Gâteau invisible aux pommes

Qu’est-ce que le gâteau invisible ? Il s’agit en fait d’un gâteau quasiment 100 % fruits où la pâte est absorbée par les pommes jusqu’à devenir presque « invisible »

Riche en fruits, fondant, léger, peu calorique et savoureux, ce gâteau a vraiment tout pour plaire, je l’A-DO-RE et j’ai déjà hâte de tester d’autres déclinaisons ! ^^

A l’origine de cette chouette idée : le blog d’Eryn Folle Cuisine

Gâteau invisible aux pommesGâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes

RECETTE DU GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

– 6 belles pommes*
– 2 œufs
– 50 g de sucre roux
– 1 gousse de vanille*
– 20 g de beurre
– 100 ml de lait
– 70 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Sucre glace pour la finition (facultatif)

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule rond de 20 cm de diamètre ou un moule carré de 20 cm de côté
– Une mandoline ou un couteau bien aiguisé

 

Préparation :

Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement

Invisible etp1

Ajoutez le beurre préalablement fondu ainsi que le lait et mélangez bien

Invisible etp2

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez l’ensemble au mélange

Invisible etp3

Fouettez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux

Invisible etp4

Préchauffez votre four à 200°C

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le trognon

Invisible etp5

A l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau bien aiguisé), taillez chaque quartier très finement

Incorporez-les au fur et à mesure dans la préparation en remuant régulièrement pour les enrober de pâte afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent

Invisible etp6

Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm de diamètre (ou un moule carré de 20 cm de côté)

Versez la préparation dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule

Invisible etp7

Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce la surface soit bien dorée

Laissez tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace

 

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid

– Je vous conseille de choisir des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, les variétés : golden, reine des reinettes, ariane ou encore pink lady seront parfaites pour ce gâteau !

– Si vous préférez, vous pouvez remplacer la gousse de vanille par une cuillère à soupe de rhum

– Pour obtenir une croûte caramélisée, beurrez le moule et saupoudrez-le de sucre roux

– Pour encore plus de gourmandise, nappez votre gâteau de caramel !

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Gâteau invisible aux pommes

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69 comments

  1. Tiffany

    Gâteau fait aujourd’hui … une merveille !! Merci pour cette belle recette et bravo pour ton blog qui m’inspire beaucoup ;-)

  2. nathalie

    Bonjour
    J’ai réalisé ton super gâteau au pommes et mes invités de samedi soir été ravi .En ce moment il y a un gâteau au pomme au four hummmmmmmmmmmm

    • Laurianne

      Bonjour Nathalie

      Je suis ravie que l’invisible aux pommes ait fait sensation auprès de vos invités ! Si jamais vous testez d’autres recettes du blog n’hésitez pas à me faire partager vos impressions :)

      À très vite !

    • Laurianne

      Merci Fati pour ce retour, je suis ravie que ce gâteau vous ait plu !

      Si bien sûr vous avez la possibilité d’imprimer la recette, juste au dessus des commentaires il y a le lien « Imprimer la recette », vous cliquez, là vous atterrissez sur une page et tout en bas à droite il vous suffit de cliquer sur « Click here to print. » :)

  3. Catherine

    Bonjour Laurianne
    Je suis tombée vraiment par hasard sur ton blog et je ne suis vraiment pas déçue de son contenu ! Je n’ai pas pu décoller de ma chaise durant 30 minutes ! Les photos sont fabuleuses et tout parait très alléchant, tu as vraiment du talent ! Du coup j’ai tenté cette recette malheureusement le résultat n’était pas le même que le tien ! On aurait dit une crèpe :-) J’ai du louper quelque chose ! Pourtant j’ai mis un sachet de levure chimique et 8 petites pommes ! Mais je re-tenterai l’expérience ! Bonne continuation

  4. hélo

    bonjour, je compte faire ce joli gâteau ce week-end. Par contre je n’ai qu’un moule de 24 cm de diamètre est ce que cela peut aller ou il faut que j’augmente les proportions? Merci

  5. Vanes Sa

    Excellent ! Ce gâteau est juste parfait, merci pour le partage tout le monde chez moi l’a apprécié, seul inconvénient c’est que j’ai mis plus de temps à le préparer qu’il a été mangé lol

  6. Colette

    au four , j’ai du mettre 1x+ 1/2 la recette car pas de moule de 20 cm lol
    j’ ai mis du sucre roux à la place de la farine pour le carameliser .Je sens que je vais me régaler

  7. Nathalie

    Cette recette me semble délicieuse, le gâteau est dans le four et quelque chose me dit qu’on va se régaler… Merci pour toutes les recettes de ce blog

  8. moragues

    bonjour je teste aujourd’hui. Bon mon mari s’est trompé, il a rapé les pommes au lieu de les émincer. Cela sent bon quand même. Par contre vous ne dites pas le degré auquel il faut faire cuire. J’ai mis à 180°, je vais voir ce que cela va donner. josette.

    • Laurianne

      Le fait que les pommes soient rappées ne devrait pas poser problème. Vous n’avez pas dû faire attention mais si il est bien précisé dans la recette de préchauffer le four 200°C ^^

  9. Catherine

    très joli , l’air bien appétissant , je vais acheter les pommes et essayer, merci pour cette recette simple, bien expliquée avec de jolies photos et merci encore pour le partage. A+

  10. moyson

    bonjour

    je suis tombée par hasard sur votre blog et du coup je viens de lancer un gâteau invisible avec mes enfants plus cas espérer qu il soit réussit :)

    par apport a vos photos chez moi il y avait l air d avoir plus de liquide malgré tout mais on verras en tout sa sens deja bien bon :) j ai mis du sucre dans le moule pour le caraméliser un peu

    • Laurianne

      Bonjour !

      Alors verdict ? :D

      La prochaine fois je beurrerais et sucrerais également le moule car en effet caramélisé ce doit être encore meilleur ^^

      À très vite sur le blog !

  11. brulin

    Bonjour
    Je decouvrepar hasard votre blog et des recettes tres sympa demain je me lance dans le gateau invisible aux pommes je vous en dirai des nouvelles
    Vos photos sont splendides ! Merci pour tout amities caposoleil

  12. caposoleil

    Bonjour laurianne
    En cherchant ce qu etait des perles de sucre je suis tombee sur votre blog et ca y est ce gateau est dans le four facile a faire les explications limpides comme leau de la riviere j ai mus du caramel au fond du moule merci pour toutes ces recettes a bientot et feleciation pour ce blog tres agreable riche en photos magnifiques

    • Laurianne

      Bonjour,

      Très heureuse que vous soyez tombé sur mon blog et que vous ayez immédiatement testé une recette, qui j’espère ne sera pas la dernière ! :D

      Merci pour cette excellente idée consistant à déposer du caramel dans le fond du moule, je tenterais à coup sûr ;)

      A très bientôt !

    • Laurianne

      Merci pour le lien et le clin d’œil, il est superbe ! Ton idée consistant à remplacer le beurre par de l’huile d’olive me tente beaucoup, j’essaierais la prochaine fois ^^

  13. geneviève

    Gâteau parfait, pas trop de beurre, pas trop de sucre.
    Moi aussi il faudra beurrer et sucrer le moule.
    Mais un seul défaut il s’affaisse en refroidissant, il est plutôt plat en comparaison avec vos photos.
    Mais très bon, à refaire.
    J’ai imprimé la recette.

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