
JulieP
01/02/2016Super original! J’adore :D
Laurianne
02/02/2016 AUTEURMerci ! Contente que ça te plaise :D
la nonna
03/02/2016moi qui n aime pas les sushi, ceux là me plaisent beaucoup
Laurianne
05/02/2016 AUTEURHaha forcément en version sucré c’est de suite plus tentant et gourmand ! :D
Julie
13/02/2016Bonjour, Que peut on faire à la place du riz au lait pour garnir nos sushis ?
Ps: Ils sont magnifiques
Laurianne
16/02/2016 AUTEURAlors là j’avoue que vous me poser une sacré colle, malheureusement j’ai beau chercher, je ne vois pas vraiment d’alternative :(
Mariejo
13/04/2017Bonjour
Site super avec des recettes originale
Je pense à du ble ou de tres petites pâtes
Vanessa
13/05/2016Bonjour
tout d’abord merci pour toutes ces bonnes recettes et ces photos. Je voulais savoir si ta crepe tu la fais cuire dans une poele a crepe ou dans autres chose ? et kel dimension elle fait (environ?
D’avance merci pour ton aide
Vanessa
Laurianne
29/05/2016 AUTEURBonjour Vanessa,
Je fais cuire mes crêpes dans une crêpière de diamètre 29 cm :)
À très vite sur le blog ^^
Armand
04/07/2016Merci de me donner une idée pour me la péter au bureau xD.
Ca changera des versions « classiques » ^^
Laura
15/11/2016Re-Bonjour
Dis donc tu vas me coûter cher en papier toi faut que j’imprime toutes tes recettes lol et les kilos ah lala les kilos…
Kimi
14/08/2018Très bonne recette ! Pour ceux qui n’ont pas de fraises, de l’ananas convient parfaitement ! Délicieux !
P.S : ce ne sont pas des sushis mais plutôt des makis mais c’est pas grave ! ;)
Laurianne
20/08/2018 AUTEURMerci pour ce retour :)
En effet je me suis rendu compte de mon erreur très longtemps après haha ^^
Bonzi
25/11/2022Bonjour,
Est il possible de préparer ces délicieux sushis la veille?