Gâteau d’Halloween facile (zebra cake)

Halloween arrivant à grands pas, je me suis creusé la tête pour trouver une idée originale à la fois facile, rapide et ultra gourmande.

Au vu de l’immense succès du zebra cake, je suis parti sur l’idée de le relooker pour l’occasion !

J’ai donc coloré la moitié de la pâte en orange et l’autre en noir, j’ai remplacé le lait par du jus d’orange pour obtenir un zebra cake choco/orange puis j’ai réalisé un glaçage « toile d’araignée », et voilà le résultat !

Avouez qu’il fait son petit effet comme ça ! 💀 🎃

Gâteau d'Halloween facile (zebra cake)

Gâteau d'Halloween facile (zebra cake)

RECETTE DU GÂTEAU D’HALLOWEEN FACILE (ZEBRA CAKE)

INGRÉDIENTS (pour 8 personnes) :

Pour le gâteau :
– 250 ml d’huile neutre (arachide, tournesol ou pépin de raisin)

– 250 g de sucre en poudre
– Le jus et les zestes d’une grosse orange (vous devez obtenir 100 ml de jus)
– 4 œufs à température ambiante
– 300 g de farine
– 2 x 1 cuillère à café rase de levure
– 25 g de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT : voir en bas de l’article)
Colorant orange et colorant noir

Pour le glaçage :
– 40 g de sucre glace + 2 cuillère à café d’eau
– 60 ml de crème liquide entière
– 85 g de chocolat noir

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule rond de 20 à 23 cm de diamètre
– Une poche à douille ou un sachet congélation (en coupant un coin)
Une spatule plate

 

 

Commencez par préparer le gâteau :

Beurrez et farinez votre moule (inutile si vous utilisez comme moi un moule en silicone)

Dans un grand récipient, mélangez l’huile, le sucre, le jus d’orange, et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (évitez d’utiliser un batteur électrique afin de ne pas introduire trop d’air dans le mélange)

Divisez la préparation en deux parts égales

Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec 1 cuillère à café rase de levure chimique puis les zestes d’orange et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène

Ajoutez le colorant orange jusqu’à ce que vous obteniez la teinte désirée

Dans l’autre, ajoutez les 125 g de farine restante avec 1 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène

Ajoutez le colorant noir jusqu’à ce que vous obteniez la teinte désirée

Préchauffez le four à 180°C

Dans le centre du moule versez alternativement trois cuillères à soupe bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible

Zebra cake Halloween etp

Enfournez pour 40 minutes environ (il s’agit d’une durée moyenne pouvant varier suivant les fours), puis vérifiez la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson)

Démoulez et laissez refroidir sur une grille

 

Lorsque le gâteau a totalement refroidi, procédez au glaçage :

Commencez par préparer le fondant blanc en mélangeant le sucre glace et les 2 cuillères à café d’eau

Zebra cake H Etp1

Versez la préparation dans une poche à douille ou dans un sachet congélation et réservez

Préparez ensuite le glaçage au chocolat en versant la crème liquide dans une casserole et en portant le tout à ébullition sur feux moyen

Pendant que la crème chauffe, coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un récipient

Lorsque la crème est bouillante, versez-la sur le chocolat

Zebra cake H etp2

Laissez reposer environ une minute puis mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène

Zebra cake H etp3

Faites couler le glaçage sur le gâteau et lissez à l’aide d’une spatule

Avec le fondant blanc préparé précédemment, formez une spirale en partant du centre du gâteau

Zebrea cake H etp4

À l’aide d’un couteau ou d’un cure dent en partant du centre, tirer les traits vers l’extérieur de façon à former une toile

Zebra cake H etp4

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Si vous n’appréciez pas le goût de l’orange (qui est cependant subtil dans ce gâteau), remplacez le jus par du lait comme pour le zebra cake classique

– Comme signalé plus haut, l’utilisation de cacao amer est importante dans cette recette afin d’obtenir deux couleurs bien distinctes, vous en trouverez très facilement dans le commerce de la marque Van Houten Ou Nestlé Dessert

– Mieux vaut avoir un peu de temps devant soi, car l’étape de la réalisation des zébrures est un peu longue

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

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Gâteau d'Halloween facile (zebra cake)

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103 comments

  1. Hassina

    Bonjour,
    Très sympa cette idée et gourmande en plus avec la couverture chocolat.je vais épater mes enfants avec ce gâteau araignée d’halloween .
    A bientôt

  2. Jadine

    J’ai Horreur des araignées mais je dois avouer que je suis très impressionnée par ton zébré. Je suis incapable de faire un aussi beau gâteau ! Vraiment Bravo à toi et merci pour ce partage ! Bises

  3. miss popcake

    Ton zebra cake est magnifique et le mélange chocolat orange, j’adore !
    et puisque l’on parle beaucoup d’Halloween en ce moment cela me ferait plaisir de partager un code de réduction chez Miss Popcake : 10% de réduction avec le code HALLOWEEN.
    Merci et à bientôt

  4. Laura

    C’est une très chouette idée pour Halloween Je travaille actuellement en centre aéré et je suis à la recherche d’une recette à réaliser avec les enfants ! Cependant nous ne pouvons pas utiliser d’œufs … Comment faire sans ? Est-ce que le colorant se trouve facilement dans le commerce !?

    • Laurianne

      Dans cette recette, vous pouvez remplacer les 4 œufs par 320 g de compote de pomme, 250 g de yaourt, 400 g de tofu soyeux ou encore 2 bananes écrasées.

      Cependant, n’ayant jamais testé autrement qu’avec des œufs je ne vous garantie pas le résultat.

      N’hésitez pas à revenir me dire comment vous avez procédé et le résultat obtenu :)

      À très vite !

  5. Anna

    Bonsoir,
    Recette testée et approuvée cet après-midi. Je n’ai pas mis les colorants. Superbe recette pour les intolérants au lait. Très facile à réaliser.

  6. Amy

    Hello,

    J’ai testé ton Zebra cake ce weekend et il est vraiment très bon (même si on ne sent pas du tout l’orange –> ajouter des zestes?)
    Par contre, peux-tu me dire ce que tu utilises comme colorant? J’ai mis une bonne dose de poudre orange et je suis loin d’obtenir la même couleur que toi…

    Merci d’avance et merci pour toutes tes superbes recettes ^^

  7. Corinne

    ça y est, la version Halloween est entrain de refroidir sur la grille, dégustation demain matin, avec ma nièce de 10 ans qui m’a aidée pour cette recette super simple.
    Je l’ai déjà préparé plusieurs fois en version vanille-chocolat (recette d’un autre blog mais peu importe) et le résultat est toujours magnifique, nous voilà donc impatientes de le découper.
    Merci pour cette belle idée.

  8. Eve

    On en vois plein de jolie gâteaux ces jours ci à l’occasion de Halloween et ce gâteau en fait partie
    Je débarque fraîchement et je file voir les anciens billets et découvrir de nouvelle recettes

    • Laurianne

      Comme c’est gentil, merci beaucoup :D

      Il n’y a pas de raison, je suis sûr qu’il sera top ! N’hésite pas à me donner tes impressions si tu le testes ^^

      À très bientôt !

  9. Delphine K.

    Merci mille fois pour le partage de ce magnifique gâteau ! J ai testé aujourd hui en prévision de l anni de ma fille samedi, et comme en général je ne suis pas très douée, j ai préféré tester avant !! :-) alors je confirme, il est relativement simple et j ai réussi – sans colorant pour le test, j irais en acheter demain. Par contre je suis un petit peu déçue de ne pas sentir plus l orange…je m étais imaginée qu on la sentirait plus ! Bref c’est mon avis perso, en attendant le gâteau a eu du succès auprès des testeurs ! Merci encore et je vais de ce pas m abonner chez toi ! Bonne soirée

    • Laurianne

      Bonsoir Delphine,

      Je suis tout à fait d’accord on ne sent pas suffisamment l’orange, du coup j’ai mis l’article à jour en précisant d’ajouter le zeste d’une orange à la pâte afin d’obtenir un gâteau plus parfumé :)

      Merci beaucoup pour votre abonnement, suis ravie de vous compter parmi mes nouveaux lecteurs !

      À très bientôt j’espère :)

  10. Vince

    J’ai épaté mes collègues ce matin ! Couleur orange mandarine au top !
    Petite touche perso : j’ai rajouté le zeste d’une orange dans la partie orange :)
    Vrai succès !
    Merci

    • Laurianne

      Merci à vous pour ce retour ! Et merci également pour la petite suggestion, le zeste d’orange c’est juste une excellente idée, j’ai d’ailleurs mis l’article à jour en précisant d’en ajouter afin d’obtenir un gâteau plus parfumé :)

  11. congchuakim

    Bonjour

    Merci pour cette recette.
    Je voudrais la tester mais en cupcake
    Combien pensez vous que je puisse en faire ? Car je ne voudrais pas faire des tôut minis
    Merci Bonne soirée

  12. Carole

    Bjr, j’ai fait ce zébra pr halloween mais je n’arrive pas à obtenir les couleurs chatoyantes comme vous. …j’utilise du colorant en poudre. .. le orange ça va, mais le noir avec la couleur marron du départ n’est pas vraiment noir mais plutôt marron foncé.
    Faut il e’ mettre plus ? Parce que j’en ai déjà mis bcp bcp!
    Merci pour vos conseils

  13. Eve

    Bonjour à tous,je suis revenue aux nouvelles, en espérant trouver un gentille mot de bienvenue !Mais à ma grande surprise je ne retrouve plus mon commentaire

  14. gaelle

    bonjour

    merci pour ce superbe gateau et la recette, bien envie de le tester pour halloween!
    pourriez vous me dire ou avez vous trouvé vos colorants, si vous les prenez en poudre ou en pate, et quelle marque vous utilisez?

    par avance merciiiiii

  15. albane

    il est magnifique et j’aimerais le faire pour halloween, j’ai juste une question vous utilisez du colorant liquide ou en poudre ?

  16. gaelle

    bonjour,

    Mon 1er commentaire n’est pas là !

    merci pour ce superbe gateau et pour la recette.

    Quel genre de colorant utilisez vous? poudre ou gel?

    Pour le glaçage, c’est bien 60 ml de crème ou cl, désolée, je n’ai pas l’habitude d’en faire

    Merci

  17. Patricia

    Ce gâteau je l’ai fait pour la classe de ma puce à la rentrée le 2 novembre il a fait fureur les petits et même
    L’institutrice ont été très content
    En effet il faut mettre le zetes pour que le goût soit présent il est meilleur le lendemain car bien sûr j’en ai fait un plus petit pour nous pour pouvoir le prendre en photo
    Ma fille a l’école en a mange deux fois et elle m’a dit le chocolat au dessus est trop bon!!!!!
    À bientot

    • Laurianne

      Bonjour Patricia,

      Un grand merci pour ce retour, ravie que ce gâteau ait remporté un franc succès auprès de la classe de votre puce ! :D

      J’espère que vous trouverez votre bonheur en testant d’autres recettes du blog !

      Excellent weekend, à très bientôt :)

    • Laurianne

      Oh merci de prendre de mes nouvelles ! ^^

      Quelques récents bouleversements ne m’ont pas permis de m’occuper de mon blog comme je l’aurais souhaité mais cependant je compte me rattraper très vite ;)

      À très bientôt !

  18. Elisabeth Vonarburg

    Bpnjour, j’ai essayé ce splendide gâteau mais je dois être nulle : la pâte n’était pas assez liquide pour faire la belle cible –je me suis débrouillée comme j’ai pu… Ça n’a pas beaucoup levé non plus –pourtant ma levure est censée être encore dans les bonnes dates. Qu’ai-je fait de pas correct ? Il me semble pourtant avoir suivi la recette à la lettre… Au secours ?

    • Laurianne

      Mince ! Je suis désolé que vous ayez rencontré toutes ces difficultés…

      Êtes-vous sûr de ne pas vous être trompé au niveau de la quantité des ingrédients ? Car je vous avoue que mise à part ça je ne vois pas d’ou pourrait venir le problème :(

      Et au gout comment était-il ? Et l’aspect après cuisson ? La cible était-elle tout de même visible ?

      • Elisabeth Vonarburg

        Le goût est bon et oui, on voit quand même des alternances de chocolat et d’orange: (j’ai déposé en rond à la petite cuillère !). Mais c’est pas mal dense. La pâte aurait dû être bien plus liquide. Votre réaction le confirme, ça devait être une erreur dans la proportion de farine:-) Je vais fusiller ma balance ! (je suis au Québec et déshabituée des mesures françaises, ça a peut-être joué aussi). Mais c’était heureusement un essai privé, personne n’a été blessé pendant le tournage de ce gâteau:-))) Merci de votre réponse, et je vais continuer à saliver sur vos recette –et à en essayer aussi !

  19. Elena

    Merci pour ta recette ! J’aimerai la réaliser pour cet halloween 2016 mais je ne sais pas où trouver du colorant noir, est-ce que tu peux m’aider ?
    Je ferai le orange avec les colorants vahiné

  20. lele

    BONJOUR, je suis étonnée c’est bien 100g de jus d’orange car ds le zebra classique c’est 100ml de lait ? Je le teste demain matin… merci

    • Laurianne

      Effectivement c’est bien ça, cette recette est un peu différente du zebra classique car je l’ai relooké et accommodé pour l’occasion d’Halloween, ici il s’agit donc d’une version au chocolat et à l’orange :)

      Néanmoins vous pouvez très bien reprendre la version classique en vous contentant d’ajouter du colorant orange dans la pâte vanillée ;)

      Bon weekend à vous, à très vite !

  21. Damown

    Merci pour cette idée !!
    Zebra cake testé et approuvé !! J’ai eu du succès même si j’ai raté le glaçage toile d’araignée ! ;)
    J’ai publié des photos de mon résultat sur mon site avec un lien vers ton article, car il faut rendre à César ce qui appartient à César ! ;)

  22. cvays

    bonjour !
    très joli, mais pourquoi le glacer ?? On peut faire la toile d’araignée directement avec la pâte, et comme ça on voit les jolies couleurs spéciales Halloween ! :)
    Bon ok, je suis un peu flemmarde et l’idée de zapper l’étape de glaçage m’intéressait aussi… dommage qu’on ne puisse pas mettre de photos en commentaire !

  23. Enivrées par les odeurs

    Très belle réalisation.. Bravo..!!
    J’en profite pour t’inviter à participer à la prochaine édition de Régalade en cascade instaurée par Woody de la cuisine de Sharing.. Tu connais..?! https://sharingcuisine.org/2016/11/05/risotto-a-la-creme-de-courge-et-foies-de-volaille-flambes/#comment-3905
    Je m’y prends « tard » mais ce n’est que pour le mois prochain.. Pour l’édition du 3 décembre Woody propose 2 nouveaux thèmes au choix :
    « appuie sur le champignon ! » … ou « je ne cuisinerai qu’en présence de mon avocat ! » il y pas mal de recettes sucrées avec de l’avocat qui peuvent être intéressantes….
    Je suis sûre que tu trouveras un petit truc sympa à préparer..
    Merci d’avance..
    Bon dimanche..

  24. Adisson

    Le vôtre est magnifique, moi j’ai galérer pour le glaçage, je m’y suis reprise à trois fois. Une question j’ai pas obtenu cette belle couleur orange comme vous. Lors de la préparation ça me semblait bien mais à la cuisson beaucoup plus terne. Bon le principale est que les enfants ont bien aimé et bon. Je recommencerai, merci beaucoup à vous.

  25. Marianne

    Bonjour, bravo pour ce très beau gâteau. Je suis en train de le tester. Moi qui suis plutôt à l’aise en pâtisserie, je suis déçue de la tête de ma cible…. La consistance des deux pâtes est vraiment différente et les cercles ne sont pas du tout régulier, je n’ai aucune idée de ce qui va sortir de mon four du coup…. Pourquoi y a t-il une telle différence de quantité de farine ? J’ai eu beaucoup trop de orange et pas assez de chocolat…

    • Laurianne

      Bonjour,

      En fait on met moins de farine dans la pâte au chocolat car on complète avec du cacao en poudre, ce qui au final donne normalement deux pâtes à consistance assez similaire (celle au chocolat est à peine plus liquide que l’autre).

      Au départ avez-vous bien divisez votre pâte en deux en les pesant ?

      En tout cas désolé que vous ayez rencontré des difficultés, j’espère tout de même que vous aurez une bonne surprise à la découpe :)

      Tenez moi au courant, à très vite !

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