Recette facile et rapide de bounty vegan nécessitant 4 ingrédients seulement ! Ces délicieuses barres raviront les amateurs de noix de coco et de chocolat.
Aujourd’hui, je vous propose une recette extrêmement simple et gourmande : des bounty maison. Bounty maison {vegan}
En tant que fan inconditionnelle de l’association coco-chocolat, je suis ravie d’avoir concocté une version vegan de ces petites douceurs que j’aime tant !
Non seulement la recette est on ne peut plus simple à préparer, mais en plus, elle se compose de 4 ingrédients seulement : noix de coco râpée, lait de coco, sucre et chocolat.
Ces barres maison sont vraiment très similaires aux vraies tant au niveau du goût que de la texture, mais à un détail près, celles-ci sont nettement moins sucrées, moins écœurantes et puis aussi, l’avantage de les faire maison, c’est qu’au moins, on sait vraiment ce qu’il y a dedans !
À faire et refaire sans hésiter ! Avec leur fine coque de chocolat croquante et leur coeur bien moelleux et humide à la noix de coco, ces petites friandises sont à tomber :D
Recette des bounty maison {vegan}
Ingrédients
pour 8 à 12 bounty (selon leur taille)
- 100 g de noix de coco râpée
- 120 ml de lait de coco épais (à au moins 60% d’extrait de noix de coco)
- 40 g de sucre glace ou de sucre en poudre (plus ou moins, selon vos goûts)
- 200 g de chocolat pâtissier
Matériels spécifiques indispensables
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- Une plaque à pâtisserie
recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé
Réalisation de la garniture à la noix de coco
Dans un récipient, mélangez la noix de coco râpée, le lait de coco et le sucre (pour plus de facilité, n’hésitez pas à mélanger à la main).
Avec vos mains, façonnez des petites barres rectangulaires bien compactes d’environ 6/7 cm de longueur.
Déposez-les ensuite sur une plaque recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé.
Réservez au congélateur 30 minutes ou plus (il faut que les barres durcissent et que vous puissiez les prendre en main sans qu’elles ne se cassent).
Enrobage
Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
Sortez vos barres du congélateur puis, à l’aide d’une fourchette, plongez-les une par une dans le chocolat fondu.
Tapotez pour ôter l’excédent de chocolat puis raclez la fourchette sur le rebord du bol.
Au fur et à mesure, déposez délicatement les bounty sur une plaque recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé.
Pour que les bounty ressemblent encore plus aux originaux, déposez délicatement les dents d’une fourchette sur le chocolat encore chaud puis soulevez en la décalant légèrement de manière à créer des irrégularités en surface (facultatif).
Réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat cristallise.
Bonne dégustation :)
Conseils & suggestions
• Ces bounty se conservent au frais 3 à 4 jours dans une boite hermétique au réfrigérateur. Avant de les déguster, je vous recommande de les laisser reposer à l’extérieur du réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes afin que la garniture à la noix de coco se ramollisse un peu.
• Pour une version plus « healthy » vous pouvez supprimer le sucre en poudre et le remplacer par une à deux cuillères à soupe de sucrant liquide type sirop d’agave ou sirop d’érable.
• Si vous êtes amateur.trice de l’association chocolat & noix de coco, vous apprécierez aussi très certainement la tarte façon bounty, les biscuits sablés coco/chocolat ainsi que le gâteau à la noix de coco et sa ganache au chocolat.
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Bounty maison {vegan}
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43 COMMENTAIRES
bree13
27/04/2020ils sont beaux !
LadyMilonguera
27/04/2020Hummmmmmm… J’en veux !!!!
Gwen
27/04/2020Merci pour la recette. Pensez-vous qu’on puisse remplacer le sucre et le lait de coco par du lait concentré sucré ?
Laurianne
28/04/2020 AUTEURDans ce cas je vous redirige plutôt vers mon ancienne version : https://perleensucre.com/bounty-maison/
Annabelle
25/08/2020J’ai essayé et c’est super bon ! Merci beaucoup pour la recette !
Téri
28/04/2020Bonjour,
Tout d’abord, merci pour cette recette qui a l’air délicieuse… Tellement que j’ai envie de la reproduire alors que je n’ai pas de lait de coco. D’habitude je passe mon chemin mais exceptionnellement je me demande si l’on peut remplacer un ingrédient. Pensez-vous que le lait de coco puisse être remplacé par la crème de soja ?
Merci d’avance et bonne journée. :-)
Laurianne
28/04/2020 AUTEURBonjour,
J’ai testé et même si le goût est quelque peu différent, ça fonctionne très bien aussi.
Belle journée :)
Christelle
28/04/2020Tes Bounty sont superbes !! Ils ressemblent à s’y méprendre à ceux du commerce…sauf que les tiens contiennent des ingrédients plus sains pour la santé :-)
Ahlala, j’ai bien envie de les tester mais pour la balance est-ce raisonnable ?
Bonne semaine !
Laurianne
29/04/2020 AUTEURMerci beaucoup Christelle !
Effectivement, ils sont bien plus sains car sans arômes, additifs et conservateurs contrairement à ceux du commerce.
Et donc aucune raison de s’en priver :D
Belle semaine.
Lia
29/04/2020Bonjour Laurianne !
Je viens de les faire, ils sont au frais pour que le chocolat durcisse ! ;-)
J’ai deux petites questions cependant :
– ma préparation collait beaucoup aux doigts…or, le lait était à 59% de noix de coco… les tiens ont l’air d’être plus compact
– quel chocolat utilises tu pour qu’il soit aussi lisse et liquide surtout ? le mien, du chocolat pâtissier à 58% et très épais une fois fondu, cela rend l’étape ultime assez compliqué !
Mille merci pour ton retour,
Lia
Laurianne
13/05/2020 AUTEURBonjour,
J’ai utilisé un lait de coco plus concentré en extrait de coco (et donc avec moins d’eau) que le tien donc c’est certainement pour ça que les miens sont plus compacts et qu’ils « collent » moins.
J’utilise du chocolat noir pâtissier, cette fois-ci je crois que c’était du nestlé dessert à 52% de cacao mais j’utilise aussi d’autre marque sans problème.
Comment le fais-tu fondre ? Si c’est au micro-onde, il faut commencer par le faire chauffer une minute puis mélanger le tout à la spatule, puis remettre au micro-ondes pendant 30 secondes et re-mélanger, et répéter l’opération jusqu’à ce que le chocolat soit bien fluide et fondu.
J’espère que ces précisions t’aideront ^^
Belle journée :)
Christophe
30/04/2020Merci pour cette nouvelle version car j’ai tenté l’ancienne, fort bonne, à Noêl dernier et le problème était de faire les petites barres bien régulières et compactes. Quel est votre secret ? Un ou des conseils ?
Laurianne
13/05/2020 AUTEURJe n’ai pas de secret particulier, je prends une petite dose et je la tasse bien entre les paumes de mes mains en faisant en sorte qu’elle ait la forme souhaité ^^
Prescil
30/04/2020Bonjour ! Merci pour la recette tout d’abord ! J’ai voulu la réaliser hier soir, sauf que j’ai rencontré quelque difficultés… Quand j’ai voulu faire fondre mon chocolat au micro-onde il est rapidement devenue granuleux, et quand je l’ai fais fondre au bain-marie il ne reste pas liquide il devient rapidement épais… et quand je veux tremper les barre de cocos dans le chocolat au dessus du bain marie, mes barres de coco se cassent et deviennent friable… auriez vous des conseils à tout hasard ?
Laurianne
13/05/2020 AUTEURS’il est devenu granuleux c’est que vous l’avez peut être fait trop chauffé. Pour bien faire fondre du chocolat au micro-ondes, il faut commencer par le faire chauffer une minute puis mélanger le tout à la spatule, puis remettre au micro-ondes pendant 30 secondes et re-mélanger, et répéter l’opération jusqu’à ce que le chocolat soit bien fluide et fondu.
Effectivement, au fur et à mesure durant l’étape de l’enrobage des barres le chocolat a tendance a cristalliser et donc à épaissir, pour palier à ce problème il ne faut pas hésiter à le refaire chauffer quelques instants de manière à ce qu’il retrouve de la fluidité, et ce autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que toutes les barres soient enrobées.
Tiffany
02/05/2020Recette très facile à réaliser et qui a eu beaucoup de succès !
Laurianne
09/05/2020 AUTEURRavie de le savoir ! Merci pour ce retour Tiffany :D
Marie-Amandine
03/05/2020Bonjour et merci pour votre recette !
Les miens s’effritent un peu, un conseil ?
Merci !!
Laurianne
09/05/2020 AUTEURBonjour,
Vos barres n’étaient peut-être pas suffisamment compactes ?
Sinon pour palier à ça, il ne faut pas hésiter à ajouter un peu plus de lait de coco jusqu’à ce que la préparation soit bien imprégnée ;)
A bientôt :)
annie
03/05/2020c’est un délice .mais j’ai eu le tord de rajouter un peu d’eau pour faire fondre le chocolat et du coup le chocolat ne sèche pas bien et est un peu collant quand on les prend ..mais sinon c’est très bon et vos explications sont très bien détailles .merci beaucoup pour votre travail
Laurianne
09/05/2020 AUTEUREffectivement, il faut savoir que l’eau et le chocolat ne font pas bon ménage, du coup la prochaine fois pour fluidifier le chocolat je vous suggère plutôt ajouter une cuillère à soupe d’huile, vous verrez ça aide bien :)
catteau.marie-henriette
04/05/2020merci pour cette petite recette mais peut-on les congeler ?
Laurianne
08/05/2020 AUTEUROui :)
Laurie
04/05/2020Excellent et (dangereusement) facile. Recette réalisée 2 fois depuis sa généreuse publication.
Un peu trop de chocolat, il en reste pas mal dans le bol, 200g (me) suffisent.
Encore merci pour ces superbes recettes !
Laurianne
09/05/2020 AUTEUREffectivement j’avais peut être vu un peu trop large au niveau du chocolat du coup j’ai modifié la quantité ^^
En tout cas mille mercis pour ce retour :D
Dbk
13/05/2020Hello,
Je cuisine de plus en plus Vegan, ma sœur est devenue vegan et je voulais lui faire plaisir.
Absolument pas dessus, ces Bounty sont à tombés ! Je les ai fais sans sucre puisque j’ai utilisé du chocolat blanc et du au lait et chocolat blanc/pâte de speculoos. J’en ai fais un autre avec le sucre que je vais les faire glacer parce que le démoulage n’est pas top après plus d’1h au congélateur donc je continuerai à les faires sans sucre.
Merci pour cette recette.
(Dommage que je ne puisse pas poster les photos)
Sarah
13/05/2020Hello,
Je cuisine de plus en plus Vegan, ma sœur est devenue vegan et je voulais lui faire plaisir.
Absolument pas déçu, ces Bounty sont à tombés ! Je les ai fais sans sucre puisque j’ai utilisé du chocolat blanc et du chocolat au lait et chocolat blanc/pâte de speculoos. J’en ai fais un autre avec le sucre, je vais les faire glacer parce que le démoulage n’est pas top après plus d’1h au congélateur donc je continuerai à les faires sans sucre.
Merci pour cette recette.
(Dommage que je ne puisse pas poster les photos)
Chevallier
23/05/2020Vraiment très bon ces bounty mais le chocolat ne reste pas liquide dommage!!
Laurianne
23/05/2020 AUTEUREffectivement, au fur et à mesure il a tendance à s’épaissir en refroidissant donc dans ce cas il est nécessaire de le refaire fondre pour le liquéfier :)
Malak
01/10/2020bonjour,
j’ai très envie de tester votre recette. Là chez moi j’ai une noix de coco à ouvrir. sauriez vous comment adapter en intégrant autant que possible de la noix fraiche? merci :)
Laurianne
01/10/2020 AUTEURBonjour,
Vous pouvez suivre la recette telle quelle en rappant la chair de votre noix de coco, par contre il se peut que vous ayez besoin de moins de lait de coco que ce qui est préconisé (car la noix de coco rappée fraîche contient de l’humidité), je vous suggère donc d’en ajouter petit à petit jusqu’à ce que vous puissiez façonner des petites barres bien compactes avec vos mains.
N’hésitez pas à me faire un retour :)
Belle journée.
Oumaima
23/02/2021Coucou merci bcp pour cette recette je viens de la tester c’est une tuerie , en respectant toutes étapes
J’avais mis un sucre de canne blond
J’avais une question stp peut on les conserver au congélateur pour une grosse quantité ?
Laurianne
25/02/2021 AUTEURBonjour, en les entreposant dans une boîte fermé, oui sans problème ;)
Cécile
27/02/2021Testé et validé ! Ça m’a rappelé mon enfance. Ca faisait longtemps que je n’en avais pas mangé ne supportant plus la dose de sucre de ceux du commerce !
Laurianne
01/03/2021 AUTEURParfait ! Très contente de lire cela :)
Caroline
03/04/2021Testé et validée. L’étape de l enrobage est assez délicate car le chocolat au lait à tendance à se solidifier. Ne pas hésiter à le faire re-chauffer, j ai aussi testé avec du chocolat noir
Sandrine
18/06/2021Bonjour, pensez vous que l’on puisse congeler ces bountys pour en faire une version glacée, merci.
Laurianne
25/08/2021 AUTEURBonjour,
À tester ! Mais je crains que l’intérieur soit un peu trop ferme à la sortie du congélateur.
En tout cas n’hésitez pas à revenir nous donner vos impressions si vous essayez :)
Belle journée.
NELLY
06/02/2022Bonjour. Essayé et approuvé cette recette est d’une simplicité et ressemble tellement à ceux du commerce ;). On s’est régalés mais bonjour les kilos car on ne peut très peu y résister . Je les ai juste fait un petit peu trop gros je ferai mieux la prochaine fois. À faire et à refaire. Un grand merci pour tout ce que vous nous proposez. Je vous suis de prêt .
Yllen
28/01/2023Merci pour cette recette, c’est très gourmand et meilleur que les « originaux » – tout du moins dans mes souvenirs… :)
Perso je rajoute un peu d’huile ce coco fondue et je laisse la préparation 30 min au frigo pour que la noix de coco soit bien imprégnée, je trouve que cela facilite le moulage des barres de coco.
Tal
29/08/2023J’ai une subite envie de coco au chocolat,
Mille mercis pour cette délicieuse recette que je vais tester très vite
Laurianne
29/08/2023 AUTEURAvec grand plaisir ! J’espère que le résultat te plaira :D
Luce
28/10/2023Bonjour. Merci beaucoup pour votre recette.
Ils sont délicieux.
Comme conseillé, j’ai remplacé le sucre par une cuillère à soupe de sirop d’agave.
A moi de retravailler la couverture en chocolat, tous n’étaient pas très présentables mais on s’est régalés !