Craquez pour ces cookies vegan à la fois fondants à cœur et croustillants à l’extérieur. Je vous préviens, le risque d’addiction est majeur !
Étant depuis quelque temps en quête de la meilleure recette de cookies vegan, je fus obligée (quelle torture ! :D) de faire des dizaines d’essais avant de parvenir à obtenir exactement le résultat que je souhaitais tant au niveau du goût que de la texture ! Les meilleurs cookies vegan (sans lait, sans oeufs, sans beurre)
Aujourd’hui, ma quête s’achève enfin, car d’après moi, ces cookies incarnent la perfection absolue (oui, j’en fais des caisses, mais c’est parce qu’ils le méritent vraiment, promis :p) ! Ce sont les meilleurs cookies maison vegan que je n’ai jamais mangés ! Généreusement garnis de grosses pépites de chocolat, à peine croquants à l’extérieur, fondants, moelleux et tout juste cuits à l’intérieur, ils sont tout simplement à tomber !
Le secret d’un bon cookie, c’est définitivement la cuisson, donc soyez très vigilant.e.s car s’ils cuisent trop, ils deviendront durs et secs. Le secret, c’est de les sortir du four dès que les bords commencent légèrement à dorer. Les meilleurs cookies vegan (sans lait, sans oeufs, sans beurre)
Enfilez vos tabliers et c’est parti pour la recette :)
Les autres recettes de cookies du blog :
- Les cookies noix de coco chocolat
- Les cookies façon brownie
- Les cookies aux flocons d’avoine et au chocolat
- Les cookies moelleux banane chocolat
- Les cookies au coeur fondant
Recette des meilleurs cookies vegan (sans lait, sans oeufs, sans beurre)
Ingrédients
pour 9 à 10 cookies
- 85 g de margarine à 70% de matière grasse minimum
- 50 g de cassonade ou de vergeoise
- 35 g de sucre blanc
- 40 g de yaourt végétal
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- Une grosse pincée de sel
- 160 g de farine T45 ou T55
- Une cuillère à café de levure chimique
- 100 + 30 g de grosses pépites de chocolat noir (chunks)
Matériels spécifiques indispensables
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- Une plaque à pâtisserie
recouverte de silpat ou de papier cuisson
Les meilleurs cookies vegan (sans lait, sans oeufs, sans beurre)
Préparation
Faites fondre la margarine (il faut qu’elle soit tiède avant d’être mélangé aux autres ingrédients par la suite).
Ajoutez les sucres, le yaourt, l’extrait de vanille et le sel puis mélangez bien.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine et la levure chimique puis ajoutez le tout au mélange précédent. Mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte.
Ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir (gardez les 30 g de pépites restantes pour la suite) et mélangez de nouveau.
Formez des boules de pâte d’environ 50-55 g.
Réfrigérez l’ensemble 30 mn.
Ensuite, préchauffez votre four à 170°C chaleur tournante.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un silpat ou de papier cuisson, disposez 5 à 6 boules de pâte (sans les aplatir) en les espaçant bien.
Enfournez pendant 10 à 18 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien). Ils sont prêts lorsqu’ils sont à peine dorés (attention, il ne faut surtout pas qu’ils colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante). À la sortie du four, les cookies sont assez mous et ne paraissent pas bien cuits, mais pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement.
Sans attendre, parsemez les cookies avec les 30 g de pépites de chocolat restantes en appuyant légèrement pour les enfoncer dans la pâte.
Lorsqu’ils sont manipulables, transférez-les sur une grille afin qu’ils refroidissent.
Pour un maximum de plaisir, dégustez-les tièdes !
Les meilleurs cookies vegan (sans lait, sans oeufs, sans beurre)
Conseils & suggestions
• Vous pouvez faire vous-même vos grosses pépites chunks en coupant une tablette de chocolat en gros morceaux (dans tous les cas je vous déconseille vraiment les petites pépites).
• À mon sens, ces cookies sont meilleurs le jour même. Toutefois, ils peuvent être conservés pendant quelques jours dans une boîte métallique à température ambiante. Dans ce cas, il est possible de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
• Vous pouvez bien sûr personnaliser et ajouter ce que vous souhaitez dans la pâte à cookie : noix, amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan, cacahuètes, pépites de nougatine, pralines, raisins secs, cranberries séchées etc.
• Sachez que la pâte à cookie se congèle très bien (jusqu’à 3 mois). Pour toujours avoir des cookies frais et prêts à cuire à la maison, il vous suffit donc de congeler autant de boules de pâte que vous le souhaitez. Il faudra ensuite simplement les cuire (encore congelées) de façon classique en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson initial.
• Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j’ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu.e.s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez.
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Les meilleurs cookies vegan (sans lait, sans oeufs, sans beurre)
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136 COMMENTAIRES
Corinne
17/02/2018Je n’ai plus qu’à les tester. Ici, on adore les cookies et puisqu’ils sont vegan, hé bien, ça me plaît aussi…Merci Laurianne !
Laurianne
17/02/2018 AUTEURMerci à toi Corinne pour ce petit mot, j’attends ton retour avec impatience ^^
Pascale
18/02/2018Vraiment une très bonne idée ces recettes sans laitage et sans oeuf.
Mon fils est aussi intolérant au gluten. Donc je vais faire d’autres essais.
merci
Laurianne
20/02/2018 AUTEURBonjour,
Heureuse que cette initiative de recette vegan vous plaise Pascale !
J’essaie d’adapter cette même recette en sans gluten, cependant si vous faites des tests de votre côté, n’hésitez pas à me donner vos impressions qui me seront très utiles :)
A très vite sur le blog :D
la nonna
19/02/2018encore une recette fabuleuse chez toi, bisous
Laurianne
20/02/2018 AUTEUROh tu es adorable, merci :)
Recette thermomix
20/02/2018Original la composition de ces cookies, mais ils ont l’air succulent. Je testerais bien ;)
Laurianne
20/02/2018 AUTEURJe t’assure que je n’aurais jamais cru obtenir de tels résultats en veganisant mes recettes ! Ces cookies sont simplement trop délicieux :D
Fatima
05/01/2020Bonjour,
Bizarrement les miens ne se sont pas repandu ils ont un peu gonflé mais sans plus. Ils etaient très bons mais je cherche a rectifier, une idée ?
Merci.
Laurianne
24/01/2020 AUTEURBonjour,
Quelle margarine as-tu utilisé ? Car ici c’est la matière grasse qui détermine principalement le résultat final donc pour avoir pile-poil le même résultat que moi je te conseille d’utiliser la Fruit d’Or 100% végétal :)
Belle journée
Natacha Corbel
20/02/2018Salut ! Tes cookies me font vraiment envie !!! Penses-tu que le yaoier soja est remplaçable ? Car je suis allergique au soja… snif
Laurianne
21/02/2018 AUTEUROui ça doit être tout à fait faisable ! Le plus simple serait de le remplacer par un autre yaourt végétal (amande, coco..), sinon je dirais crème végétale :)
Ponpon
23/02/2018Ils me conviennent tout à fait!
Ils sont vraiment bien réussis.
Bizz
Laurianne
24/02/2018 AUTEURMerci beaucoup :D
Muriel
23/02/2018Je suis toujours surprise par la magie des recettes vegan… en tout cas, ils sont terriblement gourmands ces cookies!
Laurianne
24/02/2018 AUTEURIdem, je suis littéralement bluffé de voir que tout est possible et délicieux en veganisant les recettes !
Manue
24/02/2018TOP? merci
Laurianne
24/02/2018 AUTEURAvce grand plaisir, j’espère que vous les testerez ^^
Marine
02/05/2020Maman allaitante avec éviction PLV, je cherche à me faire plaisir et je tombe sur ce blog… Toutes les recettes font saliver mais je choisis les cookie pour commencer.
Chéri est assez arrêté sur la cuisine vegan et me propose donc une petite battle cookies classiques contre cookies vegan… Je relève le défi !
À la dégustation il est très étonné et les trouve délicieux… Tout comme moi !
C’est devenu la recette de nos « meilleurs cookies » à tous les 2 : MERCI !!!
PS : je ne me suis pas arrêté là et j’ai testé le fondant chocolat… Au mon dieu la tuerie !!!
Laurianne
09/05/2020 AUTEURHaha merci d’avoir pris le temps de me raconter cette anecdote !
J’avoue être plutôt fière de savoir que ma recette l’a remportée au côté d’une « classique » !
La pâtisserie traditionnelle n’a qu’à bien se tenir :D
Rachou
16/04/2018Ils sont excellents, on les a finis à la sortie du four !
Mais ils étaient un peu épais à mon goût, comment faire pour obtenir des cookie plus fins ? (J’ai fait des boules comme indiqué dans la recette)
Ps: j’adore votre blog, toutes les recettes que j’ai tente on top eu un succès fou!
Laurianne
17/04/2018 AUTEURMerci beaucoup pour ce retour et ravie de savoir que tu as adopté cette recette ! :D
Lorsque tu disposes tes cookies sur la plaque de cuisson aplatie-les légèrement avec la paume de ta main avant de les enfourner, ainsi tu obtiendras des cookies plus fin ^^
Laura
20/04/2018Heu…. j’ai testé plusieurs recettes de cookies, mais la tienne est vraiment la meilleure !!
Le résultat est époustouflant !
J’ai d’ailleurs fait goûter à des non-vegan, et ils ont aussi adoré !
J’ai triplé la recette directement et j’ai rajouté encore plus de morceaux de chocolat !
Merci Merci pour cette super recette !
Laurianne
25/04/2018 AUTEURUn grand merci pour ce retour Laura, ravie qu’ils t’aient plu autant qu’à moi :D
Christelle
01/05/2018Ça y est : cette recette est écrite dans mon cahier des recettes tip’top apres la validation de mon mari omni et gourmand .Merci de me permettre de prouver aux mangeurs cruels que végétalien ne rime pas avec goût à rien !
Laurianne
07/05/2018 AUTEUROh super ! Avec grand plaisir ! Ravie que cette recette t’aie permis de régaler des omnivores récalcitrants :D
perier
05/05/2018Bonjour, je vais tester cet a.m, par contre je suppose qu’on mélange la bicarbonate avec la farine-levure? petit oubli….
Laurianne
07/05/2018 AUTEURBonjour, en effet oui ! Merci je me suis empressé de corriger cela ^^
Leila
05/05/2018Mille mercis ! Ces cookies sont divins ! Je te suis éternellement reconnaissante d’avoir partagé ta recette avec nous. Tout le monde s’est régalé, moi surtout !
Encore merci !
<3
Laurianne
07/05/2018 AUTEUROh merci à toi, ton commentaire me fait trop plaisir ! Je suis aussi totalement dingue de cette recette et je suis donc plus que ravie de la faire partager :)
Marine
15/05/2018Bonjour,
Merci’ pour la recette que je souhaite très prochainement essayer ;)
Conseillez vous plutôt un yaourt de soja nature ou à la vanille ?
Merci beaucoup
Laurianne
21/05/2018 AUTEURNature mais un yaourt vanille ferait très bien l’affaire aussi et pourrait même ajouter un goût sympa ^^
Mag
25/03/2020Bonjour,
Peut-on remplacer la margarine par de l’huile de coco?
Merci
Laurianne
26/03/2020 AUTEURBonjour,
Oui c’est possible mais plutôt de l’huile désodorisée si vous ne voulez pas avoir le goût de coco.
Belle journée :)
Lorène
22/05/2018Cette recette est terrible…ment bonne ! Approuvée par des omnis ! J’ai adoré, je la garde précieusement ; )
Laurianne
24/05/2018 AUTEURTrès contente que tu aies adopté cette recette et convaincu des omnis par la même occas haha ! :D
Pauline
01/06/2018Bonjour , étant une fan inconditionnelle de cookies, cette recette me tente énormément. Cependant je suis pas une dingue du sans gluten et le reste et je voulais savoir du coup si la margarine pouvait être remplacée par du beurre normal ou pas ( j’utilise que du beurre demi sel dans) ou quel beurré me conseillerez-vous ?
Laurianne
03/06/2018 AUTEURBonsoir,
L’aspect sera certainement un peu différent avec du beurre mais vous pouvez sans problème :)
Très bonne soirée !
HSK-design
26/08/2018Je viens de tester votre recette, je n’ai qu’un mot? UN Régal. Merci ! je ne suis pas vegan, je suis allergique à la proteïne de lait, il m’est encore difficile de réadapter certaines de mes recettes. Votre blog est pour moi une source d’inspiration.
Laurianne
26/08/2018 AUTEUROh super ! Très heureuse d’avoir d’aussi bon retour sur cette recette de cookie, surtout que j’ai mis un moment a la mettre au point donc ça me fait d’autant plus plaisir qu’elle plaise autant :D
Debucquoy
12/09/2018Génial super bon
Nj
13/09/2018Mmmm, ils ont l’air terriblement bon ces cookies, je note pour une prochaine fois ! ;)
Cannelle
14/09/2018Bonjour Laurianne,
Trop bon… que dis-je merveilleusement bon.
J’en ai fait quelqu’uns au chocolat et le reste à la noix de coco, un régal.
Vos recettes sont un miracle, les papilles sont en joies :)
À bientôt pour le cake au citron, pour l’instant il se repose dans son film, Il est beau :)
Belle journée
Laurianne
14/09/2018 AUTEURBonjour,
Un grand merci pour ce retour, je suis tellement contente que cette recette remporte un tel succès ! ^^
J’espère que le cake au citron vous régalera tout autant, n’hésitez pas à me donner vos impressions :)
Belle journée à vous et au plaisir de vous relire.
laurie
21/09/2018Bonjour,
Ces cookies sont excellents. J’ai fait la recette hier, pour une petite réunion, avec des quantités doublées et il n’en restait plus aucun ce matin… Tout le monde s’est régalé.
Laurianne
21/09/2018 AUTEURTrès heureuse que cette recette est emporté un tel succès, merci pour ton retour :D
Maryne
24/09/2018Bonjour
J’ai fait ces cookies pour mon fils aplv et tout le monde à adoré … Ma fille , qui n’est pas allergique et qui n’est pas fan de gâteaux m’en redemandé 2 fois et m’a dit que je devais en refaire donc recette adoptée
Merci
Laurianne
30/09/2018 AUTEUROh super, ravie de savoir qu’ils ont remporté autant de succès chez vous ! Un grand merci pour ce retour ^^
Pressy
07/10/2018Bonjour, peut t on utiliser de l’huile à la place de la margarine?
Laurianne
07/10/2018 AUTEURÇa devrait fonctionner aussi (je vous conseille plus particulièrement d’utiliser de l’huile de coco désodorisée ou de l’huile d’arachide), cependant le visuel et la texture finale différeront sans doute un peu de ma version :)
Ade
27/10/2018Bonjour quel est l interet d utiliser levure+bicarbonate ?
Je nai que de la levure chez moi, si je double la quantité de levure est ce que cela fera l affaire?
Un grand merci
Bonne journée
Laurianne
27/10/2018 AUTEURBonjour,
De façon machinale, j’ai toujours eu le réflexe de faire moitié levure chimique et moitié bicarbonate dans mes recettes de cookies.
Cependant, après avoir effectué quelques recherches, il est vrai que combiner les deux n’est pas forcément nécessaire, donc vous pouvez sans problème mettre uniquement 1 cuillère à café de levure chimique.
Merci pour cette remarque en tout cas, je vais de ce pas corriger la recette :)
A très vite !
Ade
07/11/2018Bonjour, merci beaucoup pour cette recette :), j.ai testé avec la cuillère de levure chimique c’était parfait: un vrai régal en sortant du four par contre j’ai du laisser bien 18min car sinon ils étaient encore crus. Délicieux tièdes car croustillant sur les bords et fondant au cœur , tout comme j’aime. Dommage qu ils deviennent mous un peu comme des petits gâteaux moelleux quelques heures après, une fois mis en boîte,j’aurais aimé qu ils restent plus croustillants.. Mais cela est récurrent avec beaucoup de recettes de cookies.
Laurianne
07/11/2018 AUTEURSuper ! Merci pour ce retour ^^
Effectivement ces petites gourmandises ont l’inconvénient de mal se conserver donc mieux vaut les dévorer au plus vite (ce qui peut aussi être un avantage :p)
Paniac
09/11/2018Recette testée aujourd’hui, un mot : délicieux.
Et super facile en prime ! Les ingrédients se trouvent dans n’importe quel supermarché (même pas besoin d’aller chercher en épicerie bio spécialisée ou quoi), c’est rapide à faire, et la texture est parfaite, tout comme le goût. Merci beaucoup
Laurianne
10/11/2018 AUTEUROui j’ai tout fait pour que cette recette soit la plus simple et accessible possible tout en étant très bonne et ça semble réussi donc merci pour ce retour :D
Dolly
05/01/2019Merci pour cette recette je l adopte
Encore merci de la part de mon petit
Fils qui est allergique à la protéine animal
Laurianne
09/01/2019 AUTEURAvec grand plaisir, ravie de pouvoir régaler votre petit fils ^^
Marie
08/01/2019Bonjour,
Merci beaucoup pour votre partage ! Cette recette est délicieuse !
Je suis végane depuis plus de cinq ans, et c’est la meilleure que j’ai pu testée :)
Laurianne
09/01/2019 AUTEURJe suis ravie que ma recette soit votre préférée ! Merci pour ce retour :D
Mashmaro
21/01/2019Après avoir testé recette après recette…j’ai enfin trouvé la recette parfaite , même pour un petit four électrique.
Merci beaucoup beaucoup beaucoup !!
Laurianne
21/01/2019 AUTEURGénial ! Merci à toi pour ce retour :D
Mashmaro
31/01/2019En 10 jours j’en ai fait 3 fois, je les ai fait gouter à une dizaine de personnes (dont une seule personne végétalienne), tout le monde m’en réclame. Donc encore une fois merci, et bravo pour cette recette <3
Solenne
22/02/2019Coucou. Penses-tu que je peux remplacer le yaourt au soja par du lait d’amande ? Si oui, en quelle quantité ?
Laurianne
23/02/2019 AUTEURJe ne suis pas sûr, peut être plutôt par de la crème en même quantité mais n’ayant pas testé je ne peux pas le garantir ^^
Tim
01/03/2019Délicieux!
Je n’avais pas de margarine alors j’ai remplacé avec 80ml d’huile végétale (arachide). La prochaine fois je mettrai moins de sucre (peut être que mon chocolat noir était déjà assez sucré?)
Encore merci!
Les recettes de la débrouille
06/03/2019Cette recette de cookies, même pour une non vegan donne envie. A tester rapidement.
Mélu
09/03/2019Super bon !
Recette testée et approuvée par une vegan et une non-vegan !
Merci beaucoup pour le partage de cette recette !
Laurianne
10/03/2019 AUTEURCette recette à le don de mettre tout le monde d accord à priori haha ! Merci pour ton retour :D
Cindy
17/03/2019Bonjour, mon fils est allergique au soja et chocolat donc je les ai fait avec de la crème de coco et des cramberries et le résultat est très sympa. J’ai juste dû ajouter un peu en cuisson.
Laurianne
17/03/2019 AUTEURSuper, merci pour ce retour Cindy ! :)
Lolo
30/05/2019Testé et approuvé :) Penses-tu qu’il est possible de remplacer la margarine par de l’huile neutre (pépin de raisin)? Je boude la margarine depuis que je me suis fait avoir en prenant trop vite de la fruit d’or contenant du lait et de l’huile de palme.
Laurianne
02/06/2019 AUTEUROui ça ne devrait pas poser problème ^^ ! Mais dans ce cas je te conseille de mettre 65 ml d’huile neutre et 60 g de yaourt.
N’hésite pas à revenir me donner tes impressions lorsque tu auras testé ainsi :)
Lolo
11/06/2019Waw, c’est précis :) Je teste et reviens vite vers toi. Moi j’adore les cookies avec des framboises ;)
(Super également le brownie. J’avais qu’environ 100g de chocolat (eh oui, j’étais passée par là x) mais avec les noix et la poudre d’amande ça donne un super goût).
Breizhtangerine
13/06/2019Lolo depuis quelques mois on peut trouver margarine vegan e grandes surfaces (St hubert)
Lolo
09/07/2019Oui en effet !
Alors j’ai testé ta recette avec de l’huile de pépin de raisin (65mL et 60g yaourt) et c’est parfait! Il faut juste diminuer un peu la quantité d’huile.
Laurianne
09/07/2019 AUTEURNickel, merci pour ce retour ^^
Wendy
04/06/2019Bonjour à toi,
Je viens de les faire et c’est délicieux (mais certainement meilleurs un tout petit peu aplatis, ou avec plus de chocolat !)
J’ai hâte de les faire goûter à ma mère demain qui ne croit pas au pouvoir du végétal !
Merci beaucoup pour ce partage
Laurianne
05/06/2019 AUTEURAlors verdict ?! J’espère qu’ils ont été appréciés par ta mère :D
Olive
10/09/2019Cette recette est bluffante !!! Grâce à ton site je re-découvre la pâtisserie version vegan!! Les cookies sont une véritable tuerie ! Ils sont délicieux ! J’en ai fait à des amis qui m’ont dit : »on ne dirait pas que c’est vegan! » Bon j’avoue que j’étais un peu en mode « Qui a dit que la nourriture vegan n’était pas bonne!!?? » Mais je n’ai rien dit ! En tout cas Bravo! Je vais venir chercher mes recettes chez toi maintenant
Laurianne
11/09/2019 AUTEURMerci infiniment pour ce retour ! J’avoue être assez satisfaite de savoir que ma recette de cookies a de nouveau conquis des omnivores réticents mouhaha ! :D
Dany
25/09/2019Rien qu’a regarder vos photos j’en salive d’avance!
Hummm ils ont ont si bon, si réconfortant!
Il faut que je fasse votre recette et je reviendrais vous dire si j’ai aimé ou adoré
Merci pour blog et vos superbes recettes végan
Laurianne
26/09/2019 AUTEURMerci à vous pour ce sympathique petit mot ! :D
Miling26
14/10/2019Bonjour
J’aimerai tester vos cookies
Je suis diabétique et j’aimerai savoir quel quantité de fructose ou de sucre coco pour remplacer la vergeoise et le sucre blanc
Merci par avance de votre réponse
Laurianne
21/10/2019 AUTEURBonjour,
Avec du sucre de coco c’est possible en remplaçant simplement la cassonade et le sucre blanc par la même quantité de sucre de coco (donc 85 g au total).
Belle semaine :)
Les recettes de la débrouille
15/10/2019Recette testée. Ils étaient très bons. La prochaine fois je double la pâte.
Manon
20/10/2019Bonjour,
Recette testée et approuvée, ces cookies sont délicieux !
Ils ont bien gonflés, par contre dans mon petit four étudiant, ils ne se sont pas du tout étalés. J’ai essayé une seconde fois en les aplatissant un peu, sans grand résultat. Je pense que la prochaine fois je les aplatirai plus franchement pour avoir un rendu moins « boule ».
Un grand merci pour toutes vos recettes, et en particulier vos recettes végétaliennes :)
Laurianne
21/10/2019 AUTEURBonjour,
Ravie que tu es adopté ma recette de cookies ^^
Effectivement, le mieux étant d’adapter la recette à ton propre four pour tes prochains essais.
En tout cas, merci pour ce sympathique petit mot !
Belle semaine :)
Manon
22/10/2019Bonsoir,
Juste par curiosité, dans la plupart des recettes de cookies, on peut voir que le beurre (ou la margarine pour nous ^^) doit être mou mais pas fondu.
As-tu essayé de faire ta recette avec de la margarine « à température ambiante » ? Penses-tu que cela fasse une différence sur le rendu final du cookie ?
Très bonne semaine à toi aussi :)
Laurianne
23/10/2019 AUTEURBonsoir,
Non, je n’ai jamais essayé et je me trompe peut être, mais je ne pense pas que ça changerait quoi que ce soit au niveau du rendu final.
D’ailleurs, pour en revenir au fait que tes cookies ne s’étalent pas à la cuisson, quelle margarine utilises-tu ? Je te demande ça car le choix de la matière grasse influe grandement sur le rendu final.
Très belle semaine à toi également :)
Pauline Duval
19/04/2020Plus de margarine dans les magasins alimentaires de mon patelin, peut on mettre du beurre normal ? Si oui en quelle quantité ?
Merciiiii
Laurianne
19/04/2020 AUTEUROui, en même quantité que la margarine ;)
Hiba
30/10/2019oh mon dieu, une TUERIE ces cookies! je recommande à 290 000%, elles sont excellente, fondent dans la bouche, vraiment, rien à dire, il FAUT les essayer. Je sens que je vais en faire une fournée tous les week end!
Laurianne
31/10/2019 AUTEURHaha merci pour ce retour plus qu’enthousiaste ! Ravie que la recette te plaise autant et que tu l’aies adoptée :D
Marie
31/01/2020Merci pour cette super recette testée et approuvée ! J’ai emmené mes cookies au bureau et ils ont fait un tabac ! :D
mar
02/04/2020Je ne laisse jamais de commentaires mais alors là il fallait que je te dise MERCI.
Je dois admettre que la quête de la recette de cookies parfaite m’obsède depuis une quinzaine d’années rien que ça haha
J’en teste plein mais je suis toujours un peu déçue de ci ou ça, ce n’est pas encore THE recette.
Et là je suis tombée sur la tienne ! alalala qu’elle est bonne ! parfaite ! j’arrête de chercher pour de bon cette fois !!!
Alors merci entre fan de cookies il faut se le dire ;)
Je fais une petite variante pcq j’ai été tellement séduite par ta recette que je n’ai pas pu être aussi patiente donc :
huile de coco au lieu de la margarine, brassée avec les sucres avant d’ajouter le yaourt puis la suite.
pas de repos au frigo, direct au four !
C’est succulent!!!! merci encore
Laurianne
03/04/2020 AUTEURGénial ! Merci pour ton enthousiasme, je suis heureuse que cette recette te plaise autant :D
Agathe
06/04/2020Cette recette est inratable .
J’ai testé avec un yaourt végétal coco, et il s’agit du meilleur reconfort en cette cette iode de confinement !
Sentu
09/04/2020Je l’ai déjà faite trois fois depuis début mars, elle est vraiment parfaite. Merci beaucoup !
Lebrument
15/04/2020Coucou !
Est-ce que l’on peut remplacer le yaourt végétal par une compote par exemple ?
Merci !
Laurianne
19/04/2020 AUTEURBonjour,
Je n’ai pas testé mais éventuellement, ça pourrait bien marcher.
Si vous testez n’hésitez pas à me faire un retour.
Bonne fin de weekend :)
Wawa
17/04/2020Ces cookies super moelleux à mi chemin entre le cookie et le gâteau ont été l’activité pâtisserie de mon fils aujourd’hui. Ma famille a bcp aimé. Merci
terigolote
03/05/2020Le titre de cette recette n’est absolument pas mensonger : ils sont parfaits et n’ont rien à envier à des cookies traditionnels, ce serait même l’inverse (désolée Cyril Lignac !). J’ai testé une multitude de recettes de cookies végétaliens (ou non d’ailleurs, dans mon ancienne vie), et j’en reviens toujours à celle-ci, les MEILLEURS ! Je la connais même par cœur désormais. Validés par tout mon entourage, même les plus réticents au véganisme et/ou les plus critiques. Leur seul défaut : ils partent trop vite !
Lecombatdeloouka
23/05/2020Bonjour. Merci pour votre superbe recette. Nous lavons réaliser pour nos enfants .
Jai glisser le lien de votre blog sur le mien .
Jai un peu trop cuit mes cookies mais ils ne sont pas ratés pour autant ouf.
Lydie
01/06/2020Oulalalala mais ils sont a tomber, c s cookies la.. oups, il faut que j en refasse très vite : ils diminuent a vue d’œil.. un grand grand merci pour cette recette
Lydie
01/06/2020Ils sont juste à tomber! Un petit goût de trop peu, il faut que j en refasse… Merci, merci beaucoup..
SERVEAU
11/06/2020bonjour , tes cookies ont l’air trop bon est ce que il est indispensable de mettre du beurre 70 pour 100 de matière grasse !
Laurianne
11/06/2020 AUTEUROui c’est important pour obtenir la bonne texture, il faut du 70% de matière grasse minimum ;)
lyly00
15/08/2020Bonjour, votre recette me tente énormément cependant j’ai 2 questions svp : quel yaourt végétal utilisez-vous ? Soja, coco, pas d’importance ? Vous dites qu’il faut que la margarine soit tiède, c’est à dire fondue et refroidie mais pas chaude ni froide c’est ça ?
Laurianne
01/09/2020 AUTEURBonjour, personnellement j’utilise du yaourt de soja mais tous types de yaourt peut convenir ici :)
Tout à fait, il faut que la margarine soit fondue et tiède.
Léa
13/10/2020Cette recette a l’air top! Mais c’est difficile de trouver des yaourts végétaux là où j’habite. Qu’est ce que je peux utiliser à la place? Merci :)
Laurianne
13/10/2020 AUTEURLe yaourt a une consistance particulière qui apporte un liant et un moelleux incomparable au cake donc malheureusement je n’ai pas d’alternative de remplacement à vous proposer :/
ABI
14/10/2020LES. MEILLEURS. COOKIES. DE. L’UNIVERS.
Ils font l’unanimité auprès de tous mes proches !!! Un délice, on les fait toujours avec des noix de pécans et à peu près tous les mois.
Nathie
04/11/2020Dé-li-cieux!!! Je les ai fait plusieurs fois sur une semaine, en réduisant le sucre à 35g car nous n’aimons pas le goût trop sucré. Même comme ça, la texture est top, le goût merveilleux. Merci pour la recette!
Fender29
11/12/2020Après celle au chocolat, excellente, j’ai testé celle ci, adapté pour le sans gluten. J’ai obtenu 8 très bons cookies , par contre ils se sont moins étalés que sur la photo, sans doute dû à mon mélange sans gluten (100g de farine de riz complet, 30g de maïzena, 30g de poudre d’amande). Pour la cuisson, 14 mm pour moi.
Sophie
15/02/2021Bonjour! Jai suivie votre recette en mettant juste du Sucre en moins et mes cookies ne se sont pas aplatis ils sont restés rond! Mais c’était quand meme très bon!
Laurianne
22/02/2021 AUTEURBonjour, pour ne plus avoir ce problème n’hésitez pas à les aplatir avec la paume de ta main avant de les enfourner :)
Fender29
05/04/2021J’ai retesté cette recette avec cette fois ci du Planta fin végan, du mix C de la marque Shaer avec des noix de pécan et des pépites de chocolat.
C’est une tuerie! Il faut les aplatir un peu avant cuisson pour obtenir des cookies plus fin, du pt de vue gustatif bien meilleur.
chantal
30/04/2021miam tres bons, je les ai fait aux 3 chocolats ( lait, noir. et blanc) merci encore une fois pour vos delicieuses recettes.
Neko
21/07/2021J’ai testé la recette et je dois dire que c’est une tuerie ces cookies !! Validés par tous les omnivores qui ont goûté. Que ce soit au niveau du goût ou de la texture, ils sont juste parfaits !! Merci beaucoup pour cette recette !
Laurianne
24/08/2021 AUTEUROh merci pour ce retour ! Je suis ravie de savoir que tu apprécies autant cette recette et que tu as même pu bluffer des omnis avec :D
Ti
13/09/2021Hello, habituellement très fan de tes recettes qui sont toujours un succès… Sauf aujourd’hui ^^ les cookies sont ne se sont pas « aplatis » ils sont restés assez « hauts » donc pas l’aspect « cookies »… Est-ce du au temps de réfrigération ? Car je n’ai pas regardé si combien de temps je les ai laissés ^^ j’ai utilisé une margarine moins grasse aussi…
Laurianne
14/09/2021 AUTEURCoucou,
Ah mince ! Désolé que tu n’ais pas obtenu le résultat escompté.
Le résultat varie selon le four et la margarine utilisée, donc je pencherai plutôt pour l’une de ces deux causes.
La prochaine fois, n’hésite pas à les aplatir avec la paume de ta main avant de les enfourner :)
Belle journée.
Chloé
08/10/2021Hello, j’adore ta recette ! Serait-il possible de savoir combien de calories il y a dans un cookie ?
Merci
Laurianne
08/10/2021 AUTEURCoucou, je n’ai pas pour habitude de compter les calories donc je n’en ai pas la moindre idée, mais sur internet tu as des outils qui peuvent te permettre de faire le calcul :)
Florine
11/11/2021Recette testée et approuvée! Par contre je pense qu’il faut absolument applatir les boules avant d’enfourner, parceque la pâte ne s’étale pas pdt la cuisson, contrairement à bcp de recettes de cookies. Donc avec cette pâte je fais 11 boules de 45g (grandeur idéale du cookie je trouve) j’applatie selon l’épaisseur que je souhaite et j’enfourne pour 12 min précisément. Ah et aussi, en plus des pépites de chocolat, je mets des pépites de nougatine. Je trouve que ça fait toute la différence dans un cookie, c’est mon indispensable. Merci bcp bcp pr cette recette très facile, avec des ingrédients simples, et super bonne !!!
Marion
28/12/2021Je confirme que ce sont les Meilleurs cookies du monde ! Je fais régulièrement cette recette et elles font toujours un carton ! Moi qui suit une grande fan de cookie, aucune recette n’égale celle ci !
Aurélie
11/02/2022La recette est vraiment délicieuse. C’est rapide et avec des ingredients que, personnellement, j’ai tout le temps chez moi. Au top. J’ai aussi testé les crêpes et la chantilly et c’est une belle réussite
Marion Maillet
23/03/2022Merci beaucoup pour cette formidable recette, délicieuse et inratable !!
AWW
21/04/2022Bonjour Laurianne,
Cette recette est devenu un véritable classique pour moi. Je fais tes cookies très régulièrement, car c’est facile et rapide, et surtout je suis sûre que tout le monde aimera ! Je ne récolte que des compliments à chaque fois.
Merci beaucoup !
Cookiesdudimanche
01/11/2022Oh mon dieu une TUERIE ! Et pourtant je suis adepte des cookies… Aucun des invités n’a remarqué qu’ils étaient vegan tant le rendu est bluffant.
Un grand merci à toi, je vais m’empresser d’essayer tes autres recettes. . .
CASTANET
03/08/2023Bonjour Laurianne
Merci pour cette délicieuse recette.
J’ai juste un problème les cookies et s’étalent pas à la cuisson… Ils sont quand même très bons
Laurianne
07/08/2023 AUTEURBonjour,
Ce critère dépend de la margarine utilisée donc je vous suggère de retenter en changeant de marque :)
Belle journée.
Léa
24/09/2023Bonjour, j’aurais voulu savoir pourquoi faut il réfrigérer les cookies avant de les mettre au four ?
Merci de votre réponse