Si vous êtes à la recherche d’une gourmandise facile et rapide à réaliser, alors ne cherchez plus, ces muffins sont faits pour vous :)
Afin d’ajouter une texture supplémentaire, ils sont parsemés de crumble avant cuisson, ce petit plus apporte un côté croustillant très agréable en bouche qui contraste à merveille avec le moelleux du muffin. Sans oublier leurs cœurs fondants au nutella qui les rendent carrément irrésistibles !
Je vous recommande de les déguster tiède lorsque le nutella est encore un peu coulant, c’est juste à tomber !
RECETTE MUFFINS AU NUTELLA
(issue du blog de Guillemette)
INGRÉDIENTS (pour 8 à 12 muffins selon leur taille) :
Pour les muffins :
– 100 g de beurre (doux ou demi-sel selon votre préférence)
– 250 g de farine
– 150 g de sucre
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 150 ml de lait
– Nutella ou tout autre pâte à tartiner (un petit pot suffit)
Pour le crumble (facultatif) :
– 50 g de cassonade
– 50 g de farine
– 50 g de beurre demi-sel
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule à muffins
Commencez par la pâte à crumble :
Dans un récipient, mélangez la cassonade et la farine
Ajoutez le beurre puis travaillez l’ensemble du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux
Réservez au réfrigérateur
Préparez les muffins :
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir
Pendant ce temps mélangez ensemble la farine, le sucre ainsi que la levure chimique
Dans un autre récipient fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu
Mélangez les deux préparations rapidement sans trop travailler la pâte
Remplissez les moules à moitié avec cette préparation puis, à l’aide de deux cuillères à café, ajoutez une noisette de chocolat au centre
Recouvrez avec le restant de pâte et parsemez de crumble
Faites cuire 15/20 minutes
Laissez refroidir les muffins sur une grille
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte à muffin
– Si vous ne les dévorez pas tout d’un coup et que vous les préférez tiède, il vous suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes
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92 COMMENTAIRES
ptitecuisinedepauline
29/09/2015Terriblement gourmand!
Laurianne
29/09/2015 AUTEURMerci Pauline :D
wattoote
29/09/2015je garde sous le coude j’en veux et j’en aurais !!!!! magnifiques tes muffins
Laurianne
29/09/2015 AUTEURMerci beaucoup ! Tu me diras ce que tu en as pensé ^^
Nounoucha
14/04/2020Très bonne recette facile a réaliser et surtout délicieux
Merci
Corinne / Mamou and Co
29/09/2015Des muffins avec du crumble et un coeur de Nutella ? Mais tu veux nous faire succomber ma parole !! ;) Trop trop gourmand !
Laurianne
30/09/2015 AUTEURExact ! Je suis une vilaine tentatrice ^^
Fanfan
30/09/2015Ils sont à tomber ces muffins ! J’adore !
Laurianne
30/09/2015 AUTEURIrrésistible n’est-ce pas ? :D
Hassina
30/09/2015Bonjour,
Ravie de découvrir cette nouvelle recette. Je viens de réaliser ces superbes muffins .Je résiste à la tentation de les dévorer . Je les garde pour le goûter de mes enfants demain …. Enfin s’ils arrivent à échapper aux petites bouches !!! Merci encore pour vos idées .Je suis fan de recettes rapides, faciles et délicieuses .
A bientôt , Hassina
Laurianne
30/09/2015 AUTEURBonsoir Anissa,
Oulala je ne sais pas comment vous avez fait pour résister à la tentation, moi je n’aurais pas pu ! :D
En tout cas j’espère qu’ils plairont à vos enfants, dites m’en des nouvelles ^^
À très bientôt.
Caroline
01/10/2015Une fois de plus conquise ☺
Ils sont sur la grille à attendre patiemment l’heure du goûter
Merci pour cette recette
Laurianne
02/10/2015 AUTEURJ’espère que ces petits muffins ont été appréciés ^^
Caroline
06/10/2015Clairement j’ai déjà dû en refaire
Laurianne
06/10/2015 AUTEURAu top :D
Danou
22/04/2020Super recette, je me suis régalée. Par contre j’ai étaler le nutela sur du papier sulfurisé et je l’ai mis au congèle et je l’’ai sortie au moment de mettre la pâte dans le moule
Hanane
05/10/2015rhoooooo, c’est trop bon ça!!!
Laurianne
05/10/2015 AUTEURJe confirme :D
Béatrice
11/10/2015Oh la la ! Ils doivent être trop bons! Et additifs je pense aussi avec leur coeur au Nutella! A se damner!
Bravo Laurianne.
Laurianne
11/10/2015 AUTEURAddictif oui c’est le mot approprié ! :D
Lou
29/10/2015Un délice! Cependant j’ai testé la recette avec les pépites de chocolat et malheureusement elles sont toutes tombées au fond lors de la cuisson, donnant ainsi des moules très gras sur le dessous. Mis à part ça, c’était très bon!
Laurianne
24/11/2015 AUTEURMerci pour ce retour Lou !
Afin d’éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond des moules, farinez-les avant de les incorporez à la préparation, en principe en procédant ainsi vous ne devriez plus avoir de problème ;)
À très vite :)
July
06/11/2015Super bons c’est muffins !! Par contre moi le Nutella à coulé au fond du gâteau je ne comprend pas pourquoi ? Je n’avais pas un coeur Nutella mais un fond Nutella :/
Laurianne
05/12/2015 AUTEURMince ! Peut être que tu as eu la main trop lourde sur le nutella et que du coup il pesait plus lourd que la pâte ?
Ou bien tu n’as peut être pas suffisamment rempli tes empreintes de pâte avant d’y ajouter le nutella ?
Charlotte
10/11/2015Merci Laurianne pour cette recette et avec le crumble c’est encore meilleure. Ate de pouvoir continuer à tester tes recettes!
Laurianne
05/12/2015 AUTEUROui le crumble ajoute un petit côté croustillant trop trop bon :D
À très vite sur le blog Charlotte ^^
Eve
12/11/2015C’est bon mais Oh la la comment je vais faire avec mon régime
Laurianne
05/12/2015 AUTEURHahaha c’est la question que je me pose quotidiennement ^^
shivalinoa
01/12/2015Bonjour,
Ce sont les prochains muffins que je vais tester, ils me donnent bien envie ! :)
J’ai juste une petite question, j’ai testé une recette 2-3 fois mais je n’ai jamais été satisfaite, c’est une recette issue d’une collection Atlas similaire à celle-ci : http://www.lesfoodies.com/feuillen/recette/muffins-aux-raisins-secs-et-au-rhum
A chaque fois, même en travaillent brièvement la pâte, les muffins sont compactes, ils manquent de moelleux, y a-t-il une technique pour les avoir moelleux ? ou bien c’est la recette qui n’est pas bien ? merci bien ;)
Laurianne
05/12/2015 AUTEURBonjour :)
Le manque de moelleux peut venir d’un tas de choses : excès de matières sèches, manque de liquide et/ou d’oeufs, cuisson trop forte (température trop élevé et/ou temps de cuisson trop long)
Dans tous les cas, si vous suivez cette recette à la lettre vous devriez normalement obtenir des muffins extrêmement moelleux !
Tenez moi au courant surtout :D
élise
22/12/2015J’ai réalisé hier ces petits muffins avec un coeur confiture de framboise maison et ça été une TUERIE !!!! Mes collègues les ont dévorés ! Merci beaucoup de partager des recettes aussi délicieuses que celle-ci ! Tout était parfais, la pâte, la cuisson, le goût…
Laurianne
08/01/2016 AUTEURMiam vous me donnez l’eau à la bouche.. Avec de la confiture maison ça doit être juste délicieux :D
elodie
27/12/2015Un pur délice!!! c’est trop trop mais trop bon!!! j’ai déjà tester plusieurs de vos recettes et à chaque fois nous nous régalons, merci ;)
Laurianne
08/01/2016 AUTEURMerci à vous pour ce retour, je suis ravie que vous appréciez mes recettes :D
Elodie
11/01/2016Merci pour cette très bonne recette que j’ai pu réalisé cet après midi pour le goûter de mes enfants on s’est régalé!
Laurianne
13/01/2016 AUTEURAvec plaisir Elodie, merci pour ce retour ! Ravie de vous avoir régalé :D
Donnedu
11/01/2016Bonsoir,je les ai faits cet après midi ..très bons mais la pâte n.est pas aérée comme sur les photos…c.est bien dommage .. Le beurre n.etait pas fondu mais très pommade et le chocolat je venais de le faire il était meme un peu chaud!….ou est l.erreur?merci
Laurianne
25/01/2016 AUTEURJe suis désolé que le résultat n’ait pas été à la hauteur de vos espérances :(
Déjà la manière dont le beurre est intégré à la préparation change la texture de la pâte donc la prochaine fois faites le fondre comme indiqué dans la recette et dites moi si le résultat est plus satisfaisant ^^
Anne
11/01/2016Merci aussi pour tout ce partage !!!
Laurianne
13/01/2016 AUTEURMerci à vous pour ce petit mot ^^
Donnedu Anne Marie
15/01/2016Je n.arrive pas a m’inscrire …….?
Laurianne
17/01/2016 AUTEURAprès vérification vous êtes bien inscrite à la newsletter ^^
alex
02/02/2016J adore tes recettes : cuisine facile et rapide! Je suis une maman de 4 enfants, un mari gourmand et ils sont ts fans de mes gateaux, biscuits fait maison! Mais je boss! Alors leur faire plaisir et cuisinerpr eux est pr moi un plaisir! Du coup t recettes NS conviennent parfaitement! Je suis ravie!
Merci
Laurianne
03/02/2016 AUTEUREn effet je tiens principalement à proposer des recettes simples, rapides et accessibles car j’ai conscience qu’il s’avère impossible pour la plupart des gens de passer des heures derrière les fourneaux ^^
Je suis très heureuse que mon univers et mes recettes vous plaisent en tout cas ! Lorsque vous testez des recettes du blog, n’hésitez pas à donner vos impressions.
À très vite sur le blog :)
Lucie C.
10/02/2016Bonjour, je viens de découvrir votre blog est il est super. Moi qui adore la pâtisserie ça va être un vrai plaisir pour moi de réaliser vos recettes. J’ai pris note des muffin au Nutella. Samedi je reçois du monde ça va être notre dessert :).
Laurianne
12/02/2016 AUTEURBonsoir Lucie,
Merci pour vos compliments, je suis très flattée que mes recettes vous plaisent, j’ai d’ailleurs hâte d’avoir vos impressions sur ces muffins :)
À très vite sur le blog !
Emeline
14/02/2016Bonjour, j’ai fais aujourd’hui les muffins, ils ont plus! ! Vraiment bon. Après j’ai fais une variante, près certains j’ai remplacer le Nutella par des framboises et d’autres par des myrtilles. Au top! Merci
Laurianne
16/02/2016 AUTEUREffectivement ce qui est top dans cette recette c’est qu’on peut l’accommoder suivant nos goûts et nos envies ^^
samia
15/04/2016Bonjour, ils ont l’air super bons! Je viens de tester, ils sont au four… je suis sûre que mes 2 ptis bouts vont se regaler.
samia
15/04/2016Alors ils sont moelleux et pas trop sucrés. Seulement la pate a deborder des moules, mais ça vient sûrement du fait que ce sont des minis moules et que j’ai eu la main lourde.
Laurianne
04/05/2016 AUTEUREffectivement tu as dû un peu trop remplir tes moules ^^
Tiffany
01/05/2016Merci pour cette super recette ! J’ai remplacé le beurre par du beurre de tournesol et le Nutella par une pâte à tartiner sans lactose (mon ami est intolérant) : une tuerie aussi ! Je me suis trompée dans le dosage du sachet de levure (j’en ai mis un entier) , donc goût farineux .. Trop gourmande, trop pressée de goûter mdr. Une recette vraiment top ! Je recommande :)
Laurianne
02/05/2016 AUTEURHaha ! Malgré ces petites péripéties contente tout de même que ça vous ait plu :D
Tiffany
02/05/2016J’ai finalement recommencé aujourd’hui.. J’étais obligée mdr. Avec du Nutella : PARFAIT. Rien d’autres à dire. A part que je mets 2 fois moins de sucre dans la pâte et que c’est EXTRA quand même ! :D
J’ai découvert le blog hier et je sens que je vais prendre quelques kilos … mdr
Laurianne
04/05/2016 AUTEURHaha tu n’as pas perdu de temps ! Au top en tout cas, ravie qu’ils t’aient plu ^^
Christelle
21/05/2016Merci pour cette recette!!! Ils sont trop bons! :-) Recette testée et approuvée par tout le monde à la maison +++ Je n’ai plus qu’à en refaire ;-)
Merci beaucoup Laurianne pour toutes tes bonnes recettes!
Laurianne
29/05/2016 AUTEURAvec grand plaisir Christelle ! Merci à toi pour ce retour et ravie que tu aies régalé toute ta petite famille avec ces muffins ;)
Clémence
06/07/2016Génial ta recette du muffin au Nutella et ton blog est super bravo pour toute des recettes.
Hélène
25/08/2016Je tombe sur votre site en cherchant une recette de muffin au nutella. Et les voici dans le four. Hummmm ça sent bon !! J’ai mis de l’ovomaltine crunchy et des pépites de chocolat pour plus de gourmandise !!
Lili
27/08/2016Peut on remplacer la cassonade par du sucre blanc normal ?
Laurianne
14/10/2016 AUTEURBien sûr ! :)
Emma
18/09/2016Bonjour !! Il faut les faire cuir a quelle température ?
Laurianne
14/10/2016 AUTEURA 180°C :)
Cindy
23/09/2016Je cherchais une nouvelle recette pour mes muffins celle ci a l’air excellente, je fais ça pour le goûter je vous en dirais des nouvelles
Cindy
23/09/2016Je cherchais une nouvelle recette pour mes muffins celle ci a l’air excellente, je fais ça pour le goûter je vous en dirais des nouvelles
Laurianne
14/10/2016 AUTEURJ’espère qu’ils ont tous été appréciés et englouti ! :D
Neclipse
01/12/2016Une vrai tuerie cette recette ! J’ai juste rajouté de la noix de coco râpée dans la pâte, miam miam. J’avais un peu peur que le nutella ne tombe au fond du moule mais pas du tout et l’idée de la couche de crumble par au dessus est géniale, petite touche de croquant. Je vais garder précieusement cette recette. Merci ! :D
Sandrine
04/02/2017Bonjour, ces muffins sont excellents !!! petits et grands ont adoré à la maison.. c’est simple et rapide.. ils en redemandent déjà !
Bonne continuation…
Je vais allez parcourir l’ensemble de votre blog, car si toutes les recettes sont comme celle-ci……. ;))
Sandrine
Sandra
11/02/2017J’avais testé d’autres recettes de muffins au Nutella mais celle-ci arrive bien devant les autres. Ils sont moelleux à l’intérieur et le croustillant avec un peu de fleur de sel fait que le tout est juste un régal. J’ai juste fait une petite variante, j’ai congelé le Nutella en 1/2 sphères. Merci beaucoup pour cette recette.
Amélie
19/02/2017Premier essai pour le dessert de ce midi, j’ai divisé les proportions par 2 et sans crumble parce que plus assez de beurre et résultat: un régal !!! Croustillant au dessus, super moelleux. Recette à refaire :)
Merci
Sybille
03/03/2017Encore bravo, 2 elle recettes testées sur votre blog et vraiment pas déçue. Nous avons ont vraiment adoré les muffins tièdes
Les kangos sont aussi extras.
Merci ! Continuez !
Océane
04/03/2017Laurianne je vais essayer de les faire demain je vous en dirais des nouvelles ( je vous vouvois car j’ai 16 ans) mais dans tout les cas il ont l’air trop trop bon
Deslarzes
17/04/2017Je vais les tester dans la matinée. Question cuisson, 180 °C à chaleur tournante ou convection naturelle (haut et bas) ? Merci beaucoup et bonne journée !
Laurianne
17/04/2017 AUTEUREn chaleur tournante de préférence :)
Aurelie
25/06/2017J’ai découvert vos fabuleux muffins lors de l’anniversaire de mon filleul et j’en suis fan . Du coup c’est l’anniversaire de mon fils dans quelques jours et ils seront donc les stars du goûter à l’école. Par contre je vais faire des petites portions pour petites bouches (4ans) dans des moules à financiers, combien de temps dois je les faire cuire?merci
Isabelle
05/03/2018Une tuerie!! J’ai suivi la recette à la lettre sans le crumble et les muffins étaient très moelleux. Seul hic le Nutella est tombé au fond. Bon ils ont quand même été tous mangés.. merci pour la recette
Laurianne
16/06/2018 AUTEURAvec grand plaisir, merci à vous pour ce retour :D
laurence
18/03/2018merci pour la recette, c’était super bon ! je l’ai faite deux jours d’affilé, un avec du nutella et l’autre avec des pépites de chocolat noir
Laurianne
18/03/2018 AUTEURAu top ! Ravie que tu aies aimé, merci pour ton retour :D
Dina
30/10/2018Le coeur de Nutella reste fondant malgré la cuisson ?
Laurianne
30/10/2018 AUTEURSi vous ne les faites pas trop cuire oui. Pour limiter les risques vous pouvez aussi choisir de faire des « glaçons » de nutella que vous insérerez ensuite au centre de chaque muffin avant cuisson :)
Caroline
29/12/2018Bonsoir c’était pour savoir si on était obliger de faire un Crumble pour faire les miffins
Laurianne
30/12/2018 AUTEURBonsoir, non du tout c’est optionnel :)
Geny
21/02/2019Bonsoir,
Je les ai testé pour le gouter un delice, j ai fait un nappage de nutella et dans la pâte j ai rajouté des copeaux de noix de coco.
Merci pour votre recette
Bonne soirée
Pouillet
17/06/2019Bonjour merci pour cette recette par contre le nutella n est pas coulant mais cuit ! Quelqu un peut me donner des conseils pour avoir un nutella coulant
Merci bcp
Laurianne
17/06/2019 AUTEURPour que le coeur soit plus coulant je vous conseille de réaliser des « glaçons » de nutella comme dans cette recette: https://perleensucre.com/muffins-coeur-chocolat-noisette-vegan-sans-oeufs-sans-lait-sans-beurre/
Aurore
30/10/2019merci !!! cette recette est un régal !!! partout ou j en emmène ou même a la maison il ne font pas longtemps !!!! et le crumble dessus hummm y a pas de mots :)
rbfr76
26/05/2020Bonjour,
Ce n’est pas la première fois que j’effectue l’une de vos recettes (la brioche tressé et le gateau noix de coco / chocolat façon bounty sont un régal). Vos recette ne font que des heureux alors merci pour ce partage.
Flore
31/10/2020Delicieuse recette. A recommander et à refaire et si simple. Merci….. la famille en redemande
Katia
29/01/2021Je viens de suivre la recette c’est vraiment un délice, j’ai ajouter un topping dessus à base de mascarpone . Merci pour la recette
Joëlle Schwab
18/03/2021Ces muffins ont du succès à chaque fois que je fais cette recette ! Ils sont délicieux
Elo
02/06/2024Par la magie de Pinterest, j’ai découvert au gré d’une insomnie il y a quelques jours cette délicieuse recette.
Je me suis dit que j’allais mettre à profit ce réveil très très matinal pour faire une jolie surprise à mes enfants pour leur petit déjeuner!
N’ayant pas de pâte à tartiner, j’ai utilisé la recette de la pâte pour faire des muffins plus classiques avec des petits cubes de chocolat noir et de chocolat blanc, et même sans crumble (car je manquais de beurre) ils ont fait l’unanimité et même en tenant de freiner mes enfants, les 12 muffins ont été dévorés en 2 jours (à 2 ados!), avec moultes compliments tout du long!
Comme ils sont partis pour le week-end, une nouvelle fournée est en train de cuire pour les accueillir à leur retour, avec pâte à tartiner et pépites sur le dessus, cette fois… j’anticipe déjà leurs cris de joie!
Bref, merci mille fois, cette recette est absolument parfaite!